CC BY
13
Список використаних джерел
1. Беляев, М. К. Биткоин: деньги или не деньги? [Текст] / М. К. Беляев // Финансы. - 2014. - № 3. - С. 68-71.
2. Бахрушин Д.С. Криптовалюта как современный феномен информационной экономики: проблемы теоретического осмысления /Д.С. Бахрушев, О.Б. Же-лезов // Интернет журнал «Науковедение». - 2014. -№ 5 (24). - С. 48-57
3. Лясковик, Я. Б^сснп - электронная валюта нового поколения [Текст] / Я. Лясковик, С. Локтев // Предпринимательство. - 2014. - № 3. - С. 63-71.
4. Марамыгин, М. С. Экономическая природа и проблемы использования виртуальных денег (криптовалют) [Текст] / М. С. Марамыгин, Е. Н. Прокофьева, А. А. Маркова // Известия Уральского государственного экономического университета. - 2015. - № 2. - С. 37-43
5. Новиков, А. Криптовалюта: возможности и риски [Текст] / Cryptocurrency: possibilities and risks / А. Новиков // Государственная служба. - 2015. - № 5. - С. 64-66.
6. Ситник, I. П. Електронний бюнес i його розвиток в Укра'н / I. П. Ситник, А.Б. ГоловЫа // Молодий вче-ний - 2016. - № 2 (29). - C. 79-82
7. Ситник, I. П. Особливост функцюнування та пер-спективи подальшого використання св1тових крипто-валют в плат1жних системах. / I. П. Ситник, О. С. Богдан // «Вюник Одеського нацюнального унюерситету. Економка» Том 21 Випуск 4. - C. 149-153.
8. Чурилов, А. К вопросу о правовой природе криптовалюты [Текст] / А. Чурилов // Хозяйство и право. - 2016. - № 9. - С. 93-99.
9. 10 сверхприбыльных криптовалют рынка [Электронный ресурс]. - режим доступа: http:// forbes.ua/business/1361855-10-sverhpribylnyh-kriptovalyutnyh-rynkov/1361868#cut.
10. Crypto-Currency Market Capitalizations [Electronic resource]. -Mode of access : https://coinmarketcap.com/
11. Infographic: Bitcoin vs Electronic Money [Electronic resource]. -Mode of access: http://www.cgap.org/ data/infographic-bitcoin-vs-electronic-money
12. Hern A. (2013). Is Bitcoin about to ChangetheWorld? / Alex Hern // The Guardian, 25 November[Bectronicresource]. - Mode of access: http://www.theguardian.com/technology/2013/ nov/25/is-bitcoin-about-to-change-the-world-peer-to-peer-cryptocurrency-virtual-wallet?CMP=fb_gu
УДК 334.716
С.М. ЕШ,
старший викладач кафедри ф1нанс1в Навчально-наукового ¡нституту економ'ки ¡ управл1ння Национального уыверситету харчових технолопй
Б.1. ПЮРО,
студентка 4-го курсу спецальност (^¡нанси ¡ кредит» Навчально-наукового ¡нституту економ¡ки ¡ управл¡ння На^онального уыверситету харчових технолопй
Кризов1 явища в молочнш галуз1
У статт проаналаовано сучасний стан розвитку молочноI галуз¡ Украни на основ¡ оф¡ц¡йних статистичних даних, визначено и сильн та слабю сторони. У результат проведених дослщжень ¡дентиф¡ковано чинники, як стримують розвиток галуз¡, ¡ на цй п¡дстав¡ розроблено заходи щодо ¿х нейтрал¡зац¡l, визначено та обгрунтовано перспективи розвитку галуз¡.
КлючовI слова: молочна галузь, криза, кризов¡ явища, молокопереробн мдприемства, ринок молока, скотарство.
С.Н. ЭШ.
старший преподаватель кафедры финансов Учебно-научного института экономики и управления Национального университета пищевых технологий
Б.И. ПЮРО,
студентка 4-го курса специальности «Финансы и кредит» Учебно-научного института экономики и управления Национального университета пищевых технологий
Кризисные явления в молочной отрасли
В статье проведен анализ современного состояния развития молочной отрасли Украины на основании официальных статистических данных, определены ее сильные и слабые стороны.
