CC BY
50
УДК636.39.087.7
Морфофизиологические и продуктивные показатели козлят при скармливании гумивала
С.И. Новопашина, Т.Л. Красовская novopashina@sniizhk.ru ГНУ СНИИЖК Россельхозакадемии
На сегодняшний день в целях повышения конкурентоспособности козоводства возникает необходимость поиска новых методов, позволяющих вырастить здоровый молодняк и получить максимальное количество продукции. Одним из таких подходов является применение кормовых добавок, в частности, содержащих гуминовые кислоты.
Для изучения морфофизиологических и продуктивных показателей козлят при скармливании гумивала - препарата на основе натриевых и калиевых солей гуминовых кислот - на опытной станции ГНУ СНИИЖК Россельхозакадемии в 2010 году был проведен научно-хозяйственный опыт. Были сформированы две аналогичные группы козлят - I К и II О, по 10 козочек и 10 козликов в каждой. Животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания, но козлята опытной группы дополнительно к основному рациону получали кормовую добавку гумивал в дозе 50 мг ДВ/кг живой массы в течение семи месяцев.
Нами были получены следующие результаты. Все гематологические показатели козлят и контрольной, и опытной групп во все изучаемые возрастные периоды находились в пределах физиологической нормы. При этом новорожденные козлята имели наибольшее количество эритроцитов. В возрасте двух месяцев наблюдалось снижение эритроцитов в контрольной и опытной группах козлят на 42-43%, что объясняется изменением условий содержания и кормления в начале пастбищного периода. Адаптация организма к условиям среды происходит к семимесячному возрасту, что обусловливает повышение количества эритроцитов, причем у молодняка опытной группы до 7,93 1012/л, что больше, чем в контрольной на 5,73%.
Содержание лейкоцитов и гемоглобина в крови молодняка с возрастом постепенно увеличивается. Однако во II О группе содержание лейкоцитов было ниже, чем в контроле: в возрасте 2-х месяцев - на 5,41%, 4-х месяцев - на 2,42%, в 7 месяцев достоверной разницы не выявлено. Уровень гемоглобина козлят опытной группы к 7 месяцам составлял 135,9 г/л, или на 3,90% выше, чем в I К группе, что обусловлено действием гумивала, который способствует профилактике желудочно-кишечных заболеваний.
Кроме того, у козлят, получавших гумивал, отмечен более интенсивный обмен веществ. Так, в 7 месяцев количество общего белка составляло 74,23 г/л, что превышало аналогичный показатель в контрольной группе на 4,45%; сывороточных альбуминов - 58,78 г/л, или
на 8,28% выше; мочевины - б,33 ммоль/л, или на 4,10%; глюкозы - 4,93 ммоль/л, или на б, 12%; холестерина - 2,09 ммоль/л, или на 4,б0%; уровень ферментов переаминирования: ACT - 0,71 мккат/л, или на
б,97%; АЛТ - 0,28 ммкат/л, или на 7,97% больше, чем в I К группе. Выявлены также более высокие показателям минерального обмена: кальция - на б,33%, фосфора - на 4,71% и магния - на 4,б8%.
Проведенными исследованиями установлен более высокий уровень естественной резистентности у козлят II О группы, что подтверждается более высокой - на 3,бб и 4,74 абс. проц. бактерицидной и лизоцимной активностью сыворотки крови. Кроме того, за весь изучаемый период сохранность в группе козлят, получавших гумивал, составила 90%, или на 10 абс. проц. выше, чем в контроле.
По данным морфогистологических исследований скармливание гумивала способствовало лучшему развитию многокамерных желудков козлят. Так, в 7 месяцев рубец у животных контрольной группы по массе был меньше на 4,40%, сетка - на 27,27%, книжка - на 26,32%, сычуг - на 14,83%, по сравнению с козлятами опытной группы.
На поверхности эпителия книжки у контрольных козликов в двухмесячном возрасте были обнаружены обширные участки с утолщением эпителиального слоя, на поверхности которых видны значительные образования рогового вещества толщиной до 32,11 ± 3,72 мкм, а к 7-месячному возрасту они достигали б2,30 ± 12,б0 мкм. У животных опытной группы таких образований не было, или они были незначительными.
