CC BY
54
УДК 636.237.21.082
Молочная продуктивность и свойства вымени коров черно-пестрой и симментальской пород при использовании роботизированной
системы доения
Чеченихина Ольга Сергеевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры технологии хранения и переработки продуктов животноводства e-mail: olgachech@yandex.ru
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»
Степанова Юлия Александровна, соискатель кафедры технологии хранения и переработки продуктов животноводства e-mail: stepyuliya90@mail.ru
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»
Андрюкова Наталья Александровна, преподаватель кафедры пожарной и производственной безопасности
e-mail: natashaandrukova@mail.ru
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»
Аннотация. Проанализированы молочная продуктивность и основные свойства вымени коров-первотелок черно-пестрой и симментальской пород при использовании роботизированной системы доения животных. По удою за различные периоды лактации и по основным свойствам вымени лидировали коровы черно-пестрой породы молочного направления продуктивности. Следовательно, к применению роботизированного доения более пригодны животные черно-пестрой породы в сравнении с симменталами комбинированного направления продуктивности при условии целенаправленного отбора.
Ключевые слова: черно-пестрая порода, симментальская порода, молочная продуктивность, свойства вымени.
В настоящее время в молочном скотоводстве Российской Федерации происходит переход на интенсивные способы производства молока, к которым относится применение роботизированных установок для добровольного доения животных. При этом оценка морфофункциональных особенностей вымени и молочной продуктивности коров является неотъемлемой частью отбора животных в процессе использования современного оборудования [1, 2].
Во время селекции крупного рогатого скота происходит постепенное изменение качественных характеристик молочной железы. Так, при совершенствовании технологии доения коров (переход от ручного доения к машинному, сокращение кратности доения, применение новых средств ухода за выменем и пр.) свойства вымени изменились и изучены многими учеными [3, 4, 5].
Вопрос приспособленности вымени животных разных пород к роботу-дояру изучен недостаточно и является актуальным.
Цель исследования заключалась в изучении молочной продуктивности и свойств вымени коров черно-пестрой и симментальской пород при использовании роботизированной системы доения.
Методы исследований. Исследования проводились на базе племрепродуктора ОАО «Совхоз Червишевский» Тюменского района Тюменской области. Общее поголовье племенного стада составляет 1150 голов дойных коров.
Для проведения исследований сформировано две группы коров-первотелок в зависимости от происхождения: первая группа - черно-пестрая порода, вторая группа - симментальская порода (молочно-мясной внутрипородный тип) [6].
Молочную продуктивность животных оценивали в соответствии с «Правила оценки молочной продуктивности коров молочно-мясных пород СНПплем Р23-97» [8].
Оценку вымени коров по морфологическим и функциональным показателям проводили согласно методике «Оценка вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород» [7].
Исследуемые животные содержались без привязи, с применением роботизированной доильной системы «Lely Astronaut A4».
Доение коров осуществляли роботом-дояром с одновременной фиксацией результатов доения в оперативную память компьютера и снятием результатов. Доильная установка состоит из доильного аппарата, датчика положения доли вымени, руки-робота для автоматического подключения и отключения чаши доильного аппарата, а также селективных дверей, которые контролируют передвижение животных. Вакуум аппарата роботизированной системы - 40 кПа, частота пульсаций - 55 ударов в минуту.
Кормление оцениваемых групп коров осуществлялось по хозяйственным рационам, составленным специалистами с учетом возраста, периода лактации, уровня продуктивности, живой массы и физиологического состояния животных. В стойловый период суточный рацион опытных коров состоял из сена кострецового — 2,0 кг, силоса кукурузного — 22,7, концентратов — 4,8, сенажа — 5,0, соломы пшеничной — 1,0, гранулированного жома — 0,26, жмыха подсолнечнового — 0,2, премик-са - 0,13 кг. Общие затраты энергетических кормовых единиц в рационе составляли 14,7. Тип кормления коров в стойловый период - силосно-концентратный.
Биометрическая обработка результатов исследований проводилась с использованием персонального компьютера в программе «Microsoft Excel» [9].
Результаты исследований. В результате проведенных исследований установ-
лено, что система выращивания животных в хозяйстве позволяет получать полноценных особей, подготовленных к продолжительной продуктивной жизни в определенных производственных условиях. При этом телочки симментальской породы превосходили сверстниц черно-пестрой породы по живой массе при рождении на 12,1 кг (31,8%), в 6 месяцев - на 18,8 кг (11,0%), в 18 месяцев - на 25,1 кг (5,7%). Интенсивность роста молодняка симментальской породы выше, чем у черно-пестрого на 24,3 г/сут (р < 0,01) во все периоды их выращивания.
Кроме того, первотелки симментальской породы превосходили сверстниц черно-пестрой породы по основным промерам тела (на 0,6-5,2%). Коровы черно-пестрой породы набрали большее количество баллов за комплексную оценку экстерьера - 89,3 балла. Количество коров комплексного экстерьерного класса «Превосходный» в группе черно-пестрых животных составило 54,2%, в группе симменталов таких животных не оказалось.
