CC BY
17
Молочная продуктивность и воспроизводительные качества коров, получавших биотехнолгические добавки
Л.А. Морозова, д.б.н., профессор, И.Н. Миколайчик, д.с.-х.н., профессор, В.Г. Чумаков, д.т.н., Г.У. Абилева,
преподаватель, ФГБОУ ВО Курганская ГСХА; Г.К. Дускаев, д.б.н., ФГБНУ ФНЦ БСТРАН
Для нормализации физиолого-биохимического статуса, повышения продуктивности и резистентности животных в хозяйствах промышленного типа наряду с проведением мероприятий, направленных на улучшение условий содержания и кормления, применяются адаптогены, иммуномодуляторы и другие биологически активные кормовые добавки [1, 2].
Скармливание пробиотиков и пребиотиков способствует лучшему перевариванию и использованию питательных и биологически активных веществ рационов, нормализации метаболических процессов и повышению общей резистентности и продуктивных качеств животных [3—7].
Вместе с тем недостаточно изучено влияние разных пробиотических препаратов различного состава на интенсивность физиолого-биохимических процессов у животных, с учётом их продуктивности, физиологического состояния и условий кормления и содержания [8]. Требуют дальнейшего изучения вопросы оценки влияния комбинаций пробиотиков с различными биологически активными добавками, в том числе пребиотиками, на организм высокопродуктивных коров в период раздоя.
Целью нашего исследования было изучение влияния пробиотиков и пребиотиков в чистом виде, а также в их сочетании, на молочную продуктивность и воспроизводительные качества высокопродуктивных коров в период раздоя.
Материал и методы исследования. Научно-хозяйственный опыт был проведён в ЗАО «Глинки» Курганской области. Из высокопродуктивных коров чёрно-пёстрой породы в период раздоя по принципу аналогов было сформировано четыре подопытные группы.
При кормлении животных, участвующих в опыте, руководствовались рекомендациями РАСХН. Кормление нормировалось с учётом поедаемости кормов и их химического состава. В главный период опыта подопытные животные получали основной рацион. Он состоял из кормовой смеси — 34,5 кг, сена кострецового — 4,0, жмыха рапсового — 1,7 кг, дроблёного зерна кукурузы — 1,0 кг, свежей пивной дробины — 5,0 кг, БВМК-60-10 — 0,5 кг и патоки кормовой — 0,5 кг. В состав концентрированных кормов вводили 100 г мела и 100 г поваренной соли. Коровы I опытной гр. дополнительно к основному рациону получали пробиотическую добавку Лактур (Cenzone, USA) в количестве
2 кг/т концентрированных кормов, аналоги II опытной гр. — пребиотическую добавку Асид Лак (Kemin Europa N.V., Belgium) в количестве
3 кг/т концентрированных кормов, коровы III опытной гр. — пробиотическаую добавку Лактур, 1 кг/т, в комплексе с пребиотической добавкой Асид Лак, 1,5 кг/т.
Химический состав молока анализировали по общепринятым методикам на базе испытательной лаборатории «Велес» ИП Ильтякова Д.В. (с. Ча-стоозерье, Курганская область) и в лабораториях кафедры технологии хранения и переработки продуктов животноводства Курганской ГСХА имени Т.С. Мальцева (с. Лесниково, Курганская область). Учёт молочной продуктивности коров проводили методом контрольного доения один раз в декаду.
Полученные цифровые данные обрабатывали в соответствии с общепринятыми методами вариационной статистики с помощью компьютера и пакета программного комплекса Microsoft Office 2007. Различия считались статистически достоверными при Р<0,05.
Результаты исследования. Скармливание дополнительно к основному рациону 2 кг/т (от массы концентрированных кормов) пробиотической добавки Лактур и 3 кг/т пребиотической добавки Асид Лак активизировало обменные процессы в организме высокопродуктивных коров, что положительно отразилось на синтезе молока (рис. 1, 2).
3900 3800 3700 3600 3500 3400 3300
при натуральной жирности, кг
□ контрольная 3475,3 3486,2
I опытная 3695,6 3737,9
^ II опытная 3654 3682,7
□ III опытная 3764,3 3823,9
при 4-процентной жирности, кг
Рис. 1 - Удой молока коров за 100 дней лактации, кг
Установлено, что удой молока натуральной жирности в первые 100 дней лактации у коров III опытной гр. был на 289 кг, или 8,32%, больше, чем у особей контрольной гр., и на 68,7 кг (1,86%) и 110,3 кг (3,02%) больше по сравнению с аналогами I и II опытных гр. соответственно. Средний удой
160 140 120 100 80 60 40 20 0
молочный жир. кг
□ контрольная 139,55 114,94
^ I опытная 150,64 125,39
SS II опытная 148,07 148,07
□ III опытная 154,54 128,28
молочный белок. кг
Рис. 2 - Количество молочного жира и белка за 100 дней лактации, кг
в пересчёте на 4-процентное молоко был также больше у коров III опытной гр. — 3823,88 кг, что на 337,68 кг, или на 9,68% (Р<0,05), больше, чем у животных контрольной гр. По содержанию молочного жира и белка в молоке коровы III опытной гр.превосходили сверстниц контрольной гр. на 154,54 и 128,28 кг, или 10,74% (Р<0,05) и 11,61% (Р<0,05) соответственно.
