CC BY
67
УДК 636.32/.38.082.12:612.1
Новый антиоксидантный препарат на основе овечьей плаценты
Л. С. Ермолова, д. б. н.
С. Ф. Силкина, к.с.-х. н.
Возрастающий интерес к натуральным антиоксидантам (АО) стимулирует исследовательские работы в области изучения безопасных АО, а также поиски технологий выделения их из природного сырья. В основе биологической активности природных АО лежат процессы торможения развивающегося радикального окисления тканевых липидов. Несколько последних десятилетий свободные радикалы и их роль в развитии вредных последствий для организма человека являются предметом многочисленных исследований. Существуют доказательства, что они причастны к возникновению и развитию более 50 различных заболеваний. Всё чаще в качестве «уборщиков» свободных радикалов применяются природные антиоксиданты (витамины С, Е, в- каротин, селен и некоторые аминокислоты) - Абдуллин И. Ф. и соавт. (2002).
Весьма перспективным возобновляемым источником природных АО, по нашему мнению, является животная плацента (биологический отход), на сегодняшний день она практически не используется.
Плацента - основной орган, осуществляющий физиологическую связь между матерью и плодом. Будучи не простой суммой тканей, а органом с присущими ему множественными функциями, существующими определённый срок во время беременности и родов, плацента является основным звеном, обеспечивающим гомеостаз фитоплацентарного комплекса. По современным представлениям, плацента выполняет следующие функции: трофика и
белковый синтез, обеспечивающие рост и развитие эмбриона; газообмен, гормоновыделение и гормонорегуляция; регуляция кровяного давления; регуляция свёртывания крови; антитоксическая функция и выделение метаболитов; депонирование различных БАВ; иммунная регуляция; регуляция процессов перекисного окисления липидов (Э.Говорка, 1970). В плаценте синтезируется большинство «специфических белков беременности» и лишь
некоторые из них образуются в печени матери. Поддержание физиологического уровня биосинтеза белка в плаценте важно для обеспечения гомеостаза всего плацентарного комплекса - его эндокринной, ферментативной, иммунной и трофической функций. Установлено участие плаценты в метаболизме аминокислот между матерью и плодом и её роль в обеспечении плода пластическим материалом путём транспорта материнских аминокислот в кровь плода и синтеза эмбриоспецифических белков из аминокислот матери (Damis, 1960).
В последние десятилетия в плаценте выявлены пептиды, гомологичные гонадотропному лактогену, а также вещество, обладающее свойствами гормона роста (Cleeg, 1981). Наряду с ферментами, глобулинами, некоторыми гормонами, в плаценте обнаружены активные пептиды, ранее выделенные из головного мозга и гипофиза (в - эндорфины, в -липопротеины, а-меланоцистостимулирующий гормон). Предполагают, что физиологическая функция указанных пептидов может быть связана с их влиянием на организм матери и плода, а также на другие компоненты плаценты.
Широкое применение получила взвесь плаценты, которая обладает противовоспалительным (стимулирующим) действием на туберкулёзное воспаление легких. Взвесь плаценты в качестве стимулирующего средства успешно применяется, по показаниям, у больных туберкулезом легких и сопутствующим сахарным диабетом (улучшается работа инсулярного аппарата поджелудочной железы) - А. И. Устиян и соавт. (1990).
Цель настоящих исследований - разработка биотехнологии получения препарата антиоксидантного действия на основе изучения аминокислотнопептидного комплекса (АПК) животной плаценты.
Нами поставлена непростая биотехнологическая задача - извлечение АПК, максимально сохранив его природу. За основу взят запатентованный ранее нами «Способ получения комплекса липидов и комплекса аминокислот и пептидов» (1996), обеспечивающий максимальное извлечение заданного биологически активного комплекса. Разработка и испытание нового препарата
антиоксидантного действия проводятся в соответствии с СанПин 1.2.681-97 «Гигиенические требования к производству и безопасности парфюмернокосметической продукции».
