CC BY
65
УДК 636.32/.38.033
Некоторые продуктивные качества молодняка помесных овец
Ю.А. Колосов, Н.В. Широкова (Донской ГАУ) Экономическая эффективность овцеводческих хозяйств связана с увеличением производства баранины. В этих условиях необходимо совершенствование генетических ресурсов овец, обладающих скороспелостью и высокой мясной продуктивностью. В наибольшей мере таким требованиям соответствуют породы мясо-шерстного и скороспелого мясного направления продуктивности. Они наиболее эффективны по сравнению с другими породами по трансформации корма в продукцию и дают стандартные высококачественные мясные тушки в 5-7- месячном возрасте, т.е. в год рождения. В период 20102011гг. на базе ОАО «Победа» Сальского района Ростовской области было сформировано 4 группы маток в возрасте 2,5 года, по 50 голов: 1 и 2 группы - матки сальской породы (СА), 3 группы - полукровные помеси эдильбаевская х сальская( 1/2 Эд х / СА), 4 группы - полукровные помеси восточно-фризская х сальская ( 1/г ВФ х / СА). Матки осеменялись семенем баранов-производителей сальской и в типе восточно-фризской пород ( У -кровные восточно-фризская х %-кровные сальская). Чистопородных баранов восточно-фризской породы завезли из ОПХ "Рассвет" СКНИИЖ Краснодарского края и на основе скрещивания получили животных, использовавшихся в нашем эксперименте. Схема формирования подопытных групп представлена в таблице 1.
Таблица 1. - Схема формирования подопытных групп
Группа Порода, породность Кровность потомства
п бараны п матки
1 3 СА 50 СА СА1
2 3 1/4СА х3/4ВФ 50 СА 5/8 СА х 3/8 ВФ2
3 3 1/4СА х3/4ВФ 50 1/2 СА х 1/2 Эд3 3/8СА х 3/8ВФ х 1/4Эд
4 3 1/4СА х3/4ВФ 50 1/2 СА х 1/2 ВФ 3/8СА х5/8 ВФ
Примечание: 1 - сальская , 2 - восточно-фризская порода, 3 -эдильбаевская порода.
В проведенных исследованиях живая масса рассматривалась нами как основной показатель роста и развития подопытных животных, а также как важный селекционный признак мясной продуктивности.
Живую массу определяли путем индивидуального взвешивания подопытных животных перед утренним кормлением с точностью до 0,1 кг при рождении и 0,5 кг в возрасте 4, 6 и 8 мес. В таблице 2 приведены результаты взвешиваний, характеризующие динамику живой массы у растущего молодняка.
Таблица 2. - Изменение живой массы молодняка, кг (п=20)
Возраст ягнят, мес. Группы
1 2 3 4
при рождении 3,84 ±0,17 3,98 ±0,14 4,25 ±0,33 4,1 ±0,25
4 24,92±0,23 26,82±0,44 28,15±0,21 27,47±0,37
6 29,85±0,31 33,12±0,45 37,17±0,19 35,03±0,49
8 35,64±0,54 37,93±0,15 42,63±0,37 40,26±0,65
Живая масса чистопородных ягнят при рождении составила 3,84 кг, трехпородных помесей - 4,25, что выше на 0,41 кг, или на 10,6% (Р>0,999). Баранчики 2 и 4 групп также превосходили чистопородный молодняк на 2,3 и 6,7% ( Р>0,999).
Помеси восточно-фризской породы лучше росли и развивались, чем чистопородные сальские баранчики. В результате живая масса 4 -мес. баранчиков 2, 3,4 групп составляла 26,82 кг, 30,15 кг и 27,47 кг, что выше, чем у чистопородных на 7,6; 12,9 и 10,2% ( Р>0,999).
В 6 мес. превосходство этих групп над контрольной составило 3,9; 13,6 и 9,9% ( Р>0,999) и к 8 месяцам живая масса была у чистопородных баранчиков 35,6 кг, а помесных - 37,9кг, 42,6 и 40,3 кг. При оценке динамики развития молодняка от рождения до 8-месячного возраста выявлено заметное превосходство помесей 3 и 4 групп.
Для сравнительной оценки биологических и хозяйственных особенностей молодняка важное значение имеют показатели среднесуточного прироста живой массы, представленные в таблице 3.
