CC BY
18
7. Малахов H.H., Плаксин Ю.М., Ларин В.А. Процессы и аппараты пищевых производств. - Орел: Орловский государственный технический университет, 2001. - 687 с.
8. Воропаева B.C. Производство заменителей цельного молока для сельскохозяйственных животных. -М.: Пищевая промышленность, 1977. - 130 с.
9. Хвыля С.И., Искакова Е.Л., Фаломеева О.Г. Анализ дисперсности белково-жировой системы ЗЦМ // Переработка молока. - 2006. - № 6. - С. 42-43.
10. Рыспаев К.С., Рыспаева М.К. Заменитель цельного молока как объект диспергации // Перспективы науки. - 2015. - № 1(64). - С. 89-92.
List of sources used
1. Koroleva A.F. On the issue of rational use of dairy feed / Problems of improving regulation and improving the use of production resources in the agro-industrial complex // Sat. scientific. tr. RIPIN. - 1986. - P. 70-73.
2. Haziakhmetov F.S., Sharifanov B.G. Normalized feeding of farm animals: tutorial . - Ufa, Bashkir state agricultural university. - 2004. - P. 104-105.
3. Bakanov V.N., Menkin V.K. Feeding farm animals. - Moscow: Agropromizdat, 1989. - 511 p.
4. Alimov T.K. The use of milk substitutes in the cultivation of calves and lambs. - M.: ARIITERA, 1981. - 59 р.
5. Bendikas N. Efficiency of substitutes of whole milk with whey for calves // Animal Husbandry. - 1992. - № 2. - P. 46.
6. Izhboldina S.N. The use of feed for young cattle // Zootechny. - 1998. - № 4. - P. 15.
7. Malakhov N.N., Plaksin Yu.M., Larin V.A. Processes and apparatus of food production. - Orel: Orel state technical University, 2001. - 687 p.
8. Voropaeva V.S. Production of whole milk substitutes for farm animals. - M.: Food industry, 1977. - 130 p.
9. Khvylya S.I., Iskakova E.L., Falomeeva O.G. The dispersion analysis of protein-fat system of the whole milk substitute // Milk processing. - 2006. - № 6. - P. 42-43.
10. Ryspaev K.S., Ryspaevа М.К. Whole milk substitute as an object of dispersion // Prospects of science. -2015. - № 1(64). - Р. 89-92.
УДК 636.22/28.034
ЛИНЕЙНАЯ ОЦЕНКА ТИПА И УПИТАННОСТИ ПЕРВОТЕЛОК РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ В УСЛОВИЯХ ИНТЕНСИВНОГО ПРОИЗВОДСТВА
ЛЕВИНА Г.Н.,
доктор сельскохозяйственных наук, ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста; e-mail: gnlevina@yandex.ru. ЗЕЛЕПУКИНА М.В.,
кандидат сельскохозяйственных наук, ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста; e-mail: mynika22@yandex.ru. МИЛЯЕВ И.В.,
исполнительный директор, ОАО «АПК «Бирюченский» ТИХОНОВ К.Е.,
аспирант, ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста; e-mail: Tikhon-k@mail.ru.
Реферат. Исследования, суть которых заключалась в проведении линейной оценки типа первотёлок (п=506) в стаде симментальского скота с уровнем удоя в среднем 7,0 тыс. кг молока на корову в год и определении корреляционных связей удоя первотёлок с параметрами линейной оценки типа показали, что корреляция удоя слабо положительная с молочным типом (+0,18) и балльной оценкой параметров вымени (от +0,13 до +0,18), за исключением достоверной положительной связи удоя с шириной вымени (+0,24), а также между удоем и глубиной туловища (+0,21). Упитанность первотёлок на уровне трёх баллов слабо положительно коррелирует с расходом семени на одно плодотворное осеменение (+0,08) и с сервис-периодом (+0,15).
Ключевые слова: симментальская порода, линейная оценка типа, упитанность, корреляция.
