CC BY
125УДК 636.4.084.1.
МЕТОД ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
КОРМОВ В СВИНОВОДСТВЕ Л.А. Морозова, кандидат с.-х. наук, доцент И.Н. Миколайчик, доктор с.-х. наук, профессор
ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия
им. Т. С. Мальцева»
Аннотация: Изучено влияние ферментного препарата МЭК «Кемзайм» при выращивании поросят до 4-месячного возраста. Установлено, что использование МЭК «Кемзайм» повышает среднесуточный прирост живой массы поросят, а также оказывает положительное влияние на эффективность использования питательных веществ, обмен энергии, азота, кальция и фосфора.
The summary: The effect of multienzyme composition "Kemzaym" in growing pigs up to 4 months of age. It is established that the use of multienzyme composition "Kemzaym" increases the average daily live weight gain of piglets, as well as having a positive impact on the efficiency of nutrient exchange of energy, nitrogen, calcium and phosphorus.
Ключевые слова: эффективность использования кормов, поросята, ферментные препараты, динамика живой массы, обмен веществ, рентабельность.
Key word: efficiency of feed utilization, pigs, enzyme preparations, the dynamics of body weight, metabolism, and profitability.
Отечественный и зарубежный опыт успешного ведения свиноводства показывает, что достигнутый за последние 20-25 лет прогресс в повышении продуктивности и снижения себестоимости животноводческой продукции на 25-30% определяется достижениями в генетике и на 50-60% - научно обоснованном кормлении. Поскольку затраты кормов составляют главную статью расходов в получении животноводческой продукции, то прогресс в
области кормления является основным фактором повышения эффективности отрасли [5].
Одним из важных стратегических приоритетов сельскохозяйственного производства на ближайшую перспективу является решение проблемы стабильного обеспечения сбалансированными кормами собственного производства, повышение их качества и биологической ценности. В результате более полного удовлетворения потребности животных в жизненно важных элементах питания продуктивность свиней повышается на 15-20% [1].
Высокие показатели в производстве свинины во многом обусловлены использованием полнорационных комбикормов, сбалансированных по энергии, протеину и другими питательными и биологически активным веществами, что способствует профилактике специфических заболеваний, и дает возможность повышать продуктивность и жизнедеятельность животных. Потребность животных в ферментах зависит от их возраста, уровня продуктивности, условий содержания, состава рациона и их доступности в кормах [5].
За последние годы получены доказательства существенного влияния ферментов на химические превращения при обмене белков, углеводов и жиров. Отечественная и зарубежная биотехнологическая промышленность выпускает ферментативные препараты и мультиэнзимные композиции, использование которых в кормлении поросят при оптимальной дозе их введения повышает переваримость и использование питательных веществ рационов, конверсию корма в продукцию, улучшает обмен веществ в организме, увеличивает продуктивность.
Несмотря на широкое применение ферментативных препаратов и их комплексов в рационах поросят, влияние мультиэнзимной композиции «Кемзайм» в Зауралье не изучалось. Поэтому научный и практический интерес представляет изучение дозы введения комплексного ферментативного препарата в рацион поросят-сосунов актуально, имеет научное и практическое значение.
Целью исследований являлось изучение эффективности использование МЭК «Кемзайм» при выращивании поросят до 4-месячного возраста.
Для достижения поставленных целей необходимо решить следующие задачи:
S установить оптимальную дозу введения мультиэнзимной композиции «Кемзайм» в рацион поросят;
S оценить продуктивность поросят при включении в их рационы МЭК «Кемзайм»;
•S изучить влияние МЭК «Кемзайм» на переваримость питательных веществ, обмен энергии, азота, кальция и фосфора у поросят;
S определить экономические показатели выращивания поросят с использованием МЭК «Кемзайм».
Исследования были проведены на молодняке свиней крупной белой породы в СПК «Красная Звезда» Шадринского района Курганской области. Было сформировано 4 группы по 5 гнезд поросят-сосунов в соответствии с методикой А.И. Овсянникова (1976). Свиноматки являлись аналогами по живой массе, упитанности, возрасту, дате опороса, многоплодию и молочности.
Условия содержания, фронт кормления и поения, параметры микроклимата во всех группах были одинаковые. Учет заданных кормов проводился ежедневно, поедаемость кормов - раз в декаду, за два смежных дня. Рационы кормления молодняка свиней нормировались с учетом химического состава и питательности кормов на основе норм, рекомендованных РАСХН [2].
На фоне научно-хозяйственного опыта, провели физиологические исследования с целью определения переваримости питательных веществ рационов и изучения состояния энергетического, азотистого и минерального обмена методами, разработанными ВИЖ и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных
[4; 3].
