CC BY
195
METHODS OF THE CREATION AND PRODUCTIVE QUALITY KARGALINSKOGO MEAT TYPE OF THE
LARGE HORNED LIVE-STOCK
F.G. Kayumov, L.G. Surundaeva, M.M. Davletiyarov, V.K.Shatalkin, V.G. Volodina
Summary. As a result perennial scientifically- exploratory work is created and approved in condition dry steppe Orenburgskoy area new type large horned live-stock « kargalinskij meat», characterizing genetic particularity such as high energy of the growing, fortress to constitutions and exterior, adjustment to ecological condition of the region. The Discriminating line animal found out new type of the saplings - without horns. At slaughter goby at age 15 and 18-knead are received heavy flourishes - 208,6-272,0 kgs, characterizing destructive output 57,5- and 59,9% accordingly. Keywords: large horned live-stock, meat type, productive quality, butcher shop productivity.
УДК 636.087.8
МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ У КРОЛИКОВ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ ПРОБИОТИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА ВЕЛЕС 6.59
Г.А. НОЗДРИН, доктор ветеринарных наук, зав. кафедрой
А.В. ГРОМОВА, ветеринарный врач А.Б. ИВАНОВА, доктор ветеринарных наук, профессор
А.Г. НОЗДРИН, кандидат ветеринарных наук, доцент
Новосибирский ГАУ А.И. ЛЕЛЯК, директор
А.А. ЛЕЛЯК, кандидат биологических наук, зав. лабораторией
НПФ «Исследовательский центр»
E-mail: leliak2@yandex.ru
Резюме. Исследования проводили с целью изучения влияния биологически активной добавки к корму Велес 6.59, имеющей в качестве действующего начала бактерии Lactobacillus plantarum штамм ВКПМ В-2347 и Propionibacterium freudenreichii штамм ВКПМ В-6561, на основные морфобиохимические показатели крови кроликов. Для ее достижения были сформированы 2 опытные и контрольная группы из кроликов породы советская шиншилла в возрасте 45-и сут. по 5 гол. в каждой. Животным I и II опытных групп велес 6.59 назначали внутрь 1 раз в сутки в дозе 0,25 и 0,5 мл/кг массы тела соответственно в течение 30-и сут. Кролики контрольной группы препарат не получали. Животных содержали в клетках в помещении при температуре 13...18 °С. Кормление было аналогичным для всех кроликов. Под влиянием пробиотического препарата, как в период введения, так и после прекращения его применения, в крови повышалось содержание эритроцитов и гемоглобина, общего белка, альбуминов, р- и у-глобулинов, кальция и фосфора и снижалось содержание глобулина в пределах физиологической нормы. Наибольшее увеличение общего белка, альбуминов и у-глобулинов отмечали на 45-е сут. опыта при использовании препарата в дозе 50 мл/кг массы. С удлинением срока последействия на 90-е сут. исследований регистрировали более выраженные изменения содержания альбуминов, р- и у-глобулинов. Биохимические изменения сыворотки крови могут свидетельствовать о повышении неспецифической резистентности организма и активизации минерального обмена. Препарат не оказывал отрицательного побочного действия на организм кроликов.
Ключевые слова: альбумины, Велес 6.59, гемоглобин, глобулины, кальций, общий белок, пробиотик, фосфор, эритроциты, лейкоциты.
Кролиководство - отрасль животноводства с большим потенциалом производства диетического мяса и ценного меха [1...4]. Кроме того, кролики это удобный биологический объект для проведения научных исследований. На сегодняшний день достаточно хорошо изучены вопросы их содержания, кормления и разведения [5, 6], но сравнительно немного работ по применению в кролиководстве пробиотических препаратов [7, 8].
При нарушении технологии содержания и кормления кроликов у них понижается естественная резистентность и устойчивость к неблагоприятным факторам внешней среды. В этой связи изучение воздействия пробиотических препаратов на физиологическое состояние организма животных при различных технологиях выращивания имеет как теоретическое, так и практическое значение.
Цель нашей работы - оценить влияние биологически активной добавки к корму Велес 6.59, имеющей в качестве действующего начала бактерии Lactobacillus plantarum штамм ВКПМ В-2347 и Propionibacterium freudenreichii штамм ВКПМ В-6561 на основные морфобиохимические показатели крови кроликов.
