CC BY
64
УДК 619:616.07+636+612.315
МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОЛУЧЕНИЯ СЛЮНЫ У СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ Покровская Е.С., Малев А. А.*, Гильмутдинов Р.Я.
ФГОУ ВПО «Казанская Государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана»
ГОУ ДПО «Казанская государственная медицинская академия Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию»*
Ключевые слова: слюна, коровы, овцы, верблюдица, пилокарпин, прозерин, цитрат натрия.
Key words: saliva, cows, sheeps, camelus, pilocarpin, proserin, natrii
citras.
Слюна - секрет соответствующих желез, выделяющийся в полость рта. Процесс слюноотделения связан с раздражением различных рецепторных полей и центральным действием некоторых гуморальных факторов; может также стимулироваться или тормозиться введением в организм фармакологических агентов.
Большинство методик получения слюны разработаны применительно к человеку и не нашли широкого применения на практике, что, в основном, объясняется их нерациональностью. В научных целях используют как смешанную слюну, так и полученную из отдельных слюнных желез (естественное и стимулированное слюноотделение). Нестимулированную смешанную слюну собирают в состоянии покоя, а стимулированную - путем локальной и системной активации ее секреции. Первая осуществляется жеванием парафина или нанесением на поверхность языка 2 %-ого раствора цитрата натрия (www.zubki.ru), а последняя - назначением фармакологических агентов: анетол-тритиона или Sulfarlem (www.zubki.ru) и м-холиномиметиков - раствора пилокарпина гидрохлорида (Андреева Т.Б., 1965), саладжена и цевимилина (Braga М. et al., 2009).
В ветеринарии изучение слюны осуществляется в значительно меньших объемах, чем в медицине, в основном, зарубежными исследователями и не вышло за пределы исследовательских лабораторий. Применяются методы локального стимулирования: электровоздействием на нервы (Lundberg A., 1955), механическим воздействием на преджелудки жвачных (Comline R., Titchen D., 1957), абсорбирующими материалами (Dobson A. et al., 1960); заглатывания животными резинового пакета (Bailey C., Balch C., 1961); системной фармакологической активации: хлоридом бария (Stavraky G., 1932); м-, н-холиномиметиками непрямого -
физостигмином (Yeo G., 1889) и прямого - ацетилхолина хлоридом, карбахолином (Shefer S., 1988) действия; м-холиномиметиками -
пилокарпином, а также p-адреномиметиками - изопреналином (Patterson J., Titchen D., 1975).
Вышеизложенное свидетельствует о необходимости разработки новых методик получения слюны для широкого применения их в ветеринарной практике. Специфика забора слюны у животных требует изучения различных стимулирующих саливацию фармакологических препаратов.
Материалы и методы. Опыты проводили на пяти овцах романовской породы в возрасте 2-х лет, пяти коровах черно-пестрой породы в возрасте 5 лет и на верблюдице в возрасте 6 лет (в качестве экзотического жвачного животного). Испытаны следующие методы фармакологического стимулирования слюноотделения у животных: локального - 2 %-ым раствором цитрата натрия; системного - 1 %-ым раствором пилокарпина гидрохлорида (глазные капли) и 0,05 %-ым раствором прозерина.
Раствор цитрата натрия наносили с помощью тампона на дорсолатеральную поверхность языка через каждые 30 с в течение 2 мин. Пилокарпин для подкожного введения в виде порошка труднодоступен, поэтому мы использовали его официнальную форму: глазные капли. Прозерин применялся в виде раствора в ампулах по 1 мл.
Согласно И.Е. Мозгову (1985), терапевтическая доза раствора пилокарпина у овец составляет 5 мл, у коров и верблюдиц - 30 мл; раствора прозерина - 10 и 120 мл, соответственно. Учитывая данные рекомендации, нами использованы полная (терапевтическая) и половинная дозы данных препаратов. Данные препараты вводили животным в область шеи подкожно.
