Липидный состав семян Ampelopsis vitifolia (Boiss. ) Planch. , произрастающего в Таджикистане Текст научной статьи по специальности «Промышленные биотехнологии»

ДОКЛАДЫ АКАДЕМИИ НАУК РЕСПУБЛИКИ ТАДЖИКИСТАН _____________________________________2010, том 53, №4___________________________________

ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

УДК 633.137.002

А.Х.Зумратов, Д.Э.Ибрагимов, Ш.Х.Халиков*

ЛИПИДНЫЙ СОСТАВ СЕМЯН AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS.) PLANCH., ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В ТАДЖИКИСТАНЕ

Таджикский технический университет им. акад. М.С.Осими,

Таджикский национальный университет

(Представлено академиком АН Республики Таджикистан Д.Х.Халиковым 05.03.2010 г.)

В статье приведены сведения о липидном составе семян Ampelopsis vitifolia (Boiss.) Planch., произрастающего в Таджикистане. В ходе биохимического исследования семян был определен и проанализирован состав свободных, связанных, прочносвязанных липидов. Из результатов анализа следует, что связанные и прочносвязанные липиды имеют больше непредельных кислот по сравнению со свободными липидами. У связанных липидов кислотное число больше, чем у свободных липидов, и их значение в 5-6раз выше в связанных липидах.

Ключевые слова: Ampelopsis vitifolia - свободные липиды - прочносвязанные липиды - колоночная хроматография.

Создание новых высокоэффективных способов получения медицинских препаратов из растительного сырья и продуктов их переработки является одним из важнейших направлений развития химико-фармацевтической промышленности.

Продукты растительного происхождения таят в себе неисчерпаемый запас простых и сложных по составу органических компонентов. Изучение белков, жирных кислот, витаминов, алкалоидов, флавоноидов и др. свидетельствует о важной роли этих компонентов в жизнедеятельности живых организмов. Многие природные вещества имеют значение для развития теоретических представлений в органической химии. Они также являются удобными моделями при синтезе органических соединений. Важной проблемой на сегодняшний день является выделение и изучение биологически активных веществ.

Целью работы является исследование липидного состава плодов дикорастущего растения ви-ноградовника виноградолистного (Ampelopsis vitifolia (Boiss.) Planch.), произрастающего в Таджикистане.

A. vitifolia издавна применяется в народной медицине Востока при мышечной боли, желудочных и кожных заболеваниях, при лечении некоторых форм рака матки [1-3]. Экстракты A. vitifolia, проявляют антисептическую активность. Всё это свидетельствуют о перспективности изучения химического состава видов A. vitifolia.

Для изучения липидного состава A. vitifolia использовали метод экстракции. В качестве растворителя использовали гексан (I) и смесь хлороформ-метанол (II). Были получены два образца масла

Адрес для корреспонденции: Зумратов Азизбек Холмуродович. 734042, Республика Таджикистан, г. Душанбе, пр. акад. Раджабовых, 10, Таджикский технический университет. E-mail: aziz-78@list.ru

с разными специфическим запахом и разной окраски. Основные физико-химические показатели полученных масел определяли согласно методикам [4-6].

Таблица 1

Физико-химические показатели масла из семян Аmpelopsis vitifolia (Вoiss.)Рlanch.

Образцы масла Плотность И (г/см3) Показатель преломления МГ Йодное число (ИЧ) (J2 /100г) Кислотное число (КЧ) (мг КЭН/г) Число омыления (ЧО (мг ШН/г) Эфирное число (ЭЧ) (мг ШН/г) Выход масла, %

Масло, полученное экстрагированием гексаном 0.930 (20°С) 1.4845 113.0 5.2 272.0 266.8 10.0

Масло, полученное экстрагированием смесью метанол-хлороформ (1:1) 0.927 (20°С) 1.4835 105.3 8.4 283.0 274.6 12.5

Результаты анализов, представленные в табл.1, свидетельствует о неоднородности химического состава в полученных образцах масла.

После определения физико-химических показателей масла, мы исследовали свободные (С), связанные (СВ) и прочносвязанные (ПСВ) липиды семян А. vitifolia. Полученные результаты приведены в табл. 2.

Таблица 2

Липидный состав масла из семян Ampelopsis vitifolia ^oiss.) Planch.

Показатель Содержание, %

I II

Свободные липиды 83.60 84.50

Связанные липиды 6.40 9.30

Прочносвязанные липиды 0.13 0.96

Влажность 3.90 8.27

Сумма флавоноидов следы -

Судя по липидному составу, гексан не может максимально извлечь связанные и прочносвязанные липиды. Для выделения связанных и прочносвязанных липидов лучшим растворителям является смесь метанола с хлороформом. Увеличение флавоноидного состава также объясняется его способностью растворяться в этом растворителе.

Свободные и связанные липиды, выделенные из образцов масла I и II, анализировали по методике [7]. Нейтральные липиды всех образцов содержали следующие соединения: следы углеводов, эфиры стероидов, триацилглицеринов, эпоксиацилглицеринов, свободные жирные кислоты, диацилг-лицерины и следы моноацилглицеринов. Полярные липиды, выделение из свободных липидов исследованных образцов, содержали глико- и фосфолипиды. Отдельные классы липидов идентифицировали специфическими реагентами на соответствующие группы веществ, как в [7].

Методом соскабливания с хроматографических пластинок (ТСХ) и колоночной хроматографии определяли состав жирных свободных кислот, связанных и прочносвязанных липидов (табл. 3).

Из результатов анализа следует, что по качественному набору кислот липиды всех образцов одинаковы, а по количественному содержанию отдельных кислот прослеживается увеличение уровня

насыщенных кислот от свободных липидов к прочносвязанным, в основном за счет пальмитиновой и стеариновой кислот, и соответственно снижается доля ненасыщенных кислот.

