НОВЫЕ АРХЕОЗООЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ СРЕДНЕВЕКОВОГО БИЛЯРА Текст научной статьи по специальности «Биологические науки»

УДК 597.5/598.2/904 https://doi.Org/10.24852/2587-6112.2021.3.90.95

НОВЫЕ АРХЕОЗООЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ СРЕДНЕВЕКОВОГО БИЛЯРА

© 2021 г. Д.Н. Шаймуратова, И.В. Аськеев, З.Г. Шакиров

В статье представлено новое исследование остатков рыб и птиц из раскопа XLIV Билярского городища, заложенного с целью изучения крупного кирпичного здания, который располагался в так называемом «Внутреннем городе» - наиболее статусной его части. Целью работы являлся комплексный анализ фаунистических остатков, извлеченных из культурного слоя методом послойного отбора с просеиванием. По костным остаткам и чешуе определено 23 вида рыб с преобладанием остатков крупноразмерных видов: севрюги, судака, стерляди и белорыбицы. Преобладание крупноразмерных видов указывает на то, что промысел велся на Волге и Каме, и основной состав рыб, употреблявшихся на городище, был привозной. Видовой состав птиц высок и разнообразен - 40 видов диких и 3 вида домашних птиц с доминированием домашней курицы. Среди диких птиц интересны находки элементов скелета хищных птиц из отряда Ястребиных и отряда Соколов, что указывает на наличие соколиной охоты на данном местонахождении и его высокий социальный статус.

Ключевые слова: Среднее Поволжье, средневековье, Биляр, остатки рыб и птиц, метод послойного отбора с просеиванием.

NEW ARCHAEOZOOLOGICAL STUDIES OF MEDIEVAL BILYAR D.N. Shaimuratova, I.V. Askeyev, Z.G. Shakirov

The paper discusses a new study of fish and bird remains from excavation XLIV of Bilyar fortified settlement, founded in order to study a large brick building located in the so-called "Inner City" - the part of the settlement with the highest status. The aim of the study was a comprehensive analysis of faunal remains extracted from the cultural layer using the method of layer-by-layer sampling and sieving. On the basis of bone remains and scales, a total 23 fish species were identified with predominant remains of large species: Starred sturgeon, Zander, Sterlet and Whitefish. The predominance of large species indicates that fishery was practiced on the Volga and Kama rivers, and the bulk of the fish consumed at the site was imported. The species composition of birds is high and diverse - 40 species of wild and 3 species of domestic birds with predominant domestic chicken. Of interest among wild birds are the finds of skeleton fragments of the birds of prey of the Accipitri-formes and Falconiformes order, which indicates the presence of falconry in the area, and its high social status.

Keywords: archaeology, archaeozoology, Middle Volga region, Middle Ages, Bilyar, fish and bird remains, layer-by-layer sampling and sieving method.

Введение да послойного отбора с просеиванием, что

На территории Республики Татарстан нахо- позволило извлечь из культурного слоя городится много средневековых археологических дища фаунистические остатки всех размер-памятников. Наибольший интерес вызывают ных категорий. археологические памятники, которые в пери- Материал и методика од функционирования являлись городскими Памятник федерального значения «Горо-поселениями с высоким социальным стату- дище «Биляр» - одна из столиц Болгарского сом, развитыми торговыми связями и боль- государства», географически расположен на шой аккумулятивной способностью, такие р. Малый Черемшан, впадающей в р. Боль-как средневековый Биляр. шой Черемшан - левый приток р. Волги.

Остатки животных, полученные в ходе Территория Билярского городища X - нача-

раскопок, наряду с вещевым материалом, ла XIII вв., окруженная концентрически

являются весьма информативными для вписанными земляными валами и рвами,

характеристики значения различных групп которые делят его на внутренний и внешний

животных в жизни жителей, а также уровня город, составляет примерно 620 га. Проана-

благосостояния и общего социально-экономи- лизированная археозоологическая коллекция

ческого статуса древних поселений. В данной происходит из раскопа XLIV, где изучены

работе представлены новые результаты иссле- напластования и более семидесяти объек-

