CC BY
35
ный сорт Темп. Статистическая обработка данных подтвердила достоверность проведенных исследований.
Положительная корреляция была установлена между пленчатостью и толщиной оболочек, отрицательная слабая - между содержанием оболочек и массой 1000 семян. Поэтому, чем выше масса 1000 семян, тем ниже пленчатость. Между толщиной оболочек и массой 1000 семян устойчивой корреляции не выявлено.
Таким образом, проведенные нами исследования показали, что в зерне различных сортов гороха содержание оболочек определяется сортовыми особенностями и зависит от массы 1000 семян. Выявлены сорта,
перспективные для использования в безотходных технологиях переработки зерна гороха при отделении оболочек и получении из них пищевых волокон.
ЛИТЕРАТУРА
1. Бутова С.Н. Разработка биотехнологических основ деградации отходов растительного сырья ферментами пектолитиче-ского комплекса: Автореф. дис. ... д-ра биол. наук / Рос. ун-т Дружбы народов (РУДН). - М., 2005. - 46 с.
2. Дудкин М.С. Химические методы повышения качества кормов и комбикормов. - М.: Агропромиздат, 1986. - 350 с.
Поступила 29.06.12 г.
GRAIN SHELLS OF PEAS - PERSPECTIVE BY-PRODUCTS RAW MATERIALS FOR RECEIVING DIETARY FIBERS
N.V. SHELEPINA, N.E. POLYNKOVA
Orel State Institute of Economy and Trade,
12, Oktyabrskaya st., Orel, 302028; ph./fax: (486) 243-51-63, e-mail: [email protected]
The research of grain and of grain shells of modem grades peas is carried out. The weight of 1000 seeds, thickness and the content shells grain of peas are defined. The variety samples with the greatest content of shells in grain are selected which are recommended as raw materials for receiving dietary fibers.
Key words: grain of peas, grain shells of peas, processing by-products, waste-free technologies.
664.72.002
МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ПНЕВМОСЕПАРИРОВАНИЯ РУШАНКИ ПОДСОЛНЕЧНИКА В ВЕРТИКАЛЬНОМ ВОЗДУШНОМ ПОТОКЕ
В.В. ДЕРЕВЕНКО, Г.А. ГЛУЩЕНКО, Ю.Ю. ТКАЧЕНКО
Кубанский государственный технологический университет,
350072, г. Краснодар, ул. Московская, 2; электронная почта: [email protected]
Разработана математическая модель движения частиц рушанки подсолнечника в вертикальном воздушном потоке при пневмосепарировании. Модель идентифицирована по экспериментальным данным, полученным при исследовании работы аэросепаратора.
Ключевые слова: пневмосепаририрующее оборудование, вертикальный воздушный поток, математическое моделирование, рушанка подсолнечника.
При переработке семян современных сортов подсолнечника, которые имеют существенные физико-механические отличия от семян обычных сортов, заметно увеличился вынос ядра в лузгу, что обусловливает безвозвратные потери масла [1]. Актуальна поэтому разработка пневмосепарирующего оборудования для разделения фракций рушанки в вертикальном воздушном потоке на основе экспериментального исследования процесса и его математического моделирования.
Известное параметрическое уравнение движения одиночной частицы в пневмосепараторе [2] было преобразовано нами и записано с учетом стесненного движения частиц в следующем виде:
Гх =У ехр(—К питкх); (1)
(е - Кпи2)
Уу = ку К~и (ехР(—К п^т) -1), (2)
где V- начальная скорость движения частиц, м/с; Кп - коэффициент парусности, м-1; и - скорость воздушного потока в вертикальном пневмосепарирующем канале, м/с; кх и ку - поправочные коэффициенты, учитывающие стесненность движения частиц.
Путь, пройденный частицами:
Sy — kv
V
кхК пи
(1-ехр(-Кпит£х)); (3)
(4)
(g - КnU2) (1-exp(-K nUT))
К nU К nU
Идентификация математической модели криволинейного движения частиц рушанки выполнена на основе собственных экспериментальных данных, полученных киносъемкой на функционирующем в стендовых условиях усовершенствованном аэросепараторе марки МКА-400. Для уравнений движения (1)-(4) коэффициенты идентификации аппроксимированы соответственно следующими зависимостями:
т
ку = ехр(-0,13#); кх = 1+ 0,067^, (5)
где # = 3-22 - удельная нагрузка по рушанке, кг/(ч ■ см).
