CC BY
45
Линейный рост скелета молодняка красной степной породы
В.И. Косилов, д.с.-х.н., профессор,
К.С. Литвинов, к.с.-х.н., Оренбургский ГАУ
В настоящее время возрастные изменения линейного роста скелета молодняка крупного рогатого скота изучены недостаточно. Ранее
исследовались только промеры тела и туши в различные возрастные периоды. Величина данных промеров связана с ростом костей. В то же время она не отражает особенностей роста отдельных костей, частей и отделов скелета. Кроме того, каждый отдел включает кости со
своими особенностями весового и линейного роста [11-
Знание особенностей линейного роста костей позволит более объективно оценивать развитие экстерьера животных и целенаправленно воздействовать на формирование желательного типа телосложения при выращивании молодняка [2].
Объекты и методы. В целях изучения особенностей формирования мясной продуктивности молодняка красной степной породы до 18-месячного возраста нами в условиях Южного Урала был проведён научно-хозяйственный опыт. Для опыта из новорождённых телят подобрали две группы бычков и одну группу тёлочек. Бычков II группы в возрасте 3—3,5 мес. кастрировали открытым способом.
По показателям живой массы, среднесуточного прироста массы тела, относительной скорости роста в отдельные возрастные периоды (по формуле С. Броди) и коэффициенту увеличения живой массы с возрастом проводили прижизненную оценку роста и развития молодняка.
У новорождённых телят и молодняка в возрасте 6, 12 и 18 мес. Также изучали экстерьер путём взятия промеров тела.
Согласно схеме опыта по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977) для оценки мясных качеств молодняка в зависимости от пола и физиологического состояния и определения возрастных закономерностей роста отдельных видов тканей производили контрольный убой четырёх новорождённых телят (двух бычков и двух тёлочек), а также по три особи из каждой группы в возрасте 6, 12 и 18 мес.
Результаты исследования. Наше исследование по сравнительному изучению динамики линейного роста скелета молодняка разных половозрастных групп проводилось при одном типе кормления в условиях интенсивного выращивания.
Длину частей скелета измеряли сразу после обвалки и взвешивания в следующих точках: позвоночник — от краниальной точки атланта до каудальной точки последнего крестцового позвонка, лопатку — от верхней точки ости лопатки до середины суставной впадины, плечевую кость — от верхней точки головки до поверхности блока дистального конца, локтевую кость — от крайней точки локтевого бугра до суставной поверхности дистального конца, лучевую кость — от средней точки суставной ямки до суставной поверхности дистального конца, бедренную кость — от дальней точки суставной головки до середины суставной поверхности дистального конца, большую берцовую кость — от крайней верхней точки до суставной поверхности дистального конца. Полученные данные свидетельствуют о том, что в процессе роста у молодняка изучаемых групп общая длина скелета в целом
увеличивалась, но в меньшей степени, чем его масса (табл. 1).
Так, к 18-месячному возрасту общая длина скелета у молодняка I гр. увеличилась по сравнению с показателем новорождённых животных на 221,3%, II гр. — на 217,4% и III гр. — на 218,0%. Установлены межгрупповые различия по среднемесячному приросту линейных размеров как всего скелета, так и его отделов: у бычков он составлял 12,0 см, в том числе прирост периферического отдела — 4,5 см и осевого — 7,5 см, у кастратов соответственно 11,6; 4,2; 7,4 см, у тёлок — 11,3; 4,1; 7,2 см.
В период от рождения до 6 мес. у подопытных животных всех групп отмечался наиболее высокий прирост общей длины скелета, затем он с возрастом равномерно снижался.
У бычков от рождения до 6 мес. среднемесячный прирост составлял 16,1 см, от 6 до 18 мес. — 10,0 см, у кастратов — 14,9 и 10,0 см, у тёлок соответственно 14,9 и 9,5 см.
В связи с различной скоростью роста периферического и осевого отделов скелета изменялись и коэффициенты их линейного роста (табл. 2).