При анализе молочной продуктивности коров разных пород установлено (табл. 1), что в период первой лактации у животных черно-пестрой породы удой выше по сравнению с симменталами за первые 100 дней - на 30,0 кг (1,4%), за 305 дней — на 6,0 кг (0,1%), за всю лактацию — на 499,0 кг (7,5%). Более продолжительной оказалась лактация у первотелок первой группы - 397,0 дней, что в среднем на 24,0 дня (6,0%) длиннее, чем у симменталов.
Таблица 1 — Удой и характеристика первой лактации коров разного происхождения в зависимости от технологии получения молока
Группа коров, порода
Показатель 1, черно-пестрая (п = 128) 2, симментальская (п = 142)
% С^ %
Удой за первые 100 дней лактации, кг 2078,0±45,3 21,3 2048,0±45,3 26,4
Удой за 305 дней лактации, кг 5294,0±98,8 20,7 5288,0±94,4 21,3
Удой за лактацию, кг 6683,0±222,4 37,7 6184,0±124,2 23,9
Продолжительность лактации, дни 397,0±12,4 35,3 373,0±7,6 24,4
Массовые доли жира и белка в молоке коров-первотелок первой группы выше по сравнению с животными второй группы соответственно по показателям на 0,02 и 0,01% (табл. 2).
Таблица 2 - Массовая доля жира и белка в молоке за 305 дней первой лактации коров разного происхождения в зависимости от технологии получения молока
Группа коров, порода
Показатель 1, черно-пестрая (п = 128) 2, симментальская (п = 142)
% С^ %
Массовая доля жира в молоке, % 3,60±0,02 5,76 3,58±0,01 3,69
Молочный жир, кг 193,2±3,32*** 19,45 188,8±3,24 20,42
Группа коров, порода
Показатель 1, черно-пестрая (п = 128) 2, симментальская (п = 142)
% С^ %
Массовая доля белка в молоке,% 3,03±0,01 3,73 3,02±0,01 4,78
Молочный белок, кг 163,6±3,07*** 21,21 159,6±2,86*** 21,38
В связи с большим удоем молока животных первой группы содержание у них молочного жира и молочного белка выше, чем у коров второй группы, соответственно на 4,4 (2,3%) и 4,0 кг (2,4%).
При оценке свойств вымени первотелок разных породу установлено (рис. 1), что условная величина вымени в первой группе исследуемых коров (черно-пестрая порода) составляет 3195,5 см2, что больше чем во второй группе (симментальская порода) на 319,1 см2 (10,0%) (р < 0,05).
Рисунок 1. Условная величина вымени коров-первотелок черно-пестрой и симментальской пород, см2
Анализируя функциональные показатели вымени коров, установлено (табл. 3), что за сутки от коров первой группы надоили молока больше на 1,6 кг (8,2%) (р < 0,05), чем во второй группе.
Таблица 3 - Функциональные свойства вымени коров-первотелок черно-пестрой и симментальской пород
Группа коров, порода
Показатель 1, черно-пестрая (п=24) 2, симментальская (п=24)
1х±& 1 С^ % 1х±& 1 С^ %
Суточный удой, кг 19,4±0,4* 10,3 17,8±0,5 12,6
Продолжительность доения, мин 9,2±0,2*** 11,1 8,3±0,2 12,4
Интенсивность молокоот-дачи, кг/мин 2,11±0,02 5,5 2,16±0,02 5,6
Быстрее всех в сутки выдаивались коровы симментальской породы (вторая группа) - на их доение было затрачено 8,3 минуты. Это объясняется меньшим надоем молока в группе коров симменталов. Затраты времени на доение в данном случае ниже, чем в группе черно-пестрых животных на 0,9 минут (9,8%) (р < 0,001).
Интенсивность молокоотдачи, характеризующая скорость выдаивания коров, недостоверно выше в группе симменталов на 0,05 кг/мин (2,3%), чем в группе коров черно-пестрой породы.
Индекс вымени характеризует равномерность развития четвертей вымени животных (рис. 2).
Рисунок 2 — Индекс вымени коров-первотелок черно-пестрой и симментальской пород, %
В исследованиях выявлено, что индекс вымени коров первой группы имеет самые максимальные значения среди оцениваемых животных — 45,1%. В данном случае показатель превышает животных второй группы на 4,9% (р < 0,001).
Таким образом, показатели молочной продуктивности, а также морфологические и функциональные характеристики вымени исследуемых животных различаются в зависимости от породной принадлежности. По удою за различные периоды лактации и по основным свойствам вымени лидировали коровы черно-пестрой породы, так как это животные молочного направления продуктивности. Следовательно, к применению роботизированного доения более пригодны коровы черно-пестрой породы в сравнении с симменталами при условии целенаправленного отбора.
Список использованной литературы:
1. Есмагамбетов, К.К. Влияние различного режима доения на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы уральского типа / К.К. Есмагамбетов, П.С. Кощеев // Аграрный вестник. - 2005. - №6. - С. 36-39.
2. Донник, И.М. Влияние технологии доения на молочную продуктивность и качество молока коров / И.М. Донник, О.Г. Лоретц // Аграрный вестник Урала. - 2014. - №12 (130). - С. 13-16.