По данным гистологических исследований сычуга обнаружено некоторое утолщение собственно слизистого слоя у молодняка контрольной группы в 2 месяца. К 7 месяцам патологические процессы прогрессировали. В подслизистом слое была заметна гиперемия венозных кровеносных сосудов, очаговые скопления макрофагов и лимфоцитов вокруг кровеносных сосудов и между железками. Слизистый эпителий местами полностью отсутствовал. На поверхности слизистой было видно скопление слизи со слущенными клетками эпителия. У козликов II О группы таких значительных отклонений не обнаружено, что связано, по-видимому, с положительным влиянием гумивала.
Более интенсивный обмен веществ и лучшее развитие пищеварительной системы козлят опытной группы обусловили получение большей продуктивности от молодняка этой группы.
Изучение живой массы в динамике показало превосходство козлят II О группы над сверстниками контрольной группы во все возрастные периоды. Живая масса козликов, получавших гумивал, к 7-месячному возрасту составила в среднем 22,07 кг, козочек - 21,28 кг, а козлят контрольной группы - 20,10 и 19,62 кг, что на 9,8 и 8,б% соответственно ниже.
За весь период выращивания у козликов и козочек опытной группы абсолютный прирост живой массы был выше на 11,5 и 12,7%. Это подтверждается более высокими среднесуточными приростами у козлят II О группы - до 23,4%, что свидетельствует об эффективности применения гумивала для более быстрого роста приплода.
Мясную продуктивность козликов изучали по результатам контрольного убоя. При межгрупповом анализе убойных качеств животных было установлено, что козлята опытной группы, получавшие кормовую добавку гумивал, имели большую - на 9,80% предубойную массу (22,07 кг против 20,10 кг в контрольной группе), убойную массу -на 10,85% (8,89 и 8,02 кг) и убойный выход - на 0,38 абс. проц. (40,28 и 39,90% соответственно).
Сравнительный анализ результатов обвалки туш выявил, что в тушах козликов II О группы мякоти содержится 5,74 кг, что больше, чем в тушах контрольных животных, на 0,70 кг, или 13,89%. Коэффициент мясности у животных, получавших кормовую добавку гумивал, составлял 2,52, или на 0,14 ед. (5,88%) выше, чем в I К группе.
Качество мяса в значительной степени зависит от его химического состава (содержания в нём жира, белка, золы, влаги) и, следовательно, калорийности. Проведенный анализ данных химического состава мяса туш выявил следующие различия. Содержание сухого вещества на 2,25 абс. проц. выше в мякоти козлят II О группы. У них также отмечено большее содержание жира и белка в мясе - на 1,07 и 1,22 абс. проц. соответственно, что обусловило большую калорийность мяса козликов опытной группы - 1654,75 ккал, в контрольной группе данный показатель составил 1483,43 ккал, или на 11,55% ниже.
В ходе проведенного микроструктурного анализа мяса отмечена более высокая питательная ценность мяса козликов, получавших гумивал. «Мраморность» мяса составляла 14,31 и превышала таковую в контрольной группе на 17,39%.
Для более объективной оценки влияния скармливания гумивала была определена экономическая эффективность. В результате исследований установлено, что включение в состав рациона кормовой добавки гумивал позволяет получить больше прироста живой массы козлят на 10,0-11,9% (18,92 кг - в группе козликов II О, 18,41кг - козочек II О против 16,91 и 16,74 кг - в группах контрольных козликов и козочек), выручки от реализации на 985,0-1826,0 рублей. Кроме того, при незначительно больших затратах на выращивание (из которых стоимость гумивала на 1 голову составляла 32,44-34,40 рублей), от животных опытной групп было получено прибыли больше до 8,2-9,5%. Таким образом, нашими исследованиями доказана целесообразность применения кормовой добавки гумивал при выращивании козлят от рождения до семимесячного возраста в дозе 50 мг ДВ/кг живой массы,
что способствует росту и развитию, повышению резистентности, сохранности и продуктивности козлят.
