CC BY
89Власова Ольга Анатольевна, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Южно-Уральский государственный аграрный университет» Институт ветеринарной медицины,
г. Троицк
доцент, кандидат сельскохозяйственных наук,
olgavlasova1974@mail.ru
DOI: 10.24411/9999-007A-2019-10012 УДК 636.22/.28.034.083.31
ЛУЧШИЙ СПОСОБ СОДЕРЖАНИЯ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ МОЛОЧНЫХ КОРОВ
Аннотация. Изучено влияние разных способов содержания на молочную продуктивность коров чёрно-пёстрой породы. Проведена оценка основных показателей микроклимата в коровнике, которые влияют на повышение продуктивности дойных коров.
Ключевые слова: способ содержания, привязной, беспривязной, показатели микроклимата, дойные коровы, молочная продуктивность.
Зона Урала, где экономика имеет ярко выраженный индустриальный характер, благоприятна для развития молочного скотоводства.
Молочное скотоводство в последнее время переживает не самые лучшие времена. Обилие импортной молочной продукции, особенно сухое молоко из стран Азии и Китая - все это существенно снижает стоимость сырого цельного коровьего молока, делая сельскохозяйственное производство нерентабельным.
Как известно, одним из основных факторов, влияющих на уровень молочной продуктивности является содержание дойных коров. Существуют различные способы и системы содержания крупного рогатого скота.
Способ содержания скота определяет объём затрат на строительство коровников, на выбор средств механизации, основных и вспомогательных
технологических процессов, систем доения, уборки навоза, обеспечения ветеринарно-санитарных и зоогигиенических условий [1. - С. 23].
Учёными в разные года отмечалось, что потери продуктивности за счёт нарушения условий содержания составляют 15-20%. Значительную роль в этом играет не только температурный режим, но и сочетание факторов -температуры, влажности, скорости движения воздуха. Высокая влажность в зимний период в сочетании со сквозняками и низкой температурой воздуха создаёт самые неблагоприятные условия для животных [2. - С. 3].
Основной тренд последних двадцати лет - перевод дойного стада на беспривязное содержание. В качестве помещений для скота предлагается использовать легковозводимые коровники из сендвич панелей, оборудованные окнами на всю длину коровника. В зимнее время окна закрыты шторами, освещение обеспечивает фонарь в коньке крыши.
Вторым популярным способом перевода на беспривязное содержание стало реконструкция существующих помещений с разделением их на боксы, изменением системы уборки навоза, отказ от доения в стойле в пользу организации доильных залов.
Оценивая данные новшества как наиболее перспективные и, прежде всего по экономическим соображениям, следует остановиться на ряде недостатков. Беспривязная система содержания с успехом применяется в США и Европе, то есть в регионах с более мягким климатом. В Уральском регионе такие технологические решения не могут быть использованы без коррекции на местные условия. Так как следует отметить, что в Челябинской области в зимний период температура может опускать до минус 35-40°С, что существенно ниже, чем температура января в Европе.
Внедрение беспривязной системы содержания скота, строительство новых типов коровников на территории Уральского региона без учёта климатических условий делает исследования условий содержания животных в различные периоды года актуальным направлением исследований.
Цель наших исследований - изучить влияние разных способов содержания на молочную продуктивность коров чёрно-пёстрой породы на примере посёлка Новый мир, Челябинской области.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи: 1. дать гигиеническую оценку содержания молочных коров в хозяйстве; 2. исследовать микроклимат помещений при привязном и беспривязном содержании; 3. оценить молочную продуктивность дойных коров при разных способах содержания и дать её экономическую оценку.
На базе хозяйства были сформированы две группы животных по принципу пар-аналогов по 30 голов в каждой. Первая группа находилась в условиях привязного содержания, вторая группа содержалась беспривязно. Первую группу разбивали на подгруппы по 10 голов в каждой, для определения продуктивности коров в разных частях помещения. Разделения второй группы на подгруппы не проводили.
Оценивали условия содержания животных в коровниках. Показатели микроклимата (температура, влажность, скорость движения воздуха) оценивали согласно общепринятых методик. Температуру и влажность измеряли в трех точках - в центре помещения и по краям, отступая не менее 5 метров от ворот. Измерения в зоне лежания животных проводили в центре коровника, на высоте 15-30 сантиметров от пола, в зоне стояния - на высоте 1,5 метров от пола [2. - С. 10-16].