дования остатков рыб и птиц из раскопа XLIV тов, датирующихся преимущественно XI в. -

Билярского городища с применением мето- 1236 г. (раскопки 2015-2018 гг. под общим

руководством Шакирова З.Г. и Хузина Ф.Ш.) (Хузин, Шакиров, 2017, с. 326-328; Бадеев и др., 2019, с. 331-334; Худяков и др.). Раскоп XLIV, заложенный с целью изучения крупного кирпичного здания, располагался в центральной части внутреннего города -наиболее статусной части Билярского городища. Общая площадь раскопа составила 288 кв. м. Отбор фаунистических остатков проводился из культурных напластований, ям и сооружений по горизонтам с применением просеивания. Изучение остатков рыб и птиц проводилось с использованием стандартных методов, применяемых в археозоологии (Serjeantson, 2009, p. 1-418; Аськеев и др., 2013а, с. 1014-1015; Аськеев и др., 2013б, с. 118; Шаймуратова, 2016, с. 8-10). Видовая, анатомическая, морфологическая и половозрастная диагностика выполнена на базе сравнительной коллекции остатков современных и субфоссильных животных лаборатории биомониторинга ИПЭН АН РТ. Высокая сохранность костей позволила сделать почти полную видовую и морфологическую идентификацию: до вида было определено 87,9% от всех костей рыб и 97,1% от всех костей птиц.

Результаты и обсуждение

Рыбы. Общее количество остатков рыб в коллекции за все годы раскопок составило 2115 экз. костей и 3 чешуи (табл.). Определено 23 вида рыб с преобладанием севрюги (23,1% от всех костей рыб), судака (15,2%), стерляди (12,7%) и белорыбицы (10,9%). На эти 4 вида рыб приходится 70,9% от всех выявленных на раскопе костей рыб. Также определены кости каспийского лосося, европейского хариуса и разных видов карповых рыб. Кости сома и щуки малочисленны: несмотря на то, что эти виды являются средне-крупноразмерными, они не были предпочтительными в потреблении жителями Биляра. Размеры доминирующих в коллекции видов рыб были достаточно крупные. В целом размерный диапазон потреблявшихся рыб был от 20 см (среднеразмерная группа) до 3,5 метров (крупноразмерная группа) с преобладанием рыб с длиной тела 60-100 см. Соотношение крупноразмерных и средне-мелкоразмерных таксонов рыб (0,9) соответствует высокой эксплуатационной нагрузке на крупноразмерные виды рыб. Согласно анализу элементов скелета, было выявлено, что для судака абсолютными доминирующими элементами являлись позвонки. Кости головы и другие элементы скелета выявлены единично. То же отмечено для каспийского лосося и сома. Видимо, это связано со спецификой

разделки этих видов рыб. Возможно, в городище привозили только туши без головы. Для остальных видов рыб подобная особенность не обнаружена.

Общее количество костей рыб и выявленный видовой состав свидетельствует о важности рыбы как пищевого ресурса для жителей средневекового Биляра. Средневековый Биляр располагался достаточно далеко от крупных рек Волги и Камы (приблизительно 45-60 км), где осуществлялся промысел осетровых, лососевых рыб и судака. Следовательно, все эти рыбы были привозными. Доминирование в коллекции костей от крупноразмерных и ценных видов рыб указывает на особые предпочтения в определенном видовом и размерном составе рыб. Доля средне- и мелкоразмерных рыб в диете была незначительной.

