Корекція резистентності та продуктивності курей-несучок за впливу аскорбінової кислоти Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

УДК 636.52/.58.07.73

Павл1ченко О.В., к. вет. та бюл. н., доцент © Чорний М.В., д. вет. н., проф.

Хартвсъка державна зооветеринарна академ1я

КОРЕКЦ1Я РЕЗИСТЕНТНОСТ1 ТА ПРОДУКТИВНОСТ1 КУРЕЙ-НЕСУЧОК ЗА ВПЛИВУ АСК0РБ1Н0В01 КИСЛОТИ

Дослгджено та пор1вняно вплыв аскорбтовог кислоты на р1венъ гуморальных / клтынных показнытв та несуч1стъ курей-несучок. Встановлено, що тдвыщення несучостг спостерггалося у курей, ят одержувалы втам1н С в доз1150 мг/кг.

Ключое1 слова: аскорбтова кыслота, куры-несучкы, несучжтъ, резыстенттстъ, збережешсть.

Актуальшсть. На сучасному етат розвитку птах1вництва велике значения выводиться використанню бюлопчно активних речовин (БАР), спрямованих на одержання еколопчно чисто! продукци та пщвищення захисних сил оргашзму [2,8,10]. На даний час кнуе потреба в додаванш до рацюну в1тамшу С (аскорбшово! кислоти), яка при надходженш до оргашзму одночасно проявляв актив1зацш окислювальних процеав в тканинах, змш1 активносп фермент1в та шших змш [Бе22та N 1 шшг,2008; Чечоткш О.В. 1 сшв.,2000].3а даними Берзеня Н. I ств.,2011 в1тамш С д1е як водорозчинний потенщальним антиоксидантом бюлопчних рщин шляхом видалення реактивних кисневих та азотних радикал1в, запоб1гання окислювальних порушень бюлопчних макромолекул, таких як ДНК, бшки та лшщи[Оа22 А., 1999]. Нестача аскорбшово! кислоти у птищ супроводжуеться порушенням обмшу речовин, регенераци тканин, синтезу кортикостеровдв [Паенок С.М., 1988, Хаустов В.Н., 11н., 2012].

Порушення оптимального м1крокл1мату (температура, шкщлив1 гази, сонячна рад1ащя та ш.) спричиняе зниженню резистентност1 та продуктивних якостей птищ [ Барабай В.А., 2006; Божков А.Н. 1 н, 2009; Б1гун П.П. 1 ш, 2010].

Мета роботи. З'ясувати ¿мунокорекцш неспециф1чно! природно! резистентност1 та продуктивное^ курей-несучок за умов використання аскорбшово! кислоти.

Матер1али та методи дослщження. Дослщження проводили в виробничих умовах. Для дослщжень вщбирали курей-несучок методом груп-аналопв по 50 гол1в в кожнш. Контрольнш груш до основного рацюну додавали аскорбшову кислоту в доз1 50 мг/кг. Дослщним групам до основного рацюну додавали аскорбшову кислоту першш в доз1 100 мг/кг, другш - 150 мг/кг. Внесения необхщно! кшькоси в1тамшу здшенювали методом змшування перед згодовуванням.

Температура, вологюний, св1тловий режими та умови год1вл1 несучок вщповщали нормам рекомендованим ВНТП - АПК - 04.05: температура - 16-

© Павл1ченко О.В., Чорний М.В., 2012

117

18°С, швидюсть руху пов1тря 0,3-0,6 м/с., волопсть пов1тря - 60-70%. ГДК шкщливих газ1в в пов1тр1 пташника складали: С02 - 0,25%, КИ3 - 15 мг/м3, И28 - 5 мг/м3.

Дослщження показниюв кров1 курей-несучок проведено за допомогою випадкового вщбору з кожно! групи по 5 гол1в. Неспециф1чну резистентшсть оргашзму несучок дослщжували за В.Ю Чумаченко, 1990, л1зоцимну актившсть сироватки кров1 методом у модифжаци вщщлу зооппени УНД1ЕВ (м. Харюв,) несучють шляхом щоденного пщрахунку.

Результата власних дослщжень. Згодовування несучкам в1тамшу С суттево вплинуло на 1х продуктившсть (табл.. 1)

Таблиця 1.

