CC BY
21
УДК 636.234.1.034(470.25)
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ МАТЕРЕЙ И ИХ ДОЧЕРЕЙ В СТАДЕ ГОЛШТИНСКОГО СКОТА
000 «СЛАКТИС» ПСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Софья Александровна Бирюкова1, магистрант
Антон Викторович Харитонов , ведущий специалист службы генетики и выращивания молодняка
Юлия Владимировна Аржанкова1, д-р биол. наук, доцент
1 ФГБОУ ВО «Великолукская государственная сельскохозяйственная академия», Россия, г. Великие Луки
ООО «Слактис», Россия, г. Великие Луки
Взаимосвязь продуктивности матерей и их дочерей - важный аспект в селекционно-племенной работе, так как изменение показателей молочной продуктивности по поколениям указывает на скорость селекционных процессов, происходящих в стаде крупного рогатого скота.
Средний удой дочерей за все лактации оказался выше удоя матерей на 1423 кг, или на 14,84%, по первой лактации - на 1973 кг молока, или на 21,78%.
Жирномолочность дочерей в среднем за все лактации выше по сравнению с матерями на 0,06%, по первой лактации - на 0,14%. По содержанию белка в молоке по средней лактации дочери оказались лучше матерей на 0,12%, первотелки - на 0,22%.
При распределении коров-матерей на классы в зависимости от уровня удоя, содержания жира и белка в молоке коровы-дочери превосходили их по собственной продуктивности до величины показателей матерей 11000 кг молока, 3,80% жира в молоке, 3,40% белка в молоке по средней и первой лактациям, за исключением белковомолочности первотелок, где только в одной паре «мать-дочь» последняя уступала матери с белковомолочностью 3,85% 0,42% белка.
Исследования показывают, что голштинский скот ООО «Слактис» характеризуется высоким генетическим потенциалом, успешно сочетает в себе высокий уровень удоя с жирномолочностью и белковомолочностью, увеличивая показатели в последующем поколении, что возможно благодаря созданию необходимых условий для реализации генетического потенциала, но, в первую очередь, благодаря целенаправленному отбору и подбору крупного рогатого скота, грамотной селекционно-племенной работе в хозяйстве. Это открывает перспективы для дальнейшего его совершенствования и повышения эффективности отрасли.
Ключевые слова: молочная продуктивность, крупный рогатый скот, голштинская порода, коровы-матери, коровы-дочери.
Введение
ООО «Слактис» является одним из передовых сельскохозяйственных предприятий Псковской области. По итогам 2020 года согласно статистическим данным комитета по сельскому хозяйству и государственному техническому
надзору Псковской области ООО «Слактис» заняло первое место по надою на фуражную корову, составившему 11539 кг молока, превысив уровень 2019 года на 160 кг молока. Предприятие является также самым крупным в скотоводческой отрасли региона, поголовье коров в нем на начало года составило 5030 голов [4].
Такие производственные показатели в современных условиях не могут быть достигнуты только за счет полноценного сбалансированного кормления, которому, безусловно, уделяется большое внимание в хозяйстве. Они обеспечиваются грамотной последовательной селекционно-племенной работой с крупным рогатым скотом, базирующейся на современных достижениях зоотехнической науки и практики. В 2020 году ООО «Слактис» вновь подтвердил статус племенного хозяйства, что стало возможным в том числе благодаря плану селекционно-племенной работы на 2021-2025 годы, подготовленному ВНИИГРЖ при участии авторов - специалистов зоотехнической службы вышеназванного сельскохозяйственного предприятия [5].
Задача селекционеров в молочном скотоводстве заключается в создании высокопродуктивных коров, которые значительно превосходили бы уровень породы. Основной путь к достижению этой цели - выявление генетически превосходных особей для использования их в качестве родителей животных следующего поколения [6]. Взаимосвязь продуктивности коров-матерей и их дочерей - это важный аспект в селекционно-племенной работе, так как изменение показателей молочной продуктивности по поколениям указывает на скорость селекционных процессов, происходящих в стаде крупного рогатого скота [1, 5].