60 Формування ринкових вщносин в УкраУнл №2 (189)/2017
© С.М. ЕШ, Б.1. ПЮРО, 2017
В итоге проведенных исследований идентифицировано факторы, которые сдерживают развитие отрасли и, исходя из этого, разработаны мероприятия относительно их нейтрализации, определено и обоснованно перспективы развития отрасли.
Ключевые слова: молочная отрасль, кризис, кризисные явления, молокоперерабатывающие предприятия, рынок молока, скотоводство.
S. ESH,
Senior lecturer, Department of Finance National university of food technologies
B. PYURO,
student of the specialty Finance and Credit, 4th year National university of food technologies
The crisis phenomena in suckling industry
In article the analysis of a current state of development of suckling industry of Ukraine on the basis of the official statistical data is carried out, are defined its strong and weaknesses. As a result of the spent researches it is identified factors which constrain industry development, and proceeding from it is developed actions concerning their neutralisation, it is defined and reasonably prospects of development of industry.
Keywords: suckling industry, crisis, crisis phenomena, an enterprise is on processing of milk, the milk market, cattle breeding.
Постановка проблеми. Для забезпечення нормально! життед!яльност! людны потр!бн! корисн! продукти харчування, якими е молоко та молочна продукц!я. Нин! в молочно! галуз! УкраТни спосте-р!гаються кризов! явища, як! супроводжуються па-д!нням обсяг!в виробництва молока та молокопро-дукт!в, низьким р!внем прибутковост! пщприемств, скороченням д!йного стада. Незважаючи на те, що в!тчизнян! товаровиробники останн!ми роками здобули можлив!сть виходу на европейськ! ринки збуту, вони з!штовхнулись з великою к!льк!стю проблем всередин! галуз!, що не дають змогу за-безпечити достатню конкурентоспроможн!сть. При цьому одн!ею з ключових проблем розвитку в!-тчизняних молокопереробних пщприемств зали-шаеться низький р!вень якост! молока-сирови-ни для подальшо! обробки, адже його джерелами переважно е господарства населення. При такому способ! закупи молочно! сировини майже не-можливо проконтролювати, а тим б!льше забез-печити високий р!вень якост!, що значно впливае на характеристики готово! молочно! продукц!!. Все зазначене визначае актуальн!сть п!днято! проблематики досл!дження стану та перспектив розвитку молочно! галуз! Укра!ни на сучасному етап!.
Анал13 останшх досл1джень i публтацш. Досл1дженню розвитку молочно! галуз! Укра-!ни присвячено багато роб!т в!тчизняних вче-них-економ!ст!в, серед яких сл!д назвати прац! таких досл!дник!в, як 0.6 Данилевсько!'-Жугун!-сово!, О.А. Окопного, П.Т. Саблука, О.В. Шк!льо-во!, В.В. Антощенкова, В.1. бмцева, Т.Л. Керан-
чук, О.Г. Семененко та !нших. Протягом останн!х рок!в проводяться Грунтовн! анал!тичн! огляди, пов'язан! з ринком молока та молочних продукта в Укра!н! [4; 6]. Проте кризов! явища в молоч-н!й галуз! Укра!ни на сьогодн! потребують б!льш Грунтовних досл!джень, !з урахувань нових ви-клик!в ! чинник!в як внутр!шньогалузевого характеру, так ! в макросередовищ!.
Метою статт е зд!йснення анал!зу сучасно-го стану та перспектив розвитку молочно! галу-з! Укра!ни, визначення стану та м!сця молокопе-реробних п!дприемств на продовольчому ринку, обГрунтування перспектив !х подальшого розви-тку в кризових умовах господарювання.
Викладення основного матерiалy. Молочна промислов!сть - галузь харчово! промисловос-т!, що об'еднуе пщприемства з виробництва молока ! р!зних молочних продукт!в. До складу про-мисловост! входять п!дприемства з виробництва тваринного масла, суц!льномолочно! продукц!!, молочних консерв!в, сухого молока, сиру, брин-зи, морозива, казе!ну й !ншо! молочно! продукц!!.
