Научная статья на тему 'Модели откорма крупного рогатого скота в условиях Брянской области'

Модели откорма крупного рогатого скота в условиях Брянской области Текст научной статьи по специальности «Сельское и лесное хозяйство»

313
41
Поделиться

Аннотация научной статьи по сельскому и лесному хозяйству, автор научной работы — Соколов Н. А.

Эффективный откорм скота в крупных многопрофильных хозяйствах может быть достигнут только при определенных организационно-экономических условиях. Брянская область располагает благоприятными условиями для производства дешевого и качественного мяса говядины.

Похожие темы научных работ по сельскому и лесному хозяйству , автор научной работы — Соколов Н.А.,

Effective horned cattle fattening at large-scale multibranch enterprises could be reached under specific organizing and economic conditions only. Bryansk region has favorable conditions for production of cheap and qualitative beef.

Текст научной работы на тему «Модели откорма крупного рогатого скота в условиях Брянской области»

УДК 636. 084. 522. 6 (470. 333)

МОДЕЛИ ОТКОРМА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ

НА. СОКОЛОВ

ФГОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия»

Эффективный откорм скота в крупных многопрофильных хозяйствах может быть достигнут только при определенных организационно-экономических условиях. Брянская область располагает благоприятными условиями для производства дешевого и качественного мяса говядины.

В среднем за 1986-1998 годы в сельхозорганизациях региона производилось в убойном весе 58692 тонн говядины. Это превышало потребности населения в мясе говядины, которая составляет 20,0-25,0 тыс. тонн из расчета потребления 25 кг в год на душу населения. В 2007 году было получено 11124 тонны мяса крупного рогатого скота, т.е. сокращение составило 5,3 раза. Сужение отрасли, обусловленное стихийным переходом к рынку, произошло неравномерно, в хозяйствах образовались мелкие, средние и крупные фермы по откорму крупного рогатого скота.

Таблица 1 - Трансформация сельхозорганизаций Брянской области по размерам

поголовья скота на откорме

Г руппы хозяйств по поголовью коров, гол. 1995 г. 2005 г. 2007 г.

Число сель- хозор- гани- заций, ед. Пого- ловье КРС на хозяй- ство, ед. Сред-несу-точный прирост, г Рен- табель ность (+), убы-точность (-), в % Число сель- хозор- гани- заций, ед. Пого- ловье КРС на хозяй- ство, ед. Сред-несу-точный прирост, г Рента-бель-ность (+), убы-точность (-), в % Число сель- хозор- гани- заций, ед. Пого- ловье КРС на хозяй- ство, ед. Сред-несу-точный прирост, г Рента-бель-ность (+), убы-точность (-), в %

Не имели поголовья скота 5 253 18

До 100 11 68 340 - 190 45 276 -39 27 42 354 -33

101-300 90 211 247 - 117 189 292 -28 56 191 293 -37

301-500 128 406 248 - 44 387 288 -24 41 402 301 -26

501-1000 196 710 268 - 37 687 330 -14 24 712 324 -13

1001-1500 39 1181 259 - 17 1237 389 2 12 1222 373 -7

Свыше 1500 21 2107 342 6 2274 461 -4 8 2043 449 -14

В среднем 491 621 276 - 667 162 339 -18 186 411 351 -19

За 1995-2005 годы резко возросло число хозяйств, не имеющих скота на откорме, в 17,3 раза увеличилось количество малых хозяйств с поголовьем скота до 100 голов, в 2,1 раза возросла также численность средних хозяйств с поголовьем от 101 до 300 голов. Одновременно в 2,1 раза уменьшилось количество крупных хозяйств с поголовьем скота в среднем 400 голов и более. С увеличением в хозяйствах размеров стада скота на откорме уменьшается убыточность, а в сельхозорганизациях пятой группы производство говядины является рентабельным. Но в целом убыточность отрасли устойчива, за 11 лет увеличение среднесуточного прироста скота составило всего лишь 66 г. За 2005-2007 годы в среднем на хозяйство в 2,5 раза возрастает численность скота на откорме, но крайне низкий среднесуточный прирост скота (за 3 года увеличение составило 12 г) является одной из причин возросшей убыточности отрасли.