Таблица 3. - Среднесуточный прирост живой массы, г
Возрастные периоды Гру ппа
1 2 3 4
от рождения до 4 мес. 162,3±3,38 169,7±3,47 198,0±3,54 178,5±3,72
от 4 мес. до 6 мес. 116,9±1,33 124,3±1, 15 133,2±1,12 130,7±1,43
от 6 мес. до 8 мес. 166,7±3,10 167,2±3,22 170,9±2,57 182,3±3,31
Данные среднесуточных приростов живой массы свидетельствуют об их неравномерности по периодам выращивания и по группам животных.
В молочный период, от рождения до отбивки, который считается наиболее благоприятным для роста и развития ягнят, наблюдался высокий среднесуточный прирост живой массы. Наибольший среднесуточный прирост отмечен у помесного молодняка. Превосходство над контролем в период от рождения до отъема составило 4,5; 21,9 и 9,9%. Наибольшее значение среднесуточного прироста, после отъема ягнят от матерей до 6 месяцев, наблюдалось у
баранчиков 3 и 4 групп. Превосходство над чистопородными составило около 14%.
__________Таблица 4. - Показатели убойных качества молодняка, кг____
Показатели Группы
1 2 3 4
Масса, кг предубойная парной туши охлажденной туши внутреннего жира 31,87±0,29 13,77±0,19 13,53±0,16 0,127±0,00 4 34,35±0,36 14,96±0,15 14,62±0,14 0,138±0,00 2 37,58±0,39 17,23±0,21 16,75±0,06 0,289±0,006 36,20±0,28 16,07±0,29 15,27±0,18 0,147±003
Убойная масса 13,65±0,05 14,91±0,05 17,09±0,14 15,67±0,19
Убойный выход, % 42,3 43,4 45,4 43,2
Площадь мышечного глазка, см2 10,69±0,24 12,35±0,48 13,84±0,36 13,02±0,54
Для изучения мясной продуктивность в 6-месячном возрасте был проведен контрольный убой баранчиков, по 5 голов из каждой группы. Контрольный убой молодняка овец проводился согласно методическим рекомендациям «Методика оценки мясной продуктивности овец» (2009) Результаты контрольного убоя показали, что в целом по мясной продуктивности полукровные баранчики превосходят чистопородных сверстников из 1 группы по всем изучаемым показателям, в т.ч. по предубойной массе на 7,8; 17,9 и 13,5%. Аналогичная закономерность наблюдалась и по убойной массе. Превосходство 3 группы над 1, например, составило 25,2% (Р>0,999). Значение показателя убойного выхода у подопытных животных соответствовало общебиологическим закономерностям. Более низкий убойный выход по группе чистопородных тонкорунных баранчиков обусловлен лучшим развитием у них кожного покрова, что свойственно овцам шерстного направления продуктивности. Грубошерстные овцы имеют значение убойного выхода значительно выше по отношению к мериносовым овцам. Убойный выход баранчиков варьировал от 42,3 до 45,4%. Трехпородные помеси занимали лидирующее положение. Для них характерны равномерные жировые отложения по всей поверхности тушек, лучшее развитие мускулатуры. Площадь мышечного глазка у всех помесей была выше, чем у чистопородного молодняка. У животных 3 и 4 опытных групп она была наибольшей.
Использование помесных баранов восточно-фризской породы для простого и сложного промышленного скрещивания с овцематками сальской породы и сальско-эдильбаевскими помесями позволяет
получать молодняк с более высоким уровнем мясной продуктивности по сравнению с чистопородными мериносами.
Литература:
1. Колосов, Ю.А. Пути повышения продуктивности тонкорунного овцеводства в Ростовской области/ Колосов Ю.А., Дегтярь А.С., Головнев А.Н., Совков В.В. -С. 51-54.
2. Матвеева, Л.В. Продуктивность и биологические особенности потомства от баранов северокавказской мясо-шерстной и маток разной кровности по восточно-фризской породе / Л.В. Матвеева: Автореф. дисс ....канд. с.-х. наук. - Ставрополь. - 2004. - 22 с.
3. Пагаев, Л.П. Зоотехническая характеристика потомства ЛА -кровных по ВФ породе с однородной шерстью в условиях отгонно-горного содержания: Автореф. дисс. ... канд. сельхоз. наук, 1997. - 18 с.