Условия, материалы и методы. Для достижения поставленной цели были сформированы 2 опытные и контрольная группы из кроликов породы советская шин-
Таблица 1. Гематологические показатели крови (M±m)
Показатель Контрольная группа Опытные группы
I I II
До применения препарата
Гемоглобин, г/л 109,8±0,09 111,0±0,12 109,7±0,15
Эритроциты, 1012/л 5,99±0,15 6,05±0,06 5,95±0,11
Лейкоциты, 109/л 7,2±0,12 7,07±0,15 6,87±0,19
На 45-е сутки исследования
Гемоглобин, г/л 116,3±0,27 119,5±0,15* 118,0±0,25
Эритроциты, 1012/л 6,26±0,05 6,34±0,04 * 6,28±0,11
Лейкоциты, 109/л 7,4±0,16 7,4±0,19 7,65±0,12*
На 90-е сутки исследования
Гемоглобин, г/л 122,0±0,11 125,0±0,24** 125,5±0,23**
Эритроциты, 1012/л 6,39±0,04 6,50±0,07** 6,42±0,06**
Лейкоциты, 109/л 9,25±0,27 9,18±0,13 9,20±0,13
Здесь и далее: * - р > 0,05; ** - р < 0,01; *** - р < 0,001
Таблица 2. Биохимические показатели крови (M±m)1
Показатель Группа
контрольная 1 I опытная 1 II опытная
до применения препарата
Общий белок, г/л 60,85±0,62 60,20±0,47 60,97±0,65
Альбумин, г/л 34,13±0,42 34,05±0,26 34,50±0,29
а-глобулин, % 8,81±0,15 8,87±0,18 9,07±0,33
Р-глобулин, % 8,72±0,17 9,33±0,16 8,48±0,23
Y-глобулин, % 19,48±0,75 19,25±0,86 19,44±0,78
Кальций, ммоль/л 2,22±0,03 2,27±0,05 2,20±0,01
Фосфор, ммоль/л 0,93±0,03 0,94±0,04 0,97±0,03
45-е сутки
Общий белок, г/л 65,06±1,31 68,03±0,76 68,58±1,02
Альбумин, г/л 39,55±1,74 43,43±1,28 43,90±1,62
а-глобулин, % 9,08±0,31 8,85±0,12* 8,58±0,11**
Р-глобулин, % 8,58±0,2 9,45±0,20** 8,63±0,19
Y-глобулин, % 18,8±0,41 19,37±0,47 19,6±0,61
Кальций, ммоль/л 2,24±0,06 2,44±0,05** 2,26±0,03
Фосфор, ммоль/л 0,94±0,03 1,003±0,03* 1,003±0,03*
90-е сутки
Общий белок, г/л 66,65±1,51 69,0±0,91 69,23±0,88
Альбумин, г/л 41,375±0,701 46,53±2,02* 45,3±1,276
а-глобулин, % 10,467±0,233 9,675±0,229* 10,233±0,177*
Р-глобулин, % 8,725±0,085 9,667±0,285** 9,467±0,145*
Y-глобулин, % 20,625±0,744 21,4±0,464 20,7±0,721
Кальций, ммоль/л 2,242±0,043 2,477±0,029** 2,483±0,041*
фосфор, ммоль/л 0,993±0,02 1,1±0,012** 1,063±0,024*
1 Физиологическая норма: общий белок - 60...82г/л, альбумин - 33...53,3 г/л, а-глобулин -8...12 %, в-глобулин - 7.13 %, у-глобулин - 17.23 %, кальций - 2,12.2,68 ммоль/л, фосфор - 0,85.1,13 ммоль/л.
шилла в возрасте 45 сут. по 5 гол. в каждой. Живая масса кролика до начала эксперимента составляла (1000+30) г. Группы подбирали по принципу аналогов. Животных содержали в клетках в помещении при температуре 13.. .18 0С. Кормление во всех группах было аналогичным. Животным I и II опытных групп велес 6.59 назначали внутрь 1 раз в сутки в дозе 0,25 и 0,5 мл/кг массы в течение 30-и сут. Кролики контрольной группы препарат не получали.
Морфологические и биохимические исследования периферической крови проводили с использованием классических методик до применения препарата, на 45-е и 90-е сут.
Цифровой материал обрабатывали с использованием программы SNEDECOR V4, PGN, Microsoft Excel. Достоверность полученных результатов определяли по критерию Стьюдента.
Результаты и обсуждение. До применения препарата морфологические показатели крови не имели достоверных различий (табл. 1).
На 45-е сут. опыта отмечалось увеличение гемоглобина и эритроцитов в крови кроликов I и II опытных групп, относительно аналогов из контроля, на 2,75 (р < 0,05) и
1,46 %, на 1,28 (р<0,01) и 0,3 % соответственно. У животных I опытной группы уровень гемоглобина в крови был выше, чем у кроликов II опытной группы, на 1,26 %.
Содержание лейкоцитов в крови у особей II опытной группы, превышало величину этого показателя у аналогов в контроле на 3,4 % (р<0,05), а у кроликов I опытной группы таких различий не установлено.
На 90-е сут. исследования концентрация гемоглобина и эритроцитов в крови у животных I и II опытных групп увеличилась относительно контроля на 2,46 (р < 0,01) и
2,87 % (р > 0,01), на 1,72 и 0,50 % соответственно.
