Некорневая обработка селенитом натрия и её влияние на качество продукции редьки посевной (Raphanus sativus) Текст научной статьи по специальности «Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство»

НЕКОРНЕВАЯ ОБРАБОТКА СЕЛЕНИТОМ НАТРИЯ И ЕЁ ВЛИЯНИЕ НА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ РЕДЬКИ ПОСЕВНОЙ (ДАРИАМШ 8АГ1Уи&)

© Елисеева О.В.*, Елисеев А.Ф.*

Российский государственный аграрный университет -МСХА имени К.А. Тимирязева, г. Москва

Представлены данные по изучению качества продукции редьки посевной (Каркапш зайут) при применении некорневой обработки веге-тирующих растений раствором селенита натрия разных концентраций. Опыт выполнен на базе УнПц ООС им. В.И. Эдельштейна РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева. Объектом исследования была редька посевная (Каркапш зайут) европейского подвида сорта Зимняя круглая чёрная. Эксперимент проводили по следующей схеме: №К (фон) - контрольный вариант; №К + НО Бе 0,0005 %; №К + НО Бе 0,001 %; №К + НО Бе 0,002 %; №К + НО Бе 0,003 % (концентрации по Бе). В качестве фонового макроудобрения при посеве в почву вносили нитроаммофоску из расчёта 30 г/м2. Обработку раствором селенита натрия проводили путём опрыскивания вегетирующих растений в фазу массовой линьки корня. Установлено, что некорневая обработка растений редьки раствором селенита натрия привела к снижению содержания аскорбиновой кислоты в 1,3-1,5 раза и увеличению содержания селена в 1,2 раза в корнеплодах по сравнению с контрольным вариантом. При обработке растений раствором с концентрацией селена 0,0005 % снижение содержания нитратов было в 1,6 раз, а с концентрацией 0,005 % - в 3,2 раза.

Ключевые слова редька, микроэлементы, селен, химический состав.

Роль микроэлементов в жизни растений многообразна и значительна. Они участвуют в сложных биологических и физиологических процессах, активизируют деятельность ферментов, витаминов, гормонов, связаны с процессами синтеза органических веществ, способствуют повышению продуктивности сельскохозяйственных культур и улучшают качество продукции [1]. Каждый из микроэлементов выполняет свою специфическую функцию. Различные микроэлементы могут выполнять биохимически сходные функции [7].

В настоящее время известно, что урожай сельскохозяйственных культур, его минеральная полноценность, а, следовательно, продуктивность животноводства и здоровье людей во многом зависят от содержания микроэлементов в растительной продукции.

В растениях содержание микроэлементов составляет 110-3-110-5 % и меньше [6, 7]. Микроэлементный состав культурных растений разнообразен

* Доцент кафедры Неорганической и аналитической химии, кандидат биологических наук.

* Доцент кафедры Овощеводства, кандидат сельскохозяйственных наук.

и обусловлен биологическими особенностями самих растений, а также большой вариабельностью содержания подвижных форм элементов в пахотных почвах [8].

Изучению содержания селена в растениях уделяется большое внимание в связи с его участием в различных биохимических процессах в организме человека и животных [2, 3]. Этот микроэлемент является необходимым для нормальной жизнедеятельности человека и при потреблении в сутки примерно 50-200 мкг нетоксичен для его организма [4]. В организме человека селен в наибольших концентрациях обнаружен в печени, сердце, поджелудочной железе, лёгких, почках, а также в кожных покровах, волосах и ногтях. Влияние этого микроэлемента на физиологические процессы довольно разнообразно. Селен способствует укреплению иммунитета и стимулирует образование белковых молекул, обладающих защитными свойствами. Многие важные ферменты содержат в своём составе селен. Данный микроэлемент играет важную роль как антиоксидант, так как в основе многих заболеваний лежат нарушения биохимических процессов, обусловленные действием вредных частиц - свободных радикалов. Селен защищает клетки человеческого тела от пагубного влияния таких частиц. Благодаря этому микроэлементу значительно продлевается срок активной жизнедеятельности клеток, и нейтрализуются опасные для организма вещества. Кроме того, при нормальной обеспеченности организма человека этим микроэлементом резко снижается вероятность появления заболеваний сердечнососудистой системы. Селен необходим для биосинтеза белковых молекул и носителей наследственной информации - нуклеиновых кислот. Стабильная работа нервной системы во многом зависит от обеспеченности человека биологически доступными формами селена. Этот микроэлемент на должном уровне поддерживает остроту зрения и концентрацию внимания. Участвуя в созревании мужских половых клеток, селен способствует нормальной работе половой функции у мужчин. Доказано противовоспалительное действие селена, а также то, что работа щитовидной и поджелудочной желёз во многом зависит от поддержания нормальной концентрации селена в организме [2, 4, 9].

