Технологическая схема переработки клубней топинамбура и плодов шиповника с помощью вакуумной ИК-сушилки

Использование муки топинамбура в технологии мясных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности

Влияние добавки порошка топинамбура на свойства вафельного листа

Использование топинамбура для производства порошкообразного заменителя кофе

Определение возможности производства растворимого заменителя кофе на основе топинамбура

Характеристика существующих технологий и способов хранения клубней топинамбура

Оптимизация рецептуры рыборастительных снеков

Microstructure analysis of the structured dairy products

Свойства пектина из концентрата топинамбура, полученного по инновационной технологии

Технология конвективной сушки овощей в среде инертного газа