По результатам проведенных опытов рассчитали экономические показатели: себестоимость и рентабельность прироста 1 кг живой массы. Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке с использованием программы «Microsoft Excel».
Кормление поросят контрольной группы осуществлялось комбикормом, состоящим (% по массе) из: ячменя - 68,9, пшеничных отрубей - 5,0, шрота подсолнечного - 8,0, рыбной муки - 5,0, кормовых дрожжей - 1,0, мела - 2,0, соли поваренной - 0,1, БВМД-2321-2 - 10,0. Поросята опытных групп дополнительно получали мультиэнзимную композицию «Кемзайм» в количестве: для 1 опытной 0,5 кг/т, 2 опытной - 0,75 и 3 опытной - 1,0 кг/т комбикорма.
В 1 кг сухого вещества рациона животных подопытных групп содержалось в среднем 1,3 ЭКЕ или 12,57-12,81 МДж ОЭ и 21,40% сырого протеина.
При изучении роста и развития молодняка свиней наибольший интерес для исследования представляет динамика изменения живой массы, что является общепризнанным комплексным показателем, характеризующим степень развития организма в период онтогенеза. Динамика живой массы и среднесуточных приростов представлена в таблице 1.
Таблица 1 - Динамика живой массы поросят, кг (X ± Бх)
Показатель Группа
контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
Живая масса: при рождении в 21 день в 35 дней в 60 дней в 120 дней Валовой прирост в % к контролю 1,28±0,07 5,60±0,17 7,13±0,36 16,42±1,05 37,80±2,04 36,52 100,00 1,33±0,03 5,34±0,57 7,19±0,96 16,72±1,39 39,53±1,71 38,20 104,60 1,28±0,04 5,77±0,33 8,06±0,21 17,60±0,97* 41,71±1,85* 40,43 110,71 1,30±0,06 5,33±0,29 7,32±0,40 16,78±0,96 40,13±1,65* 38,83 106,33
Так, средняя живая масса поросят при рождении была практически одинаковой и составила 1,3 кг. На 21 день в динамике живой массы существенных изменений не наблюдалось, что свидетельствует о практически одинаковой молочности свиноматок, а подкормка поросят мультиэнзимной композицией существенного влияния на их рост не оказала.
В 35-дневном возрасте прослеживается тенденция к увеличению живой массы и среднесуточных приростов у животных опытных групп. Так, в этом возрасте наибольшую живую массу имели поросята 2 опытной группы - 8,06 кг, что 13,04% больше, чем у животных контрольной группы. Поросята 1 и 2
опытных групп превосходили сверстников из контрольной группы на - 12,10 и 10,11%.
Мультиэнзимная композиция «Кемзайм» способствовала увеличению среднесуточных приростов живой массы за данный период у поросят 1 опытной - на 0,60%, 2 опытной - на 16,17 и 3 опытной - на 2,99%, по сравнению с контролем.
После отъема в 35 дней тенденция к увеличению живой массы поросят в опытных группах сохранилась. Наиболее интенсивно росли животные, получавшие с рационом мультиэнзимную композицию «Кемзайм» в количестве 0,75 г/т (2 опытная группа). Среднесуточный прирост в 2-х месячном возрасте составил 272 г, что на 7,94%, а в 4-х месячном возрасте - 337 г, или на 10,71% больше, чем у поросят контрольной группы.
Коэффициенты переваримости питательных веществ изучаемых рационов приведены в таблице 2.
Таблица 2 - Коэффициенты переваримости питательных __________________веществ, % (X ± Бх)_________________
Показатель Группа
контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
Сухое вещество Органическое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ 81,16±0,43 82,89±0,34 81,57±0,31 68,62±3,61 38,24±1,63 89,05±0,37 81,26±0,53 83,25±0,60 82,05±0,48 68,79±1,21 38,93±2,76 89,36±0,53 82,24±0,41 84,29±0,37* 82,92±0,36* 69,99±0,86 39,75±1,43 90,48±0,36* 81,91±0,41 83,83±0,42 82,17±0,35 69,52±1,10 39,26±1,63 90,14±0,30
Поросята, получавшие с кормом мультиэнзимную композицию «Кемзайм», переваривали питательные вещества больше. Так, коэффициент переваримости сухого и органического веществ в 1 опытной группе - на 0,10 и 0,36%, во 2 опытной группе - на 1,08 и 1,40% (Р<0,05), в 3 опытной группе - на 0,75 и 0,94% соответственно больше, чем в контроле.
