CC BY
15
УДК 371:331.5
Цкарик О.Й., д.с.-г. наук ([email protected]), доцент, Драч М.П., к.вет. наук, доцент, Варивода Ю.Ю., к.т. нук, доцент © Лъв\всъкий нацюналънийутеерситет еетеринарногмедицини та бютехнологт
Iмет С.З. Гжицъкого
МАЙБУТНЯ ПРОФЕС1ЙНА КАР'СРА В ЦЕНТР1УВАГИ НАВЧАЛЬНОГО ПРОЦЕСУ. ПРОБЛЕМИ ПРАЦЕВЛАШТУВАННЯ ВИПУСКНИК1В КАФЕДРИ ТЕХНОЛОГИ МОЛОКА ТА МОЛОЧНИХ ПРОДУКТ1В I ШЛЯХИ IX ВИР1ШЕННЯ
У статт1 проанал1зовано причини проблем гз працевлаштуванням випукнитв та можливг шляхи гх виргшення.
Ключое1 слова: випускники, працевлаштування, харчова промисловжтъ, молочна галузъ.
Анал1зуючи стан на ринку пращ в Укра!ш, можна прийти до висновку, що молодь е найчутлившою категор1ею населения щодо працевлаштування. Свп-ова фшансова криза 2008-2009 рр. загострила проблему безробптя в Укра!ш, однак найболючше вона вдарила по молод1 - зараз показник безроб1ття серед молодих людей утрич1 вищий, шж середнш у держав 1 [1].
Незважаючи на певну стабшзащю економ1чно! ситуацп у кра!ш, проблема працевлаштування молод1 не виявляе тенденци до покращення, навпаки, вона попршуеться. Якщо у 2008 р. р1вень безроб1ття серед молод1 становив 13,6%, то у 2009 рощ - 17,8%, а в 2011 - аж 19,4%. За перше твр1ччя 2012 р. кшьккть зареестрованих непрацюючих молодих людей зросла на 11,4% до вщповщного перюду минулого року [2].
Особливо гострою ця проблема е для випускниюв вищих навчальних заклад1в. Звертаючись до статистики, можна констатувати, що лише п'ята частина з них знаходить роботу за фахом або у сфер1, близькш до нього. На думку експерт1в, проблема працевлаштування молод1 полягае не стшьки у вщсутност1 робочих мюць, як у нездатност1 держави, роботодавщв та самих молодих спещалют1в знайти спшьну мову. Роботодавщ вщмову мотивують вщсутшстю досвщу, якого не набути без працевлаштування. Таким чином, виникае ситуащя «замкненого кола» [3].
Перешкодою е також завищеш очжування випускниюв щодо першого мкця роботи - посада, зароб1тна плата, коло обов'язюв видаються невщповщними. Для декого - навпаки, занижена самоощнка \ невпевнешсть у сво1х силах стае причиною невдач1 на ринку пращ. Часто перешкодою стае й звуження кола можливих вар1ант1в мкця пращ, чи 1х географ1я, на що додатково нашаровуються сощально-побутов1 проблеми.
© Щсарик О.Й., Драч М.П., Варивода Ю.Ю., 2012
292
Невиршеш проблеми працевлаштування молод! виливаються у серйозш сощально-економ!чш проблеми. Кр1м того, непрацевлаштований випускник ушверситету - це марно витрачеш кошти, ресурси ушверситету \ студента. Ц1 проблеми викликають великий штерес серед учених, однак поки що цшсного I системного !х вивчення немае, як немае й комплексно! програми державно! пщтримки працевлаштування випускниюв. За словами першого заступника директора Державного центру зайнятост! Н. Зшкевич, з метою розширення можливостей стати висококласними спещалктами та зробити усшшну кар'еру плануються запровадити нов! пщходи до працевлаштування випускниюв на перше робоче мюце, що знайде сво! вщображення у проект! ново! редакцп закону Укра!ни «Про зайнятють населения». Зокрема, пропонуеться обов'язковкть стажування, а також п!льгового оподаткування п!дприемств, як! працевлаштовують випускник!в навчальних заклад!в [2].
Однак поодинокими д!ями окремих учасник!в цього процесу проблему виршити не вдасться. Для цього необхщна ц!л!сна скоординована програма, у реал!заци яко! повинн! брати участь як держава ! роботодавц!, так ! осв!тн! заклади ! сам! випускники. В!дпов!дальн!сть за !! втшення однаковою м!рою лежить на вЫх учасниках. Врешт! решт, необх!дно усвщомити, що усп!шн!сть державного розвитку, причому не т!льки економ!чного, а й нац!етворчого, прямо залежить в!д включения в активне профес!йне життя вчорашшх чи нин!шн!х студент!в ! вщ р!вня !х п!дготовленост! до виршення конкретних фахових завдань та активно! участ! в житт! кра!ни.
Заклади осв!ти, як ¿нтелектуальн! центри, повинн! усвщомити свою роль як модератор!в цього складного процесу, працюючи у декшькох напрямах - ¿з органами влади, роботодавцями та студентами.