Осевой отдел характеризовался самой высокой скоростью как линейного роста, так и весового, особенно у бычков. Тёлки во всех случаях по коэффициентам линейного роста осевого отдела уступали сверстникам. Кастраты занимали промежуточное положение.
Иная закономерность проявилась при изучении коэффициентов роста периферического отдела. Так, от рождения до 6 мес. наибольшим данный показатель был у тёлок, наименьшим — у кастратов, бычки занимали промежуточное положение. В годовалом возрасте величина коэффициентов роста периферической части скелета у бычков и тёлок находилась на одном уровне, а у кастратов была несколько меньше. В последний возрастной период у подопытного молодняка всех групп отмечалось увеличение этих показателей.
При этом, как и в предыдущий возрастной период, по величине изучаемого показателя лидировали бычки. Тёлки, отличаясь от бычков несколько меньшими коэффициентами, превосходили кастратов.
Характерно, что кастраты во всех случаях по величине коэффициентов роста периферического отдела скелета уступали тёлкам и бычкам, что свидетельствует об определённом влиянии кастрации на интенсивность роста как всего скелета, так и его частей.
Установлено, что линейный рост отдельных костей и групп костей, входящих в осевой и периферический отделы, протекал также неравномерно, что обусловлено различной скоростью роста костей тазовой и грудной конечностей у животных разного пола и физиологического
1. Абсолютная длина отдельных частей скелета по возрастным периодам, см (X±Sх)
Скелет и его части Возраст, мес. Группа
I II III
Осевой (позвоночник) новорождённые 6 12 18 86,5±0,71 143,0±1,54 189,0±1,22 221,0±2,47 140,0±1,27 187,0±1,06 220,0±0,35 85,0±1,41 136,0±2,21 181,0±2,12 214,0±2,47
Периферический новорождённые 6 12 18 92,0±3,54 132,0±2,89 157,0±3,18 174,0±1,06 128,0±1,41 153,0±1,95 168,0±0,00 87,5±2,12 126,0±3,37 149,0±2,83 162,0±0,94
В т.ч. грудная конечность новорождённые 6 12 18 49,0±2,12 69,0±1,97 83,0±1,06 93,0±0,71 67,0±1,06 82,0±1,41 91,0±0,00 46,0±1,41 66,0±1,97 80,0±1,77 89,0±0,00
Лопатка новорождённые 6 12 18 16,0±0,71 25,0±0,61 31,0±0,71 32,0±0,35 25,0±0,71 30,0±0,35 32,0±0,00 14,5±0,71 24,0±0,71 30,0±0,35 31,0±0,00
Плечевая кость новорождённые 6 12 18 16,0±0,71 22,0±1,06 26,0±0,00 30,0±0,00 21,0±0,00 26,0±0,00 29,0±0,00 15,0±0,00 21,0±0,71 25,0±0,71 28,0±0,00
Лучевая кость новорождённые 6 12 18 17,0±0,71 22,0±0,35 26,0±0,35 31,0±0,35 21,0±0,35 26,0±1,06 30,0±0,00 16,5±0,71 21,0±0,61 25,0±0,71 30,0±0,00
Локтевая кость новорождённые 6 12 18 21,0±0,00 32,0±1,06 36,0±0,35 39,0±0,00 30,0±1,06 36,0±0,35 38,0±0,35 19,5±0,71 29,0±1,41 33,0±0,61 37,0±0,71
В т.ч. тазовая конечность новорождённые 6 12 18 43,0±1,41 63,0±0,94 74,0±2,12 81,0±0,35 61,0±0,35 71,0±0,54 77,0±0,00 41,5±0,71 60,0±1,41 69,0±1,06 73,0±0,94
Бедренная кость новорождённые 6 12 18 20,5±0,71 31,0±0,35 35,0±1,06 38,0±0,35 29,0±0,35 34,0±0,35 37,0±0,00 19,5±0,71 29,0±1,06 33,0±1,06 35,0±0,94
Большая берцовая новорождённые 6 12 18 22,5±0,71 32,0±0,61 39,0±1,06 43,0±0,00 32,0±0,00 37,0±0,20 40,0±0,00 22,0±0,00 31,0±0,35 36,0±0,00 38,0±0,00
Общая длина новорождённые 6 12 18 178,5±4,24 275,0±4,42 346,0±4,29 395,0±3,54 268,0±2,67 340,0±3,01 388,0±0,35 172,5±3,54 262,0±5,49 330,0±4,95 376,0±3,37
2. Общие коэффициенты линейного роста скелета и его частей
Отдел скелета Группа Возраст, мес.