У поросят 1 опытной группы коэффициент переваримости сырого протеина был больше на 0,48, во 2 опытной - на 1,35 (Р<0,05) и в 3 опытной - на
0,60%, чем в контрольной группе. Коэффициент переваримости БЭВ у поросят
1 опытной группы был - на 0,31%, а во 2 опытной - на 1,43 (Р<0,05), в 3 опытной - на 1,09% больше, чем в контрольной.
Введение мультиэнзимной композиции «Кемзайм» в дозе 0,75 кг/т комбикорма способствовало более эффективному использованию энергии рациона поросят.
Так, более эффективно использовали обменную энергию поросята 2 опытной группы, данный показатель у аналогов контрольной, 1 и 2 опытных групп был меньше на 1,89%; 1,41 и 0,75% соответственно. Наименьшие затраты энергии на поддержание жизни имели животные контрольной группы - 3,54 МДж, что на 1,69; 5,37 и 2,26%, чем у поросят 1, 2 и 3 опытных групп. Более высокий уровень чистой энергии прироста имели поросята 2 опытной группы, что на 0,28 МДж, или - на 11,67% (Р<0,05) больше, чем у аналогов контрольной группы, и на 0,17 (6,77%) и 0,11 МДж (4,28%) в сравнении с 1 и 3 опытными группами. Эффективность использования обменной энергии у поросят 2 опытной группы на 2,21% больше, чем у аналогов контрольной группы. В 1 и 3 опытных группах этот показатель превышал контроль на 0,96 и 1,31% соответственно.
Поросята всех групп имели положительный баланс азота. Более высокое отложение азота (14,75 г/сутки) отмечено у поросят 2 опытной группы, что на 3,22% (Р<0,05) больше, чем в контроле. Животные 1 и 3 опытных групп также превосходили аналогов из контрольной группы по балансу азота на 2,31 и 1,54% соответственно.
Баланс кальция и фосфора был положительным у поросят всех групп. При этом, эффективнее использовали кальций животные 2 опытной группы, в теле которых откладывалось 4,12 г этого элемента, или 45,03 % (Р<0,05) от принятого с кормом, что на 5,10 и 1,99% больше, чем у аналогов контрольной группы. Более высокое отложение фосфора было у животных 2 опытной группы - 2,67 г, что на 9,43% больше, чем в контрольной. При этом степень использования фосфора рациона составила 35,14% от принятого с кормом, что больше, чем в контроле - на 2,63%.
За счет более высокой интенсивности роста и использования питательных веществ себестоимость 1 кг прироста живой массы у поросят 2 опытной группы снизилась на 6,70% по сравнению с контролем, а рентабельность возросла - на 8,66%.
Проведенные исследования позволяют сделать вывод, что использование мультиэнзимной композиции «Кемзайм» в дозе 0,75 кг/т в составе комбикормов при выращивании поросят до 4-месячного возраста повышает среднесуточный прирост живой массы в 2-месячном возрасте на 7,94% и в 4-месячном -на 10,71% соответственно. У поросят, получавших с кормом мультиэнзимную композицию «Кемзайм», коэффициенты переваримости питательных веществ были достоверно (Р<0,05) больше по сравнению с контрольной группой, соответственно по органическому веществу на 1,40%, сырому протеину - на 1,35 и БЭВ - на 1,43%; использование азота и кальция от принятого с кормом - на 1,82 (Р<0,05) и 1,99% (Р<0,05) больше, по сравнению с контрольной группой, при снижении себестоимости 1 кг прироста живой массы поросят за период выращивания на 6,70% и увеличении рентабельности - на 8,66%.
Таким образом, для выращивания поросят до 4-месячного возраста следует использовать полнорационный комбикорм с включением в его состав муль-тиэнзимной композиции «Кемзайм» в дозе 0,75 кг/т.
Список использованной литературы:
1. Дарьин, А.И. Комплексная добавка в кормлении поросят / А.И. Дарьин, Ю.А. Нестеров // Свиноводство, 2011. - №1. - С. 6-8.
2. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников [и др.]. - Справочное пособие. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва, 2003. - 456 с.
3. Надальяк, Е.А. Изучение обмена энергии и энергетического питания у сельскохозяйственных животных / Е.А. Надальяк, В.И. Агафонов // Методические указания. - Боровск, 1986. - С. 5-56.
4. Томмэ, М.Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов / М.Ф. Томмэ. - М.: ВИЖ, 1969.
5. Энговатов, В.Ф. Ферменты в комбикормах для поросят / В.Ф. Энговатов // Свиноводство, 2011. - №2 - С. 44-45.