3. Панин, В.А. Молочная продуктивность чистопородных симментальских пород / В.А. Панин // Вестник Алтайского государственного университета. -
2011. - №11. - С. 75- 78.
4. Лазоренко, Д.С. Молочная продуктивность, состав и свойства молока при различных технологиях производства : дис. ... канд. с.-х. наук по спец-ти 06.02.10. / Д.С. Лазоренко. - Троицк, 2010. - 153 с.
5. Степанов, А.В. Морфологические свойства вымени коров черно-пестрой породы при разной технологии доения / П.И. Степанов // Агропродоволь-ственная политика России. - 2012 . - № 3. - С. 77-78.
6. Викторов, П.И. Методика и организация зоотехнических опытов / П.И. Викторов, В.К. Менькин. - М.: Агромпромиздат, 1991. - 112 с.
7. Оценка вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород // Методические материалы: Латвийская СХА. - М.: Колос, 1970. - 39 с.
8. Правила оценки молочной продуктивности коров молочно-мясных пород СНПплем Р23-97 // Сборник правовых и нормативных актов к Федеральному закону «О племенном животноводстве». Вып. 2. - М.: Изд-во ВНИИплем, 2000. - 81 с.
9. Погребняк, В.А. Расчет селекционно-генетических параметров в животноводстве / В.А. Погребняк, В.И. Стрижаков. - Омск: Изд-во ОмГАУ, 2002. -90 с.
Reference:
1. Esmagambetov K. K., Koshcheev P.S. Influence of different modes of milking on milk productivity of cows of black - motley breed of the Ural type. Agrarnyj vestnik [Agrarian Bulletin], 2005, no. 6, pp. 36-39. (in Russian)
2. Donnik I. M., Loretz O. G. Influence of milking technology on milk production and milk quality of cows. Agrarnyj vestnik Urala [Agrarian Bulletin of the Urals], 2014, no. 12 (130), pp. 13-16. (in Russian)
3. Panin V. A. Milk yield of purebred Simmental breeds. Vestnik Altajskogo gosudarstvennogo universiteta [Bulletin of the Altai state University], 2011, no. 11, pp. 75 - 78. (in Russian)
4. Lazorenko D. S. Molochnaja produktivnost', sostav i svojstva moloka pri razlichnyh tehnologijah proizvodstva Cand, Diss. [Milk yield, composition and properties of milk at different production technologies. Can. Diss]. Troits, 2010, 153 p.
5. Stepanov A. V. Morphological properties of udder of cows of black-motley breed at different milking technologies. Agroprodovol'stvennaja politika [Rossii agri-food policy in Russia], 2012, no. 3, pp. 77-78. (in Russian)
6. Viktorov P. I., Mankin V. K. Metodika i organizacija zootehnicheskih opytov [Organization of the zootechnical experiments]. Moscow, Agropromizdat Publ., 1991. 112 p.
7. Ocenka vymeni i molokootdachi korov molochnyh i molochno-mjasnyh porod [Evaluation of the udder and milk output of dairy cows and dairy-beef breeds. Methodic materials of the Latvian agricultural Academy]. Moscow, Kolos Publ., 1970. 39 p.
8. Pravila ocenki molochnoj produktivnosti korov molochno-mjasnyh porod SNPplem R23-97 [Rules for the evaluation of milk productivity of cows of dairy breeds of Splam P23-97]. Vol. 2. Rsripa Publ., 2000. 81 p.
9. Pogrebnyak V. A., Strizhakov V. I. Raschet selekcionno-geneticheskih parametrov v zhivotnovodstve [Calculation of selection and genetic parameters in animal breeding]. Omsk, Omgau Publ., 2002. 90 p.
Milk yield and properties of the udder Black-and-White and Simmental breeds under usage of a robotic milking
system
Chechenikhina Olga Sergeyevna, Candidate of Sciences (Agriculture), associate Professor of the Technology of Storage and Processing of Animal Products Chair
e-mail: olgachech@yandex.ru
The Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education "Kurgan State Agricultural Academy named after T.S. Maltsev" (Kurgan SAA)
Stepanova Yulia Aleksandrovna, Competitor of the Technology of Storage and Processing of Animal Products Chair
e-mail: stepyuliya90@mail.ru
The Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education "Kurgan State Agricultural Academy named after T.S. Maltsev" (Kurgan SAA)
Andrjukova Natalia Aleksandrovna, lecturer of the Department of Wild Fire and Industrial Safety
e-mail: natashaandrukova@mail.ru
The Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education "Kurgan State Agricultural Academy named after T.S. Maltsev" (Kurgan SAA)
Abstract. We analyzed the milk production and the basic properties of udder-fresh cows Black-and-White and Simmental breeds using a robotic system of milking. According to different periods of lactation and the basic properties of the udder the cows of Black-and-White breed of dairy productivity trends lead. Therefore, to use a robotic milking system the black-motley breed are more suitable in comparison with the combined productivity of Simmental directions under the purposeful selection.
Keywords: black-and-white breed, Simmental breed, milk production, udder properties.
