CC BY
9
УДК 636.52/58 : 612.392.43.64 : 577.115
Ненич Н.П., пошукач © Куртяк Б.М., доктор ветеринарних наук 1нститут бюлогп тварин, Львгв
МЕТАБОЛ1ЧНИЙ ПРОФ1ЛЬ КРОВ1 КУРЧАТ-БРОЙЛЕР1В ЗА Р1ЗНОГО Р1ВНЯ ХРОМУ В РАЦ1ОН1
Наведет дат про метаболгчний профыь кровг курчат-бройлер1в при додаванш до гхнього рацюну ргзног млькостг хрому у вигляд1 хлористого хрому. Виявлено в\рог\дне зменшення вм1сту у - глобулшв I збыьшення вм1сту триацилглщерол1в у плазм кровг курчат-бройлер1в при додаванш до рацюну хрому в млькостг 400-3600 мкг/кг комбжорму.
Ключовi слова: курчата-бройлери, хром, кров, метаболти.
Вступ. В остант роки встановлено, що пщвищення рiвня хрому в рацют птищ шляхом додавання до нього оргашчних i неоргашчних форм хрому позитивно впливае на 1х продуктившсть i рiзнi ланки обмiну речовин в органiзмi [1-4]. Зокрема, показано, що додавання до рацюну курей несучок хромтколшату в кiлькостi 400 мкг/кг комбжорму в умовах холодового стресу попереджуе зниження яечно! продуктивностi, а в 1х кровi зменшуеться концентрация кортизолу, глюкози i холестеролу [1]. При згодовуванн курчатам-бройлерам хромтколшату в дозi 400-1200 мкг/кг комбшорму в умовах теплового стресу у них збшьшуеться маса тiла, в 1х кровi знижуеться концентрацiя кортизолу, глюкози, неетерифшованих жирних кислот i холестеролу, пiдвищуеться концентрацiя iнсулiну, трийодтирошну i тироксину [13]. Пщвищення приростсв маси тiла виявлено також у iндикiв при додаванш до рацюну хлористого хрому в кшькост 200 мг/кг комбжорму [4]. Аналiз наведних даних свiдчить про актуальшсть розширення дослiджень з метою вивчення впливу рiзних доз хрому на обмш речовин в органiзмi птищ i И продуктивнiсть залежно вщ виду, вiку i форми м^оелементу. У зв'язку з цим метою дано! роботи було дослщження впливу хрому при додаванш його до рацюну курчат-бройлерiв у виглдщ хлористого хрому в кшькосп 400, 800, 1600 i 37.00 мкг/кг комбжорму на ряд бiохiмiчних показникiв в кров^ якi характеризують !х фiзiологiчний i клiнiчний стан.
Матер1ал i методи. Дослiд проведено на 5-ти групах курчат-бройлерiв кросу К0ББ-500 14-денного вiку, по 4 голови в кожнш. Курчата всiх груп одержували стандартний комбiкорм, котрий забезпечував !х потребу в основних елементах живлення згiдно з нормою, в якому мiстилося 0,42 мг/кг хрому. Курчата 1-1 групи (контрольно!") одержували комбжорм без добавок хрому, а курчата 2-, 3-, 4-1 i 5-1 груп - комбiкорм з добавками хрому у виглядi хлористого хрому (СгСЬ) в кшькосп вiдповiдно 400, 800, 1600, 3200 мкг/кг. В кшщ дотду вiд курчат вах груп одержували з пщкрильцево! вени кров для бiохiмiчних дослiджень. В кровi курчат
© Ненич Н.П., Куртяк Б.М., 2008
155
визнaчaли вмют зaгaльного 6шкя i сгпввщношення ощземих бiлковиx фpaкцiй, вмiст цyкpy, p - лiпопpотеïдiв, тpиaцилглiцеpолiв, xолестеpолy i сечовини [5]. Одеpжaнi цифpовi дaнi опpaцьовyвaли стaтистично.
Результати дослщження. З таведених у тaблицi дaниx видно, що мiжгpyповi piзницi у вмшт мaйже всix дослiджyвaниx компонентiв i метaболiтiв у кpовi кypчaт-бpойлеpiв дослщних гpyп (1 -4-ï) поpiвняно до ïx вмiстy у кpовi кypчaт контpольноï (5-ï) гpyпи невipогiднi. Зокpемa, невipогiднi piзницi у вмiстi зaгaльного бiлкa i вiдносномy вмiстi всix бiлковиx фpaкцiй, 3a винятком у -глобулЫв, вмiст якиx у сиpовaтцi кpовi кypчaт-бpойлеpiв 1 -4 - ï гpyп вipогiдно менший (Р<0,05), поpiвняно до ïx вмкту у сиpовaтцi кpовi кypчaт-бpойлеpiв 5-ï групи. Оскшьки у - глобулши в сиpовaтцi кpовi кypчaт в основному пpедстaвленi iмyноглобyлiнaми [5], то з одеpжyвaниx pезyльтaтiв випливae, що пщвищення piвня xpомy в pau^m кypчaт-бpойлеpiв пpизводить до зменшення пpодyкцiï iмyноглобyлiнiв (3-лiмфоцитaми. Ha вiдмiнy вщ у -глобyлiнiв, iншi бiлки сиpовaтки кpовi птицi синтезуються в печiнцi i добaвки xpомy до paцiонy кypчaт-бpойлеpiв суттево не впливaють нa цей пpоцес. Кpiм того, в кpовi кypчaт-бpойлеpiв дослiдниx ^уп, поpiвняно до кypчaт-бpойлеpiв контpольноï ^упи, вiдсyтнi вipогiднi piзницi у вмкт сечовини, що свiдчить пpо вщсутшсть впливу xpомy пpи пiдвищеннi його piвня в paцiонi нa кaтaболiзм aмiнокислот в ïxньомy оpгaнiзмi.