Фактический удой оценивали с использованием контрольных доек раз в 10 дней. По результатам доек определяли среднесуточный удой за месяц.
Животные находились в одинаковых условиях кормления. Рацион задаётся коровам в виде кормосмеси состоящей из силоса, сенажа, части сена суточной нормы) и концентратов суточной нормы). Оставшаяся часть сена раздаётся в вечернее время для обеспечения нормального течения рубцового пищеварения, а часть концентратов выдаётся во время дойки. Такой подход позволяет стимулировать молокоотдачу у коров и способствует выработке условного рефлекса на доение. Кроме этого, в разные периоды лактации
позволяет дозировать концентраты, не внося дополнительных коррективов в рацион.
По типу кормления рацион можно отнести к силосо-сенажному или объёмистому. По типу, структуре и подбору кормов он соответствует середине лактации. Грубые корма занимают 22,42%, сочные корма - 60,09%, концентрированные корма - 17,49%. Низкий процент концентрированных кормов соответствует современным представлениям о кормлении дойных коров: объёмистые корма в зимний период могут полностью обеспечивать минимальную продуктивность коровы без внесения концентратов.
На формирование микроклимата животноводческих помещений оказывают влияние многие факторы, но решающими являются объёмно-планировочные и конструктивные решения, применяемые при строительстве.
В целом конструкции помещений отличаются незначительно, но следует отметить особенности второго помещения при беспривязном способе содержания, где ограждающими конструкциями являются кирпичные стены и сэндвич панели с утеплением пенополистиролом (крыша), каркас данного коровника также отличается от первого помещения при привязном способе содержания: для облегчения конструкции использовались металлические колонны, а не железобетонные колонны и балки, как в первом коровнике.
Температура один из наиболее простых и доступных показателей для измерения комфорта животных. Так в первой группе животных при привязном содержании максимальная температура в зимний период была в центре помещения и составляла 10,5°С, что соответствует гигиеническим нормативам (не более 10°С). Наиболее низкая температура наблюдалась в северной части здания, разница с центральной частью составила 2,3°С. В южной части температура напротив, была близка к температуре в центральной части здания. Во второй группе при беспривязном содержании температура в помещении была значительно ниже. Так в центре помещения она составила 6,8°С, а температура у ворот с южной и северной сторон повторяла общую тенденцию при привязном содержании. В зоне лежания животных она была существенно
ниже. Фактически измеренные значения колебались от 1,2 до 3,2°С, что значительно отличалось в разных частях здания. При лежании коровы находятся в не комфортных условиях, у них увеличивается теплопередача путём теплопроведения, радиацией и конвекцией. Низкие температуры способствуют замедлению обмена веществ и снижению продуктивности.
В переходный период помещение имело более равномерно распределенную температуру. Это связано с тем, что в этот период при привязном содержании открыты все три вытяжные шахты, что обеспечивает оптимальный объём вентиляции. В этот период въездные ворота в помещениях отрываются «насквозь», обеспечивая дополнительный приток воздуха в помещении.
При использовании беспривязного содержания в помещении при дневной температуре близкой к оптимальной (+6°С) открываются боковые шторки, таким образом, животные находятся фактически при температуре близкой или равной температуре на улице.
Нами были отмечены более высокие показатели относительной влажности в зоне лежания животных и в центре помещения при привязном содержании в зимний период. Это связано с плохо работающей вентиляцией, отсутствием приточных каналов и естественным побуждением движения воздуха. При беспривязном содержании влажность в коровнике была значительно ниже, чем при привязном. Это объясняется более эффективной работой вентиляции в зимний период.
В зимний период животные часто находятся в так называемом явлении сырого холода, когда при открытии въездных ворот происходит резкий перепад температур, достигается точка росы и влага выпадает в виде тумана.
Оценка скорости движения воздуха показала, что этот показатель распределялся равномерно по всему помещению в зимний и переходный период. Показатель варьируется в пределах 0,76-0,88 м/с в изучаемые периоды. Это объясняется неплотным закрытием боковых штор, а также равномерной вентиляцией по всему помещению.
При привязном содержании скорость движения воздуха была ниже в центре помещения и увеличивалась по краям, что связано с инфильтрацией наружного воздуха через щели в воротах.