LINEAR ASSESSMENT OF THE TYPE AND FOODSNESS OF THE FIRST WIRES OF DIFFERENT GENOTYPES OF SIMMENTAL BREED IN CONDITIONS OF INTENSIVE PRODUCTION
LEVINA G.N.,
Doctor of Agricultural Sciences, FSBI of the Federal Research Center of VIZh them. L.K. Ernst; e-mail: gnlevina@yandex.ru.
ZELEPUKINA M.V.,
Candidate of Agricultural Sciences, Federal State Scientific Center L.K. Ernst; e-mail: mynika22@yandex.ru. MILYAEV I.V.,
executive director of JSC "APK" Biruchensky " TIKHONOV K.E.,
postgraduate FSBI FSIS VIZH them. L.K. Ernst; e-mail: Tikhon-k@mail.ru.
Essay. Studies that involved a linear assessment of the type of primary heifers (n = 506) in a herd of Sim-mental cattle with an average milk yield of 7.0 thousand kg of milk per cow per year and determining the correlation of milk yield of primary heifers with parameters of a linear type assessment showed that the milk yield correlation is weakly positive with the dairy type (+0.18) and the udder parameters are scored (from +0.13 to +0.18), except for a reliable positive link between the milk yield and the udder width (+0.24), as well as between depth and depth of the body (+0.21). Three-point fertility at the level of three points weakly positively correlates with seed consumption per productive insemination (+0.08) and with the service period (+0.15).
Key words: simmental breed, linear type estimation, fatness, correlation.
Введение. В аспекте продуктивного долголетия коров, в условиях интенсивного производства актуальным является экстерьер и крепость телосложения. Селекция коров на увеличение продуктивности в значительной степени послужила основанием для усиления внимания к крепости конституции животных [1]. Основными причинами выбраковки высокопродуктивного молочного скота являются болезни ног, нарушение функции воспроизводства и обмена веществ. Проведение линейной оценки типа коров обеспечивает знание важной информации о их ценности и даёт основание для осуществления целенаправленного подбора родительских особей [2]. Кроме того, линейная оценка типа коров дает возможность определить продуктивный и селекционный потенциал, как отдельного животного, так и всего стада [3], а своевременное выявление и исключение из селекционного процесса животных с серьезными недостатками и пороками экстерьера препятствует их накоплению в стаде и распространению в породе [4].
Линейная оценка типа коров обусловлена прежде всего наличием соотносительной изменчивости между линейными признаками и молочной продуктивностью. Положительная связь между важными хозяйственно полезными признаками позволяет селекционерам вести косвенную селекцию коров по экстерьеру. Благодаря существованию достаточного уровня наследуемости линейных признаков [5], эффективность отбора по ним существенно возрастает.
Кроме того, для современных высокопродуктивных стад важное значение имеет упитанность коров, так как продолжительность отрицательного энергетического баланса длится до 14 недель и меняется в зависимости величины удоя. Этот период приходится на первую стадию лактации, когда продуктивность коровы достигает пика. Не-
достаточная упитанность, особенно в период отёла (менее 3 баллов), ведёт к снижению пика лактации и в целом продуктивности на протяжении всей лактации [6].
Кроме оценки быка-производителя по продуктивности дочерей проводится и их линейная оценка типа [7], которая находится в непосредственной зависимости от наследственности [8]. Влияние наследственности можно проследить при сравнении помесного поголовья, полученного от скрещивания различных пород с чистопородными животными [9].
Новизна исследований заключается в том, что для эффективного использования современной популяции симментальского скота, используемой в условиях интенсивного производства, важен мониторинг состояния экстерьера и необходимость его совершенствования у потомства, так как на её маточном поголовье продолжительный период использовали в подборе быков голштинской породы, что повлекло негативные изменения в экстерьере потомства.
Цель наших исследований заключалась в проведении линейной оценки типа первотелок, в том числе с дифференцировкой по принадлежности к быкам-отцам, определении связи показателей линейной оценки первотелок с удоем, связь упитанности с затратами числа доз семени на одно плодотворное осеменение и с сервис-периодом.