Количество лейкоцитов в крови, по сравнению с контролем, в I и II опытных группах уменьшилось на 0,8 и 0,5 % соответственно.
В целом содержание гемоглобина и эритроцитов в крови подопытных кроликов находилось в пределах физиологической нормы и было выше, чем у аналогов из контроля. При этом более выраженные изменения
величин этих показателей происходили в случае использования препарата в дозе 0,25 мл/кг живой массы кроликов. Количество лейкоцитов в крови увеличивалось только в варианте с дозой 0,5 мл/кг массы на 45-е сут. исследований. При использовании добавки в дозе 0,25 мл/кг в течение всего опытного периода наблюдалась тенденция к уменьшению лейкоцитов в крови.
Результаты биохимических исследований сыворотки крови свидетельствуют, что до применения препарата у животных опытных и контрольной групп изучаемые показатели достоверно не различались (табл. 2).
В сыворотке крови кроликов I и II опытных групп на 45-е сутки исследования содержание общего белка было выше, чем у аналогов в контроле, на 4,6 и 5,4 %, альбуминов - на 9,5 и
11,0 %, р-глобулинов - на 10,1 (р<0,1) и 0,6 % (р>0,05) и у-глобулиновых фракций - на 3,3 и 4,26 % (р>0,05), кальция - на 3,4 (р<0,1) и 0,8 % (р>0,05), фосфора -на 6,48 (р<0,05) и 6,48 % (р<0,05) соответственно, а а-глобулинов меньше на 2,48 (р<0,05) и 5,5 % (р<0,1).
На 90-е сутки уровень общего белка в сыворотке крови животных I и II опытных групп превышал величину этого показателя у аналогов в контроле на 3,53 и
3,88 % (р>0,05), альбуминов - на 12,5 (р<0,05) и 9,5 % (р>0,05), р-глобулинов - на 10,8 (р<0,1) и 8,5 % (р<0,05), у-глобулиновых фракций - на 3,7 и 0,3 % (р>0,05), кальция -на 9,49 (р<0,1) и 9,7 % (р<0,05), фосфора - на 9,73 (р<0,1) и 6,59 % (р<0,05), при этом содержание а-глобулина было ниже на 7,57 (р<0,05) и 2,24 % (р<0,05) соответственно.
Велес 6.59 не оказывал отрицательного влияния на организм кроликов. Изменения изучаемых морфологических и биохимических показателей крови происходили в пределах физиологической нормы.
В целом под влиянием пробиотического препарата наибольшее увеличение общего белка, альбуминов и у-глобулинов отмечали на 45-е сутки опыта при использовании препарата в дозе 0,50 мл/кг массы. С удлинением срока последействия на 90-е сутки исследований регистрировали более выраженные изменения альбуминов, р-, у-глобулинов.
По нашему мнению, механизм действия препарата Велес 6.59 основан на комплексном влиянии на организм животных биологически активных веществ, биосинтез которых осуществляют Lactobacillus plantarum штамм ВКПМ В-2347 и Propionibacterium freudenreichii штамм ВКПМ В-6561, входящие в его состав. Биохимические изменения сыворотки крови могут свидетельствовать о повышении неспецифической резистентности организма и активизации минерального обмена в организме кроликов.
Выводы. Пробиотик Велес 6.59 в изученных дозах повышал содержание эритроцитов и гемоглобина в крови; общего белка, альбуминов, р-, у-глобулинов, кальция и фосфора в сыворотке крови в пределах физиологиче-
ской нормы не только во время применения, но и после дозе 0,25 мл/кг массы, а общего белка, альбуминов и
прекращения введения. Препарат не оказывал отрица- у-глобулинов в варианте с дозой 0,50 мл/кг массы.
тельного побочного действия на организм кроликов. Препарат стимулирует неспецифическую рези-
Характер и выраженность изменений зависели от стентность и минеральный обмен в организме кроли-
дозы препарата и периода исследований. На 45-е сутки ков. Содержание общего белка и у-глобулинов, кальция
опыта наибольшее увеличение гемоглобина и эритро- и фосфора в сыворотке крови было повышенным в
цитов происходило при использовании препарата в течение всего эксперимента.
Литература.
1. Ерин А.Т., Плотников В.Г., Рыминская Е.И. Приусадебное кролиководство и нутриеводство - 2-е изд., перераб. и доп. -Минск: Ураджай, 1994. - 384 с.
2. Есенбаева К.С. Влияние кормовой добавки Био-Мос на продуктивность кроликов: автореф. дисс.... канд. с.-х. наук. -Тюмень, 2005. - 24 c.
3. Плотников В.Г. О тенденциях развития кролиководства в мире // Кролиководство и звероводство. - 2003. - № 2. -С. 13-16.