Исследования во все периоды проводили при закрытых дверях и окнах, чтобы исключить погрешность измерений.
Полученные данные о температуре, влажности и скорости движения воздуха позволяют выявить точки с наиболее неблагоприятным микроклиматом для коров. При привязном содержании к ним можно отнести часть здания с северной стороны, где отмечается более низкая температура как в зимний, так и в переходный период, высокая скорость движения воздуха (сквозняки). Наиболее благоприятные условия складываются в центре помещения.
При беспривязном содержании показатели температуры и влажности распределены более равномерно, однако животные в центре здания находятся в более благоприятных условиях, чем в зоне, прилегающей к въездным воротам.
Для оценки влияния микроклимата на продуктивность животных провели сравнительный анализ удоя первой и второй группы. Так как при беспривязном содержании невозможно определить, где в каждый конкретный момент находиться животное, сравнительный анализ между отдельными животными не проводили.
Максимальную продуктивность отмечали у коров в центре помещения при привязном содержании, где создавались оптимальные условия содержания во весь исследуемый период. Наибольшее снижение продуктивности было отмечено у северной части здания. По данным наблюдений, в этой части помещения была отмечена наиболее низкая температура и высокая скорость движения воздуха. Таким образом, продуктивность в центральной части была выше среднего значения.
В переходный период (осень) продуктивность сохраняла ту же тенденцию, однако в крайних точках здания (у ворот) значительных отличий не имела. В
целом по группе в переходный период продуктивность была выше, чем в зимний период (различия достоверны).
Животные второй группы при беспривязном содержании показали меньшую продуктивность, чем животные, содержащиеся на привязи. Это связано с тем, что более низкая температура увеличивает затраты на теплопродукцию у животных, а, следовательно, меньшее количество энергии остаётся для образования молока.
Валовое производство молока составило в первой группе 80460±5 л, что было на 336л больше, чем при беспривязном содержании. Массовая доля жира в первой группе составила 3,9%, в то время как во второй группе - 3,8%. Достоверных различий между содержанием белка и жира при разных способах содержания нами не обнаружено.
Проведенный расчёт показал, что рентабельность производства молока в первой группе составила 18,9%, а во второй - 18,41%, таким образом рентабельность при привязном содержании была выше на 0,49%.
Для обеспечения максимальной продуктивности в условиях Уральского региона предлагаем использовать привязную систему содержания молочных коров чёрно-пёстрой породы.
Список литературы
1. Власова О.А., Василенко В.В. Современная технология содержания коров чёрно-пёстрой породы // Сб.: Инновационная деятельность в модернизации АПК: материалы Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых учёных. - Ч.3. - Курск: Изд-во Курс. гос. с.-х. ак., 2017. - С.23-26.
2. Храмцов В.В., Леонтьев Л.Б., Табаков Г.П. Зоогигиена. - М.: Издательство РГАУ. - МСХА, 2012. - 100 с.
Olga Vlasova A., Federal state budgetary educational institution of higher professional education "South Ural state agrarian University" Institute of
veterinary medicine, Troitsk associate Professor, candidate of agricultural Sciences,
olgavlasova1974@mail.ru
UDC 636.22 /.28.034.083.31
BEST CONTROL METHOD FOR INCREASING THE PRODUCTIVITY OF
DAIRY COWS
Annotation. The influence of different ways of keeping on the milk production of black-and-white cows has been studied. The evaluation of the main indicators of the microclimate in the barn, which affect the increase in the productivity of dairy cows.
Key words: way of keeping, tethered, loose housing, indicators of microclimate, milk cows, milk productivity.
The zone of the Urals, where the economy has a pronounced industrial character, is favorable for the development of dairy cattle breeding.
Dairy cattle in recent times is going through not the best of times. The abundance of imported dairy products, especially dry milk from Asia and China - all this significantly reduces the cost of raw whole cow milk, making agricultural production unprofitable.
As you know, one of the main factors affecting the level of milk productivity is the content of milk cows. There are various methods and systems for keeping cattle.
The way of keeping livestock determines the volume of costs for the construction of barns, the choice of means of mechanization, the main and auxiliary technological processes, systems for milking, manure harvesting, and ensuring veterinary-sanitary and zoohygienic conditions [1. - P. 23].
