CC BY
295
НОВЫЕ ЗАДАЧИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ В СОВРЕМЕННОМ РОССИЙСКОМ ТАМОЖЕННОМ ДЕЛЕ
ХУДЯКОВА О.Д.,
кандидат технических наук, доцент, Омский институт (филиал) ФГБОУ ВПО «Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова» КОШКИНА С.Н.,
кандидат экономических наук, доцент кафедры «Таможенное дело», Омский государственный технический университет
Актуальность обращения к вопросам постановки новых задач для товароведения в современном российском таможенном деле обусловлена влиянием факторов различного уровня воздействия. Прежде всего, подчеркнём, что к марту 2014 года произошли существенные изменения на геополитическом уровне, что окажет значительное влияние на состояние товарного производства, на направленность и объёмы товародвижения как в России, так и в глобальном масштабе. После мартовских событий этого года в Крыму и на Украине учёным ещё предстоит оценить влияние данного фактора на экономическое развитие Российской Федерации и вошедших в её состав новых субъектов.Глобальные экономические и общественно-политические процессы, существенное изменение границ таможенной территории России, новая ситуация на российско-украинской границе -всё это ставит новые задачи перед системой таможенного дела в целом и перед товароведением в том числе. В современных социально-экономических и политических условиях актуально уточнить задачи, которые предстоит решить специалистам в сфере товароведения, и подчеркнуть значимость междисциплинарного подхода к решению ряда проблем системы таможенного дела.
На протяжении нескольких столетий философы, экономисты, социологи и представители других направлений научного познания обращались к вопросам рационального использования ограниченных ресурсов, к проблемам качества товаров и их полезности, решали актуальные для своего времени научные и практические задачи производства товаров и товародвижения. Со временем менялись технологические уклады, развивались экономические и финансовые кризисы, происходил поиск, раздел и передел рынков сырья и рынков сбыта товаров. Происходившие изменения влияния внешних факторов различного уровня ставили актуальные для конкретного времени и конкретных хозяйствующих субъектов задачи. И с начала двадцать первого века наблюдается несколько различий с позиции оценки состояния глобальной и национальной экономики России. Происходившие изменения, так называемые вызовы, требовали соответствующего ответа со стороны формирующих и реализующих экономическую, социальную, технологическую, промышленную, инновационную, таможенную политик.
Перед таможенным делом традиционно стояли задачи по обеспечению интересов субъектов предпри-
нимательской деятельности, и прежде в сфере внешней торговли,по поддержанию необходимого уровня экономической безопасности государства. Товароведение во все времена решало задачи, нацеленные на обеспечение качества товаров, на изучение технологий товарного производства, на обеспечение требуемых условий хранения товаров в процессе товародвижения. Действие различных внешних факторов актуализирует необходимость постановки проблем и решение тех или иных задач товароведения и таможенного дела, а также экономики и общества в целом. Под российской системой таможенного дела понимается очень важная сфера государства и собственно институт защиты национальных интересов, который состоит из ряда элементов:из участников внешнеэкономической деятельности, в основном занятых внешней торговлей; из системы организации туристических потоков и собственно пересекающих таможенную границу граждан; из таможенных органов и всей инфраструктуры перемещения грузов и людей через границу России и Таможенного союза с Казахстаном и Беларусью. Данная таможенная система является сложной, и её функционирование происходит под влиянием требующих постоянного системного анализа факторов.
Рассматривая развитие потребительского рынка, специалисты-исследователи различных проблем в области товароведения и таможенного дела выявляют различные закономерности, складывающиеся тенденции, а главное - моделируют дальнейшее развитие и прогнозируют ожидаемое состояние потребительского рынка в соответствии с различными возможными сценариями изменения ситуации. Степень изученности рассматриваемых вопросов применительно к современной Российской ситуации в научной литературе недостаточная. Авторами проведён и продолжает осуществляться ряд исследований различных актуальных проблем в рассматриваемой области. На сегодняшний день важна постановка проблемы обоснования, так называемого восточного вектора российской экономики. После недавних потрясших мировое общественно-политическое пространство событий в Египте, на Ближнем Востоке, в Украине (и в особенности - в Крыму), перед российскими учёными и практиками встали непростые задачи. Предстоит обосновать экономически целесообразность и возможности изменений географии и объёмов товарных потоков. Для обеспечения баланса спроса и предложения
на различные товары и услуги предстоит сформулировать и решить разнообразные задачи в сфере производства отечественных товаров, совершенствования всей производственной и социальной инфраструктуры как на территории присоединившихся к России двух новых субъектов, так и на территории государства в целом.