Робота ¿з органами влади мае на мет! загострення уваги парламентар!в на необхщност! напрацювання й прийняття закошв, як! б не т!льки зобов'язували роботодавц!в працевлаштовувати молодь, але й зробили б це економ!чно вигщним. Виконавча влада повинна контролювати реал!зацш ¿снуючих програм та розробляти мехашзми спрощення переходу молод! в!д навчання до трудово! д!яльност!. Заклади осв!ти мають достатньо можливостей для тако! роботи - через пресу, конференци, сем!нари, участь у р!зних заходах можна активно формувати громадську думку. Ьлюстращею необх!дност! роботи в цьому напрям! може слугувати те, що на проведения пол^ики зайнятост! наша держава витрачае приблизно 0,41% ВВП, що значно менше, н!ж в шших кра!нах (2,6% - Швещя, 3% - Франщя, 1,6% - Угорщина) [4].
Роботодавц!в треба переконувати у корисност! для п!дприемств не тшьки досв!ду, але й нових см!ливих ¿дей, залучати !х до навчального процесу шляхом в!дкриття фшал!в кафедр, орган!зовуючи сп!льн! конференц!! та фахов! сем!нари, пропонуючи !м допомогу у розв'язанн! проблемних ситуац!й чи запровадження нововведень через виконання госпдогов!рних тем, а також дипломних (мапстерських) роб!т. Вар!ант!в тако! сп!впрац! може бути дуже багато, це буде залежати в!д галуз! знань ! специф!ки напряму п!дготовки фах!вц!в. Ринок прац! та ринок осв!тн!х послуг не можуть ¿снувати у
293
паралельних вим1рах, i саме освггш заклади повинш стати ix перетином. Однак, i роботодавщ мають усвщомити, що надаючи студентам можливоси якюного ироходження практики (виробничо!, переддипломно!) чи стажування, вони тим самим «вирощують» co6i майбутшх фах1вц1в.
Завдання роботи 3i студентами повинш полягати не тшьки у наданш осв!тн!х послуг, але й у розвитку творчо!, ¿шщативно!, активно!, здатно! до самостшного прийняття ршень особистостг Студенти повинш бути достатньо прошформованими щодо можливостей свое! професп, анал1зуючи й усвщомлюючи переваги свого фаху. Одночасно вони повинш бути й достатньо прошформованими щодо шших можливостей працевлаштування у галузях, як1 сум1жн1 i3 фахом, атой - у сфер1 управлшня тощо.
Кафедра технологи молока та молочних продукта факультету харчових технологш те екологи готуе бакалавр1в за напрямом пщготовки харчова технолопя та ¿нженер1я та фах1вщв вищих квал1ф1кац1й - шженер1в-технолопв для молочно1 промисловостг Мол очна галузь, до складу яко! входять маслоробна, сироробна, молочноконсервна шдгалуз^ а також виробництво продукци з незбираного молока, морозива, продукта дитячого харчування на сучасному eTani е одшею i3 провщних в структур! харчово! шдустрп Украши. Переробленням молока на Укра1ш займаеться понад 300 пщприемств. KpiM того, багато пщприемств i ф1рм обслуговують молочш пщприемства, це е додатковою можливштю для працевлаштування.
Випускники нашого ушверситету працюють на молочних пщприемствах у р1зних perioHax Украши, а також в Pocii, Францп, Шмеччиш, Австрп. Цей перелж можна продовжити. Ми пщтримуемо з ними контакти, зустр1чаемось на конференщях та семшарах, консультуемось з виробничих питань. Вони також часто стають наставниками наших студента пщ час виробничо! практики. 1х досвщ i поради е цшними як для нас, так i для i'x майбутшх колег за фахом.
Чернишенко Мар'яна працюе шженером-технологом на ПАТ «Юpiя» (м. Черкаси, торгова марка «Волошкове поле»), в коло ii oбoв'язкiв входить розробка та впровадження нових BHfliB продукци. Вона починала з апаратника в цеху, i радить cboIm молодшим колегам максимально себе проявити на першому робочому мкщ, прислуховуватись до Bcix порад, розпитувати про все, що щкавить, вникати у процес виpiшeння виробничих проблем i здобувати практичний досвщ. А ще дуже важливо заслужити визнання i шану в колектив^ в якому доведеться працювати.
Рибакова Галина працюе шженером-технологом з нових продукта на сироробному niflnpneMCTBi «Дубномолоко» (торгова марка «Комо»). Вона пройшла стажування на сироробних заводах у Франци, першим мюцем пращ було пщприемство Звенигора. Рибакова Г. радить студентам oвoлoдiвaти шоземними мовами, бшьшу увагу пpидiляти шновацшним технолопям на найсучасшшому oблaднaннi.
Сазанська Валентина е заступником директора з розвитку TOB «КС-Мегатрейд» (м. Новомосковськ, Днiпpoпeтpoвcькa область), KOMnaHÜ з продажу ¿HrpeflieHTiB для харчово! пpoмиcлoвocтi. Перше ii мюце роботи - «Молочний
294
д1м» (м. Павлоград, торгова марка «Фанш»), Радить також бшьше уваги придшяти шноващям у технологи. Як позитив, вона вщзначила, що наш ушверситет дае досить р1зносторонню пщготовку, а випускова кафедра виховуе працездатних фах1вщв, нацшених на постшний процес навчання.
