CC BY
96
Морфологические признаки вымени коров в зависимости от способа содержания и кратности доения
Е.А. Китаев, к.с.-х.н., Управление сельского хозяйства Безенчукского р-на Самарской обл.; Н.В. Соболева, к.с.-х.н., Оренбургский ГАУ; С.В. Карамаев, д.с.-х.н, профессор, Самарская ГСХА
Интенсификация молочного скотоводства в конце двадцатого столетия выявила ряд недостатков скота чёрно-пёстрой породы, в том числе по продуктивным качествам, типу телосложения и технологическим признакам. Поэтому возник вопрос создания животных нового молочного типа чёрно-пёстрого скота. Выведение животных нового типа в природно-экономической зоне Среднего Поволжья осуществляется методом воспроизводительного скрещивания местных популяций чёрно-пёстрого скота с быками-производителями чёрно-пёстрой голштинской породы.
По данным П.Н. Прохоренко [1], 20—40% коров в зависимости от породной принадлежности не отвечает требованиям промышленной технологии, главным образом из-за недостаточного развития вымени и сосков, низкой скорости молокоотдачи. При переводе таких животных на двукратное доение удой снижается до 80%. В отличие от других молочных пород, вымя голштинских коров отселекционировано на максимальный удой при двукратном доении. При селекции голштинов предпочтение всегда отдавалось плотно прикреплённому, равно-
мерно развитому вымени, достаточной длины и глубины, обладающему большой ёмкостью и железистостью.
Целью исследований является определение степени влияния технологии содержания и кратности доения на морфологические признаки вымени чистопородных и помесных коров, а также их связи с молочной продуктивностью.
Задачей исследований было изучение морфологических признаков вымени чистопородных и помесных коров чёрно-пёстрой породы при разных способах содержания.
Объекты и методы. Для проведения опыта сформировали восемь опытных групп в зависимости от способа содержания, кратности доения в цехе раздоя и породности животных. В 1-ю группу вошли животные чёрно-пёстрой чистой породы; во 2-ю — голштинизированные нового молочного типа «Самарский», привязного содержания с трёхкратным доением в цехе раздоя; в 3-ю — чёрно-пёстрые чистопородные; в 4-ю — самарского типа, беспривязного содержания с трёхкратным доением в цехе раздоя; в 5-ю — чёрно-пёстрые чистопородные; в 6-ю — самарского типа, привязного содержания с двукратным доением в цехе раздоя; в 7-ю — чёрно-пёстрые чистопородные; в 8-ю — самарского типа, беспривязного содержания с двукратным доением в цехе раздоя. Животных в группы подбирали по методу пар-аналогов, учитывая возраст, жи-
123
1. Морфологические признаки вымени коров (1-я лактация)
Способ содержания коров
привязной беспривязной
Кратность доения в цехе раздоя
Показатель трёхкратное двукратное трёхкратное двукратное
Группа
1 2 3 4 5 6 7 8
гол. % гол. % гол. % гол. % гол. % гол. % гол. % гол. %
Форма вымени
чашеобразная 17 70,8 21 87,5 14 58,3 19 79,2 16 66,6 19 79,2 15 62,5 18 75,0
округлая 6 25,0 3 12,5 8 33,3 4 16,6 6 25,0 5 20,8 7 29,1 5 20,8
козья 1 4,2 - - 2 8,4 1 4,2 2 8,4 - - 2 8,4 1 4,2
Форма сосков
цилиндрические 16 66,6 20 83,3 17 70,8 19 79,2 14 58,3 19 79,2 15 62,5 20 83,3
конические 6 25,0 4 16,7 6 25,0 5 20,8 8 33,3 5 20,8 8 33,3 4 16,7
прочие формы 2 8,4 - - 1 4,2 - - 2 8,4 - - 1 4,2 - -
Промеры вымени, см
обхват 109,4±1,0 122,8±1,2 107,9±0,8 120,1±0,9 108,7±2,0 120,5±1,7 108,2±1,5 119,8±2,1
длина 33,8±0,4 38,3±0,5 32,6±0,3 38,0±0,4 32,7±0,7 37,6±0,9 32,7±0,5 37,3±0,8