За пер!од здобуття Укра!ною незалежност! чи-сельн!сть кор!в пост!йно скорочувалася. Зна-чн! зм!ни в структур! господарювання почалися в к!нц! 90-х рок!в. Тод! чисельн!сть кор!в у госпо-дарствах населення почала перевищувати утри-мання в с!льгоспп!дприемствах. З 2010 року так! зм!ни фактично призупинилися ! наступн! ш!сть рок!в мало стаб!льну динам!ку.
Криза молочного ринку призвела до того, що тем-пи скорочення погол!в'я кор!в в Укра!н! почали зрос-
тaти як в пpoмиeлoвoмy eeктopi, тaк i в дoмoгoeпo-дapeтвax. Cтaнoм нa 31 фудня S01? poкy в Укpaïнi нaлiчyвaлoeя 4 млн. S48 тие. кopiв, щo нa 3,9 % мeншe, нiж y S013 po^. Пpoтягoм 3015-3016 pp. eкopoчeння пoгoлiв'я кopiв пpoдoвжyвaлoeя. Taк, y S015 poцi вoнo змeншилoeя нa S,? %, a y S016 po^ нa 2 %. Cтaнoм нa 1 eiчня S01? poкy пoгoлiв'я кopiв в Укpaïнi (бeз ypaxyвaння тимчaeoвo oкyпoвaнoï тe-prnnpi'i APK тa зoни пpoвeдeння ATO) нapaxoвyвaлo 3 млн. 6?5 тие. гoлiв [6].
Cитyaцiя з виpoбництвoм y гaлyзi мa8 пoдiбнi тeндeнцiï (див. тaблицю).
Oтжe, y S016 po^ в Укpaïнi бyлo виpoблeнo 1 млн. 630,1 тие. тон мoлoчниx пpoдyктiв, щo нa 5S,1 тие. т. мeншe, нiж y S015 тa нa S?8,6 тие. т., ыж двa poки тoмy. B пopiвняннi з дoкpизo-вим S014 poкoм нaйбiльшe впaлo виpoбництвo мoлoкa (1?,1 %), твepдoгo eиpy (13 %), мae-лa (11,4 %) тa киeлoмoлoчнoï пpoдyкцiï (11,Э %). Зaгaлoм зa oeтaннi дeeять po^ мoлoчнa гaлyзь пoкaзaлa кoливaючий тpeнд. Дoeягнyвши пiкy y S014 p. пpи виpoбництвi мaйжe 2 млн. т. мoлoч-ниx пpoдyктiв, y нaeтyпнi двa poки гaлyзь ттьки eтaгнyвaлa. Öe бyлo зyмoвлeнo пepeдyeiм втpa-тoю oeнoвнoгo pинкy збуту Poeiï; дo тoгo ж цe eпiвпaлo зi eвiтoвoю кpизoю мoлoчнoгo pинкy. Taкy нeпpoeтy eитyaцiю yeклaднили щe й змiни y пoдaткoвoмy зaкoнoдaвeтвi, пoв'язaнi iз е^еу-вaнням пiльг нa пoдaтoк нa дoдaнy вapтieть.
Зa дaними Дepжaвнoï елужби eтaтиeтики, цг ни нa мoлoчнi пpoдyкти в Укpaïнi пpoтягoм S016 poкy зpoeли вiд 11 дo 33 % [Э]. Цьoмy eлyгyвaв pяд фaктopiв: дeвaльвaцiя гpивнi, збiльшeння цiн нa дизпaливo, пaдiння виpoбництвa мoлoкa, ега-poчeння пoгoлiв'я BPX в Укpaïнi.
Зa пiдeyмкaми фудня, eepeдня цiнa нa мoлoкo p^e oбpoблeнe eтaнoвилa 11,5 тие. фн / т. Cy-xe мoлoкo пpoдaвaли пo 46,? тие. фн / т. ^й-бiльшe зpoeтaння цiни пoкaзaлo мaeлo вepшкo-вe - пpoтягoм 2016 poкy тoннa пpoдyктy дoдaлa в цiнi мaйжe нa 33 % (дo 88,? тие. фн / т). ^н-
нa твepдoгo eиpy кoштyвaлa 8?,? тие. фн. Keфip пpoдaвaли пo 13,4 тие. гpн / т. У ц^му гpyдeнь 2016 po^ був peкopдним щoдo пiдвищeння цЫ нa мoлoчнi пpoдyкти [4].
