CC BY
176
УДК 338
Б01: 10.12737/2563
МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ВЫБОРУ КЛИМАТИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ МИНИ-ОТЕЛЯ
Соколова Елена Ивановна, кандидат технических наук, доцент кафедры организации и технологии в гостиничном бизнесе,
Прокошев Лев Владимирович, студент, [email protected]
ФГБОУ ВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса»,
Москва, Российская Федерация
В статье представлены особенности функционирования системы вентиляции и кондиционирования мини-отеля и анализ проблем климатического оборудования, а также многокритериальный анализ, на основании которого принималось решение о выборе оборудования. Каждому средству размещения необходимо периодически заменять оборудование инженерных систем здания, не подлежащее ремонту, так как это влияет на удовлетворенность клиентов качеством отдыха и успешное развитие предприятия. Принимать решение о выборе конкретного оборудования необходимо на основании обзора рынка оборудования, который постоянно изменяется, и четко сформулированных требований к технике.
Ключевые слова: инженерные системы, система кондиционирования, фанкойл, многокритериальное решение.
В настоящее время в условиях рыночной экономики проблема конкурентоспособности гостиничных предприятий является актуальной. Средства размещения ищут пути совершенствования своей деятельности с целью увеличения потока отдыхающих, повышения их удовлетворенности и увеличения рыночного сектора потребителей. Поэтому повышение конкурентоспособности отеля необходимо для закрепления и поддержания позиций на российском рынке гостиничных услуг с целью получения максимальной прибыли.
Повышение конкурентоспособности отеля - это путь к рыночному успеху его гостиничных услуг, а решение проблемы конкурентоспособности - самая сложная задача, требующая целенаправленной и согласованной работы сотрудников всех служб предприятия. Поэтому важным направлением деятельности руководства отеля является разработка стратегического подхода к решению этой проблемы. Данную проблему целесообразно решать за счет создания максимально благоприятных условий для проживающих в отеле гостей. Для этого необходима качественная работа инженерных
систем гостиничного здания, таких как системы отопления, водоснабжения, электроснабжения и освещения и др.
Важной составляющей технологических систем здания, обеспечивающих комфортное пребывание гостей в отеле, является система вентиляции и кондиционирования, которая проектируется и реализуется в каждом здании с учетом его особенностей. Системы вентиляции бывают: по способу перемещения воздуха -естественные и искусственные; по назначению - приточные и вытяжные; по зоне обслуживания - местные и общеобменные; по конструкции - наборные и моноблочные. Движение воздуха в системе вентиляции создается двумя способами. При естественной вентиляции за счет разности температур воздуха, изменения давления в зависимости от высоты, ветрового давления. При принудительной вентиляции с помощью вентилятора. Здания отелей обеспечены естественной вентиляцией и всегда дополняются механической [2, 4].
При строительстве отеля, как правило, используют комбинированные утепляющие материалы, которые препятствуют естественной циркуляции воздуха между помещением и окружающей средой. Кроме того, планировка здания, предусматривающая разделение внутреннего помещения на изолированные комнаты, частично исключает возможность организации естественной вентиляционной системы. На этом основании циркуляция воздуха в помещениях осуществляется механическим способом посредством вытяжной системы вентиляции, которая позволяет своевременно удалять отработанные потоки воздуха через вытяжные каналы, установленные в определенных помещениях: на кухне, в подсобных помещениях, санузлах. Удаленный загрязненный воздух заменяется свежим, поступающим в помещения снаружи через открытые окна. Движение воздуха осуществляется за счет вентилятора, который расположен на чердачном помещении здания. Поскольку перекрытия и стены мини-отеля обладают хорошей звукоизоляцией, шум от работы данного агрегата не беспокоит гостей. Данная система является довольно распространенной в настоящее время и применяется в гостиницах, пансионатах и иных коллективных средствах размещения. Следует отметить, что вентиляционная система в отеле справляется со своей задачей, т.е. удаляет обработанный воздух из помещения, создавая условия для притока свежих воздушных масс. Принцип работы данной системы довольно прост: как только осуществляется централизованный пуск вентилятора, загрязненный воздух удаляется из помещений посредством вытяжных отверстий, находящихся в помещениях. При этом в номерах отеля обеспечивается комфортный
микроклимат с температурой воздуха 22-250С, относительной влажностью 40-55%, скоростью движения воздуха до 0.2 м/с. [1, 2, 4].
