ИННОВАЦИОННЫЕ ПРОДУКТЫ
УДК 615.327
Лечебные свойства воды «Саирме»
Н. Г. Петрова,
канд. геолого-минералогических наук АНО «Минресурсэкспертиза»
С. Г. Алибаев
ООО «Солодовня», Санкт-Петербург
А. В. Шупинева
ООО «Агентство Деловых Коммуникаций», Санкт-Петербург
После снятия эмбарго на ввоз на территорию Российской Федерации товаров из Грузии рынок снова наполнился грузинскими винами, фруктами и минеральными водами. Вода «Саирме» пополнила ряды натуральных углекислых лечебно-столовых минеральных вод, уже ранее представленных российскому потребителю. В мае 2013 г. вода «Саирме» получила Свидетельство о государственной регистрации №RU. 77.01.34.006. Е. 004.056.05.13, позволяющее реализовать данную продукцию на всей территории Таможенного союза. Промышленным розливом и дистрибуцией воды «Саирме» занимается грузинская компания Sairme Mineral Waters Ltd, которая в 2012 г. получила сертификат ISO 9001:2008 за производство различных видов минеральных вод. На данный момент на рынке представлена минеральная газированная вода «Саирме» и родниковая негазированная вода «Родники Саирме».
Свое название вода «Саирме» получила благодаря месту происхождения — лечебно-оздоровительному курорту Саирме. «Саирме» в переводе с грузинского означает «оленья местность» (именно олень стал символом Саирме — его изображение на фоне горных ледяных массивов можно найти на этикетке питьевой воды). Территориально Саирме расположена на юго-западе Грузии — в Багдатском районе региона Имере-ти, в пределах Аджаро-Имеретинской горно-складчатой системы. Именно такое высокогорное расположение в большей мере определяет состав минеральной воды Саирме — воды насыщаются природной углекислотой
в вулканогенно-осадочных породах глубоких зон земной коры и выходят на поверхность в виде естественных восходящих трещинно-жильных источников на абсолютной высоте порядка 900 м [1].
Родниковая пресная вода Саирме формируется в альпийской зоне горного массива Саирме, одного из самых экологически безопасных районов Имерети. В отличие от минеральной воды образование родниковой происходит на высоте 2000 м в глубоких трещинах горных пород в верховьях заповедной части р. Цабларис-цхали.
Местность Саирме прославилась целебными свойствами минеральных вод еще в XIX веке. Это привело к тому, что в 30-е годы советское правительство создало здесь бальнеологический курорт. Несмотря на то что минеральная вода Саирме появилась на российских прилавках только в июле 2013 г., ее розлив осуществляется еще с 50-х гг. XX века [2]. Минеральные воды Саирме можно принимать как внутрь, так и использовать для лечебных термальных ванн. Со временем курорт не потерял своей привлекательности. И по сегодняшний день специалисты Саирме занимаются лечебными процедурами, а поток туристов не иссякает.
В настоящее время на курорте функционируют четыре основных источника (бювета), каждый из которых имеет свои отличительные уникальные химические свойства. Для промышленного розлива используется вода из буровых скважин № 3-а и № 8. Скважины эксплуатируются с 1955 г., каптируют напорные углекислые воды и работают в режиме самоизлива [3].
ИННОВАЦИОННЫЕПРОДУКТЫ
В отличие от гидрокарбонатных натриевых вод содового типа минеральная вода Саирме имеет уникальный химический состав, отличный от других типов минеральной воды региона, — гидрокарбонатный кальциево-натриевый, что определяет ее особые лечебные свойства: происхождение подобного типа минеральных углекислых вод обусловлено процессами смешения глубинных и инфильтрогенных вод с активным воздействием углекислоты вулканического генезиса [3].
Согласно бальнеологическому заключению Российского научного центра медицинской реабилитации и курортологии (ФГБУ «РНЦ МРиК» Минздрава России) по химическому составу промышленно разлитая вода «Саирме» относится к маломинерализованной (М 4,0-5,0 г/дм3), содержит биологически активные микроэлементы, имеющие важное бальнеотерапев-тическое значение (активизирует иммунные и восстановительные функции организма), — кремнекислоту, орто-борную кислоту, насыщена диоксидом углерода. Проведенные микробиологические исследования образцов готовой продукции установили, что химический состав воды из скважин № 3-а и № 8 и промышленно разлитой из них под названием «Саирме» идентичен.
Сочетание малой минерализации, кальциево-натриевого состава и микроэлементов активного биогенного действия воды Саирме позволяет ис-
пользовать ее для внутреннего применения по широкому спектру хронических заболеваний, среди которых можно выделить несколько типов [4].
Болезни органов пищеварения. Среди болезней органов пищеварения можно выделить такие, как хронический гастрит, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, а также болезни кишечника (синдром раздраженного кишечника), болезни печени (хронический вирусный гепатит, токсичное и медикаментозное поражение печени и т. д.), болезни желчного пузыря, поджелудочной железы, желчнокаменная болезнь, хронический панкреатит.