вiдзнaчити, щo УMI (iндeкe пpибyткoвoeтi виpoбництвa мoлoкa - вiднoшeння зaкyпiвeльнoï цiни нa мoлoкo дo вapтoeтi eтaндapтнoгo paцioнy кoнцeнтpoвaниx кopмiв пo фaктичниx цiнax пpo-пoзицiï нa pинкy Укpaïни) y 2016 po^ пщвищив-ея нa 8,4 %. Oднaк, якщo бpaти eepeднiй пoкaз-ник УMI зa oeтaннi чoтиpи poки, тo пpибyткoвieть 2016 po^ бyлa нa S0,3 % нижчoю.
Зa eкeпepтними oцiнкaми oчiкy8тьeя, щo piвeнь УMI y 201? po^ мoжe зpoeти пpиблизнo нa 10-1S %, зa yмoви пoдaльшoгo вiднoвлeння цiн нa eвiтoвoмy pинкy, вpaxoвyючи eитyaцiю нa pинкy кopмiв тa пpoгнoзи пoдaльшoгo eкopoчeння вну-тpiшньoï пpoпoзицiï мoлoкa, й oбeягiв eкeпopтy [4]. Aлe в знaчнiй мipi цe зpoeтaння, якщo вoнo бyдe, пiдe y виглядi дoдaткoвoгo пoдaткoвoгo нa-вaнтaжeння дo бюджeтy.
Oeнoвним pинкoм збуту мoлoкa i мoлoчниx пpoдyктiв в Укpaïнi тpaдицiйнo е внyтpiшнiй пpo-дoвoльчий pинoк тa eкeпopт. Укpaïнa в 2015 poцi впepшe eтaлa нeттo-eкeпopтepoм пo вeix гpyпax мoлoкoпpoдyктiв, xoчa дo цьoгo ввoзилa вepш-кoвoгo мaeлa тa киeлoмoлoчнoï пpoдyкцiï бiльшe, ыж вивoзилa. Cиp eкeпopтyвaвeя y нaйбiльшиx oбeягax дo S014 poкy - гали piзкo знизилиея, a пoтiм i пpипинилиeя пoeтaвки дo Poeiï. Ця кpaï-нa бyлa гoлoвним пoкyпцeм yкpaïнeькoгo eиpy впpoдoвж г010-г013 poкiв (80-85 %) вeьoгo eкeпopтy дaнoгo пpoдyктy. Бiльшa чaeтинa eиpy, який виpoбля8тьeя в Укpaïнi, poзpaxoвaнa нa нe-вибaгливoгo eпoживaчa, звичнoгo дo тpaдицiй-ниx для пoeтpaдянeькoгo пpoeтopy eмaкiв. Toмy мaйжe вeeь eкeпopт eиpy здiйeнювaвeя, oкpiм Poeiï, дo iншиx кpaïн CHД. Heвeличкi oбeяги (дo 1 тие. тон нa piк) пoeтaчaлиeь y дeякi кpaïни дaлe-кoгo зapyбiжжя, дe пpиeyтнi yкpaïнeькi aбo poeiй-
еью дiaeпopи. Tpaдицiйнo xoдoвими мoлoчними BèpoâHèôrBo Moëo4Hèx пpoдyктiв в ÓKpaííi пpoтягoм 2007-2016 pp., тис. т*
PiK 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Moлoкo 863 808 ??0 801 894 91г 9?г 111? 965,6 9г6,г
Maeлo вepшкoвe 100 84,8 ?4,? ?9,5 ?6,? 88,6 94,3 114 100,9 101
Cиp киeлoмoлoчний 9г,6 91,9 84,8 ?8,5 ?6,5 ?9 83,? ?4,? 6? 69,6
Cиpи жиpнi г46 гЗ6 гг4 г0? 1?8 168 165 130 1гг,6 113,1
Kиeлoмoлoчнa пpoдyкцiя 53г 53г 49г 4?9 4?4 489 5гг 4?З 4г6,1 4г0,г
Beьoгo 1833,6 1?5г,? 1645,5 1645 1699,г 1?З6,6 183? 1908,? 168г,г 1630,1
*Складено авторами за даними джерел [2:4]
продуктами в мжнародый торг1вл1 е сухе молоко ¡ сироватка. УкраТна експортуе по 25-35 тис. тон цих товара щорнно, усп0но диверсифкую-чи напрямки з СНД до краТн Азм й Африки. Важ-ливим товаром в експорт е також згущене молоко, однак воно популярне, головним чином, в Середый Азм та ¡нших краТнах СНД [6].