Расхождения между экспериментальными данными и рассчитанными по математической модели движения частиц в аэросепараторе значениями составили ± 3,2-15,9%.
Результаты математического моделирования использованы для обоснования параметров процесса и конструктивных факторов аэросепаратора при его разработке [3].
ЛИТЕРАТУРА
1. Деревенко В.В., Глущенко Г.А. Потери масла с лузгой при переработке семян подсолнечника // Материалы 9-й Междунар. конф. «Масложировая индустрия - 2009». - СПб., 2009. - С. 12-14.
2. Технологическое оборудование предприятий отрасли (зерноперерабатывающие предприятия) / Л.А. Глебов, А.Б. Дем-ский, В.Ф. Веденьев и др. - М.: ДеЛи принт, 2006. - 816 с.
3. Пат. 2397027 РФ, МПК С 11 В 1/02. Пневмосепаратор для отделения аэроуносимых частиц / В.В. Деревенко, Г.А. Глущенко; ГОУВПО КубГТУ // БИПМ. - 20.08.2010.
Поступила 29.08.12 г.
MODELLING OF PNEUMATIC SEPARATION PROCESS OF SUNFLOWER PARTICLES CRASHED IN THE VERTICAL AIR STREAM
V.V. DEREVENKO, G.A. GLUSCHENKO, YU.YU. TKACHENKO
Kuban State Technological University,
2, Moskovskaya st., Krasnodar, 350072; e-mail: [email protected]
The mathematical model of movement of sunflower particles crashed in a vertical air stream by pneumatic separation is developed. The model identified on the experimental data received at research of work of a pneumatic separator.
Key words: pneumatic separation equipment, vertical air stream, mathematical modeling, sunflower particles crashed.
ДИССЕРТАЦИОННЫЕ РАБОТЫ
Совершенствование технологии глубокой очистки пищевого спирта от сивушных масел: Дис. ... канд. техн. наук (спец. 05.18.01) / А.М. Артамонов; КубГТУ. - 18.11.10 г.
Научно обоснована технология глубокой очистки пищевого спирта от сивушных масел и разработана технологическая схема брагоректификационной установки, оснащенная экстрактором сивушного масла и изоамилольной колонной. Обоснован и рекомендован технологический прием экстракции этанола водой из сивушных масел, показано его преимущество по сравнению с разделением в сивушной колонне и сепарацией. Установлено, что 2-пропанол - основной компонент, определяющий качество ректификованного спирта, распределяется между эфиро-альдегидной фракцией и сивушным спиртом в соотношении 2 : 1 при получении пищевого спирта марки Люкс и 0,75 : 1 при получении пищевого спирта, отвечающего требованиям ликеро-водочных заводов. 2-пропанол практически отсутствует во фракции сивушных масел. Определены оптимальные тарелки отбора фракции сивушных масел. Рекомендованы значения энергетических парамет-
ров бинарного взаимодействия модели ККТЬ на базе исследования фазового равновесия модельных смесей, содержащих этанол, к-пропанол, изобутанол, изоами-лол и воду, и расслаивания реальной жидкой смеси «этанол - вода - сивушное масло». Разработана математическая модель сивушной колонны как сложной технологической системы с обратными связями.
Получен пищевой спирт с содержанием сивушных масел ниже требований ГОСТ Р 51652-2000. Разработана технологическая схема и режим работы, обеспечивающие максимальный выход и высокое качество ректификованного спирта и сивушного масла. Усовершенствованная технология глубокой очистки пищевого спирта от сивушных масел обеспечивает выработку дополнительно пищевого ректификованного спирта 21,33 дал/сут для установки производительностью 2805 дал/сут абсолютного алкоголя с экономическим эффектом в размере 7 млн р. в год. Результаты работы внедрены на предприятии ООО «КХ Восход» (г. Майкоп).
Новизна предложенных технических решений подтверждена 2 патентами РФ на полезные модели.