Физиология и биохимия селена во многом сходна с физиологией и биохимией серы. Установлено, что селен может замещать серу в аминокислотах (метионин, цистеин), а также в ферментах галактозидаза и ферредоксин. Большинство растений синтезируют селенцистеин, селенметионин, селенметио-нинселеноксид и др. [3, 6]. Главным источником поступления селена в организм животного и человека служат пищевые продукты. Овощные зеленные культуры показали большие потенциальные возможности в накоплении селена [10], причем отмечается, что аккумуляция селена в надземных частях растений выше, чем в корнях [13].

Цель исследований - изучить влияние некорневой обработки (НО) веге-тирующих растений редьки раствором селенита натрия на показатели качества готовой продукции.

Эксперимент проводили на базе УНПЦ ООС им. В.И. Эдельштейна РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева. Объектом исследования была редька посевная (Ясркспш' зсйуш) европейского подвида сорта Зимняя круглая чёрная. Посев проводили 22 июля по схеме 50 + 20 х 25 см. Площадь учётной делянки 2 м2. Площадь питания 1 растения составила 875 см2, густота стояния растений 11,5 раст./м2. Раствор селенита натрия (№2Бе03) применяли в четырёх концентрациях 0,0005 %, 0,001 %, 0,002 % и 0,003 % по Бе. Опыт проводили в 3-кратной повторности по следующей схеме: №К (фон) -контрольный вариант; №К + НО Бе 0,0005 %; №К + НО Бе 0,001 %; КРК + НО Бе 0,002 %; №К + НО Бе 0,003 %. В качестве фонового макроудобрения при посеве в почву вносили нитроаммофоску из расчёта 30 г/м2. Обработку раствором селенита натрия проводили путём опрыскивания ве-гетирующих растений в фазу массовой линьки корня. В фоновых вариантах растения обрабатывали дистиллированной водой. Уборку урожая и оценку его качества проводили в фазе технической спелости (2 октября). При этом период вегетации составил 70 дней. Отбор растений на анализы осуществляли согласно Методам биохимических исследований растений (А.И. Ермаков и др., 1987).

В табл. 1 представлены данные по агрохимическому анализу дерново-подзолистой среднесуглинистой почвы, на которой выращивали редьку.

Таблица 1

Агрохимическая характеристика почвы

Гумус, % рНкс1 Нг, мг-экв/100 г почвы К™. 1Р2О5 |К20 V, % Бе, мкг/кг сухой массы

мг/кг почвы

2,7 6,3 0,89 84 | 271 1194 93,7 212,97

Анализ опытных образцов показал (табл. 2), что некорневая обработка вегетирующих растений раствором селенита натрия в изучаемых концентрациях не сказалась на содержании сухого вещества в корнеплодах редьки. Существенных различий в содержании сухого вещества не было, однако наблюдалась тенденция к росту этого показателя в вариантах с обработкой растений по сравнению с фоном на 38-53 %. В содержании сухих растворимых веществ в корнеплодах редьки отмечалась тенденция к увеличению этого показателя по сравнению с контролем от 5 до 20 % в зависимости от концентрации селена в растворе.

Обработка растений редьки раствором селенита натрия привела к существенному снижению содержания аскорбиновой кислоты в 1,3-1,5 раза и увеличению содержания селена в 1,2 раза в корнеплодах по сравнению с контрольным вариантом. Между вариантами колебания в содержании аскорбиновой кислоты и селена находились в пределах ошибки метода.

Следует отметить, что некорневая обработка растений редьки приводила к значительному снижению содержания нитратов во всех вариантах опы-

та, причём, чем выше была концентрация селена в растворе, тем меньше нитратов содержалось в корнеплодах. Так, при обработке растений раствором с концентрацией селена 0,0005 % снижение содержания нитратов было в 1,6 раз, а с концентрацией 0,005 % - в 3,2 раза.

Таблица 2

Химический состав продукции

Сорт Вариант опыта Содержание

сухого вещества, % сухих растворимых веществ, % аскорбиновой кислоты, мг/100 г нитратов, мг/кг Бе, мкг/кг сухой массы

Зимняя круглая чёрная NPK (фон) 9,2 7,0 40,04 778,6 209,05

№К+НО Se 0,0005 % 14,1 7,1 26,66 483,7 240,59

№К+НО Se 0,001 % 14,1 7,5 31,08 494,8 249,40

№К+НО Se 0,002 % 12,7 7,4 25,08 423,3 243,75

№К+НО Se 0,005 % 13,5 8,5 30,01 241,9 250,24

НСР0.05 1,6 0,7 6,6 57,8 10,32

Таким образом, некорневая обработка вегетирующих растений редьки раствором Na2SeO3 приводила к увеличению концентрации селена в продуктовой части растений, к снижению содержания аскорбиновой кислоты и нитратов в корнеплодах, причем содержание NO3- находилось в обратной зависимости от концентрации селена в рабочем растворе.