Таблица 3

Жирнокислотный состав липидов семян Ampelopsis vitifolia (Boiss.) Planch.

Образец Липиды Жирная кислота

С14:0 С15:0 С16:0 С16:1 С18:0 С18:1 С18:2 С18:3 П Н

II С 0.30 0.20 22.70 1.35 3.52 18.04 52.10 сл. 25.00 75.00

СВ 0.15 0.25 21.30 0.20 3.75 25.92 46.00 0.09 27.9 72.00

ПСВ 0.95 0.25 28.50 1.85 5.10 21.03 38.70 3.08 35.8 63.80

I С 0,07 0,15 20.50 1.15 3.40 19.80 53.00 сл. 27.8 71.90

СВ сл. сл. 19,90 сл. 2.79 29.50 49.30 сл. 39.2 69.80

ПСВ - - - - - - - - 35.7 64.30

Кислотное число свободных и связанных липидов повышалось от 1-образца (масло получено экстрагированием гексаном) к II (масло получено экстрагированием смесью хлороформ-метанол (1:1)) (табл. 4), т.е. содержание связанных жирных кислот в свободных липидах в 5-6 раз больше чем в связанных.

Таблица 4

Кислотное число и содержание фосфолипидов

Образец Кислотное число липидов, мг КОН/г Фосфолипиды, % Р2О5

свободные связанные свободные связанные

I 5.20 30.24 0.153 4.60

II 8.40 39.42 0.110 4.15

Фосфолипиды при экстракции смесью хлороформ-метанол почти полностью переходят в связанные липиды.

Экспериментальная часть

Свободные липиды извлекали гексаном, связанные - смесью хлороформ-метанол на аппарате Сокслета. Полученный продукт имеет маслообразную как суспензию со специфическими окраской и запахом. Затем определяли важнейшие физико-химические показатель полученных продуктов (табл.1).

После удаления свободных и связанных липидов прочносвязанные липиды извлекали по методу [8]. Состав жирных кислот определяли методами соскабливания с хроматографических пластинок (Силуфол UV-56, Merc) и колоночной хроматографии (сорбент - силикагель, система: бутанол -муравьиная кислота - вода (5:1:3).

Идентификацию органических кислот производили по величине Rf (отношению высоты поднятия на полоске органической кислоты к высоте поднятия растворителя с Rf кислотами - «свидетелями»), tm., \р]р и спектральными методами.

Поступило 05.03.2010 г.

ЛИТЕРАТУРА

1. Садыков Ю.Д., Ходжиматов М. Растительные ресурсы. - М., 1988, т. 2, Вып. 1, 77 с.

2. Холматов Х.Х. Дикорастущее лекарственные растения Узбекистана. - Ташкент: ФАН, 1964, 470 с.

3. Ходжиматов М. Дикорастущее лекарственные растения Таджикистана. - Душанбе: Ирфон, 1982, 390 с.

4. Шарапов Н.И. - Масличные растения и масло образовательный процесс. - М.:Л., 1959, с. 57-73.

5. Методы биохимического исследования растения. Под. ред. Ерманова А.И. - Л.:Наука, 1987, 431 с.

6. Губен - Вейль. - Методы органической химии (Методы анализы). - М.:Химия, 1967, с. 905-908.

7. Черченко Т.В., Талипова М., Глушенкова А.И. - Химия природных соединений. Ташкент: ФАН, 1983, с. 435.

8. Руководство по методам исследования, техническому контролю и учету производства в масложировой промышленности. - М.: Л., 1967, т. 1, с. 197.

А.Х.Зумратов, Д.Э.Ибрагимов, Ш.Х.Холицов*

ЛИПИДХОИ ТАРКИБИ ТУХМИ ЛИФТОК - AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS.) PLANCH., КИ ДАР ТО^ИКИСТОН АФЗОИШУ ИНКИШОФ МЕЁБАД

Донишго^и техникии Тоцикистон ба номи акад. М.С.Осими,

*Донишго%и миллии Тоцикистон

Дар маколаи мазкур оиди липидхои таркиби растании Ampelopsis vitifolia (Boiss.) Planch., ки дар Точикистон меруяд маълумот дода шудааст. Дар раванди пажухиш таркиби тухми ин растанй липидхои озод, пайваст ва сахтпайвасти он омухта ва тахкик карда шудааст.

Ошкор карда шуд, ки липидхои пайваст ва сахтпайвасти таркиби маводи тахкикшаванда аз липидхои озод дида бештар кислотахои носерро доро мебошанд. Адади кислотагии липидхои пайваст нисбат ба липидхои озод афзалият дошта 5-6 маротиба кимати бештарро доранд.

Калима^ои калиди: Ampelopsis vitifolia - липидхои озод - липидхои сахтпайваст - хроматографияи найчави.

A.Kh.Zumratov, D.E.Ibragimov, Sh^h.Khol^ov*

LIPIDS IN THE STRUCTURE OF AMPELOPSIS VITIFOLIA (BOISS.) PLANCH. PLANT THAT GROWS AND DEVELOPS IN TAJIKISTAN

M.S.Osimy Tajik Technical University,

*Tajik National University

In the following article we have given information about lipids that are in the structure of Ampelopsis vitifolia (Boiss.) Planch. plant, which grows in Tajikistan. In the course of and analyzing the structure of the seed of this plant, lipids, that are free attached and strong attached have been have been studied and analyzed.

It has been found that attached and strong attached lipids of the plant have more dilute acids than free lipids. Acid is number of attached lipids is five times greater than that of the lipids.

Key words: Ampelopsis vitifolia - free lipids - stable bounded lipids - column chromatography.