CC BY
170
УДК 636.2:338.436 (470.333)
МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО - ВАЖНЫЙ ФАКТОР ИНВЕСТИЦИОННОЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ АПК БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ
Е.Я. ЛЕБЕДЬКО
ФГОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия»
Проблема увеличения производства молока была и остается одной из первоочередных задач агропромышленного комплекса. Эффективность развития скотоводства определяется ростом продуктивности коров и внедрением интенсивных технологий, которые обеспечивают оптимальный уровень затрат при содержании и эксплуатации животных. Главными условиями этого процесса является повышение полноценности кормления, уровень селекционно-племенной работы, использование современного оборудования, зоотехнически обоснованные условия содержания животных.
В Брянской области в последние годы интенсивно проводится работа по улучшению племенных и повышению продуктивных качеств крупного рогатого скота, повышению его генетического потенциала. Молочное скотоводство - приоритетная отрасль сельского хозяйства региона. Оно определяет производственное направление (специализацию) сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств. Многими исследованиями подтверждено, что в условиях Среднего Российского Нечерноземья молочное скотоводство считается рентабельным при среднем удое в расчете на одну корову не менее 3000 кг. И в настоящее время, и в перспективе отрасль является основным объектом и фактором инвестиционной привлекательности сельского хозяйства Брянской области.
В регионе реализуются крупные проекты по эффективному молочному скотоводству. КФХ «Е.И. Дубининой» оформило кредит и вводит вторую очередь индустриального комплекса по производству молока. Построены современные фермы в ООО «Орловское» Жуковского района. ТнВ «Красный Октябрь» построило два коровника на 200 голов каждый и оборудовало доильный зал. ТнВ «Авангард» реконструировало два коровника и оснастило их современным оборудованием, а колхоз им. Ленина - три.
В Брянской области к настоящему времени создана солидная база племенного скотоводства, способная оказать позитивное влияние на развитие его товарной части (Таблица 1).
Для повышения эффективности работы отрасли в молочном скотоводстве региона разводится несколько пород.
Голштинская черно-пестрая порода
По молочной продуктивности коровам этой породы нет равных в мире. При этом их высокая продуктивность сочетается с хорошей приспособленностью к условиям
Таблица 1 - Перечень племенных хозяйств по молочному скотоводству в Брянской области
№ п/п Разводимая порода, соответствующая
Название хозяйств свидетельству Министерства сельского
хозяйства РФ
Племенные заводы
1 ТнВ «Красный Октябрь» черно-пестрая
2 ОАО «Новый путь» черно-пестрая
3 ГОНО ЭСХ «Дятьково» черно-пестрая
4 колхоз «Прогресс» черно-пестрая
5 ООО «Снежка-Молотино» черно-пестрая
6 колхоз «Память Ленина» красно-пестрая
Племенные репродукторы
7 ООО «Снежка-Бетово» черно-пестрая
8 ООО «Снежка-Новоселки» черно-пестрая
9 ООО «Снежка-ГОСома» черно-пестрая
10 СПК АФ «Культура» черно-пестрая
11 КФХ «Дубининой Е.И.» сычевская
12 ФГУ УОХ «Кокино» черно-пестрая
13 СПК «Зимницкий» черно-пестрая
14 ТнВ «Успех» черно-пестрая
15 колхоз им. Ленина симментальская
16 СПК «Стародубский» черно-пестрая
17 колхоз «Большевик» симментальская
18 колхоз «Авангард» симментальская
19 СПК им. Мичурина симментальская
20 ТнВ «Авангард» черно-пестрая
21 СПК «Красный Рог» швицкая
22 СПК «Ударник» швицкая
23 ООО «Орловское» голштинская черно-пестрая
интенсивной технологии. Молочное скотоводство США и Канады полностью перешло на разведение этой породы во всех климатических зонах. Средняя живая масса взрослых коров составляет 650-700 кг, высота в холке - 142-145 см.
Животные отличаются крепостью конечностей и копыт. В племенных стадах удои коров превышают 10000 кг молока в год при средней его жирности 3,6-3,7 %. Все мировые рекорды по удою и выходу молочного жира как за лактацию, так и за всю жизнь принадлежат коровам голштинской породы.
Высокий генетический потенциал молочной продуктивности голштинского скота достигнут благодаря целенаправленной селекции по минимальному числу признаков. Важнейшим фактором в создании этой выдающейся породы послужило обеспечение полноценного кормления животных. благодаря высокой молочной продуктивности и ряду других хозяйственно-полезных признаков спрос на мировом рынке на голштинов постоянно растет. Отличительная особенность коров голштинской породы равномерно развитое вымя и высокая интенсивность молокоотдачи - 1,7 кг/мин. Индекс равномерности разви-
тия вымени составляет 42-45%. Для этой породы характерна скороспелость, хорошая оп-лодотворяемость и легкий отел. Голштинская порода хорошо использует корма.
Черно-пестрая порода
Это самая распространенная порода в мире. Скот является исторически одним из самых древних современных заводских пород. Черно-пестрый скот, разводимый в Брянской области, относится к среднерусскому отродью. современные животные среднерусской группы черно-пестрой породы в своей массе являются высококровными животными.
Отличительными особенностями черно-пестрых коров считаются хороший экстерьер и высокая молочная продуктивность. Средняя высота в холке коров составляет 130-132 см. Удои полновозрастных коров превышают 7000 кг молока и выше.