Объем и скорость (интенсивность) слюноотделения определяли только у коров и овец. С целью определения скорости слюноотделения величину объёма собранной слюны делили на длительность проведения процедуры ее сбора (5 мин).
Результаты исследования. При местном применении 2 %-ого раствора цитрата натрия у животных усиление секреции слюны было невыраженным.
После введения 1 %-ого раствора пилокарпина гидрохлорида, как в полной, так и в половинной дозах, первые признаки непроизвольного слюноотделения (частое облизывание и глотательные движения) у овец, коров и верблюдицы отмечались через 15 мин. Других существенных изменений в их общем состоянии в этот период не наблюдалось. Выраженная гиперсаливация у животных исследованных видов имела место через 20 мин после воздействия.
Слюноотделение у овец после инъекции 5 мл 1 %-ого раствора пилокарпина гидрохлорида было интенсивным (14 мл/мин) и продолжительным (3 ч); отмечались выраженная бронхоррея, бронхоспазм, хрипы, обильные истечения из носа, тахикардия. При введении 2,5 мл 1 %-ого раствора пилокарпина гидрохлорида саливация была менее интенсивной (9 мл/мин) и продолжительной (1 ч); тахипноэ, хрипы, истечения из носа, тахикардия были менее выраженными.
После введения 10 мл прозерина первые признаки непроизвольного слюноотделения у овец отмечались через 20 мин. В течение этого времени существенных изменений в общем состоянии животного не отмечено. В последующий период гиперсаливации (2 ч; 6,4 мл/мин) отмечали тахипноэ и незначительное истечение из носа. После введения 5 мл 0,05 %- ого раствора прозерина у овец спустя 20 мин усиления слюноотделения и изменений в общем состоянии не отмечалось.
Выяснив наибольшую эффективность раствора пилокарпина на слюноотделение овец и сопоставимость дозовых эффектов, именно его половинная доза использовалась для аналогичных исследований у коров и верблюдицы. Скорость слюноотделения у данных животных составила 66 и 72 мл/мин соответственно, период гиперсаливации длился 1 час, состояние животных характеризовалось признаками тахипноэ и незначительными истечениями из носа.
Обсуждение. По данным А.Н. Голикова и соавт. (1980), у травоядных животных вкусовой анализатор развит очень хорошо. У овец легко образуются условные рефлексы на все категории вкусовых веществ. Применяемый местно 2 %-ый цитрат натрия не вызывал выраженного усиления секреции слюны у животных, поэтому ее получение в необходимых для исследований количествах затруднительно. Возможно, это связано с тем, что цитрат натрия в данной концентрации является слабым раздражителем по сравнению с системными фармакологическими агентами.
Согласно И.Е. Мозгову (1985), особенностью действия м-холиномиметиков, в частности, пилокарпина гидрохлорида, в сравнении с м-, н- холиномиметиками, прозерином, является слабая активация моторных нервов и очень сильная - секреторных и, кроме того, увеличение дозы первого препарата не влияет на интенсивность отделения слюны, удлиняется лишь период саливации. Нами показано, что увеличение в 2 раза вводимой дозы 1 %-го раствора пилокарпина гидрохлорида усиливает как интенсивность слюноотделения (в 1,6 раза), так и длительность периода саливации (в 3 раза). Интенсивность же отделения слюны при введении полной дозы прозерина в сравнении с использованием половинной и полной доз пилокарпина ниже в 1,4 и 2,2 раза соответственно.
Поскольку м-холиномиметики имеют побочные эффекты и осложнения (тахипноэ, тахикардия, хрипы, сгущение крови), рациональнее, на наш взгляд, вводить половинную дозу этого препарата. При этом, помимо уменьшения побочных эффектов, сохраняется интенсивность слюноотделения достаточная для получения необходимого количества биологической жидкости.
