CC BY
68
Морфологический и биохимический состав крови цыплят-бройлеров при применении Селениума
Ф.М. Сизов, д.с.-х.н., профессор, ЗАО ««Птицефабрика «Оренбургская»; Г.М. Топурия, д.б.н., профессор, Л.Ю. Топурия, д.б.н., профессор, В.В. Полькин, магистрант, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
Технологические и зоогигиенические условия современных птицефабрик зачастую не полностью обеспечивают биологические потребности сельскохозяйственной птицы, что приводит к снижению резистентности, нарушению процессов пищеварения, недостаточному усвоению питательных веществ корма [1—4].
В последние годы в различных отраслях животноводства все более широкое применение находит использование препаратов и биологически активных веществ, оказывающих положительное влияние на физиологическое состояние и продуктивность животных и птиц [5—8].
Цель наших исследований — изучить влияние препарата Селениум на морфологический и биохимический состав крови цыплят-бройлеров.
Селениум — кормовая добавка, содержащая в 1 кг органического селена 2000 мг/кг, дрожжей 8ассНагошусез сегеу1з1е - 10 млрд клеток/г, высушенный экстракт дрожжей, выращенных в среде из кукурузы, мелассы и сахарного тростника, — до 1 кг. В Селениуме селен присутствует в органической форме в основном в виде селенометионина и селеноцистина. Эти биологически активные формы обладают высокой доступностью и способствуют хорошему проникновению селена в яйцо, плод, мышцы и молоко, чем и обеспечивают высокие производственные показатели.
Биологическая роль селена связана с его анти-оксидантными свойствами. Селениум способствует выведению токсических веществ из организма, повышает иммунитет, усиливает процессы саморегуляции организма, способствует обеспечению высокой продуктивности.
Материал и методы исследования. Для проведения опытов из суточных цыплят-бройлеров кросса Смена-7 было сформировано три группы по 100 гол. в каждой. Цыплята контрольной гр. получали основной рацион. Цыплятам I опытной гр. дополнительно скармливали Селениум в дозе 30 г/т корма, птицам II опытной гр. — 50 г/т корма.
В суточном, 7-, 14-, 21-, 28-, 35- и 42-дневном возрасте отбирали пробы крови для лабораторных исследований.
Результаты исследования. В суточном возрасте содержание в крови эритроцитов составило — 2,80-2,90 • 1012/л, лейкоцитов - 27,0-28,9-109/л, гемоглобина — 85,16-86,29 г/л, тромбоцитов — 44,1-46,7- 109/л (табл. 1).
У цыплят I опытной гр. под действием препарата Селениум в 14-дневном возрасте наблюдалось повышение эритроцитов на 4,0% (Р<0,05), у цыплят II опытной гр. - на 9,2% (Р<0,05). В 21-дневном возрасте по изучаемому показателю птицы опытных гр. превосходили контрольные значения на 6,6-6,9% (Р<0,05), в 28-дневном возрасте - на 11,5-13,4% (Р<0,05), в 35-дневном - на 13,1-16,3% (Р<0,01), в 42-дневном возрасте - на 13,5-14,4% (Р < 0,01).
Аналогичная закономерность установлена и при изучении содержания гемоглобина в крови птиц. Цыплята-бройлеры опытных гр. в 14-дневном возрасте имели больше гемоглобина, чем сверстники контрольной гр., на 7,8-12,5% (Р<0,05), в 21-дневном - на 14,6-14,9% (Р<0,01), в 28-дневном - на 17,8-19,2% (Р<0,01), в 35-дневном -на 18,6-20,9% (Р<0,01), к концу выращивания -на 18,9-20,6% (Р<0,01).
Селениум не оказал заметного влияния на содержание тромбоцитов и лейкоцитов в крови цыплят-бройлеров. Указанные показатели у птиц опытных гр. находились в пределах контрольных значений.
На 7-й день наблюдений количество общего белка в сыворотке крови цыплят-бройлеров под действием Селениума изменилось незначительно. В 14-дневном возрасте у птиц I опытной гр. содержание белка в крови превысило контрольные значения на 8,7% (Р<0,05), у представителей II опытной гр. - на 11,6% (Р<0,05). Указанная закономерность регистрировалась на протяжении всего опыта. Так, в 21-дневном возрасте у цыплят-бройлеров I и II опытных гр. содержание общего белка было выше, чем у аналогов контрольной, на 6,7-7,8% (Р<0,05), в 28-дневном возрасте - на
5.4-7,3% (Р<0,05), в 35-дневном - на 9,2-9,5% (Р<0,01). К концу выращивания эта разница ещё больше увеличилась и составила 12,7-13,6% (табл. 2).