Отечественная молочная красно-пестрая порода
Это первая отечественная порода. Оформлена в 1998 году. Выведена методом длительного скрещивания симментальских коров с быками-производителями голштинской красно-пестрой породы с последующим разведением помесей «в себе». Новая порода была выведена на высоком генетическом уровне.
Средняя живая масса коров составляет 510-513 кг. Большинство животных новой породы имеют красно-пеструю масть. По типу телосложения животные красно-пестрой породы уклоняются в сторону отцовской голштинской породы. Молочная продуктивность коров составляет 5500-6500 кг молока в год и выше при повышенном содержании в нем жира.
Симментальская порода
Родина симменталов - Швейцария. Центром разведения породы был район долины реки Симме (Бернское нагорье). Симментальская порода отличается большим генетическим разнообразием, что позволяет широко ее использовать в селекции в молочном и мясном направлении. Масть скота - палево-пестрая.
Коровы симментальской породы достаточно крупные. Средний удой в расчете на одну фуражную корову составляет 4800-6200- кг молока в год. Как правило, это хорошо сложенные животные, с правильным характерным для породы экстерьером.
Сычевская порода
Симментальский скот, сформировавшийся в Смоленской и Калужской областях путем поглотительного скрещивания с местным аборигенным скотом, в 1951 году был выде-
лен в самостоятельную породу - сычевскую. По внешнему виду эти животные мало отличаются от симменталов молочно-мясного направления, но имеют более выраженный молочный тип.
Коровы крупные с крепкой конституцией, правильным телосложением, с хорошо развитой мускулатурой. Живая масса полновозрастных коров достигает 520-632 кг.
Швицкая порода
Родиной швицкого скота является Швейцария. Выведена порода в Кантоне Швиц. Эта порода удовлетворяет запросы потребителя в производстве молока и мяса. Животные швицкой породы имеют бурую масть с различными оттенками. Швицы отличаются достаточной пропорциональностью телосложения, имеют крепкий костяк, хорошо выраженные молочные качества.
Высота в холке коров составляет 128-136 см. Животные имеют крепкие правильно поставленные конечности. Живая масса коров - 480-650 кг. Удои полновозрастных коров составляют 4500-5900 кг молока средней жирностью 3,7-3,8%.
Айрширская порода
Молочная порода выведена в графстве Айр в Великобритании. Наиболее распространена в Финляндии, Карелии, Московской области. По развитию животные этой породы мельче, чем черно-пестрые. Средняя живая масса коров - 450-520 кг.
Масть скота - красно-пестрая. Высота в холке коров составляет 123-125 см. Особенностью телосложения являются хорошо выраженные статьи молочного типа, легкий костяк, невысокий рост. Продуктивность коров достаточно высокая, особенно жирномолочность. Удои полновозрастных коров варьируют от 4500 до 5500 кг молока и более при средней его жирности 4,2 % и выше. Интенсивность молокоотдачи составляет 1,86 кг/мин.
Эффективность ведения отрасли молочного скотоводства во многом зависит от полноценного кормления коров. Зарубежная и отечественная практика интенсивного производства молока показывает, что с повышением удоев существенно снижаются затраты кормов на единицу продукции (молоко) (Таблица 2).
Таблица 2 - Затраты кормов на производство 1 ц молока при разной продуктивности кормов
Показатели Годовая продуктивность коров, кг
2000 3000 4000 5000
Годовая потребность в кормах, корм.ед. 2800 3500 4200 4800
Затраты кормов на производство 1 ц молока, ц. корм. ед. 1,40 1,17 1,05 0,96
В сегодняшних условиях разработана четкая технология экономики рентабельного производства молока. При этом извлечение прибыли при эффективном ведении молочного скотоводства складывается из:
- генетики скота;
- кормов и полноценного кормления;
- менеджмента производства.
Основные элементы интенсивного производства молока:
- команда специалистов (профессиональная подготовка, повышение квалификации, практикумы, симпозиумы, семинары);
- комфортное пребывание животных на производственных объектах;
- анализ и управление стадом;
- система организации труда рентабельного молочного производства;
- работа с каталогами быков-производителей из разных стран мира;
- составление рационов кормления поставщиком племенного материала;
- информационно-консультационное сопровождение.
В племенных заводах и ведущих племенных репродукторах по черно-пестрой породе выводится новый зональный экстерьерно-конституционный тип скота. Молочные коровы нового типа существенно превосходят по удою своих сверстниц материнской формы (черно-пестрой породы).
Таким образом, молочное скотоводство Брянской области имеет большой селекционно-генетический и производственный потенциал. Отрасль является выгодным и надежным производственно-экономическим объектом серьезных инвестиций с быстрым оборотом вкладываемых средств.
DAIRY-FARMING — THE IMPORTANT FACTOR OF INVESTMENT APPEAL OF AGRIINDUSTRIAL COMPLEX OF BRYANSK REGION
E. Y. LEBEDKO The Bryansk State Agricultural Academy SUMMARY
The problem of increasing of dairy-production was and now exist as one of the most important tasks in agriindustrial complex. The effectiveness of cattle-breeding are defined by growth of cow's productiveness and by introduction of intensive technologies, which provide optimum rate of costs under the yarding and exploitation of animals. The main conditions of this process are increasing of full value of feeding, rate of selec-tional and genetic work, applying of modern equipment, yarding conditions that are scientifically proved.
