CC BY
21
УДК 636.237.21.087.7
Канд. с.-х. наук O.A. ВАГАПОВА (Ю-УрГАУ, o.a.vagi@mail.ru) Аспирант Т.Ю. ШВЕЧИХИНА (Ю-УрГАУ, tatyana_shvechihina(®,mail. га) Соискатель С.Г. ЗЕРНИНА (СПбГАУ, zerro_svet(®,mail.ru)
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ АНИМИКС АЛЬФА
Эффективность отрасли молочного скотоводства во многом зависит от уровня продуктивности разводимых животных. Одним из главных факторов, предопределяющих реализацию продуктивного и репродуктивного потенциала коров наряду с грамотной селекционной работой, а также улучшениями условий содержания, является обеспечение животных биологически полноценным кормлением [1,2].
В кормлении молочных коров используются различные кормовые добавки, которые способствуют нормализации обмена веществ, что приводит к увеличению молочной продуктивности, воспроизводительной функции и повышению резистентности организма
[3].
Цель исследований - повышение эффективности производства молока и улучшение воспроизводительных качеств при использовании кормовой добавки Анимикс Альфа, содержащей кальций, фосфор, магний, серу, медь, цинк, марганец, кобальт, витамины А, Дз, Е.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
1. Оценить молочную продуктивность коров.
2. Исследовать качественный состав молока коров.
3. Провести сравнительную оценку коров по воспроизводительным способностям.
4. Проанализировать биологическую эффективность производства молока коров.
Материалы, методы и объекты исследования. Исследования были проведены в ООО
«Нижняя Санарка» Троицкого района Челябинской области. Объектом для исследования явились коровы-первотелки черно-пестрой породы. Животные были распределены в 4 группы по 10 голов в каждой: контрольная и три опытные группы. Отбор животных в контрольную и опытные группы проводился по принципу пар-аналогов с учетом возраста, живой массы и периода лактации.
В период раздоя коровы контрольной группы (I) получали основной рацион. Аналогам опытных групп (II, III, IV) раздавали в сочетании с основным рационом кормовую добавку Анимикс Альфа в количестве 50, 100, 150 г на голову соответственно.
Молочную продуктивность коров оценивали по результатам ежемесячных контрольных доений. При этом определяли удой за 305 дней лактации, содержание жира, белка, сухого обезжиренного молочного остатка и сухого вещества. Расчетным путем определяли количество молочного жира и белка, коэффициент молочности.
В ходе исследования была проведена оценка коров контрольной и опытных групп по воспроизводительной способности. Были изучены следующие показатели: продолжительность сервис-периода, сухостойного периода, стельности, межотельного периода, коэффициент воспроизводительной способности и индекс плодовитости (по И. Дохи).
В результате исследования были установлены показатели, характеризующие биологическую эффективность производства молока (биологическая эффективность коровы и коэффициент биологической полноценности) по формулам В.И. Лазаренко (1990) и О.В. Горелик (1999).
Результаты исследований. На основании данных, полученных в результате исследования, видно, что максимальную молочную продуктивность имели животные IV группы. По удою за 305 дней лактации они превосходили сверстниц I, II и III групп на 656,3; 524,9 и 328,6 кг соответственно. Разница была достоверна при Р<0,001.
Массовая доля жира в молоке изменялась от 4,14±0,017 до 4,22±0,029%. Превосходство отмечали за животными IV группы, в их молоке массовая доля жира составила 4,22±0,029%, что на 0,08% (при Р<0,05); 0,05 и 0,02% больше соответствующего показателя животных I, II и III групп.
Содержание белка в молоке животных IV группы было на уровне 3,40±0,041%, что превышает на 0,1 (Р<0,05); 0,08 и 0,04% животных I, II, III групп соответственно.
Содержание сухого вещества и сухого обезжиренного молочного остатка - важные технологические показатели качества молока - лучшими оказались у животных IV группы -12,91±0,049% и 8,69±0,022%, что на 0,14 (Р<0,05); 0,08; 0,04% и 0,06 (Р<0,05); 0,03; 0,02% больше соответствующих показателей животных I, II и III групп.
Количество молочного жира и молочного белка, полученное от коровы с молоком за лактацию, используется при оценке молочной продуктивности, что является экономическим показателем, характеризующим уровень продуктивности коров. По данным показателям можно судить о пищевой ценности молока и о количестве полноценных питательных веществ, выделяемых с молоком [4].
