CC BY
38
УДК: 636.52.062.085.12
МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ СТАТУС СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПТИЦ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНЕ ПРИРОДНОГО СОРБЕНТА
И.Н. ЯКОВЛЕВА, кандидатбиологическихнаук, доцент
A.А. ШАПОШНИКОВ, доктор биологических нау/с, профессор
НА МУСИЕНКО, кандидат биологических наук, декан факультета
B.В. ДРОНОВ, кандидат ветеринарных наук, доцент Белгородская ГСХА
ДР. ЗАКИРОВА, кандидат биологических наук С Д. ЧЕРНЯВСКИХ, кандидат биологических наук Белгородский ГУ
C. С. ЯКОВЛЕВ ЗАО «Белая птица»
E-mail: [email protected]
Резюме. Представлены результаты исследования влияния биологически активной добавки «Экое» на организм сельскохозяйственных птиц. «Экое» — это новый препарат, полученный из глин месторождений Белгородской области (Россия). Способен сорбировать и выводить из организма вредные и токсические вещества, повышать биологическую доступность каротина и сохранность молодняка. При этом биологическая ценность и экологическая безопасность продукции повышается.
Ключевые слова: сорбент, полиминеральная кормовая добавка, детоксикация, цыплята-бройперы, куры-несушки, утки.
Избыточное содержание в кормах и продукции животноводства токсичных веществ в первую очередь связано с загрязнением окружающей среды, которое вряд ли будет устранено в ближайшие годы. Поэтому особую актуальность приобретает поиск способов детоксикации компонентов рациона и предотвращения отрицательного влияния экзотоксинов на обмен веществ, продуктивность животных и качество продукции. Реальный путь выхода из сложившейся ситуации видится в использовании в составе кормов сорбционноактивных препаратов [1, 2], к числу которых относится гидроалюмосиликат-ная полиминеральная кормовая добавка (ПМКД) «Экое». Экспериментально установлено, что он обладает выраженными ионообменными, каталитическими и сорбционными свойствами. Препарат прошел широкие токсикологические исследования и производственные испытания.
Препарат «Экое» представляет собой порошок свет-ло-серого цвета с желтоватым, зеленоватым или бурым оттенком, без специфического запаха. Величина частиц в основной массе колеблется в пределах 0,003... 1000 мкм. В состав препарата входят монтмориллонит, каолинит, клинопталолит, кальцит, опал, полевые шпаты, мусковита глауколит. Основной химический компонент—5Ю2 (50,0...51,2 %).
Сорбент не содержит химических веществ, негативно влияющих на организм животных и качество получаемой продукции. Он не токсичен, не обладает кумулятивными свойствами. Эмбриотоксичность, тератоген-ность и раздражающее действие экспериментально не установлены.
Для широкого использования добавки в промышленном птицеводстве необходимо научное обоснование механизма ее действия на органы и системы организма и решение вопроса о показаниях к применению препарата, что и стало задачей наших исследований.
Условия, материалы и методы. Для изучения влияния гидроалюмосиликатного сорбента «Экое» на состояние и продуктивные качества птиц было проведено 3 серии опытов. Первый — на утятах кросса «Медео», которых выращивали до 60-ти суточного возраста на птицекомплексе «Афин» Шебекинского района Белгородской области. Второй — на цыплятах-бройлерах кросса «Иза», выращивавшихся до 49-ти суточного возраста в условиях птицекомплекса «Яснозоренский» Белгородского района Белгородской области. Третий опыт провели на птицефабрике «Северная» Белгородского района Белгородской области на курах-несушках кросса «Иза Браун» с 30 до 40-недельного возраста.
Опытные группы птиц ежедневно в течение эксперимента получали в составе рациона сорбент «Экое» из расчета 100 мг/кг живой массы. В ходе исследований учитывали поедаемость корма, сохранность, клиническое состояние поголовья и живую массу тела. Интенсивность яйцекладки рассчитывали за весь период опыта на среднюю несушку, массу яиц определяли путем ежедневного взвешивания, толщину скорлупы — микрометром.
Материал для лабораторных исследований отбирали при убое утят в возрасте 30 и 60 сут.; цыплят-бройлеров — в 49 сут.; кур-несушек — в 40-недельном возрасте. Все исследования проводили по общепринятым методикам.
