CC BY
153
Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства
УДК 631.22
МАЛЫЕ СВИНОВОДЧЕСКИЕ ФЕРМЫ С БЕССТРЕССОВЫМ СПОСОБОМ СОДЕРЖАНИЯ СВИНЕЙ
В.И. БАЗЫКИН; А.В. ТРИФАНОВ, канд. техн. наук.
В данной статье представлено описание различных вариантов бесстрессовых способов содержания свиней, раскрыта их сущность и сформулированы основные требования к ним. Их применение особенно актуально в настоящее время. Это обусловлено тем что, после наращивания валового производство свинины в стране в рамках программы импортозамещения, особенно остро встал вопрос о повышении качества мяса для возможности создания экспортного потенциала. При применении рассматриваемых способов содержания животных влияние стрессов исключено или максимально ограничено, что позволяет удовлетворить требования по повышению качества мяса в полной мере. В статье представлен разработанный авторами типоразмерный ряд малых свиноферм мощностью от 80 до 3400 откормочных свиней в год с применением бесстрессовых способов содержания; проведен подробный их анализ применительно к свиноферме мощностью 1000 голов в год .Рассмотрены технологические планировочные решения свиноферм на 1000 голов в год с применением 3-х и 5-ти фазных бесстрессовых способов содержания с указанием их габаритных размеров, также перечислены основные технологические показатели свинофермы на 500 голов в год фермерского хозяйства Дмитриковой Н.И., на которой внедрена 5-ти фазная технология бесстрессового содержания свиней.Сравнение бесстрессовых способов содержания свиней проводилось на основании продолжительности использования (занятости) помещений, продолжительности выращивания животных до товарной массы и эффективности использования производственной площади. Был сделан вывод, что наиболее актуальными являются 3-х и 5-ти фазные бесстрессовые способы содержания свиней, однако при 3-х фазном бесстрессовом способе содержания затраты труда ниже за счет сокращения количества дезинфекций помещений после освобождения изолированных секций.
Ключевые слова: сельское хозяйство; животноводство; свиноводство; технология; бесстрессовый способ;типоразмерный ряд.
SMALL-SCALE PIG-BREEDING FARMS WITH STRESS-FREE TECHNOLOGY OF PIG HOUSING
V I. BAZYKIN; A.V. TRIFANOV, Cand. Sc. (Eng)
The article describes different variants of stress-free practices of pig housing, their main features and basic requirements. The use of such practices is now especially important as with the increased gross production of pork in the country in the framework of the import substitution program the need to improve the meat quality has become especially acute to create the export potential. The stress-free housing practices allow eliminating or minimizing the impact of stress on animals to meet this requirement in full. A standard series of small-scale pig farms with the capacity from 80 to 3400 fattening pigs per year with the use of stress-free housing practices was developed. The possible variants of stress-free pig housing were considered in more detail for a pig farm with the capacity of 1000 pigs per year. Technological layout solutions of the pig farms for 1000 pigs per year with the use of 3-and 5-year-phase stress-free housing practices are presented, including their dimensions. The paper describes the main technological indicators of a private pig
farm for 500 pigs per year, which belongs to N.I. Dmitrikova and where the 5-phase stress-free pig housing technology is in place. The stress-free pig housing practices were compared in terms of the period of premises use (occupied or vacant), growing time of animals to reach the marketable weight and the efficiency of production area utilization. It was concluded that the most relevant are 3-and 5-phase stress-free pig housing practices. However, labor costs are lower under the 3-phase stress-free pig housing practice owing tofewer disinfections of the premises after the animals have left the isolated sections.
Key words: agriculture; animal husbandry; pig-breeding; technology; stress-free practice; type-and-size range.
ВВЕДЕНИЕ
Научными исследованиями отечественных и зарубежных ученых установлено, что при традиционных способах содержания свиней во время принудительных перегруппировках и перемещении свиней по стадиям технологического процесса возникают стрессы. В результате чего снижается продуктивность животных, увеличивается продолжительность выращивания и откорма, возрастает расход кормов. От каждой перегруппировки поросят, сроки их выращивания и откорма увеличиваются на 5-10 дней. Объединение поросят-отъемышей из различных гнезд приводит к острой борьбе, в результате которой выбраковка поголовья увеличивается до 2%. Поэтому смешивание и принудительная перегруппировка поросят является дополнительным стрессом, замедляющим рост животных и снижающим качество продукции. Для достижения максимальной продуктивности, сохранности поголовья свиней и качества мяса влияние стрессов необходимо максимально ограничить. Этого можно достигнуть самоформированием смежных гнезд поросят на последнем этапе завершения подсосного периода [1].
