CC BY
27
Джалолитдинов М.М.
ассистент
кафедра "Лекарственные и пряные растений " Андижанский институт сельского хозяйства и агротехнологии
Узбекистан, Андижан
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА И ОСОБЕННОСТИ РАСТЕНИЯ КАПЕРСЫ (CAPPARIS SPINOSA L.)
Аннотация: в статье рассматриваются лечебные свойства каперсов и их значение в агротехнологии и сельском хозяйстве. Каперсы — нераспустившиеся бутоны каперсового куста, род растений семейства каперсовые. Наибольшую ценность в кулинарии имеют каперсы до 7 мм в диаметре. Их цвет колеблется от зеленого до голубоватого оттенка. После сбора каперсы маринуют в уксусе и соли или засаливают, в свежем виде их не употребляют.
Ключевые слова: рутин, кверсетин, стаксидрин, капридин, сапонин, флавоноид, кумарин, витаммины С (аскорбиновая кислота), астма, геморрой и используется при других заболеваниях.
Jalolitdinov M.M.
assistant
department of "Medicinal and Spicy Plants" Andijan Institute of Agriculture and Agrotechnology
Uzbekistan, Andijan
MEDICINAL PROPERTIES AND FEATURES OF THE CAPER PLANT
(CAPPARIS SPINOSA L.)
Annotation. ne article examines the medicinal properties of Capparis spinosa and their importance in agricultural technology and agriculture. Capparis spinosa - unblown buds of a caper bush, a genus ofplants in the caper family. Capparis spinosa up to 7 mm in diameter have the greatest value in cooking. Their color ranges from green to bluish. After picking, Capparis spinosa are pickled in vinegar and salt or salted, they are not consumed fresh.
Key words: Rutin, quersetin, staxidrin, capridin, saponin, flavonoid, coumarin, vitamins C (ascorbic acid), asthma, hemorrhoids and is used for other diseases.
Вступления. Одна из ведущих отраслей фармацевтической промышленности страны также занимается выращиванием лекарственных растений в результате радикальных реформ количество лекарственных растений растет из года, а также развивается внедрение лекарственных
растений для удовлетворения спроса на сырье в фармацевтической промышленности.
Колючие каперсы относится к семейству Capparidacea многолетнее травянистое многолетнее лиановидное травянистое растение до 2,5 м высотой. Листья округлые, перевернуто-яйцевидные или эллиптические, располагаются последовательно на стеблях и ветвях полосой. Крупные четырёхлепестные белые цветки расположены в пазухах листьев длинной полосой. Плод многосемянный, перевернуто-яйцевидный, сочный, напоминающий влажный плод. Колючие каперсы цветет в мае-июне, плоды созревают в июле-августе [5]
Рисунок №1 Рисунок №2
Специалисты связывают это название с пустыней Кавир в Иранской степи. Потому что опунции-самое распространенное растение в этом районе. Его выращивают во Франции, Испании, Италии, Алжире, Кипре, Греции и Северной Америке. Колючих кустарников 150 видов, из них 2 вида (С.spmosa,C.rosanoviana) произрастают в Узбекистане. Естественно растет в горах нашей страны. Этот колючий кустарник, растущий в открытом грунте, не выбирает места, устойчив к засухе и холоду. Произрастает с мая по октябрь. Это лекарственное растение от корня до листа колючего куста. Это также питательный корм для скота. Колючие каперсы ценное сырье в фармацевтической и пищевой промышленности. В народной медицине используют надземную часть коры, плодов и корней.[1]
Верхняя часть растение собирают во время цветения, сушат на земле.
Цветы собрирают, когда растение полностью цветет, а плоды созревают.Корень колючих каперсов выкапывают ранней весной или поздней осенью.
Самая полезная часть-кора корня.
Полезные свойства это абсорбирующее очищающее средство. Его кора горькая острая и хрустящая. Фрукты, особенно соленые менее питательны. Свежесобранные плоды питательнее сушеных шипов.
Все части колючего растения содержат питательные вещества, а именно: обычный кверцетин С (аскорбиновая кислота), витамин стаксидрин, тиогликозид, сапонины, красители, фруктовый сахар, витамин, флввоноиды, тиогликозид.
Трамвы и раны. Кора корня очень полезна при нанесении на раны. Суставы. Кора корня полезна при болях в паху, иногда очень хорошо пропитаться соком кожи головы, а также при параличе и коагуляции, укрепляет конечности из-за своих морщин. Поэтому он очень полезен при мышечных спазмах,возникающих в области головы и средней части мышц.[2]
Общие свойства. Жевание коры корня удаляет влагу с головы и снимает холодную боль в голове, при зубной боли необходимо пережевывать кору корня особенно свежую или листья.
Органы дыхания и грудной клетки. Физиологический раствор рекомендуется пациентам с астмой.
Органы питания. Сами по себе каперсы очень полезны,особенно когда пьют кору корня при заболеваниях селезенки и когда селезенка затвердевает, или когда ею густо смазывают порошок чего-то вроде ячменя или ячменя. Часто селезенка освобождается от густого вещества, что приводит к ее заживлению.
Органы выделения. Он всасывает сырую густую слизь, циркулирует менструальную кровь, и устраняет рвоту в кишечнике.
Интересные факты. Впервые каперсы упомянуты в «Эпосе о Гильгамеше» - древнеишем памятнике литературы. В Древней Греции бутоны каперсника имели славу эффективного средства против метеоризма.
Зрелые ягоды каперсника использовались древними евреями как афродизиак.
Каперсы входили в состав оригинального салата «Оливье», придуманного Люсьеном Оливье в конце XIX века. Наибольшую ценность представляют маленькие бутоны каперсника - до 7 мм в диаметре. Каперсы от 14 мм оцениваются низко.
Использованные источники:
1. Абу Али ибн Сино. Тиб конунлари. Тошкент: Халк мероси. 1993
2. Губанов И.А. Лекарственные растения, Москва, 1993
3. Фармакогнозия Москва 2016г
4. Лагерь А.А. Фитотерапия - Красноярск. Изд-во Красноярского университета
5. Тохтаев Б.Ю., Махкамов Т.Х., Толаганов А.А., Маматкаримов А.И., Махмудов А.В., Аллаяров М.Ю. «Методические указания по созданию плантаций лекарственных и пищевых растений и заготовке сырья». -Ташкент, 2015. 144 с.
