Ліпідний склад тканин печінки та жовтка яєць за використання препаратів кропиви у раціонах японських перепелів Текст научной статьи по специальности «Агробиотехнологии»

УДК 577.115:582.635.5:598.261.7

Кирилiв Б.Я., кандидат сшьськогосподарських наук © Гунчак А.В., кандидат бюлопчних наук Ратич 1.Б., доктор сшьськогосподарських наук CipKO Я.М., кандидат сшьськогосподарських наук [email protected] 1нститут бюлогп тварин НААН, м. Львгв

Л1П1ДНИЙ СКЛАД ТКАНИН ПЕЧ1НКИ ТА ЖОВТКА ЯСЦЬ ЗА ВИКОРИСТАННЯ ПРЕПАРАТ1В КРОПИВИ У РАЦ1ОНАХ ЯПОНСЬКИХ ПЕРЕПЕЛ1В

Описаю результати щодо використання кропиви дводомног як джерела бюлоггчно активних речовин у годгвлг перетлок. При цьому препарати кропиви тдвищують яечну продуктившсть та покращують харчову i бюлог1чну цгннгсть яець за рахунок нагромадження у яйцях фосфолiпiдiв, бмка, каротиноШв та втамту А.

Ключоei слова: кропива, рацюни, перепели, лiпiди

Вступ. Вивчення впливу препараив кропиви на метаболiчнi процеси та продуктившсть птахiв зумовлено як доступшстю сировини, так i вмютом у лиси кропиви дводомно! комплексу бюлопчно активних речовин. Кропива дводомна мютить весь спектр замшних i незамшних амшокислот, азотовмюш сполуки, ефiрнi оли, стеро!ди, в^амши - Bb B2, C, E, K, РР, каротин, дубильш речовини, флавоно!ди. Стебло i листки уЫяш волосками, якi мiстять кремнiй [1,2].

У сухому препарат кропиви мютиться близько 35 % сирого проте!ну; 23 %- вуглеводiв; 1 %- лiзину; 0,32 % - цистину; 0,52 %- метiонiну [3,4].

У доступнш нам лiтературi ми не зустрiчали даних щодо можливостi використання препараив кропиви в годiвлi перетлок, зокрема невiдомi дози добавок рiзних форм препаратiв кропиви дводомно! до ращону цього виду птахiв, а також !х вплив на обмiннi процеси, продуктивнiсть та якiсть отримувано! продукци. Саме цi питання i були предметом наших дослiджень.

Матеpiали i методи. Дослiд проведено у вiварi! iнституту на п'яти групах (по 20 голiв у кожнш) японських перепелiв. Утримання i годiвля птицi вiдповiдала технологiчним вимогам. Вся птиця одержувала стандартний повнорацiонний комбжорм (СК), збалансований за поживними i бiологiчно активними речовинами. Дослiд проводився за схемою, представленою у таблиц 1.

Матерiал для бiохiмiчних дослiджень брали вiд перепiлок контрольно! групи, а також тих дослщних груп, якi мали найвищу продуктившсть, а саме — друго! i п' ято!.

© Кирил1в Б.Я., Гунчак А.В., Ратич 1.Б., С1рко Я.М., 2011

55

Таблиця 1 Схема дослвду

Групи Характер живлення

Контрольна СК

1 дослвдна СК+екстракт кропиви дводомно! (1 мл/гол/д)

2 дослвдна СК+екстракт кропиви дводомно! (2 мл/гол/д)

3 дослвдна СК+екстракт кропиви дводомно! (3 мл/гол/д)

4 дослвдна СК+сухий порошок кропиви дводомно! (75 мг/гол/д )

5 дослвдна СК+сухий порошок кропиви дводомно! (150 мг/гол/д )

6 дослвдна СК+сухий порошок кропиви дводомно! (225 мг/гол/д )

У дослщжуваному матерiалi визначення бiохiмiчних показниюв проводилось за такими методами:

— вмют загальних лшвдв за методом Фолча [5];

—сшввщношення окремих клаав лiпiдiв методом тонкошарово! хроматографа

[5]

Пщ час проведення дослiду проводився облж яечно! продуктивностi японських перепелiв.

Результати та обговорення. З наведених у таблиц 2 даних видно, що у печiнцi перепiлок, яким до корму додавали екстракт кропиви (перша дослщна група) пщвищувався вмют загальних лiпiдiв, порiвняно з !х вмiстом у перепiлок контрольно! групи, тодi як при додаваннi кропиви у виглядi порошку (друга дослщна група), кшьюсть загальних лiпiдiв не зазнавала суттевих змiн.

Таблиця 2

Вплив препарате кропиви на вмкт загальних лш^в та

сшввщношення Тх клаив у тканинах печшки, ( М±т, п=5)

Показники Контроль (СК) Досладна 1 (СК+ екстракт кропиви) Дослщна 2 (СК+ сухий порошок кропиви)

Загальш лшвди, г % 6,27±0,40 8,13±0,59* 5,20±0,41

Фосфолшщи, % 32,57±0,36 28,02±0,24*** 30,65±0,15*

Моно 1 диацилглщероли, % 15,92±0,19 12,71±0,05*** 13,75±0,2***

Вшьний холестерол,% 12,34±0,17 21,98±0,25*** 17,31±0,09***

НЕЖК, % 9,83±0,06 8,72±0,10 9,40±0,08

Триацилглщероли, % 16,85±0,22 16,98±0,42 16,06±0,15

Еф1ри холестеролу, % 12,49±0,08 11,59±0,10 12,83±0,04

Пiд впливом стосованих нами препаратiв вiдзначено змши у спiввiдношеннi окремих класiв лшвдв у тканинах печiнки i жовтках яець. Зокрема, кшьюсть фосфолiпiдiв у печшщ перепiлок дослiдних груп, порiвняно з контрольною, зменшувалась, а у жовтках яець зростала (табл.3). Вщомо, що лiпiди, зокрема, фосфолiпiди яйця синтезуються у печiнцi i поступають в ооцит у процесi його росту i розвитку, тому можемо припускати, що пiд впливом доданих препараив кропиви вiдбуваеться !х штенсивне використання при утвореннi лiпiдiв жовтка. У тканинах печшки та жовтках яець вщзначено, також, зниження кшькост моно- i диацилглiцеролiв та пщвищення вмiсту триацилглiцеролiв, за одночасного зниження кшькост вiльних жирних кислот,

як1 могли використовуватись для синтезу як фосфолшвдв, так i триацилглщеролiв.