В крови определяли количество эритроцитов и лейкоцитов, гемоглобин, гематокрит, общий белок и его фракции, общие липиды, фосфолипиды, холестерол, каротин, витамины А, С, Е, кальций, фосфор. В мышцах учитывали содержание сырого жира, сырой золы, азота небелкового, сырого протеина, триптофана, оксипроли-на, кальция, фосфора, холестерола, нитратов, белковокачественный показатель (БКП), влагоемкость, нежность и калорийность. В яйце определяли сырой жир, сырую золу, общий азот, сырой протеин, кальций, фосфор, витамин А и каротин, нитрат-ионы. Железо, цинк, марганец, медь, кадмий и свинец во всех изучаемых объектах определяли методом пламенной атомно-абсорбционной спектроскопии.
Для гистологических исследований отбирали печень, тимус, клоакальную сумку, селезенку и щитовидную же-
лезу. Определяли их абсолютную и относительную массу. Образцы фиксировали в 10 %-ном растворе нейтрального формалина; парафиновые срезы окрашивали гематоксилин-эозином и по Браше. Полутонкие срезы печени окрашивали Азуром II. Микроскопические исследования срезов проводили с помощью прибора Видео-Тест «Мастер Морфология». Полученный цифровой материал обрабатывали статистически.
Результаты и обсуждение. Ежесуточное скармливание сорбента иыплятам-бройлерам не оказывает отрицательного влияния на физиологическое состояние и продуктивность птицы. При этом стимулируется эритропо-эз. Количество эритроцитов в единице объема крови повышается на 7,5...34,5 %, а концентрация гемоглобина — на 15,8...20,8 %.
Установлено, что «Экое» обладает лейкопоэтическим действием. В крови бройлеров увеличивается содержание всех форм лейкоцитов, что косвенно свидетельствует об усилении иммунной защиты.
Препарат, обладая сорбционными свойствами, способствует элиминации ксенобиотиков и снижению концентрации в мясе цыплят-бройлеров, по сравнению с контролем, нитрат-ионов на 12,3 %, свинца — на 6,7 % (табл. 1).
Таблица 1. Показатели качества мяса бройлеров
Показатель 1группа (контроль) II группа (опыт)
Сухое вещество, % 28,74±3,90 24,50±0,53
Жир, % 6,76±1,68 5,66±0,29
Зола, % 1,91+0,29 1,44 ±0,02
Сырой протеин, % 20,06±0,22 17,39±0,45
Белок, % 18,19±2,21 15,52±0,45
Триптофан, % 1,31±0,06 1,32±0,03
Оксипролин, % 0,34±0,03 0,32±0,02
БКП 3,92±0,08 4,19±0,07
Холестерол, мг/кг 49,06±1,19 41,25+1,79
Нитрат-ион, мг/кг 13,46±0,47 11,90±0,27
Нежность, ед. 449,0±94,19 474,0+47,04
Калорийность, кДж 703,1 ±11,1 607,5±16,3
Влагоемкость, % 61,07±5,86 66,49±0,63
Кальций, % 0,140±0,024 0,120±0,009
Фосфор, % 0,080±0,023 0,110+0,019
Марганец, мг/кг 0,930±0,107 1,100±0,063
Цинк, мг/кг 16,20±1,06 12,70+0,41
Медь, мг/кг 0,730±0,047 0,640+0,012
Кадмий, мг/кг 0,029±0,002 0,029+0,001
Свинец, мг/кг 0,300±0,024 0,280±0,006
Скармливание «Экоса» в течение всего периода выращивания положительно отражается на продуктивности птицы. Ее среднесуточный прирост увеличивается на 5,7...9,4 %, а масса тела — на 4,9 %.
Ежесуточное введение гидроалюмосиликатного сорбента в рацион кур-несушек также не оказывает отрицательного влияния на течение метаболических процессов, физиологическое состояние, жизнеспособность и продуктивность, а также качество получаемой продукции.
Значения биохимических показателей крови под влиянием «Экоса» не выходят за рамки физиологических колебаний. В крови птиц увеличивается содержание ви-
таминов А и Е — на 25,0 и 18,2% соответственно, а также уровень фосфора — на 6,2 %.