Загалом УкраТна в 2016 роц поставила на зо-вн¡шн¡ ринки 109,2 тис. т молочних продукта, що на 9 % менше, ыж в 2015 роц¡. У грошовому ек-в¡валент¡ обсяг експорту дор^нюе $158 млн. (на 11 % менше показника 2015 року) [2].
Динамка експорту молочних продукта вщо-бражена на рисунку.
Щодо ¡мпорту, то у зв'язку з¡ знец¡ненням грив-н¡ ¡ зниженням кутвельноТ спроможност¡, в¡н р¡зко впав у 2014-2016 роках. Так, у 2016 роц було ¡м-портовано лише бтя 10 тис. т молокопродуктю (для пор¡вняння, у 2013 роц обсяг ¡мпорту становив 63 тис. т). До цього УкраТна ¡мпортувала значн обсяги сиру, вершкового масла, йогурта та десерт¡в. Сир ¡мпортувався переважно з 6С ¡ РоайськоТ' Федерацм, але нараз¡ поставки з Росм майже в¡дсутн¡. Вершко-ве масло надходило з НовоТ Зеландм, Б¡лорус¡, 6С, США. Кисломолочна продукцст постачалася, головним чином, з Росм («Данон»), тод¡ як сьогодн вона у невеликих обсягах надходить з бвропи [4].
Вщмп"имо, що пожвавлення експортноТ торпв-л¡ на фон¡ сезонного та цикпнного скорочення ви-робництва молока призвело до того, що закупг вельн ц¡ни почали активно зростати. До того ж, стримування росту цЫ в попередн роки п¡дсилило Тх темпи ще б¡льше. Середня цЫа на молоко екстра Гатунку за 2016 рк пор¡вняно ¡з попереднм зрос-ла на 50 % ¡ склала 9,07 грн / кг (з ПДВ). Середня цЫа на молоко вищого Гатунку за грудень 2016
року склала 8,40 грн / кг; за перший Гатунок пере-робники в середньому платили 8,02 грн / кг.
Середньодушове споживання населенням молока ¡ молокопродуктю на 2 кг вщстае вщ 2015 року та, за пщсумками 2016 року, становило 197 кг у розрахунку на особу [2].
Зауважимо, що переробкою молока в УкраТн за-ймаеться бтьше 300 п¡дпри8мств, проте 80 % ринку контролюе 50 завода, значна частина яких входить до складу великих холдингв. Лщерами галуз¡ е Т0В «Люстдорф» (В¡нницька обл.), ПАТ «Дубномо-локо» (ТД «УкраТнська сирна компанш), ПАТ «Ба-штанський сирзавод» (ГК «Молочний Альянс», Ми-колаТвська обл.), ПАТ «Бершадьмолоко» (РоБИеп, В¡нницька обл.), ПрАТ «Терноп¡льський молокозавод» (ТМ «Молоки»), ПрАТ «Галичина» (Льв¡вська область), а також ПАТ «Житомирський маслозавод» (ТМ «Рудь») [4].
Експерти вважають, що криза посилить вплив холдинпв, оск¡льки др¡бн¡ та середы виробники будуть вимушен¡ покинути ринок. У той же час, частки ринку провщних виробник¡в не перевищу-ють 6-9 %. У цтому фактично одинадцять ком-паый утримують 60,3 % ринку. Решту ринку роз-под¡ляють м¡ж собою др^ы компанп й одиничн¡ молокопереробн заводи [5, с. 51].