Для компенсации неизбежных издержек и преодоления негативных финансовых, экономических и прочих последствий изменения границ таможенной территории России, предстоит уделить особое внимание проблеме рисков в сфере товарного производства и товародвижения в целом, и в сфере таможенного дела - в особенности. Следует обратить внимание на то, что ряд аспектов товароведения и таможенного дела обстоятельно изучался учёными Российской таможенной академии и Белгородского университета экономики, кооперации и права. Так, к изучению проблем влияния импорта на состояние потребительского рынка и др. в ряде работ обращалась О.П. Матвеева. Автором рассматривалась целесообразность, необходимость и результативность применения системы управления рисками при предоставлении услуг участникам внешнеторговой деятельности в процессе таможенного оформления на основе выборочного таможенного контроля. Предполагалось, что применение системы управления рисками в процессе таможенного контроля является эффективным инструментом сокращения расходов участников внешнеторговой деятельности и государства, связанных с предоставлением услуг в процессе таможенного оформления, что достигалось благодаря формированию благоприятной правовой и экономической среды для участников внешнеторговой деятельности. Несомненно, применение инструментария системы управления рисками позволит таможенным органам оценить достоверность декларирования товаров, перемещаемых через таможенную границу, обеспечивая при этом на основе принципа выборочное™, высокий уровень эффективности проведения таможенного контроля и качества таможенных услуг, предоставляемых участникам внешнеторговой деятельности.[1]
Сделанные О.П. Матвеевой выводы о роли и инструментарии системы управления рисками актуальны в современных условиях изменения положения дел на российско-украинской границе, и в целом в осложнившихся обстоятельствах ведения внешнеторговой деятельности между участниками внешнеэкономической деятельности данных государств, в целом, и крымчан - в особенности. Риски транзита российских товаров через территорию Украины сохранятся неопределённо длительное время. Введение визовых ограничений и прочие факторы негативно отразятся на объёмах приграничной торговли и на многих показателях, и прежде всего - на валовом выпуске продукции. Ожидается и изменение состояния потребительских рынков не только приграничных территорий, но и в целом национальных и отдельных региональных потребительских рынков.
Влияние импорта на потребительский рынок, необходимость импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности на протяжении многих лет исследовалось многими учёными [2]. И только
после ряда «уроков» объявивших о санкциях наших, казалось бы, надёжных партнёров по торгово-экономическим отношениям, актуализировались проблемы поддержки отечественных производителей, создания национальной платёжной системы, диверсификации российского экспорта и др. Воистину, развитие происходит через кризис. Игнорирование рекомендаций российских учёных, изучавших географию и объёмы товарных потоков, конъюнктуру потребительских рынков, привело к негативным последствиям для экономики. Формирующим и реализующим экономическую, социальную, технологическую, промышленную, инновационную, таможенную политику современной России субъектам предстоит учиться, увы, на своих ошибках. Добавим, что с предложениями по содействию включению в ассортимент крупных сетевых торговых предприятий товаров местных, региональных производителей авторы выступали и прежде [3]. Этому посвящался их доклад на международной научно-практической конференции «Инновационный менеджмент и технологии в эпоху глобализации», прошедшей в Индийском штате Гоа в январе 2014 года.
Нельзя не согласиться с выводами О.П. Матвеевой о том, что современное состояние экономики России требует нового подхода к организации внешнеторговой деятельности. По сути, внешнеторговая деятельность должна находилась в тесной взаимосвязи с решением главных проблем страны, таких, как ускорение экономического роста, совершенствование структуры экономики, а в итоге - реализации задачи повышения качества жизни населения. В начале нынешнего века в международном разделении труда Россия занимает неадекватное, располагаемым ею ресурсам и, имеющимися у нее, экономическими возможностям, место. К сожалению, доля России в мировом обороте составляет всего лишь 1,9% (в то время как США - 16,5%), что на 0,3 процентного пункта меньше, чем в 1990 г.[2].Но, следует особо подчеркнуть значимость анализа не только объёмных показателей экспорта и импорта, а также валового выпуска продукции. В постиндустриальном обществе в развитых странах получает широкое распространение пятый и шестой технологические уклады, и даже зарождается седьмой уклад.