Целью нашей работы было изучение молочной продуктивности коров-матерей и их дочерей в стаде голштинского скота ООО «Слактис» Псковской области.
Материал и методы
Материалом для исследований послужили данные зоотехнического и племенного учета ООО «Слактис» Псковской области по итогам 2019 года. На основании показателей молочной продуктивности матерей (удой, содержание жира и белка в молоке) животные были сгруппированы в классы, в каждом из которых рассчитывалась продуктивность их дочерей. Исследования проведены по средним показателям за все лактации, а также по первой лактации.
Результаты и обсуждение
Удой коров-дочерей при его разных классах у матерей за среднюю и первую лактации представлен в таблице 1.
При сравнении показателей дочерей и матерей выявлено, что средний удой дочерей за все лактации был выше удоя матерей на 1423 кг молока, или на 14,84%, а по первой лактации - на 1973 кг молока, или на 21,78%.
Таблица 1 - Удой коров-дочерей при его разных классах у матерей за среднюю и первую лактации__
Класс матерей по удою, кг Средняя лактация Первая лактация
п матери дочери ± к матери п матери дочери ± к матери
В среднем 3502 9591 11014 1423 1410 9060 11033 1973
<3500 1 3151 10506 7355 1 3082 15304 12222
3500-3999 1 3689 9821 6132 3 3806 10854 7048
4000-4499 1 4351 9945 5594 3 4367 10854 6487
4500-4999 9 4817 10677 5860 6 4722 11494 6772
5000-5499 8 5279 10631 5352 15 5250 11043 5793
5500-5999 7 5787 10117 4330 27 5714 10741 5027
6000-6499 26 6301 10657 4356 76 6254 11207 4953
6500-6999 72 6778 10970 4192 68 6702 11172 4470
7000-7499 126 7294 10946 3652 73 7296 11169 3873
7500-7999 229 7763 10876 3113 121 7731 11063 3332
8000-8499 385 8256 10898 2642 150 8221 11136 2915
8500-8999 451 8745 11065 2320 208 8697 10954 2257
9000-9499 453 9252 11068 1816 168 9246 11072 1826
9500-9999 430 9746 11068 1322 132 9707 11220 1513
10000-10499 372 10255 11177 922 85 10235 10977 742
10500-10999 285 10729 11265 536 82 10735 10973 238
11000-11499 264 11232 11168 -64 58 11277 10843 -434
11500-11999 154 11725 11197 -528 36 11718 11463 -255
12000-12499 86 12234 11191 -1043 25 12217 11125 -1092
12500-12999 57 12751 11448 -1303 20 12571 10724 -1847
13000-13499 40 13251 10882 -2369 3 13094 11986 -1108
13500-13999 11 13788 11065 -2723 5 13752 11397 -2355
14000-14499 20 14221 10532 -3689 2 14127 9998 -4129
14500-14999 9 14696 10802 -3894 1 14500 10358 -4142
15000-15499 3 15340 11557 -3783 11 15049 10981 -4068
15500-15999 1 15754 10744 -5010 4 15610 10482 -5128
16000-16499 1 16000 12056 -3944 9 16159 9970 -6189
16500-16999 10 16730 11330 -5400
18000-18499 5 18031 11019 -7012
18500-18999 1 18600 12444 -6156
19000-19499 1 19000 7479 -11521
19500-19999 1 19600 11045 -8555
до 7000 125 6313 10793 4480 199 6247 11198 4951
7000-8999 1191 8245 10962 2717 552 8209 11057 2848
9000-10999 1540 9906 11131 1225 467 9889 11072 1183
11000 и более 646 11960 11161 -799 192 11941 11064 -877
Превосходство дочерей по удою по сравнению с продуктивностью матерей проявляется как по средней лактации, так и у первотелок до класса матерей 11000 кг. При более высоком удое матерей дочери начинают им уступать. Дочери от матерей с удоями до 7000 кг молока и выше лучше матерей на 4480 кг, или на 70,96% по средней лактации, а по первой лактации - на 4951 кг, или на 79,25%. У матерей с продуктивностью 7000-8999 кг прибавка молока у дочерей уменьшается до 2717 кг и 2848 кг, или до 32,95% и 34,69% соответственно. При удое матерей 9000-10999 кг удой дочерей по средней лактации составил 11131 кг молока, или на 12,37% больше среднего удоя матерей; по первой лактации - 11072 кг молока, или на 11,96% больше. Наконец, от матерей с продуктивностью 11000 кг молока и более дочери продуцируют по удою хуже матерей на 799 кг и 877 кг по средней и первой лактациям соответственно, или на 6,68% и 7,34%.