Однако требования к микроклимату у гостей отеля довольно разные: кому-то более комфортно в теплом помещении, а у некоторых гостей лучше самочувствие в прохладном. Поэтому для создания индивидуального комфортного микроклимата в гостинице с заданной температурой и влажностью воздуха одной системы вентиляции недостаточно. С целью создания комфортных условий пребывания гостей в отеле его система вентиляции дублируется централизованной системой кондиционирования чиллер-фанкойл. Принцип работы данной системы кондиционирования состоит в следующем: воздух, находящийся в помещении, поступает на теплообменник фанкойла. Затем в нем он приобретает необходимую температуру - охлаждается или нагревается. В качестве теплоносителя выступает вода, находящаяся под небольшим давлением. Система является замкнутой. Чиллер и насосная станция установлены на кровле здания.
Поскольку теплоемкость воды в четыре раза больше теплоемкости воздуха, это позволяет снизить энергетические затраты на обогрев. В фанкойле вторичный воздух, или смесь первичного и рециркуляционного воздуха, в зависимости от времени года охлаждается или нагревается в теплообменнике. К внутренним блокам по системе трубопроводов подводится холодная вода в теплый период года или горячая вода в переходный или холодный периоды года. Циркуляцию воды в системе чиллер-фанкойл обеспечивает насосная станция, расположенная на кровле здания. Фанкойлы в данном случае работают на смеси наружного и рециркуляционного воздуха. Данная система часто применяется в средствах размещения [2, 4].
Функционирование системы кондиционирования в гостинице позволяет создать комфортных условий в любое время года во всех помещениях. При этом главным потребителем электроэнергии является один чиллер средней мощности, к которому с помощью насосной станции подключается необходимое количество установленных в номерах фанкойлов. Устройство чиллера обеспечивает бесперебойную работу системы охлаждения в течение всего года. При этом в одном помещении не обязательна установка фанкойлов одной мощности и не существует каких-либо ограничений по конфигурации, типу и марке монтируемых агрегатов. Важно отметить, что система кондиционирования в мини-отеле выстроена таким образом, что все фанкойлы в помещениях управляются строго индивидуально, т. е. могут включаться и выключаться в любое время и выставляться на разные температуры. Ко всем фанкойлам, установленным в мини-отеле, прилагаются пульты, при помощи которых гость может задавать индивидуальный
температурный режим в номере. Данный пульт позволяет регулировать внутреннюю температуру и скорость подачи воздуха. В состав пульта входит термостат, выключатель и переключатель скорости вентилятора. Регулировка воздушно-теплового режима в системе может осуществляться как сменой скорости теплопередачи в самом фанкойле, так и изменением температуры воды на выходе, в чиллере. Но изменения в работу чиллера могут вносить только сотрудники инженерно-технической службы мини-отеля.
Гости отеля предъявляют высокие требований к системе кондиционирования и вентиляции. На первом месте - бесшумность работы оборудования. Дело в том, что постояльцы загородного мини-отеля стремятся провести свое время вдали от городского шума и загрязненного воздуха и гостевой номер для них в первую очередь представляет собой место отдыха, поэтому даже малейший шум или вибрации могут нарушить покой отдыхающих.
В процессе изучения гостевого журнала одного из гостиничных предприятий было выявлено, что за последнее время не все гости довольны работой системы кондиционирования. Особенно много жалоб пришлось на летний период. Структура обращений на отклонения в работе системы кондиционирования следующая: в двух номерах второго этажа не поддерживается заданный температурный режим, в двух других - фанкойлы производят посторонние шумы при работе и непроизвольно отключаются, в одном из номеров первого этажа фанкойл вышел из строя (не включается). Анализ нареканий клиентов представлен на рисунке 1.
Недогрев помещения; Непроизвольное
14% отключение; 14%
Рисунок 1 - Анализ жалоб гостей отеля
Как видно из диаграммы на рисунке 1 половина жалоб гостей связана с шумом, издаваемым фанкойлами при работе. На основании осмотров всего оборудования системы кондиционирования сотрудниками инженерно-технической службы мини-отеля было сделано заключение, что чиллер и насосная станция функционируют исправно, давление в трубах соответствует норме, замеры температуры в номерах показали, что некоторые
блоки не удерживают заданную температуру, перегревают или недогревают воздух, один из фанкойлов вышел из строя и не подлежит ремонту. Был сделан вывод о необходимости разработки мероприятий по совершенствованию системы кондиционирования гостиницы, т.е. о подборе нового оборудования с учетом условий эксплуатации и замене вышедшего из строя.