4. Калашник О.В., Омельченко Н.В. Проблемы восстановления кролиководства в Украине //Кролиководство и звероводство. - 2004. - № 4. - С. 30-34.
5. Калугин Ю.А. Кормление кроликов. - М.: Агропромиздат, 1985. - 112. с.
6. Кладовщиков В. Ф., Александров В. Н. Стимулировать развитие нутриеводства и кролиководства // Кролиководство и нутриеводство. - 2002. - № 3. - С. 19-20.
7. Тинаев Н.И. Продукция кролиководства. - М.: Росагропромиздат, 1988. - 316 с.
8. Череменина Н.А. Физиологическое состояние организма кроликов при использовании органического селена в рационах: автореф. дисс.. канд. биол. наук. - Оренбург, 2009. - 22 с.
MORPHOLOGICAL & BIOCHEMICAL BLOOD INDICES IN RABBITS WHEN USING PROBIOTIC
PREPARATION VELES 6.59
G.A. Nozdrin, A.V. Gromova, A.B. Ivanova, A.G. Nozdrin, A.I. Lelyak, A.A. Lelyak
Summary. The purpose of the study is change the effect of a dietary supplement to feed Veles 6.59 has as an active principle bacterium Lactobacillus plantarum strain VKPM B-2347, & Propionibacterium freudenreichii strain VKPM B-6561 on the basic parameters of morphological, & biochemical parametrs blood rabbits. To achieve this goal have been formed 2 experimental, & control groups of Soviet Chinchilla rabbits aged 45 days, & 5 animals in each group. The animals of the 1st, & 2nd test groups Veles 6.59 administered per os once a time a day at a dose of 0.25, & 0.5 ml/kg body weight for 30 days. Rabbits of the control group did not receive the drug. The animals were kept in cages in a room at a temperature of 13-18°C. Feeding was the same for all animals. Under the influence of probiotic preparation, as in the period of administration and after discontinuation in the blood of red blood cells and hemoglobin, total protein, albumin, p-, & y-globulin, calcium and phosphorus content and decreased globulin within the physiological range. The maximum increase in total protein, albumin and y-globulin celebrated on the 45th day of the experiment when using the drug in a dose of 50 ml/kg. With a longer-effect of the drug on the 90th day of the study recorded more pronounced changes of albumin, p-, & y-globulins. Serum biochemical changes may indicate increased non-specific resistance and activation of mineral metabolism in rabbits. The drug has no negative side effects on the body of rabbits.
Keywords: albumin, veles 6.59, hemoglobin, globulins, calcium, total protein, probiotic, phosphorus, erythrocyte.
УДК 636.52:611.36
ГИСТОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПЕЧЕНИ ЦЫПЛЯТ КРОССА КА F-15 В ПОСТНАТАЛЬНОМ ОНТОГЕНЕЗЕ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ ПРОБИОТИКОВ
А.А. ЛЕЛЯК, кандидат биологических наук, зав. лабораторией
НПФ «Исследовательский центр»
Г.А. НОЗДРИН, доктор ветеринарных наук, зав. кафедрой
Новосибирский ГАУ
А.И. ЛЕЛЯК, директор
НПФ «Исследовательский центр»
Н.В. РЕВКОВ, аспирант Новосибирский ГАУ E-mail: lelaik2@yandex.ru
Резюме. Исследования проводили с целью изучения влияние пробиотиков ветом З и ветом З.22 на закономерности изменения массы и гистологической структуры печени цыплят-бройлеров кросса ISA F-15 в постнатальном онтогенезе. Было проведено две серии опытов. В 1-й серии цыплятам опытной группы ветом З задавали в дозе 100 мг/кг живой массы через автоматические
поилки ежедневнодо 34-хсут. возраста. Во второй серии опытов цыплятам задавали ветом 3.22 в дозе 3 мкл/кг живой массы до 34-х сут. возраста в I опытной группе ежедневно, во II опытной группе через день. В обоих экспериментах в первые 5 дн. кроме изучаемых препаратов давали антибиотики, цыплят-бройлеров контрольных групп выращивали по стандартной для предприятия схеме. Массу тела, массу и гистологическую структуру печени определяли по выборке из пяти цыплят на 1-е, 15-е и 35-е сут. Гистологические срезы готовили согласно общепринятым методикам. При ежедневной даче изучаемых препаратов с суточного возраста до окончания выращивания они оказывают стимулирующее влияние на интенсивность роста цыплят и массу печени. Наибольшие показатели прироста абсолютной массы птицы и массы печени регистрировали при использовании ветома 3.22 в дозе 3 мкл/кг. Гистологическое исследование печени не показало негативного влияния препаратов на ее структуру. У цыплят опытных групп патологических изменений в печени не обнаружено.
Ключевые слова: бройлеры, ветом 3, ветом 3.22, гепатоциты, пробиотики, печень.