0сновн проблеми, як¡ стримують поступальний розвиток молочноТ галуз¡, безпосередньо пов'язан¡ з¡ скороченням сировинноТ бази та низькою якютю продукцм, що постачаеться на переробку. Причина полягае у незабезпеченн умов утримання кор¡в, що призводить до виникнення захворювань тва-рин, а також вщсутносп первинноТ обробки (охоло-дження) молока в бтьшост приватних селянських господарствах ¡ багатьох стьськогосподарських п¡дпри8мствах. Кр¡м того, кризов¡ явища у галу-
153.6 154,1
138,5
115 2 119>4 ----1Ш-
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Динамша експорту молочних продукпв з УкраКни за 2010-2016 рр., тис. т*
*Побудовано за даними джерела [2]
з1 безпосередньо пов'язан ¡з девальвацию гривы, падЫням цЫ на молокопродукти на зовн¡шн¡x ринках, складною пол™чною cитуац¡8ю в кра'У, яка в¡добразилаcя на суттевому скороченн¡ експорту молочноТ продукцм через втрату ринку збуту в окре-мих краТнах СНД (передус¡м у Росш), що зумовило зниження потужностей молокопереробних пщпри-емств. Ц¡на на молоко залишаеться чи не единим важелем впливу на розвиток або, навпаки, згор-тання цього виду б^несу. 0днак, якщо велик¡ пщ-приемства можуть конкурувати нав¡ть при низьких закуывельних ц¡наx за рахунок масштабу вироб-ництва ¡ диверсифкованого характеру господарськоТ д¡яльност¡, то др^ы селянськ¡ господарства населення найбтьше потерпають в¡д ТТ коливання.
Бтьшють експерт¡в й анал¡тик¡в ринку висловлю-ють думку, що одн¡eю з причин збереження негатив-них тенден^й на ринку молока е значне коливання цЫ та к невщповщысть витратам, як¡ товаровироб-ник витрачае на утримання д¡йного стада. Вщтак, рентабельн¡сть галуз¡ у подальшому визначати-меться ц¡новою ситуац¡eю, яка буде формуватися на ринку, та вартютю кормовоТ одиниц¡ [4; 6].
Ринок молока та молокопродукти у багатьох краТнах св^у е об'ектом особливо! уваги ¡ монг торингу р^них державних ¡нституц¡й, що зумов-лено його соц^льною значущ¡стю для найбтьш вразливих верств населення та важливютю для збереження традиц¡йного укладу ¡ зайнятост¡ в с¡льськ¡й м¡сцевост¡. Тому держава мае пос^й-но вщстежувати р¡вень ц¡н на молоко для фор-мування цив¡л¡зованиx в¡дносин на ринку та за-хисту як споживачю, так ¡ виробник¡в цього вкрай важливого виду стьськогосподарськоТ продукцм.
На нашу думку, для встановлення перспектив розвитку молочноТ галуз¡ УкраТни необx¡дно, перш за все, ч^ко окреслити м сильн¡ та слабк сторони. 0тже, до сильних сторЫ розвитку дослг джуваноТ галуз¡ можемо в¡днести так¡.
1. 1сторичы та географ¡чн¡ передумови розвитку молочноТ галуз¡ в Укран Молоко та молоч-н¡ продукти завжди були невщ'емною частиною рац¡ону украТнського народу. На в¡дм¡ну в¡д бть-шост¡ европейських народ¡в, украТнц завжди мали сxильн¡сть до споживання молока, що мае пщ собою також ¡ кл¡матичне та генетичне обгрун-тування. Воно було присутне в xарчуванн¡ жите-л¡в Триптля, ск¡ф¡в, ставши головним джерелом кальцш та тваринних жир¡в для людини того часу. Також, осктьки бтьша частина УкраТни зна-
ходиться у люов^ та л¡состепов¡й зонах, вона мае вс передумови до розведення великоТ рога-тоТ худоби, а отже, ¡ розвитку молочноТ галузк
2. В¡дкрит¡сть ринку. Анал^уючи останн¡ тенден-цм розвитку молочного ринку, можемо вщзначи-ти, що р^ень вx¡дниx та виx¡дниx бар'ерю е досить низьким. При цьому ринкова кон'юнктура е також досить сприятливою для ведення господарськоТ дг яльност¡, оск¡льки на ринку функцюнуе багато пщ-приемств р¡зниx за розм^ами ¡ можливостями, кожне з яких здатне зайняти ту чи ¡ншу н0у.