Пищевую и биологическую ценность коровьего молока и качество молочной продукции определяют по химическому составу молока, на который оказывает влияние ряд различных факторов, прежде всего условия кормления. В таблице 1 приведены данные по химическому составу и свойствам молока коров подопытных групп.
Анализ полученных данных свидетельствует о преимуществе коров III опытной гр. над аналогами контрольной по энергетической ценности на 0,08 МДж, или 2,80%. Содержание сухого вещества в молоке коров, получавших пробиотик совместно с пребиотиком, также было больше, чем у сверстниц контрольной, I и II опытных гр., соответственно на 0,27; 0,09 и 0,12%. По доле сухого молочного обезжиренного остатка в молоке животные III опытной гр. превосходили коров контрольной гр. на 0,17%, а особей I и II - на 0,06 и 0,08% соответственно. Наибольшая плотность молока была у коров опытных групп и составляла в среднем
28,25°А, что на 0,46°А больше, чем в контрольной группе. Уровень лактозы в молоке коров III опытной гр. был на 0,08% выше по сравнению с контролем. Уровень жира в молоке коров всех опытных групп в среднем составлял 4,08%, или на 0,7% больше, чем у аналогов контрольной группы. Преимущество коров III опытной гр. по содержанию белка в молоке составляло 0,11% по сравнению с показателем в контрольной гр., и 0,02 и 0,05% — по сравнению с I и II опытными гр. соответственно. При этом содержание золы в молоке коров опытных групп в среднем было равно 0,79%.
Исследованиями установлено, что использование изучаемых биотехнологических добавок положительно влияет на воспроизводительную способность коров (табл. 2).
Важным показателем в оценке молочной продуктивности коров является сервис-период. Его продолжительность оказывает влияние на продолжительность лактации и определяет экономическую целесообразность производства молока. Анализируя полученные данные, следует отметить, что у коров III опытной гр., получавших дополнительно к основному рациону 2 кг/т (от массы концентрированных кормов) пробиотической добавки Лактур и 3 кг/т пребиотической добавки Асид Лак, продолжительность сервис-периода составляла 125 дн., что на 8 дн. меньше, чем у аналогов контрольной группы.
Продолжительность сервис-периода является основным составляющим другого важного показателя воспроизводительной способности — межотельного периода. Увеличение сервис-периода приводит к росту продолжительности межотельного периода, а следовательно, и лактации. Анализ позволил установить, что данный показатель был меньше у коров III опытной группы — на 13 дн. в сравнении с аналогами контрольной группы, а по сравнению с коровами I и II опытных групп — на 4 и 3 дн. соответственно.
Одним из основных факторов получения высокой молочной продуктивности, крепкого здоровья и воспроизводительных функций является сухостойный период у коров. За очень короткий промежуток времени (от 50 до 60 дн.) закладываются предпосылки для начала следующей лактации, т.е. корова должна отдохнуть и сделать необходимый
1. Химический состав молока подопытных коров (X±Sx)
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
Энергетическая ценность, МДж 2,86±0,04 2,91±0,03 2,89±0,05 2,94±0,04
Сухое вещество, % 12,36±0,13 12,54±0,09 12,51±0,14 12,63±0,05
СОМО, % 8,51±0,09 8,62±0,10 8,60±0,09 8,68±0,08
Плотность, А° 27,79±0,33 28,20±0,40 28,18±0,31 28,37±0,38
Лактоза, % 4,43±0,05 4,48±0,05 4,47±0,05 4,51±0,04
Жирность молока, % 4,01±0,06 4,08±0,04 4,05±0,07 4,11±0,06
Общий белок, % 3,30±0,09 3,39±0,10 3,36±0,08 3,41±0,06
Зола, % 0,74±0,03 0,80±0,02 0,77±0,03 0,82±0,03
2. Воспроизводительная способность коров (Х+Бх)
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
Сервис-период, дн. Межотельный период, дн. Сухостойный период, дн. КВС Индекс осеменения 133±4,92 419±3,92 63±2,65 0,87±0,01 2,28±0,19 127±4,76 410±5,43 58±2,30 0,89±0,01 2,09±0,17 129±4,77 409±5,98 60±2,35 0,89±0,01 2,12±0,24 125±4,38 406±0,02 57±2,72 0,9±0,02 2,01±0,17
запас питательных веществ в организме. В это период подготавливается молочная железа к последующей лактации.