Наличие в водах соединений кремния оказывает противовоспалительное действие на желудочно-кишечный тракт, а также общее антитоксическое действие на организм. Повышенное содержание борных соединений способствует репаративной (восстановительной) антимикробной функции на внутренние системы организма при курсовом применении в соответствии с лечебными назначениями.
Нарушения органов пищеварения после оперативных вмешательств. К таким нарушениям можно отнести синдромы оперированного желудка после операции по поводу язвенной болезни, постхолецистэктомические синдромы.
Болезни эндокринной системы, расстройства питания и наруше-
ния обмена веществ. Для таких болезней характерен сахарный диабет (инсулинозависимый и инсулинонеза-висимый), ожирение (алиментарное), нарушения обмена липопротеидов и нарушения солевого обмена.
Болезни мочеполовой системы. К таким болезням можно отнести хронический пиелонефрит, мочекаменную болезнь, хронический цистит, уретрит, тригонит.
По сегодняшний момент химический состав минеральной воды не изменился — бутилированная вода сохраняет не только первоначальный химический состав, но и все лечебные свойства. Появление «Саирме» на прилавках российских магазинов позволяет применять ее в лечебных и столовых целях даже в домашних условиях.
ЛИТЕРАТУРА
1. Чихелидзе, С. С. Природные ресурсы Грузинской ССР. — Т. III. Минеральные воды/С. С. Чихелидзе. — М.: Изд-во Академии наук СССР, 1961. — 320 с.
2. Курортография Грузии и курортная тера-пия/Н. Саакашвили [и др.]. — Тбилиси: Изд-во Тбилисского бальнеологического курорта, 2011. — 180 с.
3. Курорты Грузии. Саирме/И. Тархан-Моурави [и др.]. — Тбилиси: Изд-во Тбилисского бальнеологического курорта, 2009. — 83 с.
4. Джанелидзе, А. Лечение источниками Са-ирме/А. Джанелидзе. — Тбилиси, 2006. — 46 с. &
Лечебные свойства воды «Саирме»
Ключевые слова
Саирме; родники Саирме; бальнеология; Грузия; минеральная вода. Реферат
Вода «Саирме» пополнила ряды лечебно-столовых минеральных вод, уже ранее представленных российскому потребителю после снятия эмбарго на ввоз товаров из Грузии. Свое название вода «Саирме» получила благодаря месту происхождения — лечебно-оздоровительному курорту Саирме. Саирме имеет уникальный химический состав, отличный от других типов минеральной воды региона, — гидрокарбонатный кальциево-натриевый, что определяет ее особые лечебные свойства.
Химический состав воды «Саирме» и ее лечебные свойства остаются неизменными с начала производства (50-е гг. XX века).
Авторы
Петрова Наталья Георгиевна, канд. геолого-минералогических наук АНО «Минресурсэкспертиза»,
107113, Москва, ул. Маленковская, д. 32, стр. 3, petrov.natalja@yandex.ru Алибаев Серик Ганиевич, генеральный директор ООО «Солодовня», 198035, Санкт-Петербург, ул. Курляндская, д. 49, лит. А, 8 (812) 334-50-21 Шупинева Алла Владимировна, менеджер по связям с общественностью ООО «Агентство Деловых Коммуникаций», 197110, Санкт-Петербург, Чкалов-ский пр., д. 16, лит. А, оф. 4Н, alla.shupineva@4dgroup.ru
The Therapeutic Properties of Water «Sairme»
Key words
Sairme; springs Sairme; balneology; Georgia; mineral waters. Abstract
Sairme water joined the ranks of Georgian medicinal-table mineral waters that appeared after the embargo on Georgian goods' import was abolished in Russia. Sairme water was named after the place of it's origin — health-related resort Sairme. Sairme has the unique chemical composition different from the other types of mineral waters of the region. Curative properties of Sairme water depend on it's hydrocarbonate-calcium-sodium composition. Chemical composition and healthfulness of the Sairme water remain constant since the beginning of the production (1950-s of the XX century).
Authors
Petrova Natalia Georgievna, Candidate of Geological-Mineralogical Sciences,
Public nonprofit organization «AAC Minresursexpertiza»,
bld. 2A, 32, Malenkovskaya St., Moscow, 107113, Russia, petrov.natalja@yandex.ru
Alibaev Serick Ganievich, Director General, «Malt-house»,
49, Kurliandskaya St., St. Petersburg, 198035, Russia, 8 (812) 334-50-21
Shupineva Alla Vladimirovna, Public Relations Manager,
Business Communications Agency 4D,
16, Chkalovskiy pr., St. Petersburg, 197110, Russia, alla.shupineva@4dgroup.ru
6 • 2013 ПИВО и НАПИТКИ 61