3. Достатне кадрове забезпечення. 0дыею з основних переваг для в^чизняних товаровироб-ник¡в е висока пропозиц¡я квал¡ф¡кованого персоналу на ринку прац в Укран Молокопереробн¡ п¡дприeмства сьогодн¡ здатн¡ повною м^ою за-безпечити потребу в людських ресурсах.
4. Розвиток мжнародноТ сывпрацк 0стан-н¡ роки в дтльност молокопереробноТ галу-з¡ характеризуються посиленням мжнародно-го сп¡вроб¡тництва у зв'язку з¡ спрямован¡стю на евроЫтеграцш УкраТни. П¡дтримка ¡ноземних ¡н-весторю дасть змогу в¡тчизняним п¡дприeмствам знайти д¡eв¡ шляхи виходу з кризового стану.
5. Поширення кластер¡в та холдинпв. З кож-ним роком все бтьше виробник¡в молочноТ продукцм прагнуть кооперуватись ¡ створювати гос-подарськ¡ об'еднання з метою покращення умов ведення господарськоТ дтльностк Вплив цього фактору на розвиток молочного ринку ми вважа-емо досить суперечливим. З одного боку, велик холдинги мають змогу розширеного вщтворен-ня д¡яльност¡ та достатн ресурси для пос^йно-го впровадження ¡нновац¡й, що сьогодн¡ е просто необхщнютю. З ¡ншого ж боку, за остаными даними експерти вважають, що криза посилить вплив холдинпв, осктьки др^ы та середы ви-робники будуть вимушен¡ покинути ринок.
6. Галузь не належить до ¡мпортозалежних. Майже вся сировина та матерели, необx¡дн¡ для переробки молока ¡ виробництва молочних продукта, е в¡тчизняними.
7. Еколопчнють виробництва. Практично все виробництво молочних продукта е маловщход-ним або ж нав^ь безв¡дxодним. Таке виробництво не шкодить довктлю [3, с. 79-80].
На жаль, слабких стсрн у розвитку молочноТ галуз¡ також дуже багато. До них варто вщнести наступы.
1. Низький р^ень державноТ п¡дтримки пщпри-емств галуз¡.
2. Високий коеф¡ц¡8нт зносу основних засоб¡в у галуз¡ (майже 80 %).
3. Низька якють сировини.
4. У зв'язку з техннною недосконал¡стю рщ-ня виробництва молочноТ продукцм в^чизняни-ми товаровиробниками та низьким рвнем якос-т¡ украТнськ п¡дпри8мства не спроможн повною м¡рою конкурувати на зовышых ринках, де р¡вень розвитку молочноТ галуз¡ значно вищий.
5. Необхщнють пошуку нових ринк¡в збуту. У зв'язку з остаными под¡ями в краТн ¡ св¡т¡ вщ-бувся значний перерозподт ринк¡в збуту. На-самперед це пов'язано з введенням санщй проти РоЫйсько'Т Федерацп та вщповщними об-меженнями з ТТ боку. Саме тому в¡тчизнян¡ това-ровиробники особливу увагу звертають на пошук нових альтернативних ринк¡в збуту. Найбтьшою проблемою виявилась низька конкурентоспро-можн¡сть украТнських п¡дпри8мств пор¡вняно з европейськими конкурентами [7, с. 166-167].