Птицы. Общее количество костей птиц за все годы раскопок составило 1886 экз. Идентифицировано 3 вида домашних и 40 видов диких птиц (табл.). По количеству костей абсолютным доминантом являлись домашние куры - 1498 костей (79,4% от всех костей птиц). Согласно размерам костей, домашних кур Биляра можно отнести к нескольким размерным типам. Имеются кости от очень крупных особей, особей среднего размера и мелких взрослых особей. Преобладают кости от крупного и среднего размерного типа. Генетический анализ костей кур из данного раскопа выявил принадлежность их к субга-плогруппе Е1 (ЬеЬгаввеиг й а1, 2021, р. 224), распространенной во всем мире и доминирующей в Европе, Африке и Америке, и показал хорошее содержание эндогенной ДНК, что указывает на потенциал дальнейших генетических исследований костей птиц из Биляр-ского городища. Также среди домашних видов птиц выявлены кости домашнего гуся (4,4%) и домашней утки (0,3%). Генетический анализ костей домашних гусей из Билярского городища показал их принадлежность к гаплотипам 03/07, которые являлись одними из распространенных гаплотипов среди домашних гусей в Средневековье на территории Европейской части России (Нопка е! а1, 2018, р. 367). Выявлено большое разнообразие диких птиц. Наиболее интересным является наличие элементов скелета хищных птиц из отряда ястребиных (3 вида: ястреб-тетеревятник, ястреб-перепелятник, беркут) и отряда соколов (2 вида - сапсан и кречет). Все эти виды относятся к потенциально ловчим хищным птицам. Находка остатков этих видов птиц

Таблица. Видовой состав и общее количество костей/чешуи рыб и птиц из раскопа XLIV Билярского городища Table. Species composition and the total number of bones/scales of fish and birds from excavation XLIV of Bilyar fortified settlement

Название вида (русское и латинское) Количество костей, в экз.

2015 2016 2017 2018 Общее за 4 года

Класс РЫБЫ PISCES

Русский осетр Acipenser gueldenstaedtii 84 50 5 52 191

Стерлядь Acipenser ruthenus 52 125 11 81 269

Севрюга Acipenser stellatus 190 196 33 69 488

Белуга Huso huso 22 3 4 29

Семейство Осетровые, ближе не определимые Acipenseridae 41 27 7 11 86

Золотой карась Carassius carassius i 4 1 6

Сазан Cyprinus carpio 2 кости i чешуя 4 2 1 9

Лещ Abramis brama 12 ii костей 2 чешуи 35 11 69

Синец Ballerus ballerus 8 1 9

Густера Blicca bjoerkna 3 i 4

Язь Leuciscus idus i 2 3

Обыкновенная плотва Rutilus rutilus 4 4 3 1 12

Голавль Squalis cephalus i 1

Линь Tinca tinca 30 30

Обыкновенная красноперка Scardinius erythrophthal-mus i 1

Обыкновенный жерех Aspius aspius 4 1 5

Волжский подуст Chondrostoma variabile 2 2

Семейство Карповые, ближе не определимые Cyprini-dae 12 26 21 34 93

Обыкновенный европейский сом Silurus glanis 3 5 2 10

Обыкновенная щука Esox lucius 4 5 3 12

Белорыбица Stenodus leucichthys 73 143 5 9 230

Европейский хариус Thymallus thymallus 9 9

Каспийский лосось Salmo trutta caspius 18 ii 7 15 51

Лососевые, ближе не определимые Salmonidae i 1

Речной окунь Perca fluviatilis 3 1 1 5

Обыкновенный судак Sander lucioperca 85 42 84 110 321

Семейство Окуневые, ближе не определимые Percidae i 4 5

Костистые рыбы, ближе не определимые Teleostei (надотряд) 29 6 87 48 170

Всего костей/чешуи рыб 647/1 698/2 327 449 2115

Всего видов рыб 17 17 17 13 23

Класс ПТИЦЫ AVES

Серощёкая поганка Podiceps grisegena i 1

Пискулька Anser erythropus i 1

Гуменник Anser fabalis 6 6

Домашний гусь Anser anser f. domestica 27 15 25 17 84

Домашний/серый гусь Anser anser f. domestica/ Anser anser 8 2 1 11

Гусь, ближе не определимый Anser sp. 9 1 7 3 20

Кряква Anas platyrhynchos 12 12 24

Кряква/Домашняя утка Anas platyrhynchos/ Anas platyrhynchos f. domestica 9 3 10 5 27