Сущность бесстрессового способа выращивания и откорма свиней заключается в:
- погнездном содержании или содержании сгруппированными гнездами поросят от рождения до завершения откорма в станках изолированных секций для опороса свиноматок, доращивания поросят и откорма свиней, в соответствии с технологическим процессом;
- самоформированииминистад поросят-сосунов из смежных станков для опороса свиноматок путем создания возможности на первом этапе выращивания визуального контакта и на стадии завершения подсосного периода самостоятельного перехода через межстаночные лазы из станка в станок для опороса свиноматок;
- самостоятельном непринудительном переходе поросят-отъемышей сгруппированными гнездами через межстенные лазы в станки изолированных секций для поросят-отъемышей, а после завершения стадии доращивания поросят - в станки изолированных секций для откорма свиней [2, 3].
МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ
Бесстрессовый способ содержания свиней может быть 2-х, 3-х, 4-х и 5-ти фазный.
При 2-х, 4-х и 5-ти фазных бесстрессовых способах содержания свиней изолированные опоросно-подсосные секции, секции для поросят-отъемышей и для откормочных свиней для каждой группы подсосных маток располагаются последовательно в один ряд в соответствии с технологическим процессом. Общее количество изолированных секций для каждой группы свиноматок соответствует фазности содержания и составляет
138
соответственно 2, 4 и 5. При 3-х фазном бесстрессовом способе содержания свиней изолированные опоросно-подсосные секции располагаются в центре. К ним с каждой из боковых сторон, влево и вправо примыкают секции для содержания поросят-отъемышей и откормочных свиней. Общее количество секций для их содержания для каждой группы свиноматок составляет 5.
В процессе научных исследований основные требования необходимые для реализации различных бесстрессовых способов содержания свиней были уточнены:
1. Содержание тяжелосупоросных свиноматок, подсосных свиноматок с поросятами-сосунами, поросят-отъемышей и откормочных свиней должно осуществляться в изолированных секциях в соответствии с принципом «пусто-занято».
2. Продолжительность использования изолированных секций для содержания тяжелосупоросных свиноматок и подсосных свиноматок с поросятами-сосунами, поросят-отъемышей и откормочных свиней при 2-х, 4-х и 5-ти фазных бесстрессовых способах содержания должна быть одинаковой.
3. Продолжительность использования изолированных секций для содержания тяжелосупоросных свиноматок и подсосных свиноматок с поросятами-сосунами при 3-х фазном бесстрессовом способе содержания должна быть почти в 2 раза меньше продолжительности использования изолированных секций для содержания поросят-отъемышей и откорма свиней.
4. Количество станков для содержания поросят-отъемышей и откормочных свиней для 2-х, 4-х и 5-ти фазных бесстрессовых способов содержания должно быть равно количеству каждой пары смежных станков для опороса свиноматок, соединенных между собой межстанковыми лазами.
5. Количество станков для содержания поросят-отъемышей и откормочных свиней для 3 -х фазного бесстрессового способа содержания должно быть равно удвоенному количеству смежных станков для опороса свиноматок, соединенных между собой межстанковыми лазами и располагающимися налево и направо от них.
6. Размеры станков для содержания поросят-отъемышей и откормочных свиней для всех бесстрессовых способов содержания должны быть согласованы по длине и ширине, с учетом продольного или поперечного размещения станков для опороса свиноматок в изолированных секциях для их содержания и нормативной площадью для содержания этих возрастных групп свиней.
РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ
На основании РД-АПК 1.10.02.04-12 и в соответствии с сформулированными требованиями были разработаны различные варианты технологических планировочных решений малых свиноферм с поточной технологией, мощностью от 80 до 3400 свиней в годс бесстрессовыми способами содержания и составлен их типоразмерный ряд (табл. 1)[4, 5].