Улучшение обеспеченности птицы витаминами — одно из проявлений активации метаболизма Доказано, что многие токсиканты (нитраты, нитриты, соли кадмия, свинца) нарушают витаминный метаболизм. Вероятно, минералосорбент, элиминируя токсиканты, улучшает всасывание и использование витаминов.
В качестве позитивных изменений в крови кур отмечается увеличение уровня гемоглобина—на 8,82 % и цветного показателя — на 11,2%. При этом содержание железа и меди не подвергается существенным изменениям, что свидетельствует об отсутствии влияния добавки на дыхательную функцию крови и кардинального ее вмешательства в механизмы гомеостаза.
Сорбент усиливает интенсивность азотистого обмена, на что указывает повышение концентрации в сыворотке крови небелкового и аминного азота (на 6,12 и 12,13 % соответственно). Кроме того, это предположение косвенно подтверждает уменьшение содержания мочевой кислоты на 27,69 %. Скармливание курам «Экоса» увеличивает концентрацию в печени общего и неэкстрактивного белка.
Добавка оказывает денитрифицирующее действие на организм кур, снижая содержание нитрат-ионов в печени птицы опытной группы, по сравнению с контролем, на 2,75 %. Отмечено также положительное влияние препарата на морфофункциональное состояние кур — уменьшается площадь цитоплазмы гепатоцитов и количество светлых клеток, увеличивается число темных клеток и индекс ядра светлых гепатоцитов, что служит показателем повышения биосинтетической активности и ослабления напряженности антитоксической функции печени.
Использование«Экоса» благоприятно воздействует на процесс пищеварения, увеличивая переваримость азота и фосфора на 2,78 и 39,87 % соответственно.
Сорбирующая добавка в рационе кур-несушек повышает яйценоскость на 12,8 %, толщину скорлупы — на 10,4, массу яйца — на 3,0 % (табл. 2). При этом в яйце накапливается больше каротина (на 13,4 %), витамина А (на 49,9 %), кальция (на 6,7 %) и фосфора (на 5 %).
Препарат способствует увеличению трансформации азотистых веществ корма в компоненты яйца. Так, у подопытной птицы в его содержимом общего азота и сырого протеина, на 2,55 % больше, чем в контроле.
При интенсивной промышленной технологии важное значение имеет нормальная минерализация скелета птицы и прочность скорлупы яиц. Под влиянием препарата содержание кальция и фосфора в костях, содержимом и скорлупе яиц возрастает, по сравнению с контролем, соответственно на 15,63 и 12,39; 60,47 и 3,72; 1,12 и 5,22 %.
Использование «Экоса» в рационах кур снижает концентрацию таких токсикантов, как кадмий и свинец в крови, мышцахи перьях на 8,83 и 2,34; 16,67 и 7,14; 27,27 и 12,79 % соответственно.
Введение препарата «Экое» в корм выращиваемым на
Таблица 2. Яйценоскость кур и характеристики ка- Таблица 3. Концентрация токсичных элементов и чества яйца нитратов в органах 60-суточных утят, мг/кг
Показатель /группа (контроль) II группа (опыт)
Яйценоскость, % 78,5 90,0
Массы яйца, г 60,36+0,30 62,17±0,37
Толщина скорлупы, мкм 335,0±4,3 370,0±7,8
Химический состав яйца:
Жир, % 42,60+1,23 38,94+1,58
Зола, % 19,36+0,12 20,65+0,08
Протеин, % 38,04+0,85 40,41 ±0,34
Кальций, % 10,36+0,03 10,93+0,02
Фосфор, % 0,64±0,04 0,68±0,04
Каротин, мкг/г 6,85±0,10 7,77±0,11
Витамин А, мкг/г 5,71+0,12 8,56+0,55
мясо упггам положительно сказывается на их росте и развитии, вызывает благоприятные изменения в белковом и минеральном обменах.
Под влиянием добавки у 30- и 60-сугочных утят концентрация сывороточного белка повышается на 18,6 и 25,2 %, а доля альбуминов в нем — на 6,3 и 7 % соответственно. К 60-сугочному возрасту альбумино-глобулино-вое отношение в общем белке возрастает на 16,6 %.
Отмеченные изменения положительно отражаются на продуктивности утят, поскольку увеличение общего содержания белка и альбуминов в сыворотке коррелирует с приростом массы тела (г = 0,903 и 0,913 соответственно).