Scientists in different years noted that the loss of productivity due to the violation of conditions of detention is 15-20%. Not only the temperature regime plays a significant role in this, but also a combination of factors - temperature, humidity, air
velocity. High humidity in winter in combination with drafts and low air temperature creates the most unfavorable conditions for animals [2. - P. 3].
The main trend of the last twenty years is the transfer of dairy herds to loose housing. As premises for livestock, it is proposed to use easily erected barns from sandwich panels, equipped with windows for the entire length of the barn. In winter, the windows are closed with curtains, the lighting is provided by a lantern in the ridge of the roof.
The second popular way of transferring to loose housing was the reconstruction of existing premises, dividing them into boxes, changing the manure harvesting system, refusing milking in the stall in favor of organizing milking rooms.
Evaluating these innovations as the most promising, and primarily for economic reasons, one should dwell on a number of shortcomings. Loose keeping system is successfully used in the United States and Europe, that is, in regions with a milder climate. In the Ural region, such technological solutions cannot be used without correction for local conditions. As it should be noted that in the Chelyabinsk region in winter, the temperature can drop to minus 35-40°C, which is significantly lower than the temperature of January in Europe.
The introduction of a loose housing system, the construction of new types of barns on the territory of the Ural region without taking into account the climatic conditions makes the study of the conditions of animals in different periods of the year relevant area of research.
The purpose of our research was to study the influence of different ways of content on milk productivity of cows of black-motley breed on the example of the settlement of the New world, in Chelyabinsk region.
To achieve the goal, the following tasks were set: 1. to give a hygienic assessment of the content of dairy cows on the farm; 2. to investigate the microclimate of the premises with tethered and loose-housing contents; 3. evaluate the milk production of dairy cows with different ways of keeping and give its economic evaluation.
On the basis of the farm, two groups of animals were formed on the principle of steam-analogues of 30 animals each. The first group was under conditions of tethered content, the second group was kept loose. The first group was divided into subgroups of 10 animals each, to determine the productivity of cows in different parts of the room. The division of the second group into subgroups was not performed.
The conditions of animals in the barns were evaluated. Microclimate indicators (temperature, humidity, air velocity) were evaluated according to generally accepted methods. Temperature and humidity were measured at three points - in the center of the room and along the edges, receding at least 5 meters from the gate. Measurements in the lying area of animals were carried out in the center of the barn, at a height of 15-30 centimeters from the floor, in the standing area - at a height of 1.5 meters from the floor [2. - P. 10-16].
Actual milk yield was assessed using control dosages once every 10 days. According to the results of milkings, the average daily milk yield per month was determined.
The animals were in the same feeding conditions. The ration is given to cows in the form of a fodder mixture consisting of silage, haylage, part of hay (^ daily norm) and concentrates (^ daily norm). The rest of the hay is distributed in the evening to ensure the normal course of cicatricial digestion, and some concentrates are given out during milking. This approach allows you to stimulate the milk flow in cows and contributes to the development of a conditioned reflex to milking. In addition, in different periods of lactation allows you to dispense concentrates, without making additional adjustments to the diet.
According to the type of feeding, the ration can be attributed to silage or bulkage. According to the type, structure and selection of feed it corresponds to the middle of lactation. Rough feeds take 22.42%, juicy feeds - 60.09%, concentrated feeds -17.49%. A low percentage of concentrated feed is in line with modern ideas about feeding dairy cows: voluminous feed in the winter period can fully ensure the minimum productivity of a cow without making concentrates.
The formation of the microclimate of livestock buildings is influenced by many factors, but the space-planning and design solutions used in construction are decisive.
In general, the design of the premises differs slightly, but the features of the second room should be noted with a loose-housing method, where the enclosing structures are brick walls and sandwich panels with insulation by expanded polystyrene (roof), the frame of the barn is also different from the first room with the tethered method of maintenance: to facilitate the structures used metal columns, not reinforced concrete columns and beams, as in the first barn.