В хозяйствах шестой группы более крупные фермы на откорме скота, но в них убыточность больше, чем в хозяйствах четвертой и пятой групп. На крупных фермах может быть достигнута экономия на амортизационных отчислениях, но возрастают издержки по транспортировке корма, а также ограничиваются возможности выгула скота на окультуренных пастбищах, что является факторами сокращения эффективности. Это подтверждают и данные о развитии ферм по откорму крупного рогатого скота, которые вошли в 100 наиболее эффективных хозяйств России.

Таблица 2 - Размеры поголовья крупного рогатого скота на откорме и эффективность производства говядины в России за 2004-2006 годы

Группы хозяйств по размерам поголовья скота на откорме, тыс. гол. Количество хозяйств, ед. В % от общего числа Среднегодовое поголовье, гол. Прибыль, тыс. руб. Прибыль на голову скота, руб.

До 2,0 25 25,0 39475 103609 2624

2,1-3,0 28 28,0 68039 99830 1467

3,1-5,0 27 27,0 94836 103689 1093

5,1-10,0 16 16,0 107382 214117 1994

Свыше 10,0 4 4,0 56141 155918 2777

Всего 100 100,0 365873 677163 1851

По данным таблицы, крупнейшие комплексы по откорму скота пятой группы наиболее эффективны. Но в эту группу вошло хозяйство ОАО «Маяк» Воронежской области, в котором достигнута наименьшая себестоимость 1 ц мяса (2781 руб.), а его реализация осуществлялась по наиболее высокой цене (4629 руб. за 1 ц), поэтому на одну голову скота было получено 5200 руб. прибыли. Если данное хозяйство исключить, как менее типичное, то в этой группе предприятий в среднем на голову КРС придется всего лишь 1933

руб. прибыли. То есть с укрупнением комплексов по откорму скота не всегда проявляется рост эффективности производства.

Брянская область располагает благоприятными условиями для производства дешевого и качественного мяса говядины: умеренный климат для возделывания фуражного зерна и злаково-бобовых трав, высокая обеспеченность лугами и пастбищами, наличие лесных угодий, функционирование заводов по выработке спирта. Причем эти условия есть во всех районах области. С учетом особенностей региона можно использовать следующие модели откорма крупного рогатого скота (рис. 1).

Рис. 1. Модели откорма крупного рогатого скота в Брянской области

Эффективный откорм скота в крупных многопрофильных хозяйствах может быть достигнут только при определенных условиях: среднегодовая численность породного скота на откорме не менее 1500 голов; собственный комбикорм с использованием зернобобовых культур; производство грубых кормов из злаково-бобовых трав; кормление животных весной, летом и осенью на окультуренных пастбищах; интенсивный откорм концентрированными кормами в течение 3-4-х месяцев после пастбищного периода. Важным резервом эффективного откорма скота является и использование барды спиртзаводов. Например, СХПК «Столбовский им. Столярова», вошедший в сто наиболее крупных и эффективных хозяйств по производству говядины в среднем за 2004-2006 годы получил прибыли на сумму 2334 руб., а рентабельность составила 11,4%. Откорм скота в домашних хозяйствах по контракту с сельхозорганизациями может быть самым эффективным, но при условиях, если население будет использовать пищевые отходы, дешевые и сбалансированные по протеину комбикорма, а также организовывать выгул скота на окультуренных пастбищах. Высокая эффективность откорма скота может определяться и использованием труда подростков, а также пожилых людей.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Брянская область. 2008. Брянскстат. Брянск, 2008. - 360 с.

2. Гордеев А.В.Итоги реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в 2006-2007 годах и направления работы на долгосрочную перспективу // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2008. - №2. - С. 3-8.

3. Рейтинги «Клуб «Говядина-100» // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2008. - №10. - С. 29-33.

MODELS OF HORNED CATTLE FATTENING IN CONDITIONS OF

BRYANSK REGION

N.A. SOKOLOV

The Bryansk state agricultural academy SUMMARY

Effective homed cattle fattening at large-scale multibranch enterprises could be reached under specific organizing and economic conditions only. Bryansk region has favorable conditions for production of cheap and qualitative beef.