Нельзя не отметить тот эмоциональный подъём, который был вызван в российском обществе победами в Сочи-2014 наших олимпийцев и паралимпий-цев. Это благоприятно повлияло на умонастроение наших сограждан. Но, соревнования и конкуренция происходят не только в спорте. На глобальной арене продолжается состязание экономических систем, идёт борьба за рынки сбыта и за сырьевые ресурсы. И именно в этой борьбе России предстоит улучшить свои результаты. В ответ на значительный внутренний спрос на товары и услуги надлежит обеспечить соответствующее предложение качественных товаров отечественного производства. Особое внимание предстоит уделить созданию и совершенствованию товаропроводящих сетей, обеспечению функционирования современных, высокотехнологичных товарных производств и условий хранения товаров, а также импортозамещению.
Итак, можно сделать вывод о том, что изложенные в данной работе вопросы потребуют дальней-
шего изучения. В сфере товароведения (в контексте таможенного дела), важно не только отслеживать качество импортируемых и производимых в России экспортных товаров, но и учитывать такой важный критерий классификации товара, как технологический уклад его производства. Необходимость переориентации сырьевых товарных потоков с западного направления на восток, построения и совершенствования инфраструктуры товарного рынка, решение задачи импортозамещения и диверсификации российского экспорта, ставят перед товароведением в системе современного таможенного дела ответственные задачи. Предстоит совершенствование системы управления рисками в таможенном деле и продолжение формирования эффективной системы компенсационных мер и антидемпинговых расследований. Объединение усилий учёных и практиков, общественных деятелей и всех заинтересованных лиц позволит сформулировать актуальные проблемы современного товароведения, таможенного дела и научно обосновать возможные пути их ре-
шения в современных российских экономических и общественно-политических условиях.
Литература:
1. Матвеева О.П. Система управления рисками как фактор обеспечения ре-зультативности услуго-вой деятельности таможенной системы // Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права. - 2009. - № 1. - С. 98-104.
2. Матвеева О.П. Влияние импорта на предложение рынка потребительских товаров // Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права. - 2006. - № 2. - С. 10-17.
3. Худякова О.Д., Кошкина С.Н. Необходимость оптимизации ассортимента крупных сетевых торговых предприятий с учётом интересов местных товаропроизводителей // Инновационный менеджмент и технологии в эпоху глобализации. Материалы международной научно-практической конференции в 3 томах. Том 2- Bogmallo Beach Resort, Павлодар: Региональная Академия Менеджмента, 2014. - С.94-99.
КОМПОНЕНТНЫЙ СОСТАВ ПРОТЕИНОВ
ХУДЯКОВ М.С.,
Аспирант кафедры товароведения и товарной экспертизы Российского экономического университета им. Г.В.Плеханова, г.Омск
Аннотация: в статье рассматривается роль протеинов, как основного специализированного продукта для питания спортсменов, для улучшения спортивных результатов, их аминокислотный состав и необходимость проведения исследований качественного состава протеинов разных торговых марок. Ключевые слова: спортивное питание, протеины, аминокислоты
Занятия спортом сопряжены с большими нагрузками на организм, поэтому для достижения высоких результатов нужно быть физически работоспособным и выносливым. Решение данной задачи зависит от правильно сбалансированного питания. При этом основным принципом такого питания является наличие надлежащего химического состава и энергетической ценности рациона с учетом таких факторов, как: вид спорта, тренированность спортсмена, его эмоциональное состояние, возраст, масса тела, климатические условия.
Наряду с обычными продуктами питания, в рационе спортсмена, в том числе и любителя, должны использоваться специализированные продукты и напитки спортивного питания, которые подразделяются на группы, в зависимости от назначения.
Так как при занятиях спортом происходит сильное потоотделение, при котором вымываются аминокислоты и азотистые вещества, то их восполнение, а также наращивание мышечной ткани, возможны только при увеличении потребления белка. При увеличении нагрузок это количество колеблется от 1,5 до 4 грамм на 1 кг массы тела. Согласно рекомендациям медицинской комиссии МОК (международного олимпийского комитета) за
счет белка должно обеспечиваться 12-15% общего количества энергии спортсмена. При этом важно учитывать не только количество потребляемого белка, но и его качественный состав. Данные о роли белков в деятельности спортсменов носят противоречивый характер, вместе с тем большинство проведенных исследований свидетельствует о повышенной потребности организма в белке при интенсивной физической нагрузке, хотя между количеством белка в рационе и его усвояемостью наблюдается обратная зависимость [1].
Однако, основное назначение белка не в удовлетворении энергетических затрат, а в росте и поддержании функционирования всех органов и тканей организма человека.