Наибольшим количеством молочного жира отличались животные IV группы при высоком уровне достоверности - 194,3±3,17 кг. Они превосходили коров I, II и III групп на 30,9, 23,4 и 14,9 кг.
По количеству молочного белка превосходство установили за животными IV группы. Количество молочного белка у животных этой группы составляло 156,7±2,20 кг, тогда как сверстницы других групп синтезировали меньше на 26,4; 21 и 12,8 кг. Разница была достоверна при Р<0,001.
Средняя живая масса коров контрольной и опытных групп имела некоторое отличие. Наивысшей она была у коров I группы и составила 519,1±3,77 кг, что на 1,5; 12,5 и 17,2 кг больше, чем живая масса животных II, III и IV групп.
Животные IV группы по коэффициенту молочности превосходили животных I, II и III групп на 157,6 (Р<0,001); 129,6 (Р<0,001) и 73,85 (Р<0,01) кг.
Нами были изучены воспроизводительные качества коров, так как они являются показателями, характеризующими состояние жизнеспособности организма, его адаптации к климатическим и кормовым условиям.
Результаты оценки воспроизводительной способности коров приведены в табл. 1.
Исходя из данных, представленных в табл. 1, следует, что применение добавки Анимикс Альфа положительно влияет на воспроизводительные качества коров.
В наших исследованиях у коров контрольной и опытных групп продолжительность сервис-периода была велика и находилась выше нормы. Однако коровы IV группы отличались наименьшей продолжительностью сервис-периода. Данный показатель был на уровне 88,5±1,48 дней, что ниже на 13,7; 8,7 и 5,1 дней аналогов I, II, III групп соответственно. Наибольшей продолжительностью сервис-периода характеризовались коровы I группы.
У животных IV группы продолжительность сухостойного периода была наиболее опти мальной и составила 60,6±0,53 дней, тогда как у сверстниц I, II, III групп она была больше на 7,7; 6,0 и 5,3 дней соответственно.
Таблица 1. Сравнительная характеристика коров контрольной и опытных групп по воспроизводительной способности (Х±щх, п=10)
Показатель Группы
I II III IV
Сервис-период, дн. 102,2±1,82*** 97,2±0,95*** 93,6±0,72** 88,5±1,48
Сухостойный период, дн. 68,3±0,40*** 66,6±0,52*** 65,9±0,43*** 60,6±0,53
Продолжительность стельности, дн. 271,9±0,88* 272,5±0,52* 275,2±0,33 276,5±1,42
Продолжительность межотельного периода, дн. 374,1±1,82*** 369,7±1Д0*** 368,8±0,77*** 365,0±0,30
Коэффициент воспроизводительной способности 0,98±0,005** 0,99±0,003 0,99±0,002* 1,0±0,002
Индекс Дохи 49,24±0,24*** 49,89±0,20* 49,90±0,16** 50,58±0,14
*-р<0,05; ** р<0,01; *** р<0,001
Продолжительность стельности была на уровне физиологической нормы. Самым коротким периодом стельности характеризовались коровы I группы. Данный показатель был равен 271,9±0,875 дней, что меньше, чем у коров II, III и IV групп, на 0,6; 3,3 и 4,6 дней.
Продолжительность межотельного периода была наименьшей у животных IV группы, что составило 365,0±0,30 дней. Аналоги I, II, III групп отличались от животных IV группы в сторону увеличения на 9,1; 4,7 и 3,8 дней соответственно. Наивысший показатель был у коров I группы.
Наиболее полную картину оценки животных по воспроизводительной способности дает коэффициент воспроизводительной способности и индекс плодовитости (по И. Дохи, 1961). Считается, что при хорошей плодовитости коровы коэффициент воспроизводительной способности должен быть в пределах 1.
Наивысшим коэффициентом воспроизводительной способности и индексом плодовитости характеризовались коровы IV группы. Коэффициент воспроизводительной способности у животных данной группы был на уровне 1,0±0,0015, что выше на 0,02; 0,01 и 0,01 животных I, II, III групп.
Индекс плодовитости коров - это интегрированный показатель, который отражает регулярность отёлов коров в стаде. Индекс плодовитости у животных всех групп был на достаточно хорошем уровне. Однако наилучшим он был у коров IV группы и составил 50,58±0,137, что превосходит сверстниц других групп на 1,3; 0,69 и 0,7 соответственно.
Определение показателей биологической эффективности производства молока выявляет животных, молоко, полученное от которых характеризуется более ценными качествами [4].
Показатели биологической эффективности и биологической полноценности коров представлены в табл. 2.