Материал и методика исследования. Исследования выполнены в сельскохозяйственном предприятии Белгородской области на базе стада симментальского скота с уровнем удоя в среднем 7,0 тыс. кг молока на корову в год. Линейная оценка типа телосложения проведена у 506 первотелок на 2-4 месяцах лактации по 9-балльной и 100-балльной шкале. Отмечены были и недостатки экстерьера. По полученным данным рассчитали
корреляцию между удоем и отдельными признаками экстерьера. Для обработки данных была применена компьютерная программа «Excel».
Таблица 1 - Линейная оценка коров-первотелок (n=506)___
Признак Откло-
экстерьера М нение в долях с
Молочный тип 87±0,11 2,3
Туловище 86±0,13 2,9
Конечности 89±0,09 1,6
Вымя 87±0,14 2,8
Высота в крестце 6,7±0,07 2,9
Глубина туловища 6,8±0,06 1,0
Положение зада 5,4±0,04 0,7
Ширина зада 5,3±0,04 0,7
Угол копыта 4,9±0,02 0,3
Высота пятки 4,8±0,03 0,4
Постановка задних ног 4,9±0,03 0,5
Прикрепление передних долей вымени 5,0± 0,03 0,7
Высота задних долей вымени 5,6± 0,07 1, 1
Центральная связка вымени 5,9± 0,05 0, 8
Глубина вымени 4,6±0,04 0,6
Ширина задних долей вымени 5,9± 0,05 0,9
Распределение передних сосков 4,9± 0,01 0,2
Длина сосков 4,9±0,01 0,3
Крепость 5,0±0,02 0,5
Молочные формы 5,7±0,04 0,9
Длина перед долей вымени 4,7± 0,05 0,9
Скакательный сустав сзади 4,6± 0,04 0, 6
Упитанность 3,00±0,02 0,4
Результаты исследования. Анализ данных показал, что коровы-первотелки хорошо развиты и имеют в основном молочно-мясной тип телосложения. При оценке упитанности (по 5-балльной шкале) выявили, что 36 % оцененного поголовья имело балл 2,00...2,75; 53 % - 3,00...3,25 балла и 11% - 3,5.4,00 балла. Оценка по 100 балльной шкале показала, что выраженность молочного типа, развитие туловища, состояние конечностей и вымени имели 86.89 баллов. По 9-балольной оценке определили, что рост животных по высоте в крестце составил 6,7 баллов. Глубина туловища, характеризующая развитие пищеварительного тракта коров, была оценена в 6,8 балла. В оценке вымени предпочтение отдаётся прикреплению вымени, центральной связке, ширине задних долей, глубине, длине сосков, по которым первотёлки получили 4,6.6,0 балла (таблица 1).
Среди недостатков экстерьера были отмечены мягкие бабки у 12 % животных, крышеобразный зад - у 14 %, высокий хвост - у 19 %; из недостатков вымени - дополнительные соски - у 18 %, раздвинутые соски - у 4 % и сближенные передние соски - у 7 % первотёлок (таблица 2).
При совершенствовании стад у коров необходимо учитывать желательные корреляционные связи признаков, в том числе характер взаимосвязи удоя с показателями оценки экстерьера, что позволяет вести косвенную селекцию.
Анализ данных показал, что у первотелок со средним удоем по выборке 6533 кг молока слабо положительно коррелируют: молочный тип (+0,18), центральная связка вымени (+0,17), глубина вымени (+0,13), высота задних долей вымени (+0,18). Более выраженная положительная связь была между удоем и шириной вымени (+0,24), удоем и глубиной туловища (+0,21).