Несучкть курей та характеристика яйця __

Групи Несучють, шт.., в вщ1 тижшв Маса яйця,г. Товща шкаралупи Вм1ст в1там1ну А, мкг Збереяе- НС1Ь %

35 40 50 55 60

Контрольна 81,75 116, 20 142,18 158,5 208,20 54,2±0,09 337,0±2,6 2,8±0,05 91,3

1 дослщна 86,10 124,20 154,20 179,30 251,40 57,0±0,11 362±3,70 4,7±0,04 96,1

2 дослщна 92,30 125,10 183,4 212,86 284,4 61,14±0,5 370±2,2 5,02±0.04 98,7

За дослщний перюд несучють у курей ктотно змшилася, так пор1внюючи показники в вщ1 30 тижшв р1зниця м1ж контрольною та 2 дослщною групою складала 11,43 %, а в 60 тижневому вщ1 р1зниця вщповщно була - 26,8 %. Достатньо об'ективним показником, який вщдзеркалюе яюсть яець е 1х маса, яка була найбшьшою 61,14 г. в другш дослщнш груш, яка отримувала аскорбшову кислоту в доз1 150 мг/кг.

Збережешсть погол1в'я е одним ¿з показниюв повноцшно! год1вл1 птищ. Краща вона була в дослщних трупах та перевищувала контрольну групу вщповщно на 4,8 \ 7,4 %. Ми враховували показники якост1 яець таю, як товща шкаралупи та вмкт в1тамшу, як1 були вищими у дослщних трупах пор1вняно з контрольною.

Показники протешограми та мшерального обмшу представлен! в наступит таблиц! 2.

Таблиця 2

Показники бшкового та мшерального обмшу курей (М +п, п=5)

Показники Групи та доза вггам1ну С

Контрольна, 50 мг/кг 1 дослщна, 100 мг/кг 2 дослщна, 150 мг/кг

Загальний бшок, г/л 45,15±0,26 46,75±0,39 48,73±0,40

Альбумши,% 47,05±0,4 45,15±0,5 44,29±0,4

а- глобулши,% 19,04±0,11 19,43±0,13 20,58±0,28

Р- глобулши,% 20,11±1,02 21,14±0,84 20,36±0,50

у- глобулши,% 13,8±0,3 14,28±0,2 14,86±0,2

А\Г коефщент 0,88 0,85 0,79

Са, ммоль/л 5,31±0,08 5,43±0,07 5,58±0,07

Р, ммоль/л 1,42±0,07 1,49±0,06 1,55±0,07

Даш таблиц! 2 свщчать, що вмкт загального бшку в сироватщ кров1 пщдослщних несучок був в межах 45,15±0,26 -48,73±0,40 г/л. В1рогщш вщмшност1 за загальним бшком 7,92 % встановлеш в другш дослщнш груш

118

пор1вняно з контрольною (р<0,01). Вм1ст гама-глобулш1в був вище пор1вняно з контрольною групою, I складав: 1 дослщна 3,47 %, 2 дослщна -7,68 % (р<0,05). Вмют кальцш та фосфору у птищ пщдослщних груп був в межах ф1зюлопчно! норми, але збшьшення вказаних показниюв, було в трупах, яю отримували в1тамш С в доз1 100 мг/кг 1 150 мг/кг: за Са - на 2,25 %(р<0,05) та 5,08 % (р<0,01), а фосфору складав вщповщно - на 4,72 I 9,15 %.

Згодовування аскорбшово! кислоти значно вплинуло на ¿мунолопчш показники птищ. Цд даш представлен! в таблиц! 3.

Таблиця 3

Неспециф1чна резистентн1сть курей - несучок (М +п, п=5)_

Показники Вж, тижшв Групи

контрольна 1 досл1дна 2 досл1дна

БАСК, % 35 44,52±2,19 45,60±1,57 47,33±1,12

60 60,52±2,10 65,24±1,84 67,24±1,30

ЛАСК, % 35 37,14±1,02 36,14±2,10 37,83±1,24

60 30,21±1,20 29,83±1,90 33,52±1,54

ФАН, % 35 34,19±1,12 36,28±0,55 37,68±0,93

60 51,68±1,70 52,33±0,40 56,48±1,84

Анал1зуючи показники резистентност1 курей - несучок можна зробити висновок, що зб1льшилася бактерицидна активн1сть сироватки кров1 (БАСК) в досл1дних трупах пщ впливом додавання в1там1ну С. Так, БАСК вище у першш дослщнш груп1 пор1вняно з контрольною на 4,72 %, а в другш вщповщно на 6,72 %. Лзоцимна активн1сть кров1 (ЛАСК) була на р1вш 29,83 % та 33,52 %, що також вище шж в контрольн1й груп1. Щодо ФАН можно сказати наступне, цей показник у 60 тижневому в1ц1 пор1вняно з 35 тижневим в1ком був вище в 1 дослщнш на 1,25 %, а 2 дослщнш - на 9,28 %.