Следует отметить, что при выделенных классах удоя наиболее многочисленной по средней лактации оказалась группа матерей с удоем 9000-10999 кг (43,97% поголовья), однако по первой лактации, что ожидаемо, - с удоем 7000-8999 кг (39,15%). Тем не менее, даже среди первотелок доля животных с удоем более 11000 кг молока составила 13,62%, по средней лактации - 18,45%. Таким образом, стадо крупного рогатого скота хозяйства характеризуется высоким уровнем удоя. Из контрольного поголовья матерей только 3,57% животных имеют продуктивность ниже 7000 кг молока по средней лактации, 14,11% - по первой лактации. Рекордная продуктивность составила в хозяйстве по нашим данным 19600 кг молока по первой лактации.
Содержание жира в молоке коров-дочерей при его разных классах у матерей за среднюю и первую лактации представлено в таблице 2.
Жирномолочность коров-дочерей в среднем за все лактации выше по сравнению с матерями на 0,06%, а по первой лактации - на 0,14%. Существенное снижение этого показателя у дочерей началось со среднего уровня жирномолочности матерей 3,80% и выше в обеих группах животных: на 0,14% в среднем по лактациям, на 0,10% - по первой лактации.
Матери с жирностью молока менее 3,80% дают дочерей более жирномолочных по средней лактации на 0,09%, а по первой лактации - на 0,22%. В случае, когда жирномолочность матерей равна 4,00% и выше, в обоих показателях дочерей снижается жирность молока на 0,59% и 1,01%.
Следует отметить, что независимо от учета средней или первой лактации основная масса коров-матерей имеет содержание жира в молоке до 3,80% -90,58% и 81,99% соответственно. 8,54% матерей по средней лактации и 16,52% по первой лактации характеризуются жирномолочностью 3,80-3,99%. Только 0,88% матерей по средней лактации и 1,49% матерей по первой лактации достигли содержания жира в молоке 4,00% и более. Тем не менее, среди исследуемых животных выявлено две особи со средней жирномолочностью 5,32% по всем лактациям и четыре особи - с жирномолочностью 6,99% по первой лактации, что позволяет констатировать сочетание высокого удоя с высоким содержанием жира в молоке в данном стаде.
Содержание белка в молоке коров-дочерей при его разных классах у матерей за среднюю и первую лактации представлено в таблице 3.