Таблица 2 - Недостатки экстерьера
Недостаток экстерьера Первая лактация
число коров %
Высокий хвост 96 19
Дополнительные соски 91 18
Крышеобразный зад 71 14
Мягкие бабки 61 12
Сближенные передние соски 34 7
Горбатая спина 18 4
Крыловидные лопатки 16 4
Раздвинутые соски 16 4
Провислая спина 13 3
Слабая поясница 6 1
Перехват за лопатками 6 1
Наклонное дно вымени 6 1
Всего оценено коров 506
Упитанность первотёлок на уровне трёх баллов слабо положительно коррелирует с расходом семени на одно плодотворное осеменение 1,8 дозы (+0,08), и с сервис-периодом при его продолжительности 123 дня (+0,15).
Дочери быков различались в первую очередь по упитанности, так потомки быков с У долей по красно-пёстрой голштинской породе имели оценку по упитанности 3,15 балла, от симментальских и монбельярдских быков - 3,38.3,67 балла.
Потомство с У долей по красно-пёстрой гол-штинской породе по высоте в крестце имело балл 6,3 за крепость - 4,9, за молочные формы - 5,5 баллов, дочери симментальских и монбельярдских быков - 6,0.6,1; 4,9.5,4; 5,5.6,0 соответственно, что указывает на разнообразие по экстерьеру и необходимость принимать во внимание при совершенствовании крупного рогатого скота симментальской породы (таблица 3).
Таблица 3 - Линейная оценка первотёлок симментальской породы разных генотипов
Признак экстерьера 100 % СИМ % СИМ 1 х % КГШ х [/2 МБ % СИМ х % КГШ
М отклонение в долях с М отклонение в долях с М отклонение в долях с
Молочный тип 86,1 -0,4 87,4 -0,1 86,3 2,5
Туловище 86,1 0 87,0 -0,3 85,9 3,4
Конечности 89,1 -0,2 89,7 0,2 88,4 1,4
Вымя 85,6 -0,4 86,7 0,1 86,8 3,1
Высота в крестце 6,1 -0,2 6,0 -0,2 6,3 1,2
Глубина туловища 6,9 0 6,6 0,2 6,6 0,9
Положение зада 5,8 0 5,3 0,4 5,3 0,8
Ширина зада 5,0 0 5,3 -0,1 5,4 0,7
Угол копыта 5,0 0,3 5,0 0 4,9 0,3
Высота пятки 5,0 0,1 5,0 -0,1 4,7 0,5
Постановка задних ног 4,6 -0,1 5,0 0 4,9 0,6
Прикрепление передних долей вымени 4,9 -0,3 5,6 0, 1 4,9 0,6
Высота задних долей вымени 4,6 -0,2 4,9 -0,2 5,8 1,1
Центральная связка вымени 5,3 -0,3 5,9 0 6,0 0,9
Глубина вымени 4,4 0 5,0 -0,2 4,5 0,6
Ширина задних долей вымени 5,3 -0,1 6,3 -0,2 6,0 0,7
Распределение передних сосков 5,0 0 5,0 0 4,9 0,2
Длина сосков 4,9 0,1 5,0 0,6 5,0 0,4
Крепость 4,9 0,1 5,4 -0,3 4,9 0,3
Молочные формы 5,5 -0,4 6,0 -0,1 5,5 0,8
Длина перед долей вымени 5 0 5,7 -0,3 5,0 0,6
Скакательный сустав сзади 4,5 -0,2 5,0 0,1 4,5 0,5
Упитанность 3,38 0,05 3,67 -0,25 3,15 0,31
Вывод. Установили, что у первотелок со средним удоем 6,5 тыс.кг молока за лактацию отмечается слабо положительная корреляция удоя с молочным типом и параметрами оценки вымени. Достоверно положительная связь была между удоем и шириной вымени (+0,24), удоем и глубиной
туловища (+0,21). Упитанность первотёлок на уровне трёх баллов слабо положительно коррелирует с расходом семени на одно плодотворное осеменение и с сервис-периодом. Потомство от быков разных селекций в большей степени различалось по упитанности.