Углеводный обмен оценивали по количественному содержанию в сыворотке крови цыплят-бройлеров глюкозы. В 7-дневном возрасте содержание глюкозы в крови птиц опытных групп составило
5.5-5,7 ммоль/л, что на 5,77-9,6% (Р<0,05-0,01) было больше, чем в контроле.
В 14-дневном возрасте в крови цыплят I опытной гр. количество глюкозы было выше контрольных значений на 5,6% (Р<0,05), II опытной гр. - на 3,7%. В 21-дневном возрасте разница в пользу птиц, которым применяли Селениум, составила 10,3— 18,9% (Р<0,01), 28-дневном - 10,1-11,8% (Р<0,01), 35-дневном - 14,0-17,5% (Р<0,01), 42-дневном возрасте - 10,3-13,7% (Р<0,01) (табл. 3).
Селениум оказал положительное влияние на минеральный обмен подопытной птицы (табл. 4).
1. Морфологический состав крови цыплят-бройлеров (X±Sx)
Возраст, Группа
дн. контрольная I опытная II опытная
Эритроциты, 1012/л
1 2,90±0,04 2,85±0,07 2,80±0,04
7 2,69±0,09 2,76±0,04 2,80±0,08
14 3,12±0,08 3,25±0,02 3,41±0,07
21 3,16±0,05 3,38±0,08 3,37±0,06
28 3,21±0,11 3,58±0,02 3,64±0,08
35 3,19±0,08 3,61±0,07 3,71±0,09
42 3,25±0,14 3,69±0,18 3,72±0,06
Гемоглобин, г/л
1 85,16±1,02 86,17±0,09 86,29±1,12
7 103,2±1,07 102,9±0,08 104,6±0,06
14 107,8±1,05 116,2±0,09 121,3±0,08
21 102,9±0,09 118,3±0,06 117,9±0,05
28 100,13±1,16 119,4±1,02 117,9±1,11
35 98,6±0,08 116,9±1,11 119,3±1,05
42 98,9±0,05 119,3±1,14 117,6±1,12
Тромбоциты, 109/л
1 45,9±0,75 46,7±0,82 44,1±0,62
7 56,2±0,25 57,6±0,39 54,9±0,61
14 59,7±0,71 62,3±0,41 58,8±0,78
21 61,4±0,85 63,1±0,17 61,9±0,25
28 62,7±0,49 61,9±0,86 62,3±0,94
35 63,1±0,45 64,0±1,01 62,9±0,92
42 65,4±0,18 66,0±0,98 65,0±1,18
Лейкоциты, 109/л
1 27,6±0,85 28,9±0,96 27,0±0,41
7 25,8±0,60 26,2±0,71 24,9±0,92
14 28,4±1,12 29,2±1,18 27,8±0,61
21 29,5±1,18 29,2±0,81 28,6±0,74
28 27,9±0,95 26,2±0,82 28,3±0,13
35 26,1±1,11 27,0±1,18 26,9±1,17
42 25,4±0,99 26,3±0,87 27,0±1,13
В возрасте 7 дн. цыплята-бройлеры, которым скармливали Селениум в количестве 30 г/т корма, по содержанию кальция в крови превосходили одновозрастной контроль на 20,0% (Р<0,01), в 14-дневном — на 15,1% (Р<0,01), в 21-дневном — на 21,8% (Р<0,01), в 28-дневном - на 11,8% (Р<0,05), в 35-дневном - на 15,6% (Р<0,05), в 42-дневном возрасте — на 17,4% (Р<0,01). В указанные периоды исследований у птиц II опытной гр. количество кальция увеличилось на 10,0 (Р<0,05); 12,1 (Р<0,1); 18,7 (Р<0,01); 17,6 (Р<0,01); 25,0 (Р<0,001) и 14,2% (Р<0,01) соответственно.