Таблица 1
Типоразмерный ряд малых свиноводческих ферм с бесстрессовым способом содержания мощностью от 80 до 3400 откормочных свиней в год
Мощность свиноферм ы (голов) Группа свиноматок (голов) Количество групп свиноматок Ритм производсва (дней) Потребность в кормах (т/год) Потребность в воде (т/год) Выход навоза (т/год) Потребность в земле (га)
80 1 1 42 33,2 172,0 88,0 2,8
160 1 2 21 65,9 344,0 176,0 5,4
320 2 2 21 132,0 688,0 352,0 10,7
480 3 2 21 197,8 1032,0 528,0 16,0
650 4 2 21 267,8 1397,5 715,0 21,7
800 5 2 21 329,6 1720,0 880,0 26,7
1000 6 2 21 412,0 2150,0 1100,0 33,4
1300 8 2 21 535,6 2795 1430 43,33
1500 6 3 14 618 3225 1650 50,00
2000 8 3 14 803,4 4192,5 2145 65,00
2300 14 2 21 947,6 4945 2530 76,67
2400 10 3 14 988,8 5160 2640 80,00
2600 16 2 21 1071,2 5590 2860 86,67
3000 12 3 14 1194,8 6235 3190 96,67
3400 14 3 14 1400,8 7310 3740 113,33
Анализ бесстрессовых способов содержания свиней представлен в табл. 2.
Таблица 2
Анализ бесстрессовых способов содержания свиней по продолжительности выращивания
свиней и достижения товарной массы
№
п/ п
Этапы содержания и выращивания свиней
2-х фазный
Продолж. использ., дней
з ь л о п
се ид
В
т.ч.
я
W
е ф
н и
з
е «
а с с а
в и
3-х фазный
Продолж. использ. дней
з ь л о п с и о
(ч
е с В
В
т.ч.
я
W
е ф
н и
з
е «
а с с а
в и
4-х фазный
Продолж. использ. дней
з ь л о п с и о
(ч
е с В
В
т.ч.
я
W
е ф
н и
з
е «
а с с а
в и
5-х фазный
Продолж. использ. дней
з ь л о п с и о
(ч
е с В
В
т.ч.
я
W
е ф
н и
з
е «
Содержание тяжелосуп. свиноматок и
подсосных свиноматок с поросятами-сосунами
56
11-12
42/ 35
7,4-8,2
56/ 49
9,610,5
42/ 35
7,4-8,2
1-й период доращивания
или доращивание
поросят-отъемышей
56/4 9
21-22
84/ 70
14
33,635
56/ 49
2122
42/ 35
17,5
2-й период доращивания
поросят-отъемышей
42/ 35
18,5
1-й период откорма или откорм
105/ 98
73,578,4
84/ 70
14
59-63
56/ 49
31,834
42/ 35
22,7524,5
2-й период откорма
56/ 49
41,644,1
42/ 35
29,7531,5
Итого
217/ 203
14
105,1111,9
210/ 175
28
100,5106,2
224/ 196
28
104110,5
210/ 175
35
1
7
7
7
2
7
7
7
3
7
4
7
7
7
5
7
7
Из табл. 2 видно, что при 3-х и 5-ти фазных бесстрессовых способах содержания свиней продолжительность полного цикла откорма составляет 175 дней, что является достаточно хорошим показателем. Продолжительность откорма свиней при 2-х и 4-х фазных способах содержания составляет 203 и 196 дней соответственно. Однако 2-х фазный бесстрессовый способ содержания свиней из-за высокой стоимости станочного оборудования для опороса свиноматок, в котором поросят содержат в течение подсосного периода свиноматок и доращивания поросят, будет иметь ограниченное применение.
Четырехфазный способ содержания свиней не имеет широкого применения в связи с тем, что он обусловлен наиболее продолжительным использованием изолированных секций для содержания свиней и соответственно более продолжительными сроками выращивания
животных. Его следует применять если генетический потенциал животных не может обеспечить выращивание до товарной массы в течение 165-175 дней.На основании этого анализа бесстрессовых способов содержания свиней на малых свинофермах следует, что по своим технологическим характеристикам все они имеют право на использование в конкретных условиях, но наиболее рационально применение 3-х и 5-ти фазных способов содержания.