Проведенный анализ рынка климатического оборудования позволил сделать заключение, что на российском рынке данное оборудование представлено довольно широко различными фирмами-производителями. Агрегаты разных фирм различаются по типам, мощности, внешнему виду, цене и другим характеристикам.
Предполагается в жилых номерах отеля установка напольных фанкойлов. Данный вид оборудования имеет ряд преимуществ. Они аккуратно монтируются в комнате, что делает их незаметными в интерьере. Доступ к внутренним частям для технического обслуживания оборудования весьма удобный, его можно осуществить через съемную переднюю панель. Среди достоинств можно отметить также современный дизайн, компактные размеры и низкий уровень шума при работе, наличие воздушных фильтров, предотвращающих загрязнение рабочих деталей устройства. Напольные фанкойлы отличаются мощным воздушным потоком, струя воздуха направляется вдоль стены, обеспечивая равномерное распределение воздуха заданной температуры в помещении. Радиальный вентилятор обеспечивает тихую работу кондиционера. Они также имеют легкую конструкцию и простую систему крепления. Фанкойл должен работать не только на охлаждение помещения, но и на обогрев, обладать соответствующей как холодопроизводительностью, так и теплопроизводительностью, а также наименьшим уровнем шума при работе. Данное устройство должно иметь определенные размеры, т.к. немаловажную роль играет удобство его размещения. Фанкойл, кроме того, должен иметь максимальный срок гарантии, быть произведен фирмой, имеющей положительную репутацию на рынке, и иметь по возможности минимальную стоимость. Правильный выбор фанкойла для конкретного помещения позволит увеличить эффективность управления климатом и снизить затраты при эксплуатации. Для того чтобы принять решение о выборе того или иного устройства, следует точно сформулировать требования к выбираемому оборудованию для гостиничного номера площадью 14 м2-18 м2: на 1 номер - 1 фанкойл; тип - напольный; холодопроизводительность 1,3-2,0 кВт; теплопроизводительность до 2,2 кВт; шум при работе не должен превышать 45 дБА; габариты - до 900*300*250 мм; управление при помощи встроенного электромеханического термостата и дистанционного пульта; вес до 30 кг; фильтр должен
быть легко доступен для обслуживания; производитель - «General Climate», «Daikin», «Carrier», «McQuay», «Trane», «York», «MDV»; гарантийный срок - 1-3 года; цена до 30 000 руб [1].
При изучении рынка климатических систем были исследованы официальные сайты компаний-производителей, поставщиков и компаний, производящих установку и обслуживание данного оборудования. В соответствии с наиболее важными требованиями к фанкойлам, было отобрано для дальнейшего анализа оборудование, представленное в таблице 1.
Таблица 1 - Сравнительная характеристика фанкойлов. Множество возможных решений
Марка Модель Мощность охлаждения (кВт) Мощность обогрева (кВт) Уровень шума (дБА) Стоимость единицы оборудования (руб.)
Carrier Carrier 42NMS15F 1,49 2,09 34 17 103
Carrier Carrier42NM25S 2,18 3,05 45 18 619
York YORK YSF 10 1,16 1,56 34 35 207
York YORK YSF 20 1,58 2,81 35 38 452
General Climate General Climate GCX-V-01 1,44 2,44 27 17 483
General Climate General Climate GCX-V-02 2,06 3,36 28 18 786
Daikin Daikin FWV01DTN 1,54 2,14 33 15 937
Daikin Daikin FWV01DFN 1,46 1,9 33 19 145
Trane TRANE FCC 02 1 - 26 21 702
Trane TRANE FCC 04 2,7 - 32 27 580
McQuay «McQuay MFU012C 1,30 2,20 32 14 401
McQuay «McQuay MFU020C 1,70 2,70 33 15 003
MDV MDV MKH1i-150 1,15 1,52 34 15 173
MDV MDV MKH1i-300 1,73 3,49 34 14 773
Принятие того или иного решения предполагает деятельность, направленную на выбор наилучшего варианта действий. В данном случае необходимо принять решение о том, какую именно модель фанкойла следует закупить. Для этого необходимо проанализировать по основным показателям все рассматриваемые варианты. Необходимость обоснованного выбора заключается в том, что просто выбор на основании какого-либо одного параметра (например, ориентация на самую низкую цену) может быть ошибочным и не приведет к желаемому результату.