Введение в комбикорм «Экоса» способствует повышению содержания каротина, витаминов А и Е в сыворотке крови, печени и мышцах Например, в сыворотке крови на 60-е сутки жизни утят их концентрация возрастает, по сравнению с контролем, на 44,53 и 50 % соответственно.
При использовании сорбента содержание железа, цинка и марганца в крови, мясе и костях утят не изменяется. В то же время количество железа в печени уменьшается, а цинка — увеличивается. Важным представляется то обстоятельство, что в мясе 60-сугочных уток обнаруживается на 19...28 % меньше меди, на 17... 19 — кадмия и на 16 % — свинца (табл. 3), в печени концентрация этих элементов также снижается (на 4...12,7; 12 и 9...21 % соответственно). Кроме того, под влиянием «Экоса» уменьшается количество нитрат-ионов в печени (на 43,1 %) и мясе (на 43,0 %).
Постоянное применение препарата в оптимальной
Органы Группа животных
контроль | опыт
Медь
Мышца 0,80±0,028 0,65±0,019
Печень 6,98±0,13 6,70±0,179
Кость 0,75±0,021 0,67±0,058
Кадмий
Мышца 0,041 ±0,003 0,034±0,001
Печень 0,163±0,007 0,152±0,005
Кость 0,141 ±0,003 0,142±0,003
Нитрат-ион
Мышца 0,19±0,01 0,16±0,006
Печень 0,33±0,024 0,30±0,017
Кость 1,46±0,028 1,44±0,015
Свинец
Мышца 17,68±0,425 10,14±0,368
Печень 26,52±2,383 15,08±1,376
Кость — —
дозе способствует улучшению общего состояния птицы, повышению среднесуточного прироста на 18,9...28,0 % и снижению затрат корма на 22,9 %. При этом сохранность птицы в производственных условиях достигает 95,4 %, против 88,6 % в контроле.
Выводы. Таким образом, новый препарат, полученный из глин месторождений Белгородской области, способен сорбировать и выводить из организма животных тяжелые и радиоактивные металлы, нитраты, нитриты, а также токсины, продуцируемые патогенными микрорга-низмами. «Экое» повышает неспецифическую резистентность организма животных Использование препарата в составе комбикормов и полнорационных кормовых смесей, благодаря наличию в нем природных биологически активных соединений, способствует улучшению белкового и липидного обменов, повышает биологическую доступность каротина, витаминов А и Е, положительно влияет на продуктивность птицы. При этом биологическая ценность и экологическая чистота продукции животноводства повышаются.
Новый гвдроалюмосиликатный сорбент «Экое» целесообразно скармливать в качестве минеральной добавки к сбалансированным рационам молодняку птицы, выращиваемому на мясо, и курам-несушкам в дозе 100 мг/кг живой массы.
Литература.
1. Морфофункциональная оценка воздействия биологически активной добавки «Литовит» на органы и системы организма /Ю.И. Бородин, В.Н. Горчаков, Н.П. Бгатова и др. — Новосибирск.: НПФ «Новь», 1999. — 78 с.
2. Скопичев В.Г., Жичкина Л.В. Физиологическое обоснование детоксикационной терапии/В.Г. Скопичев, Л.В. Жичкина//Международный вестник ветеринарии. — 2004. — № 1. — С. 112-116.
MORPHOFUNCTIONAL STATUS OF AGRICULTURAL BIRDS WITH USING IN THE RATION OF THE NONTRADITIONAL PREMIXES I.N. Jakovleva, A.A. Shaposhnikov, N.A. Musienko, V.V. Dronov, L.R. Zakirova, S.D. Chemjavskih, S.S. Jakovlev Summary. Results of research showed the influence of biologically active fodder additive «Ekos» on an organism of agricultural birds. «Ekos» is the new preparation received from clays of deposits Belgorod area (Russia)/ It is capable adsorption and to remove from an organism harmful and toxic substances, raises biological availability of the carotin, vitamin A and E, positively influences upon productivity of animals and safety of young growth, thus biological value and ecological safety of production raises. Keywords: sorbent, polymineral fodder additive, detoxication, chicken-broilers, laying hens, ducks.