Список использованных источников
1. Карпова О.С., Анисимова Е.И., Батаршина Е.Р. Адаптивные принципы разведения симменталов в Поволжье // Науч. тр. ВИЖ. - Вып. 62. - Т. 1. - Дубровицы, 2004. - С. 85-87.
2. Spasic Z., Milosevic B., Lazic M., Cirio S., Stolic N., Ilic Z., Pesic B. Linear evaluation of primiparous simmental cows // Research people and actual tasks on multidisciplinary sciences. Proceedings of the Fifth International Conference. - 2015. - № 1. - Р. 9-13.
3. Линейная оценка экстерьера коров холмогорской породы / В.П. Прожерин, Б.П. Завертяев, В. Л. Ялуга, Ю.М. Мохнаткина // Зоотехния. - 2008. - № 12. - С. 3-4.
4. Линейная оценка коров украинской черно-пестрой молочной породы / Н. Г. Черняк и др. // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы: сборник научных трудов / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет".
- Гродно, 2017. - Т. 37. - С. 303-312.
5. Свяженина М.А. Линейная оценка экстерьера скота симментальской породы импортной селекции // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2008. - № 4. - С. 57-64.
6. Левина Г.Н., Руднева Т.Н., Недашковская Д.Н. Упитанность, крепость конечностей и продуктивность коров по сезонам года // Зоотехния. - 2017. - № 12. - С.16-19.
7. Гридин В.Ф., Гридина С.Л., Григорьев В.Г. Актуальность длительного изучения влияния быков-производителей на экстерьерные показатели коров // Аграрный вестник Урала. - 2012. - № 6. - С. 28-31.
8. Анисимова Е.И., Катмаков П.С. Эффективность использования различных внутрипородных типов при совершенствовании симментальского скота в Среднем Поволжье. - Рекомендации. - Саратов, 2011.
- 47 с.
9. Карамаев С.В. Бестужевская порода скота и методы ее совершенствования. - Самара, 2002. - 347
с.
List of used sources
1. Karpova O.S., Anisimova E.I., Batarshina E.R. Adaptive principles of breeding simmentals in the Volga region // Scientific. tr. Visi - Vol. 62. - V. 1. - Dubrovitsy, 2004. - P. 85-87.
2. Spasic Z., Milosevic B., Lazic M., Ciric S., Stolic N., Ilic Z., Pesic B. Linear evaluation of primiparous simmental cows // Research people and multidisciplinary sciences. Proceedings of the Fifth International Conference. - 2015. - № 1. - P. 9-13.
3. Linear evaluation of the exterior of cows of Kholmogory breed / V.P. Prozherin, B.P. Zavertyaev, V.L. Yaluga, Yu.M. Mokhnatkin // Zootechny. - 2008. - № 12. - P. 3-4.
4. Linear assessment of Ukrainian black-and-white dairy breed cows / N. G. Chernyak, etc. // Agriculture -Problems and Prospects: Collection of Scientific Works / Ministry of Agriculture and Food of the Republic of Belarus, EE "Grodno State Agrarian University". - Grodno, 2017. - T. 37. - P. 303-312.
5. Svyazhenina M.A. Linear assessment of the exterior of the Simmental cattle of imported breeding // Siberian Journal of Agricultural Science. - 2008. - № 4. - P. 57-64.
6. Levina G.N., Rudneva T.N., Nedashkovskaya D.N. Fatness, strength of limbs and productivity of cows according to the seasons of the year // Zootechny. - 2017 - № 12. - P. 16-19.
7. Gridin V.F., Gridina S.L., Grigoriev V.G. The relevance of a long study of the influence of manufacturing bulls on the exterior indicators of cows // Agrarian Bulletin of the Urals. - 2012. - № 6. - P. 28-31.
8. Anisimova E.I., Katmakov P.S. The effectiveness of the use of various intrabreed types in the improvement of Simmental cattle in the Middle Volga region. - Recommendations. - Saratov, 2011. - 47 p.
9. Karamaev S.V. Bestuzhevskaya breed of livestock and methods for its improvement. - Samara, 2002. -347 р.