Однако следует отметить, что если сухостойный период короче 40 дн., то недостаточно восстанавливается железистая ткань вымени, а если длиннее 70 дн., то снижается эффективность производства молока в целом. Нами установлено, что у подопытных коров сухостойный период был в пределах от 57 до 63 дн.
Важным показателем, характеризующим воспроизводительную способность, является коэффициент воспроизводительности, который был наименьшим у коров контрольной группы на 0,87 ед.
Индекс осеменения был меньше у коров III опытной группы — 2,01, что на 0,27 спермодозы меньше, чем в контрольной группе, и на 0,08 и 0,11 ниже, чем у аналогов I и II опытных групп соответственно.
Вывод. Совместное использование в рационах коров пробиотической добавки Лактур в количестве 2 кг/т и пребиотической добавки Асид Лак в количестве 3 кг/т от массы концентрированных кормов способствует увеличению надоя молока, улучшению его биологической ценности, а также
положительно влияет на воспроизводительную способность высокопродуктивных коров.
Литература
1. Левахин Г., Дускаев Г. Перспективы использования природных цеолитов // Комбикорма. 2006. № 8. С. 75.
2. Дускаев Г.К., Левахин Г.И. Способ увеличения действия ферментного препарата в желудочно-кишечном тракте жвачных // Ветеринария и кормление. 2007. № 5. С. 26-27.
3. Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Дускаев Г.К. Переваримость питательных веществ при скармливании энергетической кормовой добавки в рационах коров // Ветеринария и кормление. 2011. № 4. С. 14-16.
4. Никулин В.Н., Тараканов Б.В., Герасименко В.В. Биологические основы применения пробиотических препаратов в сельском хозяйстве: монография. Оренбург, 2007.
5. Никулин В.Н. Пробиотики как регуляторы метаболических процессов / В.Н. Никулин, И.Н. Бойко, Т.Е. Палагина [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2005. № 1 (5). С. 139—142.
6. Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Арзин И.В. Влияние дрожжевых пробиотиков на переваримость питательных веществ рациона и уровень молочной продуктивности коров // Молочное и мясное скотоводство. 2017. № 7. С. 28—32.
7. Миронова И.В., Косилов В.И. Переваримость коровами основных питательных веществ рационов коров чёрно-пёстрой породы при использовании в кормлении пробиотической добавки Ветоспорин-Актив // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 2 (52). С. 143—146.
8. Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Арзин И.В. Практические аспекты применения микробиологических добавок в молочном скотоводстве // Аграрный вестник Урала. 2018. № 3 (170). С. 5.
Интерьерные особенности животных симментальской породы и её голштинских помесей
В.А. Гонтюрёв, к.с.-х.н, ФГБНУ ФНЦ БСТ РАН; АМ Белоусов, д.с.-х.н., профессор, П.И. Христиановский,
д.б.н., профессор, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ; Н.В. Старцева, к.с.-х.н., ФКОУ ВО Пермский институт ФСИН России; С.В. Карамаев, д.с.-х.н., профессор, ФГБОУ ВО Самарская ГСХА
Изменение систем хозяйствования и внедрение различных технологий содержания молочного скота предъявляют новые, порой более жёсткие требования к животным. При выращивании на механизированных фермах и комплексах животные наряду с приспособленностью к условиям промышленной технологии, стрессоустойчивостью должны обладать адаптационной пластичностью и хорошей приспособленностью к природно-климатическим условиям зоны разведения [1—12]. О приспособленности подопытных тёлок к тем
или иным условиям можно судить по интерьер-ным признакам, которые в определённой степени могут характеризовать и продуктивные качества скота. Интерьер — это совокупность морфофизио-логических особенностей организма, связанных с продуктивностью животных.
Цель исследования — изучение в сравнительном аспекте продуктивных, биологических качеств, технологических, интерьерных параметров, естественной резистентности первотёлок симментальской породы и голштин х симментальских помесей в условиях Южного Урала.
Наша работа является частью обширного исследования, проводимого АО «Оренбургское» по племенной работе, НПО «Южный Урал» и Всероссийским НИИ мясного скотоводства по созданию высокопродуктивного красно-пёстрого скота молочного направления.