Висновки

1. Застосування аскорбшово! кислоти забезпечуе корекцш гуморальних та кл1тинних показниюв неспециф1чно! природно! резистентност1, б1лкового та мшерального складу сироватки кров1 дослщно! птиц1, а також 1х несучост1 та збереженост1.

2. Кращ1 показники продуктивное^ та природно! резистентност1 були у курей-несучок , як1 отримували в1тамш С в доз1 150 мг на 1 кг корму. За несучютю вони перевищували контрольну групу та першу досл1дну на 20,7 та 36,5 %, а за збережешетю - на 4,8 та 7,4.%.

Л1тература

1.Барабой В.А. Биоаниоксиданты / А. Барабой - Киев, 2006 - 462с.

2.Берзиня Н. Изменение редокс - статуса у цыплят в зависимости от длительности применения больших доз аскорбиновой кислоты / Н. Берзиня , Н. Басова и др.// Актуальные проблемы современного птицеводства: Мат.ХП Укр. Конф. По птицеводству - Харьков, 2011 - С. 27-31

3. Божков А.И. Возможная роль «метаболической памяти» в формировании ответной реакции на стресс факторы у молодых и взрослых

119

организмов / А.И. Божков, В.Л.Длубовская, Ю.В. Дмитриев и др. //Успехи геронтологии - 2009 - Т 22, № 2 - С 259-268

4.Б1гун П.П. Настш фп-а композицп «В1тастимул» / П.П. EiryH, А.В. Маркелов // Texmni умови ТУ У 24.4 -00497236 - 001:2010

5.Bezzina N.,Apsit M.,Basova N. Influence of different dietary ascorbic acid Levels and storage of iron on oxidative stability in chicken tissues | University Studio Press Thessaloniki? 2008 - p. 867-872

6.Cazz A. and Erei B. Does vitamin C arches a pro-oxidant under physiological conditions /FASEBI, 1999 - №13.- p.1007-1024

7. Дрель К. О. Значения в1тамш1в в пщнесенш продуктивное^ тваринництва/ К. О. Дрель // Видавництво Льв1вського державного ушверситету, 1955 - С.28-44

8.Паенок С.М. В1тамши в тваринництв1 / С.М. Паенок, Я.С. Гусак // Довщник - Льв1в, 1988 - 154с.

9.Хаустов В.Н. Витамин С и йод в рационе кур-несушек / В.Н. Хаустов, Е.В. Гусельникова // Журнал кормления сельскохозяйственных животных и кормопроизводство №1, 2012 -С. 54-63

10. Чечоткш О.В. Бюх1м1я сшьськогосподарських тварин / О.В. Чечоткш, B.I. Воронянський, M.I. Карташов // Харюв, 2000 - С.112-143

11. Чорний М.В. Продуктивн1сть птиц1 за впливом препарату КМГ в умовах нормативного м1крокл1мату // М.В. Чорний, Л.В. Газзав1, М.М. Кущ // Актуальные проблемы птицеводства: : Мат.ХП Укр. Конф. По птицеводству -Алушта, 2008 - с.324-327

Summary Pavlichenko H.V., Chornyi M.V.

A CORRECTION of РЕЗИСТЕНТНОСТ1 AND PRODUCTIVITY of laying CHICKENS-HENS is AT INFLUENCE of ASCORBIC ACID

Investigational and influence of ascorbic acid is compared on the level of humoral and cellular indexes and bearing of laying chickens-hens. It is set that the increase of bearing was observed for chickens that got the vitamin of Cin a dose 150

Mg/kg.

Keywords: ascorbic acid, laying chickens-hens, bearing, resistance, stored.

Рецензент - д.с.-г.н., професор, член-кор НААНУ Кирил1в Я.1.

120