Учитывая многообразие функций и биологических эффектов протеина и его составляющих -аминокислот, в бодибилдинге белки используют в разных целях: для снижения жировой массы тела, для стимуляции роста V мышц, а также с целью поддержания здоровой физической формы. В качестве дополнительного источника белка используется специализированное питание - протеины -разных стран производителей и разных торговых марок.
Белки состоят из аминокислот (заменимых и незаменимых), причем все незаменимые аминокислоты можно получить только за счет питания. Вместе с тем обеспечить их оптимальное соотношение только за счет пищевого рациона затруднительно, поэтому применяются различные аминокислотные препараты и смеси. Среди аминокислот важную роль в метаболизме играют такие кислоты, как аргинин, таурин, глутамин и другие. Следует отметить, что способностью участвовать в энергетическом обмене обладают только 1_-формы аминокислот [2].
Аминокислоты стимулируют выделение гормонов, ответственных за увеличение массы работающих мышц, тем самым повышают силовые возможности спортсменов. Наиболее значимыми аминокислотами являются:
Аргинин является заменимой аминокислотой. Стимулирует секрецию гормона роста, повышает активность сердечно-сосудистой и иммунной систем организма, способствует детоксикации и выведению аммиака, ускоряет синтез креатина, предотвращает физическое и умственное утомление.
Орнитин стимулирует синтез структурных и ферментных белков в организме, увеличивает синтез гормона роста.
Лейцин - незаменимая аминокислота, влияющая на анаболические реакции и повышающая работоспособность.
Изолейцин участвует в процессе синтеза гликогена и способствует повышению концентрации гемоглобина в крови.
Валин также способствует синтезу гликогена, участвует в процессах энергетического обмена, стимулирует умственную деятельность.
Лизин противодействует утомлению, улучшает устойчивость к стрессам, участвует в образовании карнитина.
Глутамин является субстратом энергетических превращений при работе на выносливость, переносчиком аминогрупп при синтезе белка, обезвреживает свободный аммиак и снижает накопление в крови молочной кислоты, повышает умственную работоспособность, обладает антигипоксическим и антиоксидантным ффектом, ускоряет процессы восстановления.
Глицин участвует в образовании заменимых аминокислот, способствует синтезу креатина, действует как антидепрессант.
Гистидин - незаменимая аминокислота. Вызывает значительное увеличение секреции соматотроп-ного гормона (СТГ), принимает активное участие в синтезе карнозина; повышает иммунитет.
Алании - заменимая аминокислота. Входит в состав карнозина, являющегося важным буфером в мышечной ткани и препятствующего «закислению» среды во время интенсивных упражнений (при анаэробных нагрузках). Количество карнозина в организме находится в прямой зависимости от количества аланина.
Аспарагиновая кислота - заменимая аминокислота. Способствует сохранению гликогена в тканях, повышает использование свободных жирных кислот и уменьшает утомление при физических нагрузках; является антигипоксантом.
Метионин способствует поддержанию азотистого равновесия и организме, усиливает синтез стероидных гормонов.
Таурин - аминокислота, способствующая ускорению реакций энергетического обмена в организме, ускоряет восстановление работающих мышц, препятствует развитию утомления во время интенсивной мышечной нагрузки; необходим для нормального развития нервной системы.
Треонин участвует в образовании коллагена и эластина, активизирует иммунную систему, повышает энергетический обмен и работающих мышцах.
Триптофан ускоряет процессы восстановления, повышает сопротивляемость организма к стрессовым нагрузкам, является антидепрессантом.
Фенилаланин участвует в продукции коллагена, является антидепрессантом, повышает физическую работоспособность.
Указанные аминокислоты могут использоваться как самостоятельные продукты в группе продуктов спортивного питания, например ВСАА (незаменимые аминокислоты, с разветвленной цепочкой), либо комплексно, в составе протеинов различных торговых марок, таких как «Matrix by Syntrax», «100% Whey Protin by Optimum Nutrition» и других.
Стоимость протеинов данных торговых марок колеблется в диапазоне от 1200 до 2500 рублей за 1 кг, поэтому представляет интерес количественное соотношение в них аминокислот, прежде всего незаменимых, для выяснения потребительских свойств протеинов и предполагаемого воздействия на прирост спортивных результатов.
Литература:
1. Цыган В.Н. Спорт. Иммунитет. Питание /В.Н.Цыган, А.В.Скальный, Е.Г.Макеева. - СПб.: ЭЛБИ - СПб, 2012. -240с.
2. Рогозкин В.А. Питание спортсменов /В.А Ро-гозкин, А.И. Пшендин, H.H. Шишина. М., 1989