По количеству фосфора в крови наблюдалась аналогичная закономерность. В 14-дневном и 21-дневном возрасте содержание фосфора в сыворотке крови цыплят опытных гр. было выше, чем у птиц контрольной гр., на 3,7—4,4%, в 28-дневном — на 3,6—4,4%, в 35-дневном — на 2,2—2,9%, в 42-дневном — на 2,8—5,7% (Р<0,05) (табл. 4).
Вывод. Таким образом, Селениум способствует улучшению морфологического и биохимического состава крови цыплят-бройлеров.
Литература
1. Топурия Г.М., Топурия Л.Ю., Корелин В.П. Биохимические показатели крови утят при применении хитозана // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 5 (43). С. 110—113.
2. Содержание общего белка в сыворотке крови цыплят-бройлеров, г/л (X±Sx)
Возраст Группа
цыплят, дн. контрольная I опытная II опытная
1 23,9±0,24 24,0±0,17 24,2±0,19
7 24,3±0,10 24,7±0,16 24,5±0,21
14 24,1±0,20 26,2±0,17 26,9±0,19
21 35,8±0,14 38,6±0,15 38,2±0,11
28 36,9±0,21 38,9±0,12 39,6±0,25
35 35,7±0,14 39,1±0,13 39,0±0,16
42 35,3±0,18 40,1±0,19 39,8±0,15
3. Содержание глюкозы в сыворотке крови
цыплят-бройлеров, ммоль/л (X±Sx)
Возраст Группа
цыплят, дн. контрольная I опытная II опытная
1 4,0±0,09 3,8±0,05 4,2±0,09
7 5,2±0,07 5,5±0,03 5,7±0,04
14 5,3±0,02 5,6±0,04 5,5±0,08
21 5,8±0,01 6,4±0,07 6,9±0,07
28 5,9±0,06 6,6±0,10 6,5±0,09
35 5,7±0,04 6,5±0,03 6,7±0,04
42 5,8±0,06 6,4±0,02 6,6±0,09
4. Содержание минеральных веществ в сыворотке крови цыплят-бройлеров (X±Sx)
Возраст Группа
цыплят, дн. контрольная I опытная II опытная
Кальций, ммоль/л
1 4,0±0,09 3,8±0,05 4,2±0,09
7 5,2±0,07 5,5±0,03 5,7±0,04
14 5,3±0,02 5,6±0,04 5,5±0,08
21 5,8±0,01 6,4±0,07 6,9±0,07
28 5,9±0,06 6,6±0,10 6,5±0,09
35 5,7±0,04 6,5±0,03 6,7±0,04
42 5,8±0,06 6,4±0,02 6,6±0,09
Фосфор, ммоль/л
1 1,30±0,02 1,28±0,07 1,32±0,09
7 1,32±0,04 1,30±0,06 1,34±0,08
14 1,35±0,06 1,40±0,05 1,41±0,09
21 1,34±0,05 1,39±0,07 1,40±0,06
28 1,36±0,09 1,42±0,06 1,41±0,05
35 1,37±0,10 1,41±0,08 1,40±0,09
42 1,39±0,11 1,43±0,07 1,47±0,05
2. Топурия Г.М., Богачев А.Г. Функциональное состояние организма и продуктивность цыплят-бройлеров при применении хитозана // Вестник Оренбургского государственного университета. 2006. № 12-2 (62). С. 261-265.
3. Донник И.М., Шкуратова И.А. Коррекция иммунобио-химического статуса у утят // Ветеринария Кубани. 2013. № 6. С. 6-8.
4. Топурия Г.М., Корелин В.П. Влияние хитозана на естественную резистентность утят // Ветеринария. 2007. № 2. С. 52-54.
5. Торшков А.А. Качественные показатели мяса бройлеров при использовании биофлавоноидов // Современные проблемы науки и образования. 2011. № 2. С. 1.
6. Торшков А.А. Влияние арабиногалактана на продуктивные качества цыплят-бройлеров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. № 3 (27). С. 203-205.
7. Суханова С.Ф., Азаубаева Г.С., Баскаев В.К. Мясная продуктивность гусят-бройлеров, потреблявших кормовую добавку Лив 52 Вет // Достижения науки и техники АПК. 2014. № 6. С. 54-56.
8. Суханова С.Ф., Азаубаева Г.С. Использование препаратов серии Ветом в комбикормах молодняка гусей // Птицеводство. 2014. № 10. С. 25-27.