Hевipогiднi piзницi тaкож у вмiстi цу^у в кpовi i xолестеpолy в плaзмi кpовi кypчaт дослiдниx Tpyn, поpiвняно до ïx вмiстy у кypчaт контpольноï гpyпи, (Р<0,5). Ц дaнi стaновлять iнтеpес у зaв'язкy з тим, що пpи додaвaннi оpгaнiчниx фоpм xpомy до paD^^ кypчaт-бpойлеpiв [3, 5] i кypей - несучок [4] вмiст глюкози i xолестеpолy в ïx кpовi зменшуеться. Пояснення пpичинно-нaслiдкового знaчення цж piзниць вимaгaе дaльшиx дослiджень.
Таблиця
Метабол1чний профиль кров1 досл1джуваних курчат (M ± т; п=4)
Бiоxiмiчнi потники Гpyпи кypчaт
1 2 3 4 5
Зaгaльний бшок, г/л 35,67±1,91 37,30±3,08 38,57±1,90 38,10±1,65 37,20±0,53
Альбумни, % 53,73±0,37 56,15±0,72 55,75±1,44 54,20±1,08 52,04±0,36
а - Глобулши, % 5,67±0,09 6,52±0,50 7,10±0,67 7,12±0,83 5,74±0,35
ß- Глобул1ни, % 9,50±0,81 7,29±0,41 7,25±0,40 7,27±0,48 6,78±0,22
ßy - Глобулши, % 6,57±0,22 5,35±0,64 4,65±0,76 5,37±0,36 5,66±0,45
y - Глобулши, % 24,53±1,01 24,77±1,84 25,75±1,41 26,02±1,02 29,78±0,34
^rop 9,52±0,34 10,70±0,61 11,21 ±0,44 10,17±0,28 10,98±0,34
Р - Лшощютеши 23,25±1,49 28,25±0,75 30,67±1,20 25,25±1,75 29,60±2,98
Тpиaцилглщеpоли 1,05±0,12 1,06±0,12 1,27±0,06 1,26±0,16 1,78±0,16
Холестеpол 3,22±0,02 3,57±0,09 3,77±0,31 3,30±0,14 3,24±0,Ю
Сечовиня 1,77±0,05 1,62±0,14 1,42±0,12 1,47±0,13 1,56±0,17
З iншиx вipогiдниx piзниць слiд вщм^ити менший вмiст тpиaцилглiцеpолiв у плaзмi кpовi кypчaт-бpойлеpiв дослiдниx гpyп поpiвняно до ïx
156
вмшту у nna3Mi KpoBi курчат контрольно! (Р0.05), що свщчить про стимулюючий вплив хрому на синтез триацилглiцеролiв в !х печiнцi.
Загалом, вплив хрому при пщвищенш його рiвня в рацюш курчат-бройлерiв на вмют дослiджуваних компонентiв i метаболiтiв в кровi мало залежить вiд його дози.
Висновки
При додаваннi до рацiону курчат бройлерiв хрому у виглядi CrCi3 6НгО в кшькосп 400 - 3200 мг/кг комбжорму в !х кровi виявлено вiрогiдно менший вмiст у - глобулЫв i вiрогiдно бiльший вмiст триацилглiцеролiв, нiж у кровi курчат-бройлерiв контрольно! групи.
Л1тература
1. Sahin К., Onderi M., Sahin N., Aydin S. Effects of dietary chromium picolinate and ascorbic acid supplementation on egg production, egg quality and some serum metabolites of laying hens reared under a low ambient temperature (6 degrees C) // Arch. Tierernahr. - 2002. - Vol.56, № 1. -P. 41-49.
2. Sahin K., Orbey O., Onderci M. Chromium supplementation can alleviate negative effects on heat stress on egg production, egg quality and some serum metabolites of laying Japanese guail // J. Nutr. - 2002. - Vol.132. - P.1265 -1268.
3. Rosenbrough R.W., Steele N.E. Effect of supplementation dietary chromium or nicotinic acid on carbohydrate metabolism during basal starvation and refeeding periods in poults // Poultry Sci. - 1981. - Vol. 60, № 2. - P.407 -417.
4. Sahin K., Sahin N., Kucuk O. Effects of dietary chromium and ascorbic acid supplementation on digestion of nutrients, serum antioxidant status, and mineral concentrations in laying hens reared at a low ambient temperature // Biol. Tracerlem. Res. - 2002. - Vol.87, № 1 - 3. - P. 113 - 124.
5. Hyanik F., Atasever A., Ordamaz S., Aydin F. Effects of dietary chromium chloride supplementation on performances, some serum parameters, and immune response in broilers // Biol. Trace. Elem. Res. 2002. - Vol.90, №1-3.-P. 99-115.
6. Методики дослщжень з фiзiологi! i бiохiмi! сшьськогосподарських тварин. -Л^в, 1998. - 131 с
Summary Nenitch N.P., Kurtjak B.M.
BLOOD METABOLIC PROFILE OF BROILER CHICKENS UNDER DIFFERENT CHROMIUM LEVEL IN DIET
Data about blood metabolic profile of broiler chickens under addition of different chromium level in composition of their diet are presented was established, that 7 - globulines content decrease and triacylglicerols level increase in plasma of broilers chickens under addition of chromium in level 400 — 3600 mkg/kg feed.
Стаття надшшла до редакцИ 18.09.2008
157