ширина 25,9±0,3 29,5±0,3 24,8±0,2 28,7±0,3 25,1±0,6 29,1±0,5 24,9±0,4 28,6±0,6
глубина передних долей 21,6±0,5 24,4±0,4 21,1±0,2 24,6±0,3 22,2 ±0,6 24,5±0,5 21,5±0,4 24,8±0,5
расстояние от дна 58,7±0,4 62,6±0,6 56,9±0,3 62,1±0,4 59,3±0,6 62,2 ±0,9 58,4±0,4 61,7±0,7
вымени до земли
2. Взаимосвязь морфологических признаков вымени коров с молочной продуктивностью за 305 дней лактации, г±шг
Группа Коррелирующие признаки
длина вымени - удой ширина вымени - удой обхват вымени - удой глубина вымени - удой
1 0,318±0,06 0,369±0,07 0,370±0,06 0,192±0,07
2 0,523±0,08 0,645±0,12 0,584±0,09 0,309±0,11
3 0,354±0,07 0,381±0,09 0,388±0,09 0,226±0,08
4 0,638±0,09 0,687±0,08 0,705±0,10 0,352±0,09
5 0,365±0,06 0,373±0,06 0,364±0,06 0,238±0,06
6 0,494±0,08 0,569±0,09 0,619±0,07 0,324±0,08
7 0,411±0,07 0,432±0,08 0,467±0,08 0,275±0,07
8 0,579±0,11 0,654±0,09 0,696±0,12 0,367±0,07
вую массу, уровень молочной продуктивности сразу после отёла, продуктивность матерей и породность.
Тип кормления животных — силосно-сенаж-ный, уровень кормления 50—52 ц к.ед. на корову в год. При привязном способе содержания доение коров проводят в стойлах в молокопровод, при беспривязном — в доильном зале на установке типа «Ёлочка». Животных исследовали на базе ОПХ «Красногорское» Безенчукского района Самарской области.
Результаты исследований показали, что скрещивание с голштинами позволило увеличить число животных с чашеобразной формой вымени на 12,5—20,9%. Наибольшее число коров с чашеобразной формой вымени (87,5%) отмечено во 2-й группе, а наименьшее (75,0%) — в 8-й. При этом животные нового типа превосходили по данному показателю чистопородных аналогов в зависимости от кратности доения при привязном содержании соответственно на 16,7—20,9%, при беспривязном — на 12,6—12,5% (табл. 1).
Следует отметить, что среди помесных животных при трёхкратном доении в цехе раздоя не было зарегистрировано животных с деформированным «козьим» выменем. Кроме того, большинство помесных коров имело цилиндрическую форму сосков (79,2—83,3%) и полностью отсутствовали животные с нестандартной формой сосков. Это говорит о том, что при трёхразовом доении за счёт увеличения упражнений лучше развивается железистая ткань вымени, способствуя тем самым формированию чашеобразной формы.
Голштинизированные животные самарского типа чёрно-пёстрого скота достоверно превосходили своих чистопородных аналогов по основным морфологическим признакам вымени независимо от способа содержания и кратности доения в цехе раздоя. При привязном содержании разница по обхвату вымени составила 13,4-12,2 см (12,2-11,3%; Р<0,001); по длине -
4.5-5,4 см (13,3-16,5%; Р<0,001); по ширине —
3.6—3,9 см (13,9-15,7%; Р<0,001); по глубине передних долей - 2,8-3,5 см (13,0-16,6%; Р<0,001). При беспривязном содержании разница промеров составила соответственно 11,8-11,6 см (10,8-10,7%; Р<0,001), 4,9-4,6 см (15,0-14,1%;
Р<0,001), 4,0-3,7 см (15,9-14,8%; Р<0,001), 2,3—3,3 см (14,0-15,3%; Р<0,05-0,001). Вместе с тем отмечено, что при привязном содержании сокращение кратности доения до двух приводит к увеличению разницы по длине, ширине и глубине вымени; при беспривязном, наоборот, к уменьшению промеров и снижению разницы по длине и ширине вымени при увеличении глубины передних долей. В результате у помесей уменьшается плотность прикрепления вымени к туловищу, сокращается число животных с чашеобразной формой вымени и появляются коровы с деформированной, «козьей» формой.