Таблица 2 - Содержание жира в молоке коров-дочерей при его разных классах у матерей за среднюю и первую лактации__
Класс коров- матерей по содержанию жира в молоке, % Средняя лактация Первая лактация
п матери дочери ± к матери п матери дочери ± к матери
В среднем 3502 3,62 3,68 +0,06 1410 3,59 3,73 +0,14
менее 3,20 54 3,02 3,72 +0,70 69 2,60 3,69 +1,09
3,20-3,39 157 3,32 3,63 +0,31 115 3,26 3,69 +0,43
3,40-3,59 1154 3,52 3,67 +0,15 299 3,47 3,70 +0,23
3,60-3,79 1807 3,68 3,68 - 673 3,67 3,75 +0,08
3,80-3,99 299 3,85 3,71 -0,14 233 3,86 3,76 -0,10
4,00-4,19 18 4,06 3,69 -0,37 11 4,08 3,79 -0,29
4,20-4,39 5 4,33 3,64 -0,69 4 4,31 3,38 -0,93
4,40-4,59 3 4,43 3,72 -0,71 2 4,48 3,81 -0,67
4,60-4,79 3 4,67 3,83 -0,84
5,00 и выше 2 5,32 3,48 -1,84 4 6,99 3,74 -3,25
менее 3,80 3172 3,59 3,68 +0,09 1156 3,51 3,73 +0,22
3,80-3,99 299 3,85 3,71 -0,14 233 3,86 3,76 -0,10
4,00 и выше 31 4,28 3,69 -0,59 21 4,72 3,71 -1,01
Таблица 3 - Содержание белка в молоке коров-дочерей при его разных классах у матерей за среднюю и первую лактации__
Класс коров- Средняя лактация Первая лактация
матерей п мате- доче- ± к п мате- доче- ± к
по содержанию белка в ри ри матери ри ри матери
молоке, %
В среднем 3502 3,22 3,34 +0,12 1410 3,19 3,41 +0,22
менее 2,90 1 2,87 3,24 +0,37 3 2,57 3,46 +0,89
2,90-2,99 7 2,96 3,26 +0,30 30 2,92 3,40 +0,48
3,00-3,09 67 3,06 3,35 +0,29 98 3,04 3,42 +0,38
3,10-3,19 966 3,16 3,34 +0,18 264 3,16 3,43 +0,27
3,20-3,29 2140 3,23 3,35 +0,12 957 3,22 3,41 +0,19
3,30-3,39 279 3,33 3,38 +0,05 52 3,33 3,40 +0,07
3,40-3,49 40 3,42 3,37 -0,05 4 3,43 3,47 +0,04
3,50-3,59 2 3,52 3,34 -0,18 1 3,50 3,51 +0,01
3,80-3,89 1 3,85 3,43 -0,42
менее 2,90 1 2,87 3,24 +0,37 3 2,57 3,46 +0,89
2,90-3,19 1040 3,16 3,34 +0,18 392 3,11 3,42 +0,31
3,20 и выше 2461 3,24 3,35 +0,11 1015 3,22 3,41 +0,19
По содержанию белка в молоке по средней лактации дочери оказались лучше матерей на 0,12%, а первотелки - на 0,22%. Падение белковомолочности дочерей наблюдается при среднем уровне этого показателя у матерей 3,40% и выше в группе по средней лактации, однако при данном уровне белковомолоч-ности у первотелок еще сохраняется превосходство дочерей над матерями. Только у одного животного с содержанием белка в молоке 3,85% дочь оказалась менее белковомолочной на 0,42%.
При содержании белка в молоке коров-матерей по средней лактации менее 2,90% дочери их превосходили по величине показателя на 0,37%, по первой лактации - на 0,89%. При белковомолочности матерей 2,90-3,19% превосходство дочерей над матерями составило 0,18% и 0,31% соответственно. От матерей с содержанием белка в молоке 3,20% и выше у дочерей наблюдается повышение этого признака по средней лактации на 0,11%, по первой лактации - на 0,19%.
Следует также отметить, что подавляющее количество матерей имеет содержание белка в молоке 3,20% и более, их доля составила 70,27% среди животных по средней лактации, 71,99% - среди первотелок. Только 0,03% матерей по средней лактации и 0,21% животных по первой лактации имеют показатель белковомолочности менее 2,90%. Содержанием белка в молоке 2,90-3,19% характеризовалось 29,70% коров-матерей по средней лактации, 27,80% коров-матерей - по первой лактации. Как уже отмечалось, наивысшее значение показателя выявлено у первотелки - 3,85%. Все вышесказанное позволяет сделать вывод о проведении целенаправленной селекционно-племенной работы на повышение белковомолочности крупного рогатого скота в хозяйстве.
Выводы
Известно, что селекционно-племенная работа, совершенствуя биологические средства производства, обеспечивает стабильное повышение их генетического потенциала, способствует увеличению эффективности трансформации кормов в продукцию животноводства и улучшению ее качества [2, 3].