Temperature is one of the most simple and affordable indicators for measuring animal comfort. So in the first group of animals with tethered content, the maximum temperature in the winter period was in the center of the room and was 10.5 ° C, which corresponds to hygienic standards (not more than 10 ° C). The lowest temperature was observed in the northern part of the building, the difference with the central part was 2.3°C. In the southern part, the temperature on the contrary was close to the temperature in the central part of the building. In the second group, with loose housing, the indoor temperature was significantly lower. So in the center of the room, it was 6.8 °C, and the temperature at the gate on the southern and northern sides repeated the general trend with tethered content. In the zone of lying animals, it was significantly lower. In fact, the measured values ranged from 1.2 to 3.2 ° C, which was significantly different in different parts of the building. When lying, cows are not in comfortable conditions, their heat transfer is increased by heat conduction, radiation and convection. Low temperatures contribute to slower metabolism and lower productivity.
During the transition period, the room had a more evenly distributed temperature. This is due to the fact that during this period, with tethered contents, all three exhaust shafts are open, which ensures an optimum amount of ventilation. During this period, the entrance gates in the rooms come off "through", providing additional air flow in the room.
When using free housing in a room at daytime temperatures close to optimal (+ 6°C), side curtains open, so that animals are actually at temperatures close to or equal to the outside temperature.
We noted higher rates of relative humidity in the zone of lying of animals and in the center of the room with tethered contents in the winter period. This is due to poor ventilation, lack of air supply channels and the natural inducement of air movement. With loose housing, the moisture content in the barn was significantly lower than with the tether. This is due to more efficient ventilation in the winter.
In winter, animals are often in the so-called wet cold phenomenon, when a sharp temperature drop occurs when an entrance gate opens, a dew point is reached and moisture falls out in the form of fog.
Estimation of air velocity showed that this indicator was distributed evenly throughout the room in the winter and the transition period. The index varies within 0.76-0.88 m / s during the studied periods. This is due to the loose closure of the side curtains, as well as uniform ventilation throughout the room.
With the tethered content, the air velocity was lower in the center of the room and increased at the edges, which was due to the infiltration of outside air through the gaps in the gate.
Studies in all periods were carried out with closed doors and windows, in order to exclude measurement error.
The obtained data on temperature, humidity and air velocity make it possible to identify points with the most unfavorable microclimate for cows. When tied up, they can include part of the building on the north side, where there is a lower temperature in the winter and in the transition period, high air velocity (drafts). The most favorable conditions are in the center of the room.
With loose housing, temperature and humidity are more evenly distributed, but animals in the center of the building are in more favorable conditions than in the area adjacent to the entrance gate.
To assess the impact of the microclimate on the productivity of animals, a comparative analysis of the first and second group milk yield was carried out. Since
it is impossible to determine where there is an animal at any given moment, there is no comparative analysis between individual animals.
The maximum productivity was noted in cows in the center of the room with tethered contents, where optimal conditions were maintained throughout the entire study period. The greatest decrease in productivity was observed in the northern part of the building. According to observations, in this part of the room the lowest temperature and high air velocity were noted. Thus, the productivity in the central part was above average.
During the transition period (autumn), the productivity retained the same tendency, however, at the extreme points of the building (at the gate) there were no significant differences. In general, the group during the transition period, productivity was higher than in the winter period (the differences are significant).
The animals of the second group, with loose housing, showed lower productivity than animals on a leash. This is due to the fact that a lower temperature increases the cost of heat production in animals, and, consequently, less energy is left for the formation of milk.
Gross milk production in the first group amounted to 80,460 ± 5 liters, which was 336l more than with loose housing. The fat content in the first group was 3.9%, while in the second group it was 3.8%. Significant differences between the content of protein and fat in different ways of content, we have not found.
The calculation showed that the profitability of milk production in the first group was 18.9%, and in the second - 18.41%, thus the profitability with tethered content was higher by 0.49%.
To ensure maximum productivity in the conditions of the Ural region, we suggest using a tethered system for keeping dairy cows of the black and white breed.
Bibliography
1. Vlasova O.A., Vasilenko V.V. Modern technology of keeping cows of black and motley breed // Coll .: Innovative activity in the modernization of the agricultural sector: materials of the International Scientific and Practical Conference of Students,
Postgraduates and Young Scientists. - Part 3. - Kursk: Publishing House Course. state S.-H. Ac., 2017. - P.23-26.
2. Khramtsov V.V., Leontyev L.B., Tabakov G.P. Zoohygiene. - M.: Publishing House of the Russian State Agrarian University. - ICCA, 2012. - 100 p.