6 12 18
I 1,65 2,18 2,55
Осевой (позвоночник) II 1,62 2,16 2,54
III 1,57 2,13 2,52
I 1,43 1,71 1,89
Периферический II 1,39 1,66 1,83
III 1,44 1,70 1,85
I 1,54 1,94 2,21
Весь скелет II 1,50 1,90 2,17
III 1,52 1,91 2,18
состояния в различные периоды выращивания гающие к осевому поясу с дальнейшим снижени-
(табл. 3). ем их в дистальном направлении. По величине
Самые высокие коэффициенты линейного коэффициентов увеличения грудной конечности
роста имели лопатка и бедренная кость, приле- тёлки во всех случаях имели преимущество над
3. Общие коэффициенты линейного роста конечностей и отельных костей
Конечность и её кость Группа Возраст, мес.
6 12 18
I 1,41 1,69 1,90
Грудная конечность II 1,37 1,67 1,86
III 1,43 1,74 1,93
I 1,56 1,94 2,00
Лопатка II 1,56 1,88 2,00
III 1,66 2,07 2,14
I 1,38 1,63 1,88
Плечевая кость II 1,31 1,63 1,81
III 1,40 1,67 1,87
I 1,29 1,53 1,82
Лучевая кость II 1,24 1,53 1,76
III 1,27 1,52 1,82
I 1,52 1,71 1,86
Локтевая кость II 1,43 1,71 1,81
III 1,49 1,69 1,90
I 1,47 1,72 1,88
Тазовая конечность II 1,42 1,65 1,79
III 1,45 1,66 1,76
I 1,51 1,71 1,85
Бедренная кость II 1,41 1,66 1,80
III 1,49 1,69 1,79
I 1,42 1,73 1,91
Большая берцовая II 1,42 1,64 1,78
III 1,41 1,64 1,73
сверстниками. Наименьшие коэффициенты роста отмечены у кастратов, бычки занимали промежуточное положение.
Аналогичная закономерность установлена и по возрастной динамике коэффициентов линейного роста отдельных костей грудной конечности, что обусловлено относительной скороспелостью тёлок, у которых раньше, чем у бычков и кастратов, наступает выравнивание высотных промеров тела, таких, как высота в холке и крестце.
Бычки по коэффициентам линейного роста тазовой конечности во всех случаях превосходили сверстников. Кастраты в первые возрастные периоды по величине коэффициентов роста промеров тазовой конечности имели наименьшие показатели, затем к 18-месячному возрасту сравнялись с тёлками.
Вывод. Таким образом, у бычков при одинаковых условиях интенсивного выращивания формируется более желательный тип телосложения, чем у кастратов и тёлок. Отрицательно влияет на интенсивность роста скелета кастрация. Тёлки в силу своих биологических особенностей отличаются от бычков и кастратов периодичностью (цикличностью) роста линейных показателей.
Литература
1. Пахоменко О.Е. Некоторые морфологические отличия осевого скелета двух производственных типов чёрно-пёстрого скота западных областей Украины // Доклады ТСХА. 1963. № 85. С. 90-95.
2. Тугай Л.Н. Онтогенетический рост скелета крупного рогатого скота симментальской и чёрно-пёстрой пород в зависимости от уровня кормления // Закономерности индивидуального кормления сельскохозяйственных животных. М.: Наука, 1964. С. 169-173.