Очевидно, це i е найважлившим завданням викладача - прищепити студентам любов до навчання i до свого фаху, адже в нишшньому свт саме це i е запорукою конкурентоздатност1 та ycnixy.
Проанал1зувавши основш проблемш мюця, кафедра технолог!! молока та молочних продукт1в спшьно з навчальним вщщлом та деканатом, внесла корективи у навчальш плани - ми запровадили нову дисциплшу «1нновацшш технолог!! в молочнш галузЬ» Кафедра мае фшали на декшькох молочних пщприемствах, насамперед, дуже цшною для нас е сшвпраця з ПрАТ «Галичина», пщприемство що втшюе сучасну культуру виробництва молочних продукт1в та е лщером в Укра!ш з випуску кисломолочних напо!в. Кафедра мае також фшал на молочному комбшаи «Прометей» (м. Льв1в). KpiM того, завершуючи вивчення технолог!! окремих молочних продукив, оргашзовуемо ви1зди студенев на ri пщприемства, яю спещал1зуються з виробництва цих продукт1в.
На замовлення пщприемств i на ix 6a3i ми виконуемо дипломш та маг1стерськ1 роботи, а при формуванш тематики дипломних проект1в враховуемо пропозицп виробництва. Кер1вники молочних пщприемств е не тшьки частими гостями кафедри, але й головами екзаменацшних комюш, зауваження i поради яких ми враховуемо у нашш робот1.
Кафедра налагодила ствпрацю з сучасними ф1рмами, зокрема "Chr. Hansen". Це датська ф1рма, яка е розробником стартерних культур, а також шших шгред1ент1в для харчових продукт1в. Разом з фах1вцями ще! ф1рми було запроваджено проведения спшьних науково-практичних семшар1в за участю представниюв виробництва. Через таю заходи маемо можливкть бути залученими як до найновших досягнень у сфер1 молочно! шдустрп, так i до реальних проблем, з якими стикаеться ниш молокопереробна промисловкть.
ФЫалом кафедри е також голландсько-украшська ф1рма CSK «Food Enrichment», яка займаеться шгред1ентами для харчових продукт1в, науковими дослщженнями у галуз1 харчово! промисловост1, а основне коло защкавлень -це мол очна промисловкть.
На допомогу студентам при проходженш виробничо! практики та для швидшо! адаптацп на виробництв1 при працевлаштуванш викладачами кафедри розроблено наскр1зну програму практики для студенев 3; 4 i 5 KypciB. Програма розрахована на пщприемства харчово! промисловост1 - спиртзаводи, хл1бозаводи, цукрозаводи, винзаводи, пивзаводи (цей список далеко не повний) i, звичайно, молочш пщприемства, що дозволяе студентам бачити майбутню перспективу щодо можливостей працевлаштування. Корисним порадником для студенлв перед розподшом на практику е каталог пщприемств, який створено на кафедрг
295
Вщдш сприяння працевлаштування випускниюв i студенев ушверситету докладае нимало зусиль щодо виршення проблеми працевлаштування випускниюв. Насамперед, варто вщзначити оргашзацш i проведения «Ярмарку кар'ери», на який запрошують представниюв в1тчизняних та м1жнародних компанш. Цей науково-виробничий семшар, який став уже традицшним, не тшьки демонструе можливост1 працевлаштування, але й дозволяе набути досвщ у оформленш резюме та спробувати cboi сили у проходженш сшвбесщ з майбутшми працедавцями. Такий досвщ е неоцшенним як для наших випускниюв, так i для роботодавщв, а ця сшвпраця - це швестищя в усшшний розвиток харчово! промисловост1 та нашого ушверситету.
Л1тература
1. Електронний ресурс. Доступний з http://www. ukrinform ua/ukr/news/molodi
2. Електронний ресурс. Доступний з http://www/ukrstd.gov.ua
3. Заярна Н.М., Паньюв О.Я. Проблеми працевлаштування молод1 в Укра!ш та шляхи !хнього виршення // Н. вкник НЛТУ Украши. - 2010. - Вип. 20.9. - С. 150-154.
4. Прушювська Е.В. Св1товий досвщ та основш напрями державного регулювання зайнятосп в Укра!ш // Держава та рег1они. - 2008. - № 4. - с. 182186.
Summary O. Tsisaryk, M. Drach, J. Varyvoda FUTURE PROFESSIONAL CAREER IS IN SPOTLIGHT EDUCATIONAL PROCESS. THE PROBLEMS OF EMPLOYMENT OF GRADUATING STUDENTS OFDEPARTMENT TECHNOLOGY MILK AND DAIRY PRODUCTS AND WAYS OFTHEIR DECISION
In the article are analysed reasons of problems with employment of graduating students and possible ways of their decision. _
Keywords : graduating students, employments, food industry, dairy industry.
296