Исследования показывают, что голштинский скот ООО «Слактис» характеризуется высоким генетическим потенциалом, успешно сочетает в себе высокий уровень удоя с жирномолочностью и белковомолочностью, увеличивая показатели в последующем поколении, что возможно благодаря созданию необходимых условий для реализации генетического потенциала, но, в первую очередь, благодаря целенаправленному отбору и подбору крупного рогатого скота, грамотной селекционно-племенной работе в хозяйстве. Это открывает перспективы для дальнейшего его совершенствования и повышения эффективности отрасли.
Библиографический список
1. Аржанкова, Ю. В. Практикум по дисциплине «Отечественный и зарубежный опыт селекции молочного скота» направление подготовки 36.04.02 - Зоотехния. Магистерская программа «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства» / Ю. В. Аржанкова. - Великие Луки : Издательство ФГБОУ ВО Великолукская ГСХА, 2016.
- 72 с. - Текст : непосредственный.
2. Искаков, Р. Ш. Селекционно-племенная работа в молочном скотоводстве / Р. Ш. Ис-каков, Д. М. Мухутдинов. - Текст : непосредственный // Достижения науки и техники АПК.
- 2006. - №12. - С. 14-15.
3. Кадиев, А. К. Генетика. Наследственность и изменчивость и закономерности их реализации : учебное пособие / А. К. Кадиев. - 2-е изд., испр. - Санкт-Петербург : Лань, 2020. -332 с. - ISBN 978-5-8114-4985-9. - Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. - URL: https://e.lanbook.com/book/130187 (дата обращения: 22.02.2021). - Режим доступа: для авториз. пользователей.
4. Лучшие хозяйства по надою молока на корову на 1 января 2021 года. - Текст : электронный // Комитет по сельскому хозяйству и государственному техническому надзору Псковской области : официальный сайт. - URL: https://cx.pskov.ru/press-centre/news/1691 (дата обращения: 22.02.2021). - Режим доступа : свободный.
5. План селекционно-племенной работы на 2021-2025 годы со стадом крупного рогатого скота голштинской породы ООО «Слактис» Псковской области / О. В. Тулинова, Е. Н. Васильева, К. О. Семенова [и др.]. - Санкт-Петербург-Пушкин, 2020. - 76 с. - Текст : непосредственный.
6. Тулинова, О. В. Влияние племенной ценности коров черно-пестрой породы и их предков на эффективность отбора по молочной продуктивности: автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.01 / Тулинова Ольга Васильевна. - Санкт-Петербург, 2005. - 24 с. - Место защиты: Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и разведения сельскохозяйственных животных. - Текст : электронный // eLIBRARY.RU : научная электронная библиотека : сайт. - Москва, 2000-2020. - URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=30269869 (дата обращения: 22.02.2021). - Режим доступа : для авториз. пользователей.
MOTHER AND DAUGHTER COWS' MILK YIELDS IN THE HOLSTEIN CATTLE HERD OF SLAKTIS LLC, PSKOV OBLAST
Biryukova Sophia Alexandrovna1, master-course student
Kharitonov Anton Victorovich2, leading specialist of the Genetics and Young Animal Rearing Service Arzhankova Julia Vladimirovna1, Doctor of Biological Sciences, associate professor
1 State Agricultural Academy of Velikie Luki FGBOU VO, Velikie Luki, Russia
2 «Slaktis Ltd», Velikie Luki, Russia
The interrelation of mother and daughter cows in dairy productivity is an important aspect in the selection and breeding practices. The dairy productivity changes through cow generations show the selection process speed in the cattle herd.
The average daughter cow milk yield per all lactations exceeded the milk yield of the mother cows by 1423 kilograms, or 14,84%, in the first lactation - by 1973 kilograms or 21,78%.
The average fat content of daughter cows during all lactation periods is 0,06% higher compared to that of mothers, and 0,14% higher for the first lactation. In terms of the milk protein content for an average lactation, the daughters were better than the mothers by 0,12%, the first-calf cows by 0,22%.
When dividing the mother cows into classes depending on the level of milk yield, fat and protein content in milk, the daughter cows surpassed them in their own productivity to the value of the mothers ' indicators of 11,000 kg of milk, 3,80% fat in milk, 3,40% protein in milk in the middle and first lactation, with the exception of the protein-milk content of the first heifers, where only in one pair of «mother-daughter» the latter was inferior to the mother with a protein-milk content of 3,85% 0,42% protein.