Домашняя утка Anas platyrhynchos f. domestica 3 2 5

Серая утка Anas strepera 4 4

Чирок-свистунок Anas crecca 3 3

Свиязь Anas penelope 2 i 2 5

Шилохвость Anas acuta 3 i i 5

Чирок-трескунок Anas querquedula 3 3

Широконоска Anas clypeata i 2 i 4

Утка, ближе не определимая Anas sp. 5 2 4 3 14

Морянка Clangula hyemalis i i

Белоглазый нырок Aythya nyroca i i

Длинноносый крохаль Mergus serrator i i

Большой крохаль Mergus merganser i i

Ястреб-тетеревятник Accipiter gentilis 23 3 3 29

Ястреб-перепелятник Accipiter nisus 5 2 7

Беркут Aquila chrysaetos i i

Сапсан Falco peregrinus 3 3

Кречет Falco rusticolus i i

Тетерев Lyrurus tetrix ii б 5 2 24

Глухарь Tetrao urogallus i i 2 4

Рябчик Tetrastes bonasia 2 2

Домашняя курица Gallus gallus f. domestica 4BB 4бВ 247 295 1498

Куриные, ближе не определимые Galliformes 2G 7 27

Перепел Coturnix coturnix i 3 4

Серый журавль Grus grus i i

Лысуха Fulica atra i i

Погоныш-крошка Porzana pusilla 3 3

Чибис Vanellus vanellus 3 3

Вальдшнеп Scolopax rusticola i i

Большой улит Tringa nebularia i i

Турухтан Philomachus pugnax 3 i 4

Вяхирь Columba palumbus 4 i i б

Сизый голубь Columba livia iG 3 2 5 2G

Голубь, ближе не определимый Columba sp. i i

Деревенская ласточка Hirundo rustica 2 2

Обыкновенный скворец Sturnus vulgaris i 4 2 3 iG

Сорока Pica pica i i

Галка Corvus monedula i i

Домовый воробей Passer domesticus 2 2

Полевой воробей Passer montanus i i 2

Птицы, ближе не определимые i 5 б

Всего костей птиц 651 538 342 355 1886

Всего видов птиц 28 19 16 15 43

может прямо указывать на их совместное содержание человеком, тогда как в природных условиях эти виды занимают различные экологические ниши. Присутствие остатков ловчих птиц на небольшой площади позволяет выдвинуть предположение о наличии практики соколиной охоты, а также является еще одним свидетельством элитности изученного раскопом участка города и высокого социального статуса его жителей. Среди костных остатков птиц из средневековых напластований определены кости 7 синантропных видов, которые тесно связаны в своем распространении с крупными поселениями человека: сизый голубь, обыкновенный скворец, домовый и полевой воробьи, галка, деревенская ласточка, сорока. Для средневековых архео-

логических памятников Среднего Поволжья такая концентрация остатков от нескольких видов синантропных птиц выявлена впервые (Аськеев и др., 2013б, табл. 1, с. 119-121; Аськеев и др., 2013в, с. 74-75; Galimova et al, 2014, p. 349-350).

Заключение

Результаты исследования археозоологи-ческой коллекции раскопа XLIV Билярского городища выявило высокое видовое разнообразие рыб и птиц. Преобладание остатков от крупноразмерных и ценных видов рыб, прежде всего осетровых и лососевообразных, может подтверждать высокий экономический и социальный статус Биляра. По обработанной коллекции остатков рыб из данного раскопа сформировалось абсолютно новое

представление о характере рыбного рациона Примененная для раскопа XLIV мето-населения средневекового Биляра. Видовой дика сбора, при которой отбирались все состав археоихтиологической коллекции из размерные категории остатков позвоночных центральной части Билярского городища животных, показала свою эффективность демонстрирует его уникальность и в то же и необходимость при проведении дальней-время эталонность потребления рыбы в круп- ших исследований Билярского городища и ном центре урбанизации Восточной Европы его округи. Данный метод позволил увели-домонгольского времени. Высокое разнообра- чить объем археозоологической коллекции и зие диких птиц, найденных на одном местона- обнаружить новые средне- и мелкоразмерные хождении, служит доказательством высокой виды рыб и птиц, ранее не выявленные при аккумуляционной способности различных применении метода стандартного ручного природных ресурсов для жизнеобеспечения, сбора фаунистических остатков (Галимова и что так же характерно для поселений с высо- др., 2015, с. 35). ким социальным статусом.