При оценке биологической эффективности производства молока наблюдали наибольшие показатели биологической эффективности и коэффициента биологической полноценности у животных IV группы. По биологической эффективности коровы этой группы превосходили сверстниц из I, II и III групп на 20,68 (Р<0,001); 16,2 (Р<0,001) и 9,58% (Р<0,01) соответственно.
Коэффициент биологической полноценности у животных IV группы был на уровне 79,22±1,66%, что больше животных других групп на 13,67 (Р<0,001); 10,75 (Р<0,001) и 6,36% (Р<0,01) соответственно.
Таблица 2. Биологическая эффективность производства молока коров (Х±щх, п=10)
Показатель Группы
I II III IV
Биологическая эффективность коров (БЭК),% 96,98±2,42*** 101,46±1,42*** 108.08±1,76** 117,66±2,47
Коэффициент биологической полноценности (КБП),% 65,55±1,62*** 68,47±0,97*** 72,86±1,20** 79,22±1,66
*Р<0,05; **Р<0,01; *** Р<0,001
Выводы. Таким образом, использование в рационах коров добавки Анимикс Альфа привело к повышению молочной продуктивности, улучшению состава молока и воспроизводительных качеств коров. Группа животных, получавшая добавку в количестве 150 г, превосходила сверстниц других групп по всем показателям молочной продуктивности, составу молока и воспроизводительной способности. У животных этой группы также наблюдались наибольшие значения показателей биологической эффективности производства молока.
Литература
1. Гиберт К.В., Вагапова O.A. Физико-химические показатели молока коров черно-пестрой породы при использовании кормовых добавок Просид и Минерал Актив // Инновационные пути импортозамещения продукции АПК: Материалы междунар. науч.-практ. конф. -Краснодар, 2015. - С. 20-24.
2. Ушакова О.Ю. Влияние пробиотика «Бацелл» и пребиотика «Лактацид» на молочную продуктивность и воспроизводительные качества коров холмогорской породы в условиях Удмуртской республики: Автореф. дис... канд. с.-х. наук: 06.02.10. - М., 2013. - 22 с.
3. Козловский В.Ю. Козловская А.Ю., Федорова М.А., Леонтьев A.A. Показатели сохранности и роста ремонтного молодняка, полученного от коров, которым вскармливался селеносодержащий пребиотик // Вестник АПК Верхневолжья. - 2010. - №4. - С.26-28.
4. Вагапова O.A. Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы, состав и свойства молока в зависимости от сезона года: Дис... канд. с.-х. наук. - Троицк, 2000. — 137 с.
5. Сафронов С.Л., Вагапова O.A., Козлов С.А. Продуктивные качества коров разного происхождения в условиях Северо-запада России и Северного Казахстана // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. - 2016. - № 10. - С. 14-20.
Literatura
1. Gibert К.V., Vagapova O.A. Fiziko-khimicheskiye pokazateli moloka korov cherno-pestroy porody pri ispolzovanii kormovykh dobavok Prosid i Mineral Aktiv // Innovatsionnyye puti importozameshcheniya produktsii APK: Materialy mezhdunar. nauch.-prakt. konf. - Krasnodar, 2015. - S. 20-24.
2. Ushakova O.Yu. Vliyaniye probiotika «Batseil» i prebiotika «Laktatsid» na molochnuyu produktivnost i vosproizvoditelnyye kachestva korov kholmogorskoy porody v usloviyakh Udmurtskoy respubliki: Avtoref. dis... kand. s.-h. nauk: 06.02.10. - M., 2013. - 22 s.
3. Kozlovskiy V.Yu., Kozlovskaya A.Yu., Fedorova M.A., Leontyev A.A. Pokazateli sokhrannosti i rosta remontnogo molodnyaka. poluchennogo ot korov, kotorym vskarmlivalsya selenosoderzhashchiy prebiotik // Vestnik APK Verkhnevolzhia. - 2010. - №4. - S.26-28.
4. Vagapova O.A. Molochnaya produktivnost korov cherno-pestroy porody, sostav i svoystva moloka v zavisimosti ot sezonagoda: Dis... kand. s.-h. nauk: - Troitsk, 2000. - 137 s.
5. Safronov S.L., Vagapova O.A., Kozlov S.A. Produktivnyye kachestva korov raznogo proiskhozhdeniya v usloviyah Severo-Zapada Rossii i Severnogo Kazakhstana // Veterinariya, zootekhniya i biotehnologiya. -2016.-№ 10. - S. 14-20.