Лицо, фактически осуществляющее выбор наилучшего варианта действий, принято называть лицом, принимающим решения (ЛИР). В современной науке о принятии решений считается, что варианты решений характеризуются различными показателями их привлекательности для ЛИР. Эти показатели называют признаками, факторами,
атрибутами или критериями [3]. Мы примем следующие критерии для выбора: производительность по холоду - это первый показатель качества (ПК-1), уровень шума -второй показатель качества (ПК-2), цена - третий показатель качества (ПК-3). Для более точного определения подходящего варианта задаем определенные рамки критериев: производительность по холоду должна быть в пределах от одного до двух кВт; уровень шума - не выше 35 децибел; цена - до 20 000 рублей за единицу оборудования.
Для осуществления обоснованного выбора необходимо из множества возможных решений (табл. 1) выбрать множество допустимых решений (табл. 2).
Таблица 2 - Множество допустимых решений выбора оборудования
№ п/п Марка Модель Мощность охлаждения (кВт) Уровень звукового давления (дБА) Стоимость фанкойла(руб)
1. Сатег Сатег 42ММ815Р 1,49 34 17 103
2. вепега1 СИша1е вепега1 СИшаге вСХ-У-01 1,44 27 17 483
3. Ба1кт БаШп FWV01DTN 1,54 33 15 937
4. Ба1кт БаШп FWV01DFN 1,46 33 19 145
5. МсОиау МсОиау МРИ012С 1,30 32 14 401
6. МсОиау МсОиау МРШ20С 1,70 33 15 003
7. МБУ MDV МКНН-150 1,15 34 15 173
8. МБУ MDV МКНН-300 1,73 34 14 773
Решением ЛПР в данном случае является вариант № 5 модель «МсОиау МБИ012С», т.к. данная модель обладает необходимыми техническими характеристиками и минимальной ценой. Данное предположение нуждается в научном обосновании.
Для этого определяем множества наилучших и наихудших значений, т.е. те единицы оборудования, которые превосходят выбранный агрегат по каким-либо характеристикам, и отсеиваем оборудование с наименее подходящими заказчику характеристиками. Исходя из таблицы 2, определяем параметры трех основных показателей качества (мощность охлаждения, уровень шума, цена). При этом отмечаем, что первые две характеристики являются обратными, и, чтобы оборудование можно было сравнивать по всем трем характеристикам, мы их приводим в соответствие (показатель ПК-1 приводим в форме обратной величины). Эти данные представлены в таблице 3.
Таблица 3 - Основные показатели качества среди допустимых решений
№ п/п Мощность охлаждения (кВт) Уровень звукового давления (дБА) Стоимость единицы оборудования (руб.)
1. 0,671 34 17 103
2. 0,694 27 17 483
3. 0,649 33 15 937
4. 0,685 33 19 145
5. 0,769 32 14 401
6. 0,588 33 15 003
7. 0,870 34 15 173
8. 0,578 34 14 773
Для сравнения оборудования по трем основным параметрам строим графики, на которых методом северо-восточного угла, отсечем наихудшие значения, остальные будут являться наилучшими. На рисунках 2-4 приведены графики сравнения оборудования по разным показателям.
Рисунок 2 - Сравнение оборудования по показателям ПК-1(Мощность охлаждения)
и ПК-2 (Уровень звукового давления)
20000 19000 18000 17000 16000 15000 14000
Мнх 1,3,16,7,8 ♦•<1
9 ♦ - ♦ 1
♦з %Ш ♦ 7
* 8 4s-
25 26 27 23 29 30 31 32 33 34 35
Пк-2
Рисунок 3 - Сравнение оборудования по показателям ПК-3 (Цена) и ПК-2 (Уровень звукового давления)
Рисунок - 4 Сравнение оборудования по показателям ПК-3 (Цена) и ПК-1 (Мощность охлаждения)
Анализ сравнения климатического оборудования по трем основным критериям показал, что наилучшим оборудованием является модель №2 «General Climate GCX-V-01», она единственная ни разу ни попала в область наихудших значений, тогда как модель №7 «MDV MKH1i-150» на всех графиках была наихудшей.