ЛИТЕРАТУРА

АськеевИ.В., ГалимоваД.Н., Аськеев О.В. Ихтиофауна позднего голоцена Средневолжского бассейна (по материалам археологических раскопок) // Зоологический журнал. 2013а. Т. 92. №. 9. С. 1014-1030.

Аськеев И.В., Галимова Д.Н., Аськеев О.В. Птицы Среднего Поволжья в V-XVIII вв. н.э. (по материалам археологических раскопок) // Поволжская археология. 2013б. № 3 (5). С. 116-144.

Аськеев И.В., Галимова Д.Н., Аськеев О.В. Домашние и дикие птицы из средневековых археологических памятников Среднего Поволжья // Динамика современных экосистем в голоцене / Материалы Третьей Всероссийской научной конференции (с международным участием). Казань: Отечество, 2013в. С.72-77.

Бадеев Д.Ю., Худяков А.В., Шакиров З.Г. Археологические исследования на территории Билярского комплекса в 2016-2017 гг. // Археологические открытия. 2017 год / Отв. ред. Н.В. Лопатин. М.: ИА РАН, 2019. С.331-334.

Галимова Д.Н., Аськеев И.В., Аськеев О.В. Изучение остатков рыб и птиц из археологических раскопок древних городов Биляр, Болгар и Свияжск // Труды IV (XX) Всероссийского археологического съезда в Казани. Т. V. / Отв. ред. А.П. Деревянко, Н.А. Макаров, А.Г. Ситдиков. Казань: Отечество, 2015. С. 35-37.

Худяков А.В., Набиуллин Н.Г., Шакиров З.Г., Шорохов М.В. Археологические Раскопки на территории Билярского городища и Балынгузского кладбища в 2018-2019 гг. // Археологические открытия. 2019 год. (В печати).

Хузин Ф.Ш., Шакиров З.Г. Археологические исследования на Билярском городище // Археологические открытия. 2015 год / Отв. ред. Н.В. Лопатин. М.: ИА РАН, 2017. С. 326-328.

ШаймуратоваД.Н. Особенности изучения субфоссильных остатков рыб и птиц из археологических памятников Среднего Поволжья и их экологическая интерпретация // Российский журнал прикладной экологии. 2016. № 1. С. 8-13.

GalimovaD.N., AskeyevI.V. andAskeyev O.V. Bird Remains from 5th - 17th Century AD Archaeological Sites in the Middle Volga Region of Russia // International Journal Osteoarchaeology. Special Issue. 2014. P. 347-357.

Honka J., Heino M.T., Kvist L., Askeyev I.V., Shaymuratova D.N., Askeyev O.V., Askeyev A.O.,Heikkinen M.E., Searle J.B., Aspi J. Over a thousand years of evolutionary history of domestic geese from Russian archaeological sites, analysed using ancient DNA. 2018. Genes. №9 (7). P. 367.

Lebrasseur O., Shaymuratova D., Askeyev A., Asylgaraeva G., Frantz L., Larson G., Askeyev O., Askeyev I. A zooarchaelogical and molecular assessment of ancient Chicken remains from Russia // Поволжская археология. 2021. №1 (35). С. 216-231.

Serjeantson D. Birds. Cambridge Manuals in Archaeology. New York: Cambridge University Press, 2009. 512 р.

Информация об авторах:

Шаймуратова Диляра Наилевна, научный сотрудник, Институт проблем экологии и недропользования АН РТ (г. Казань, Россия); galimovad@gmail.com

Аськеев Игорь Васильевич, кандидат биологических наук, доцент, старший научный сотрудник, Институт проблем экологии и недропользования АН РТ (г. Казань, Россия); archaeozoologist@yandex.ru

Шакиров Зуфар Гумарович, кандидат исторических наук, директор, Билярский государственный историко-археологический и природный музей-заповедник (с. Билярск, Россия); доцент, Казанский (Приволжский) федеральный университет (г. Казань, Россия); zufar_alchi@mail.ru

REFERENCES

Askeyev, I. V., Galimova, D. N., Askeyev, O. V. 2013a. In Zoologichesky zhurnal (Russian Journal of Zoology) 9(92), 1014-1030 (in Russian).