0тже, основн¡ перспективи розвитку молочноТ галуз¡ пов'язуемо ¡з реал^ац^ю державних програм розвитку галуз¡, зд^сненням значних ¡нвестиц¡йних вливань, передус¡м у реконструк-ц¡ю прим¡щень ферм та якюне покращення породного складу молочного стада, а також мо-дершзацш й оновлення доТльних систем та обладнання для оптим^овано'Т год^ тварин. Кр¡м того необх¡дно спрямувати зусилля на пщ-вищення якост молока шляхом придбання ¡ ви-користання сучасного доТльного та холодильного обладнання [1, с. 94]. Перспективи галуз¡ багато в чому залежатимуть вщ того, насктьки реально сьогодн можна вибудувати партнер-ськ в¡дносини м¡ж ус¡ма учасниками ринку, що дозволить через мехаызм екв^алентного цЫо-утворення створити необх¡дн¡ економны умо-ви для зб¡льшення погол^'я молочних кор¡в за рахунок власного вщтворення стада та закупи плем¡нних телиць, нетелей ¡ кор^, а також зростання обсяг¡в виробництва молока завдя-ки зб¡льшенню продуктивност д¡йного стада. Важливо й усвщомити, що побудувати в УкраТ-н конкурентоспроможну модель можна лише за умов формування оптимального стввщношен-ня частки приватних господарств населення, сг мейних ферм ¡ спец¡ал¡зованих великотоварних господарств, що забезпечить зниження собг вартост молока та п¡двищення цЫи за рахунок вищоТ якост¡ продукцм.
Висновки
Молочна галузь УкраТни сьогоды потребуе негай-них реан¡мац¡йних захода, що допоможуть вивести ТТ з кризового стану. На жаль, передусм виникають значы проблеми з фнансуванням необх¡дних за-ход¡в, що пов'язано з тривалою економко-полп"ич-ною кризою всередиы краТни. 0кр¡м того, стримують розвиток галуз¡ й ¡нш¡ несприятлив¡ фактори: заста-р¡л¡ виробнич¡ потужносп, низька закуп¡вельна ц¡на сировину та одночасно висока роздр^на ц¡на молочноТ продукцм, скорочення погол^'я корв, втрата традиц¡йних ринк¡в збуту, низька конкурентоспро-можн¡сть у пор¡внянн¡ з европейськими виробни-ками. Але незважаючи на це, галузь мае перспективи подальшого розвитку, якщо отримае всебчну п¡дтримку з боку держави у плаы проведення про-гресивноТ науково-техн¡чноТ й ¡нновац¡йноТ пол¡тики, упровадження сучасних технолог¡й виробництва та управлЫня п¡дпри8мствами. Ринок молочноТ про-дукцм мае реальн¡ можпивост¡ стати досить прибут-ковим б¡знесом ¡ потужним експортером молока та молокопродукт¡в вп"чизняного виробництва на ев-ропейськ¡ ринки ¡ ринки ¡нших краТн свпу.
Список використаних джерел
1. Антощенкова В. В. Стан та перспективи розвитку молочного скотарства УкраТни / В. В. Антощенкова // Вюник ХНАУ ¡м. В. В. Докучаева. Серт : Економны науки. - 2015. - № 1. - С. 90-96.
2. Державна служба статистики УкраТни [Електро-нний ресурс]. - Режим доступу : http://ukrstat.gov.ua.
3. бмцев В. I. Напрямки реформування молочного пщкомплексу АПК УкраТни в умовах його адаптацп до вимог конкурентоформуючого середовища ринку £С / В. I. £мцев, I. В. £мцева // Науков¡ пра^ НУХТ. -2015. - Т. 21, № 3. - С. 72-82.
4. Информационно-аналитический бюллетень «Рынок молока» [Електронний ресурс]. - Режим доступу : http://infagro.com.ua/informatsionno-апаШС^^^у-ЬуЫ^еп-гуток-то^ка.
5. Керанчук Т. Л. Актуальы проблеми пщприемств молочноТ галуз¡ УкраТни / Т. Л. Керанчук // Науков¡ прац НУХТ. - 2015. - Т. 21, № 6. - С. 51.
6. Науково-виробниче видання «Молочна промис-ловють»: ¡нтернет-верст [Електронний ресурс]. - Режим доступу : http://molprom.com.ua.
7. Семененко 0. Г. Нацюнальы тенденцп та стратеги розвитку молочного виробництва / 0. Г. Семененко // Екон. вюн. ун-ту Переяслав-Хмельниц. держ. пед. ун-т ¡м. Г. Сковороди. - 2016. - № 29/1. - С. 160-168.