Список литературы:

1. Агеев В.В. Корневое питание сельскохозяйственных растений / Став-роп. ГСХА. - Ставрополь, 1996. - 134 с.

2. Барабой В.А., Шестакова Е.Н. Селен: биологическая роль и антиок-сидантная активность // Укр. бiохiм. журн. - 2004. - Т. 76, № 1. - С. 23-32.

3. Гмошинский И.В., Мазо В.К. Минеральные вещества в питании человека. Селен: всасывание и биодоступность // Вопросы питания. - 2006. -Т. 75, № 5. - С. 15-21.

4. Дерябина В.И., Скворцова Л.Н., Захарова Э.А., Слепченко Г.Б. Вольт-амперометрический контроль содержания селена и его форм в растениях и пищевых добавках с использованием экстракции и ионного обмена // Заводская лаборатория. Диагностика материалов. - 2006. - Т. 72, № 11. - С. 7-10.

5. Ермаков А.И., Арасимович В.В., Ярош Н.П. и др. Методы биохимического исследования растений. - 3-е изд., перераб. и доп. - Л.: Агропром-издат, Ленингр. отд-ние, 1987. - 430 с.

6. Кабата-Пендиас А., Пендиас Х. Микроэлементы в почвах и растениях: пер. с англ. - М.: Мир, 1989. - 439 с.

7. Порохиевич Н.В. Биологическая роль и практическое применение микроэлементов // Тез. докл. VII Всесоюзн. конф. Рига: Зинатне, 1975. - 59 с.

8. Протасова Н.А. Тяжёлые металлы в чернозёмах и культурных растениях Воронежской области // Агрохимия. - 2005. - № 2. - С. 80-86.

9. Решетник Л.А., Парфенова Е.О. Селен и здоровье человека (обзор литературы) // Экология моря. - 2000. - Вып. 54. - С. 20-25.

10. Торшин С.П., Ягодин Б.А., Удельнова Т.М., Забродина И.Ю. Накопление селена овощными культурами и яровым рапсом при удобрении селеном // Агрохимия. - 1995. - № 9. - С. 40-47.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ БИОЛОГО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО СПОСОБА ВОССТАНОВЛЕНИЯ ДЕГРАДИРОВАННЫХ ЛУГОВ В УСЛОВИЯХ СЕВЕРА ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА

© Иванова О.Г.*

ФГБНУ Магаданский НИИСХ, г. Магадан

На слабо закочкаренных угодьях, где растительные осоковые кочки занимают не более 15-20 % площади луга, содержание корневищных злаков составляет 30-40 %, эффективно применение биолого-технологического способа восстановления, включающий комплекс агроприе-мов: боронование на глубину 5-7 см, дискование в 2 следа (глубина 710 см), внесение минеральных удобрений, (К90Р60К60 кг д.в./га) и подсев трав. Данный способ позволяет выравнить травостой, омолодить луг, улучшить ботанический состав фитоценоза и сформировать на второй-третий год хорошо развитый сенокос с урожайностью 165-170 ц/га зеленой массы, 40-46 ц/га сена повышенного качества и выход 6,4-7,4 ц/га протеина. Затраты совокупной энергии на технологические процессы составляют 7927 МДж, коэффициент энергетической эффективности - 1,79.

Ключевые слова: деградированные луга, биолого-технологический способ восстановления, омоложение, ботанический состав, структура фитоценоза, генеративность, урожайность, качество кормов.

Север Дальнего Востока - регион стратегического значения, важнейшая составная часть экономического потенциала России. В этой связи, учитывая географическую отдаленность, специфику и экстремальность природно-климатических условий, приоритетное значение приобретает задача формирования собственной продовольственной базы для обеспечения продовольственной безопасности региона. В сложившихся экономических условиях повышается целесообразность производства тех видов продукции, которые сложно или невозможно завозить в свежем виде: питьевого цельного молока, яиц, парного мяса, раннего картофеля, овощей.

Осуществление целевой программы, направленной на усиленное развитие регионального животноводства, на долю которого приходится свыше 70 %

* Директор, кандидат биологических наук.