Askeyev, I. V., Galimova, D. N., Askeyev, O. V. 2013b. In Povolzhskaya arkheologiya (Volga River Region Archaeology) 5 (3), 116-144 (in Russian).

Askeyev, I. V., Galimova, D. N., Askeyev, O. V. 2013v. In Askeyev, I. V., Ivanov, D. V. (eds.). Dinami-ka sovremennykh ekosistem v golotsene (The Dynamics of Modern Ecosystems in the Holocene). Kazan: "Otechestvo" Publ., 72-77 (in Russian).

Badeev, D. Yu., Khudyakov, A. V., Shakirov, Z. G. 2019. In Lopatin, N. V. (ed.). Arkheologicheskie otkryti-ia 2017 g. (Archaeological Discoveries in 2017). Moscow: Institute of Archaeology, Russian Academy of Sciences, 331-334 (in Russian).

Galimova, D. N., Askeyev, I. V., Askeyev, O. V. 2015. In Sitdikov A. G., Makarov N. A., Derevianko A. P. (eds.). Trudy IV (XX) Vserossiiskogo arkheologicheskogo s"ezda v Kazani (Proceedings of the 4th (20th) All-Russian Archaeological Congress in Kazan) V. Kazan: "Otechestvo" Publ., 35-37 (in Russian).

Khudyakov, A. V., Nabiullin, N. G., Shakirov, Z. G. Shorokhov, M. V. In Print. Arkheologicheskie otkrytiia 2019 g. (Archaeological Discoveries in 2019). (in Russian).

Khuzin, F. Sh., Shakirov, Z. G. 2017. In Lopatin, N. V. (ed.). Arkheologicheskie otkrytiia 2015 g. (Archaeological Discoveries in 2015). Moscow: Institute of Archaeology, Russian Academy of Sciences, 326-328 (in Russian).

Shaymuratova, D. N. 2016. In Rossiyskiy zhurnalprikladnoy ekologii (Russian Journal of Applied Ecology) 1. 8-13 (in Russian).

Galimova, D. N., Askeyev, I. V. and Askeyev, O. V. 2014. In International Journal Osteoarchaeology. Special Issue. 347-357 (in English).

Honka, J., Heino, M. T., Kvist, L., Askeyev, I. V., Shaymuratova, D. N., Askeyev, O. V., Askeyev, A. O., Heikkinen, M. E., Searle, J. B., Aspi, J. 2018. In Genes. 9 (7), 367 (in English).

Lebrasseur, O., Shaymuratova, D., Askeyev A., Asylgaraeva, G., Frantz, L., Larson, G., Askeyev, O., Askeyev, I. 2021. In Povolzhskaya arkheologiya (Volga River Region Archaeology) 35 (1), 216-231 (in English).

Serjeantson, D. Birds. 2009.Cambridge Manuals in Archaeology. New York: Cambridge University Press (in English).

About the Authors:

Shaymuratova Dilyara N. Researcher. The Institute of Problems in Ecology and Mineral Wealth, Tatarstan Academy of Sciences, Daurskaya St., 28, Kazan, 420087, Republic of Tatarstan, Russian Federation; galimovad@gmail.com

Askeyev Igor V. Candidate of Biology Sciences, Associate Professor, The Institute of Problems in Ecology and Mineral Wealth, Tatarstan Academy of Sciences, Daurskaya St., 28, Kazan, 420087, Republic of Tatarstan, Russian Federation; archaeozoologist@yandex.ru

Shakirov Zufar G. Candidate of Historical Sciences, Director of the Bilyar State Historical, Archaeological and Natural Museum-Reserve, Arbuzov Str., 2, Bilyarsk, 422920, Republic of Tatarstan, Russian Federation; Assistant Professor. Kazan (Volga Region) Federal University, Kremlevskaya, Str., 18, 420008, Kazan, Republic of Tatarstan, Russian Federation; zufar_alchi@mail.ru

Статья поступила в журнал 01.04.2021 г.

Статья принята к публикации 01.04.2021 г.

Авторы внесли равноценный вклад в работу.