Выводы. Из исследованных фармакологических препаратов для получения слюны у животных изученных видов рациональнее использовать пилокарпина гидрохлорид, 1 %-ый раствор которого, с
целью уменьшения побочных эффектов, рекомендуется применять в половинной дозе. Появление как первых признаков слюноотделения, так и выраженных после стимуляции пилокарпином наблюдалось у животных через одинаковые периоды времени (15 и 20 мин соответственно) и не зависело от их видовой принадлежности. Отличия отмечались лишь в скорости слюноотделения.
ЛИТЕРАТУРА: 1. Андреева Т.Б. Опыт изучения функции больших слюнных желез человека // Стоматология.- 1965.- № 2.- С.39-43. 2. Голиков А.Н., Базанова Н.У., Кожебеков З.К. и др. Физиология сельскохозяйственных животных.- 2-е изд., перераб. и доп.- М.: Колос, 1980.- 480 с. 3. Мозгов И.Е. Фармакология.- 8-е изд., перераб. и доп.- М.: Агропромиздат, 1985.- 416 с. 4. Bailey C., Balch C. Saliva secretion and its relation to feeding in cattle // Brit. J. Nutr.- 1961.- V. 15.- Р.383. 5. Braga M., Tarzia O, Bergamaschi C. et al. Comparison of the effects of pilocarpine and cevimeline on salivary flow //Int. J. Dent. Hygiene.- 2009.- V. 7.- P. 126-130. 6. Comline R., Titchen D. Reflex contractions of the reticulum and rumen and parotid salivary secretion // J. Physiol.-1957.- V.139.- P.24-25. 7. Dobson A., Kay R., McDonald I. The relation between the compositionof parotid saliva and mixed saliva in sheep during the induction of sodium deficiency // Res. Vet. Sci.- 1960.- V.1.- P. 103-110. 8. Lundberg A. The electrophysiology of the submaxillary gland of the cat // Acta Physiol. Scand.- 1955.- V.35.- P. 1-25. 9. Patterson J., Titchen D. Sympathetic and sympathomimetic stimulation of parotid salivary secretion in sheep // J. Physiol.- 1975.- V.-252.- Р.58-59. 10. Shefer S. Alimentary conditioned reflexes in dogs on activation and blockage of the cholinoreactive amygdaloid system // J. Neurosci. Behav. Physiol.- 1989.-V.19.- P. 459-465. 11. Stavrasky G. The effect of barium chloride on the salivary secretion // J. Pet.- 1932.- V. 45.- P.53-64. 12. Yeo G. The method of secretion of saliva "A manual of physiology", 1889, P. Blakiston, Son and Co, London. 13. www.zubki.ru.
МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОЛУЧЕНИЯ СЛЮНЫ У СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Покровская Е.С., Малев А.А., Гильмутдинов Р.Я.
Резюме
Проведено сравнение действия растворов пилокарпина (1 %), прозерина (0,05 %) и цитрата натрия (2 %) на скорость слюноотделения коров, овец, верблюдицы. Установлено, что 1 %-ый раствор пилокарпина наиболее эффективен для получения слюны и должен вводиться в половинной терапевтической дозе.
METHODOLOGIC ASPECTS OF SALIVA RECEIPT IN FARM ANIMALS
Pokrovskaya E.S., Malev A.A., Gilmutdinov R.J.
Summary
Comparison of effects of pilocarpin (1 % sol.), proserin (0.05 % sol.) and natrii citras (2 % sol.) on salivation velocity of cows, sheeps, camelus was conducted. Determined that 1 % solution of pilocarpin is most effective for saliva receipt and it must be put into half-and-half therapeutic dose.
УДК 658.56
ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДА QFD ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Приймак Е.В., Мухаметшина А.М., Шигабиев Т.Н.
ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана»
Ключевые слова: качество продукции, метод развертывания
функций качества, хлебобулочная продукция.
Key words: products quality, quality functions expanding method, bread production.
Одной из наиболее эффективных методик в области планирования качества является метод структурирования (развертывания) функций качества (Quality Function Deployment — QFD).
QFD — это метод структурирования нужд и пожеланий потребителя через развертывание функций и операций деятельности по обеспечению на каждом этапе жизненного цикла проекта создания продукции такого