Проведем анализ сравнения вариантов оборудования методом сравнения суммарной длины векторов. Для этого используется формула
■^Х2 + У2 + 72 ,
где X - ПК-1 (Мощность охлаждения, кВт); У - ПК-2 (Уровень звукового давления, дБА); Ъ - ПК-3 (Цена, тыс. руб.).
По этой формуле необходимо найти суммарную длину векторов по каждому варианту оборудования. Наилучшим вариантом в данном случае окажется тот, чья сумма длин векторов является наименьшей. Для наглядности и удобства обработки расчеты заносим в таблицу 4.
Таблица 4 - Определение наилучшего варианта путем нахождения суммы длин векторов
№ п/п Мощность охлаждения (кВт) Уровень звукового давления (дБА) Стоимость единицы оборудования (тыс.руб.) ■\j x2 + y2 + z2
1. 1,49 34 17,103 38,09
2. 1,44 27 17,483 32,20
3. 1,54 33 15,937 36,68
4. 1,46 33 19,145 38,18
5. 1,3 32 14,401 35,12
6. 1,7 33 15,003 36,29
7. 1,15 34 15,173 37,25
8. 1,73 34 14,773 37,11
Как видно из таблицы 4, оптимальным решением оказался также вариант № 2 «General Climate GCX-V-01», как наиболее удовлетворяющий основным требованиям.
Таким образом, в результате применения трех способов нахождения наиболее оптимального варианта выявлены следующие решения: 1) решение ЛПР - вариант № 5 модель «McQuay MFU012C», как модель, лидирующая по минимальной цене; 2) решение в результате отсечения множества худших значений - вариант № 2 модель «General Climate GCX-V-01», как модель, характеризующаяся оптимальным сочетанием выбранных показателей; 3) решение путем нахождения минимальной суммы длин векторов - вариант № 2 модель «General Climate GCX-V-01», как модель, характеризующаяся оптимальным сочетанием выбранных показателей.
Поскольку вариант № 2 упоминается два раза из трех, следует, что он является наиболее оптимальным и данная модель оборудования рекомендована для установки в мини-отеле.
Литература
1. СНиП 41-01-2003. Отопление, вентиляция и кондиционирование. [Электронный ресурс]: URL: http://base.garant.ru/3924398/ (дата обращения 10.12.2012г.).
2. Белова, Е.М. Центральные системы кондиционирования воздуха в зданиях. -М.: Евроклимат, 2008.
3. Ларичев, О.И. Теория и методы принятия решений: учебник. - М.: Логос, 2002.
4. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М.: ПрофОбрИздат, 2008.
METHODOLOGICAL APPROACHES TO THE PROCESS OF SELECTION OF CLIMATE CONTROL EQUIPMENT FOR MINI-HOTELS
Sokolova Elena Ivanovna, Candidate of Engineering, Associate Professor at the Department of Organization and Technology in Hospitality, Russian State University of Tourism and Service,
Moscow, Russia, [email protected],
Prokoshev Lev Vladimirovich, student, Russian State University of Tourism and Service,
Moscow, Russia, [email protected]
The article highlights the peculiar performance features of ventilation and air-conditioning system in the context of mini-hotels, and provides a multi-criteria analysis whose results determine the choice of a particular ventilation and air-conditioning system. Every accommodation facility has to regularly reequip the engineering systems, or replace them in case they are unreequipable, as it significantly adds to guest satisfaction and contributes to the facility's development. Decisions in favour of a particular set of equipment are to be made on the basis of a clear set of requirements to be met and a general review of the volatile equipment market.
Key words: engineering systems, conditioning system, fancoil, multi-criteria decision.
References
1. SNiP 41-01-2003 Otoplenie, ventiliatsiia i conditsionirovanie [Construction Norms and regulations 41-01-2003 Heating, Ventilation and Conditioning]. Available at URL: http://base.garant.ru/3924398/ (Accessed on December, 10, 2012).
2. Belova, E.M. Tsentral'nye systemy konditsionirovaniia vozdukha v zdaniiakh [Central In-Building Air Conditioning Systems]. Moscow: Evroklimat Publ., 2008.
3. Larichev, O.I. Teoriia i metody priniatiia reshenii [Theory and Methods of Decision-Making]. Moscow: Logos Publ., 2002.
4. Liapina, I.Iu. Organizatsiia i tekhnologiia gostinichnogo obsluzhivaniia [Hotel Service Organization and Technology]. Moscow: ProfObrIzdat Publ., 2008.