Разрабатываемая технология получения нового препарата состоит из следующих стадий: заготовка плаценты исключительно от здоровых животных, хранение и переработка, позволяющая извлекать АПК с максимальным сохранением природных соединений, обеспечивающая стерильность препарата.
Как показали исследования, выход препарата в процессе переработки плаценты составляет в среднем 9 % (на сухую массу). В составе препарата свободные аминокислоты и низкомолекулярные пептиды находятся в соотношении 1:1. В наибольшем количестве обнаружены в свободном виде глутаминовая и аспарагиновая кислоты, глицин, аланин, в меньшем количестве - лизин, гистидин, аргинин, треонин, серин, пролин, валин, лейцин, фенилаланин, тирозин и в небольших количествах - метионин и цистеин (табл. 1).
Таблица 1
Содержание свободных аминокислот в нативном веществе и в гидролизате ___________________препарата, полученного из плаценты_____________________
Аминокислоты Содержание в препарате, мг %
Свободные Г идролизат
Лизин 4,36 6,48
Гистидин 0,83 1,80
Аргинин 4,28 3,69
Аспарагиновая кислота 9,03 10,94
Треонин 3,92 4,96
Серин 3,34 4,68
Глутаминовая кислота 41,95 28,92
Пролин 3,05 3,33
Глицин 7,63 8,07
Аланин 7,79 6,48
Цистеин 0,17 0,90
Валин 3,67 3,73
Метионин 0,33 0,99
Изолейцин 1,54 2,11
Лейцин 3,78 6,44
Фенилаланин 2,15 2,58
Тирозин 2,15 3,88
Результаты экспериментов позволили нам получить новые знания по использованию впервые разрабатываемого нами АПК. Как показали
исследования, с использованием регистрации хемилюминесценции и реакции конечной продукции ПОЛ с 2-тиобарбитуровой кислотой (определение образования малонового диальдегида - МДА) антиоксидантные свойства нового препарата проявлены в концентрации от 10-20 мг в 1 мл инкубационной смеси (табл. 2).
Таблица 2
Влияние АПК на кинетические параметры ХЛ в митохондриальной
суспензии печени крыс (п=5)
Параметр ХЛ Контроль М+m Концентрация препарата «Антиоксидант - АПК» М+m
1мг 10 мг 20 мг
Lg 106, 14,6+1,3 13,3+2,3 8,4+1,2 5,6+0,8
квант/с 4п
Ьм 106, 8,0+0,4 7,9+0,9 9,3+0,5 8,5+0,4
квант/с 4п
Lga 3,5+0,3 3,0+0,3 3,7+0,3 3,4+0,2
Т инд, с 16,2+2,6 21,5+6,9 10,41+1,4 11,4+1,3
Как видно, биологическая роль аминокислот не ограничивается только их использованием для синтеза белков.
В процессе проводимых нами исследований накапливается информационная база данных по количественному составу плацентарных биологически активных веществ, которая будет использована при подготовке НТД для организации производства по переработке уникального биологического отхода - животной плаценты.
Литература
1. Говорка, Э. Плацента человека. /Э. Говорка. -Пол.гос.мед.изд-во.-Варшава.- 1970.-С.471.
2. Damis, J. Placental function and fetal nutrition. ./J. Damis. //The placental and fetal membranes-New York Acad. Press, 1960.-P. 85-99.
3. Cleeg, R.A. Placental lipoprotein lipase activity in the rabbit, rat and sheep /R.A. Cleeg //Comp. Biochem. and Physiol.-Vol. 69.- 1981.-№3. -P. 585-591.
4. Абдуллин, И. Ф. Экспрессная оценка антиоксидантной активности растительного сырья /И. Ф. Абдуллин, Н. Н. Чернышева, Е.Н. Турова,
Г.К. Будников, Р.Ш. Хазеев, Е. Н. Офицеров //Сырьё - упаковка для парфюмерии, косметики и бытовой химии.-№9.-2002.