Таблиця 3

Вплив препаратов кропиви на вмiст загальних лтЫв та

Показники Контроль (СК) Дослщна 1 (СК+ екстракт кропиви) Дослщна 2 (СК+ сухий порошок кропиви)

Загальш лшди, г% 23,27±2,18 22,93±0,82 22,33±1,17

Фосфолшвди, % 20,58±0,24 26,64±0,66*** 28,78±0,36***

Моно 1 диацилглщероли, % 10,79±0,20 7,30±0,20*** 8,12±0,18***

Вшьний холестерол, % 18,78±0,35 19,84±0,81 11,28±0,25***

НЕЖК, % 17,03±0,36 13,45±0,27*** 10,02±0,42***

Триацилглщероли, % 22,59±0,10 24,86±0,38*** 31,82±0,27***

Еф!ри холестеролу, % 10,23±0,23 7,90±0,08*** 9,97±0,23

Визначальними щодо встановлення оптимальних доз добавки до корму перепшок, як екстракту, так i сухого порошку кропиви дводомно!, були показники яечно! продуктивност птицi впродовж всього перiоду проведення дослщу (табл. 4).

З даних, наведених у таблицi, видно, що при застосуваннi рiзних доз екстракту i порошку кропиви дводомно! несучють перепiлок усiх дослiдних груп, порiвняно з контрольною, була вищою. Проте, найвищою була несучiсть перепiлок, яю отримували добавку до корму 2 мл екстракту. Рiзниця мiж несучютю перепiлок цie! дослiдно! i контрольно! груп становила 7,97 %, тодi як при додаванш до корму 1 мл екстракту продуктившсть пщвищувалась на 5,06 %, а при додаванш 3 мл екстракту — тшьки на 2,96 %.

Таблиця 4

Яечна продуктившсть перепшок за дн р1зни\ доз препаратiв _кропиви, % (М±т, п=5)_

Групи

Екстракт

Контрольна Дослщна 1 (СК+1 мл/гол/д екстракту) Дослвдна 2 (СК+2 мл/гол/д екстракту) Дослвдна 3 (СК+3 мл/гол/д екстракту)

69,10 74,16 77,07 72,06

Сухий порошок

Контрольна Дослщна 1 (СК+75 мг/гол/д сухого порошку) Дослвдна 2 (СК+150 мг/гол/д сухого порошку) Дослвдна 3 (225 мг/гол/д сухого порошку)

69,10 72,08 75,10 75,62

При додаванш до корму сухого порошку кропиви дводомно! у кшькост 150 мг на голову в день та 225 мг на голову в день продуктившсть перепшок була майже однаковою, а порiвняно з контрольною групою - бшьшою, вщповщно на 6,00 % i 6,52%. Додавання до корму сухого порошку кропиви дводомно! у кшькост 75 мг на голову в день сприяло тдвищенню несучост перепшок на 2,98 %, порiвняно з птицею контрольно! групи.

57

Таким чином, отримаш нами результати вказують на те, що використання кропиви дводомно! як джерела бюлопчно активних речовин у годiвлi перепшок покращуе бюсинтетичш процеси у ïx органiзмi, тдвищуе яечну продуктивнiсть та покращуе харчову i бiологiчну цiннiсть яець за рахунок нагромадження у яйцях фосфолшвдв, бiлка, каротиноïдiв та вiтамiну А.

Висновки. Результати наших дослiджень дають пiдставу рекомендувати препарати кропиви дводомно].', як у виглядi екстракту, так i у виглядi сухого порошку. Проте, на наш погляд, при промисловому утриманш перепiлок i використанш у ïx годiвлi сухих розсипних кормiв для практичного застосування вигщшше використовувати сухий препарат кропиви дводомно''.

Перспективи подальших досл1джень. Експериментально визначена доза фiтопрепарату як добавка до корму у виглядi екстракту буде рекомендована для застосування у виробнищв та публшаци методичних рекомендацiй.

Лггература

1. Gill C. Botanical feed additives / C. Gill / Feed International. 2004. April. P. 14-17.

2. Wagner H. Biologically active compounds from aqueous extract from Urtica dioica / H.Wagner, F. Willer, B. Kreher. Planta,1989. P. 452-454.

3. Hughes R. The dietary potential of the common nettle / R. Hughes, P. Ellery, V.V. Harry, E. Jenkins // Journal of the Science of Food and Agriculture. 2006. №12. P. 1279-1286.

4. Дедкова А.И. Применение растительных препаратов для повышения резистентности и продуктивности цыплят-бройлеров / А.И. Дедкова, А.С. Авдюхин. Зоотехния. 2007. №8. С. 19-20.

5. Методики дослщжень з фiзiологiï i бiоxiмiï сшьськогосподарських тварин. Львiв, 1998. С.62-78.

Стаття надшшла до редакцИ' 18.05.2011