По размерам и общей площади здания свиноферм с 3-х, 4-х и 5-ти фазными способами содержания отличаются незначительно. Так, длина свинофермы на 1000 свиней с 3-х фазным бесстрессовым способом содержания свиней, при ширине 18 м, составляет 44,1 м (рис. 1).
U100
12800 29000
Рис. 1. Технологическое планировочное решение свинарника на 1000 свиней в год с трехфазной бесстрессовой технологией содержания свиней: 1 - изолированная секция для содержания взрослого маточного стада и хряков; 2 - пункт искусственного осеменения; 3 - изолированная секция для опороса свиноматок и содержания поросят-сосунов; 4 - изолированная секция для доращивания поросят-отъемышей; 5 - изолированная секция для откорма свиней; 6 - продольный технологический коридор; 7 - поперечный технологический коридор.
Для свинофермы с 4-х фазным бесстрессовым способом содержания свиней при такой же ширине ее длина составит 39 м. На свиноферме с 5-ти фазным способом содержания свиней при такой же ее ширине длина составит 42,1 м (рис. 2). Примерно такая же зависимость имеет место на свинофермах другой мощности.
Чем выше фазность технологии, тем эффективнее используется полезная площадь производственного помещения, потому что, размеры станков для содержания свиней определяются в соответствии с динамикой роста животных. С учетом вышеизложенного наиболее объективное сравнение можно проводить между 3-х и 5-ти фазными бесстрессовыми способами содержания. Продолжительность использования помещений и выращивания животных до товарной массы у этих двух способов практически одинаковы.
При этом у 5-ти фазного бесстрессового способа содержания на 5% эффективнее используется площадь по сравнению с 3-х фазным способом[6, 7].
Эффективность 5-ти фазного бесстрессового способа содержания свиней была доказана проведенными научными исследованиями на объекте его внедрения - свиноферме на 500 свиней в год с пятифазным бесстрессовым способом содержания в фермерском хозяйстве Дмитриковой Н.И. [8, 9].Основные технологические показатели: ПМ - размер группы подсосных свиноматок, гол (ПМ = 3); ПГ - количество поросят на один опорос, гол (ПГ = 12); Кс - коэффициент сохранности поголовья свиней, (Кс = 0,88); Р - ритм производства, дней (Р = 21); Км - коэффициент выбраковки свиноматок, (Км = 0,4); прирост живой массы на подсосном периоде - 230 г/сутки; прирост живой массы на 1-м периоде доращивания - 413 г/сутки; прирост живой массы на 2-м периоде доращивания - 611 г/сутки; прирост живой массы на 1-м периоде откорма - 783 г/сутки; прирост живой массы на 2-м периоде откорма - 924 г/сутки; конверсия корма - 3,81 к.ед/кг.
Рис. 2. Технологическое планировочное решение свинарника на 1000 свиней в год с пятифазной бесстрессовой технологией содержания свиней: 1 - изолированная секция для содержания взрослого маточного стада и хряков ;2 - пункт
искусственного осеменения; 3 - изолированная секция для опороса свиноматок и содержания поросят-сосунов; 4 - изолированная секция для 1 -го периода доращивания поросят-отъемышей;5 - изолированная секция для 2-го периода доращивания поросят-отъемышей; 6 - изолированная секция для 1 -го периода откорма свиней; 7 - изолированная секция для 2-го периода откорма свиней; 8 - продольный технологический коридор;
9 - поперечный технологический коридор.
Большое значение на малых свинофермах, как и на промышленных свинокомплексах, имеет соблюдение санитарно-ветеринарных требований[10].
- содержание всех групп свиней в изолированных секциях, обеспечивая принцип «пусто-занято»;
- после завершения производственного цикла в каждой изолированной секции для содержания всех половозрастных групп свиней необходимо проводить чистку, мойку, дезинфекцию и сушку помещений и технологического оборудования.
Количество санитарных обработок после освобождения изолированных секций и перемещения животных на следующую стадию технологического процесса соответствует количеству фаз технологии.
ВЫВОДЫ
С позиций сокращения затрат труда, воды, электроэнергии, дезинфицирующих средств, наибольший интерес представляют технологии с 3-х фазным способом содержания свиней, поскольку количество дезинфекций сокращается вдвое по сравнению с 5 -ти фазным способом содержания.