The research shows that the Holstein cattle of «Slaktis» LLC are characterized by high genetic potential and successfully combines a high milk yield level with milk fat and milk protein content, thus increasing the indicators in the next generation, which is possibly due to the creation of the necessary conditions for the genetic potential revealing. Anyway, it is first of all, due to the purposeful selection of cattle, competent selection and breeding work on the farm. This all opens up new prospects for further improving and increasing the efficiency of the dairy industry.
Key-words: dairy productivity, cattle, Holstein breed, mother cows, daughter cows.
Bibliograficheskij spisok
1. Arzhankova, Yu. V. Praktikum po discipline «Otechestvenny'j i zarubezhnyj opyt selekcii molochnogo skota» napravlenie podgotovki 36.04.02 - Zootexniya. Magisterskaya programma «Chastnaya zootexniya, texnologiya proizvodstva produktov zhivotnovodstva» / Yu. V. Arzhankova. - Velikie Luki : IzdateF stvo FGBOU VO Velikoluk-skaya GSXA, 2016. - 72 s. - Tekst : neposredstvenny'j.
2. Iskakov, R. Sh. Selekcionno-plemennaya rabota v molochnom skotovodstve / R. Sh. Iskakov, D. M. Muxutdi-nov. - Tekst : neposredstvennyj // Dostizheniya nauki i texniki APK. - 2006. - №12. - S. 14-15.
3. Kadiev, A. K. Genetika. Nasledstvennost' i izmenchivost' i zakonomernosti ix realizacii : uchebnoe posobie / A. K. Kadiev. - 2-e izd., ispr. - Sankt-Peterburg : Lan', 2020. - 332 s. - ISBN 978-5-8114-4985-9. - Tekst : e'lektronny'j // Lan' : e'lektronno-bibliotechnaya sistema. - URL: https://e.lanbook.com/book/130187 (data obrashheniya: 22.02.2021). - Rezhim dostupa: dlya avtoriz. pol'zovatelej.
4. Luchshie xozyajstva po nadoyu moloka na korovu na 1 yanvarya 2021 goda. - Tekst : e'lektronny'j // Komitet po sel'skomu xozyajstvu i gosudarstvennomu texnicheskomu nadzoru Pskovskoj oblasti : oficial'ny'j sajt. - URL: https://cx.pskov.ru/press-centre/news/1691 (data obrashheniya: 22.02.2021). - Rezhim dostupa : svobodny'j.
5. Plan selekcionno-plemennoj raboty' na 2021-2025 gody' so stadom krupnogo rogatogo skota golshtinskoj porody' OOO «Slaktis» Pskovskoj oblasti / O. V. Tulinova, E. N. Vasil'eva, K. O. Semenova [i dr.]. - Sankt-Peterburg-Pushkin, 2020. - 76 s. - Tekst : neposredstvenny'j.
6. Tulinova, O. V. Vliyanie plemennoj cennosti korov cherno-pestroj porody' i ix predkov na e'ffektivnost' ot-bora po molochnoj produktivnosti: avtoreferat dis. ... kandidata sel'skoxozyajstvenny'x nauk : 06.02.01 / Tulinova Ol'ga Vasil'evna. - Sankt-Peterburg, 2005. - 24 s. - Mesto zashhity': Vserossijskij nauchno-issledovatel'skij institut genetiki i razvedeniya sel'skoxozyajstvenny'x zhivotny'x. - Tekst : e'lektronny'j // eLIBRARY.RU : nauchnaya e'lektronnaya biblioteka : sajt. - Moskva, 2000-2020. - URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=30269869 (data obrashheniya: 22.02.2021). - Rezhim dostupa : dlya avtoriz. pol'zovatelej.
E-mail: sofybiryukova@yandex.ru
182112, Псковская область, г. Великие Луки, пр. Ленина д. 2, ФГБОУ ВО Великолукская ГСХА
Тел.: +7 (81153) 7-28-51