По расположению сосков на вымени, а также состоянию верхушки соска существенных различий между группами чистопородных и помесных коров не обнаружено. Практически у всех животных было квадратное равномерное расположение сосков. Кратерность сосков у подопытных животных полностью отсутствовала.
Очень важным технологическим показателем считается расстояние от дна вымени до земли. В норме этот показатель должен быть 50-60 см. У животных изучаемых генотипов, независимо от особенностей технологии, данные параметры соответствовали предъявляемым требованиям. Но в силу того, что помесные животные значительно крупнее чистопородных, расстояние от дна вымени до земли у коров при трёхкратном доении и привязном содержании было больше на 3,9 см (6,6%; Р<0,001), при беспривязном - на 2,9 см (4,9%; Р<0,05), при двукратном доении - соответственно на 5,2 и 3,3 см (9,1—5,7%; Р<0,001). Наибольший показатель у чистопородных коров отмечен при трёхкратном доении и беспривязном содержании (59,3 см), наименьший - при двукратном доении и привязном содержании (56,9 см): у коров самарского типа наибольший -при трёхкратном доении и привязном содержании (62,6 см), наименьший - при двукратном доении и беспривязном содержании (61,7 см). Разница у чистопородных животных между максимальным и минимальным показателями составила 2,4 см (4,2%; Р<0,01), у помесных -0,9 см (1,5%).
Между морфологическими признаками вымени коров и молочной продуктивностью уста-
новлена положительная корреляционная связь, что показано в таблице 2. Следует отметить, что зависимость между промерами вымени и удоем за 305 дней лактации обусловлена как способом содержания животных, так и кратностью доения в цехе раздоя, но наибольшее влияние на связь между признаками оказала породность коров.
У голштинизированных первотёлок корреляционная связь между удоем и промерами вымени значительно выше, чем у чистопородных аналогов. При этом коэффициент корреляции при привязном содержании по длине, ширине и обхвату вымени был выше соответственно на 0,205-0,284 (64,5-80,2%); 0,276-0,306 (74,8-80,3%) и 0,214-0,317 (57,8-81,7%); при беспривязном содержании — на 0,129—0,168 (35,3-40,9%); 0,196-0,222 (52,5-51,4%) и 0,255-0,229 (70,1-49,0%).
Это свидетельствует о том, что корреляционная связь между признаками при беспривязном содержании снижается как у чистопородных, так и у помесных животных. При переводе коров
с трёхкратного на двукратное доение данный показатель, наоборот, повышается и при привязном содержании, и при беспривязном, что ещё раз подтверждает тенденцию увеличения ёмкости вымени при изменении кратности доения.
Выводы. Животные нового самарского типа чёрно-пёстрого скота по сравнению с их чистопородными аналогами отличаются хорошо развитым по своим функциональным свойствам выменем, пригодны к использованию на высокопроизводительных доильных установках. Мы полагаем, что при переходе на технологию производства молока с беспривязным содержанием коров и двукратным доением приучать первотёлок к данному режиму использования следует сразу же после перевода из цеха отёла в цех раздоя и осеменения, чтобы избежать в ходе лактации создания стрессовых ситуаций, негативно влияющих на продуктивность и здоровье животных.
Литература
1. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. М.: Россельхозиздат, 1986. 191 с.