Высокая эффективность при производстве свинины на малых свинофермах, как и на промышленных свинокомплексах, может быть достигнута только при условии использования свиней с высоким генетическим потенциалом. Кормления их полноценными сбалансированными кормами, применениятипоразмерного ряда современных бесстрессовыхтехнологий, комплексной механизации и автоматизации технологических процессов и охраны окружающей среды[11, 12].
В настоящее время наибольшую актуальность приобретает автоматизированное проектирование свиноводческих предприятий с помощью различных алгоритмов построения технологий производства свинины. Это подходящий инструмент для разработки различных вариантов проектно-технологических решений для конкретных условий производства, среди которых, на основании критериев оптимизации можно определить наиболее рациональный вариант [13, 14].
ЛИТЕРАТУРА
1. Калюга В.В.,Кара И.И., Николаев С.В., Базыкин В.И. Новый бесстрессовый способ содержания свиней // Животноводство России. - 2010. №9 - С. 35-37.
2. Калюга В.В., Базыкин В.И.Основы технологического расчёта малой свинофермы с бесстрессовым способом содержания свиней и определение её габаритов // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. СПб. 2012. -№27. - С. 293-300.
3. Калюга В.В. Повышение эффективности производства свинины в условиях нечерноземной зоны России за счет совершенствования существующих и разработки новых технологий и технических средств. Диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук / Санкт-Петербургский государственный аграрный университет. Санкт-Петербург, 1998.
4. Калюга В.В., Базыкин В.И., Трифанов А.В., Привалов М.Н. Проекты свиноферм для крестьянских и фермерских хозяйств//Международный журнал «Сельскохозяйственные вести (Agriculturalnews). -№3(78). -2009.
5. Калюга В.В., Базыкин В.И.Основы технологического расчёта малой свинофермы с бесстрессовым способом содержания свиней и определение её габаритов//Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. СПб. 2012. - №27. - С. 293-300.
6. Калюга В.В., Базыкин В.И.,Привалов М.Н. Моделирование бесстрессовых технологий воспроизводства, выращивания и откорма свиней // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. СПб. 2012. - №29. - С. 257-264.
7.Калюга В.В., Базыкин В.И., Тихонов Е.А., Зайцева М.И. Графическое и математическое моделирование пятифазной бесстрессовой технологии воспроизводства, выращивания и откорма свиней // ResourcesandTechnology. - 2014. - Т.11. №1. - С. 66-76.
8. Калюга В.В., Базыкин В.И., Тихонов Е.А. Модернизированная технология воспроизводства, выращивания и откорма свиней с элементамибесстрессового содержания для средних по мощности свиноферм // ResourcesandTechnology. - 2015. - Т.12. №2. - С. 7788.
9. Калюга В.В., Трифанов А.В., Базыкин В.И. Малая свиноферма с бесстрессовым способом содержания свиней//Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства. - СПб.: ГНУ СЗНИИМЭСХ, 2012. - № 83. - С. 111-121.
10. Трифанов А.В., Плаксин И.Е., Базыкин В.И.Использование модульных технологий для повышения эффективности производства свинины в личных подсобных хозяйствах//Инновации в сельском хозяйстве. -2014. -№5. -С. 138-142.
11. Калюга В.В., Базыкин В.И. Результаты исследования пятифазной бесстрессовой технологии воспроизводства, выращивания и откорма свиней//Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства. - СПб.: ГНУ СЗНИИМЭСХ, 2014. - № 85. - С. 100-108.
12. Калюга В.В., Базыкин В.И., Плаксин И.Е. Методика биоэнергетической оценки бесстрессовых технологий воспроизводства, выращивания и откорма свиней//Глобализация и развитие агропромышленного комплекса России. Сборник научных трудов международной научно-практической конференции, посвященной 110-летию санкт-петербургскому государственному аграрному университету. министерство сельского хозяйства РФ, Санкт-Петербургский государственный аграрный университет. -2014. -С. 95-97.
13. Базыкин В.И., Трифанов А.В.Автоматизированное проектирование свиноводческих предприятий // Вестник ВНИИМЖ. - 2015. №4(20). - С. 195-200.
14. Базыкин В.И., Трифанов А.В. Алгоритм построения инновационной технологии производства свинины // Известия Великолукской государственной сельскохозяйственной академии. - 2015. №3. - С. 16-20.
