CC BY
53
Биологий It
КОНВЕРСИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ КОРМА В МЯСНУЮ ПРОДУКЦИЮ У МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА ФОНЕ ПРИМЕНЕНИЯ ЭМ - ПРЕПАРАТОВ
А. А. БЕЛООКОВ,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ч^я^с^я i-. т^ц^ул. ^а^ИбэмвзЗ
кафедры ТП и ППЖ, Уральская ГАВМ______________________________________________e'mail; bel°°kov@yandex rU
Ключевые слова: микробиологический препарат, мясная продуктивность, конверсия, протеин, кормление, затраты. Keywords: a microbiological preparation, meat efficiency, conversion, a protein, feeding, expenses.
В настоящее время потребность россиян в мясе отечественного производства удовлетворяется только на 64 %, остальное приходится на импортные поставки. Вследствие уменьшения общего поголовья крупного рогатого скота производство говядины на душу населения снизилось с 29 до 13 кг в год.
Представляется возможным увеличить производство говядины за счет повышения интенсивности роста молодняка, которая сейчас довольно низкая (в среднем около 420 г), и выращивания его до тяжелых весовых кондиций, но полностью удовлетворить потребности населения в говядине за счет молочного стада уже невозможно. Выход из сложившегося положения один — развитие мясного скотоводства и повышение продуктивности скота [2].
При этом кормление в животноводстве — главный фактор, оказывающий влияние на уровень продуктивности и эффективность использования питательных веществ [1].
В последние годы в практике кормления сельскохозяйственных животных все большее применение находят микробиологические препараты. Ведутся разработки по применению бактериальных препаратов в качестве кормовых добавок с целью активизации процессов пищеварения, улучшения перевариваемости и усвояемости корма, стимуляции продуктивности.
Цель и методика исследований.
Основной целью данной работы было изучить влияние различных дозировок микробиологических препаратов на конверсию питательных веществ корма в мясную продукцию бычков черно-пестрой породы.
Исходя из выше изложенного, для проведения эксперимента нами были взяты 2 микробиологических препарата: Байкал ЭМ 1 и ЭМ-Курунга. Эти препараты не содержат генетически измененных микроорганизмов, они представляют собой симбиотические комплексы полезных микроорганизмов, которые имеются в естественной среде нашей планеты.
Для достижения поставленной цели нами был проведен научно-хозяйственный опыт на базе ФГУП «Троицкое» Троицкого района Челябинской области. Были сформированы 7 групп телят-аналогов в возрасте 6 мес. по 10 голов в каждой. Быкам 1, 2 и 3 групп дополнительно в состав рациона вводили препарат Байкал ЭМ 1 в дозе соответственно 15, 30 и 45 мл на одну голову в сутки. Животным 4, 5 и 6 групп задавали препарат ЭМ-Курунга в дозе соответственно 250, 500 и 1000 мл на одну голову в сутки. Седьмая группа являлась контрольной, она получала основной рацион, принятый в хозяйстве.
Результаты исследований.
При достижении возраста 15 мес. был проведен контрольный убой молодняка (по 3 головы из каждой группы).
По результатам контрольного убоя, морфологического состава туш и химического анализа средней пробы мякоти туш был установлен валовой выход основных питательных веществ и определена трансформация протеина и энергии корма в мясную продукцию (полученные результаты представлены в табл. 1).
Таблица 1
Конверсия протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобной части туши
Группа
Показатель 1 2 3 4 5 6 7
Синтезировано в съедобных частя тела, кг
Белка 23,21 30,51 25,24 26,13 30,56 29,43 22,93
Жира 17,86 23,32 18,59 20,02 23,31 22,04 16,93
Выход на 1 кг живой массы, г
Белка 70,30 75,33 71,77 72,24 76,92 76,11 72,04
Жира 54,12 57,58 52,86 55,35 58,67 57,00 53,19
Энергии, МДж 3,83 4,05 3,78 3,89 4,13 4,04 3,80
Затрачено на 1 кг прироста живой массы
Протеина корма, г 1233 812 1027 984 787 876 1270
Энергии корма, МДж 121,2 80,1 100,8 97,0 77,6 86,4 125,2
Коэффициент конверсии протеина корма, % 5,7 9,3 7,0 7,3 9,8 8,7 5,7
Коэффициент конверсии энергии корма, % 3,2 5,1 3,8 4,0 5,3 4,7 3,0
Таблица 2
Экономическая эффективность выращивания бычков
Показатель Группа
1 2 3 4 5 6 7
Съемная живая масса, кг 295,2 358,8 319,1 325,8 364,4 344,5 295,7
Абсолютный прирост, кг 113,5 171,2 136,2 141,5 176,4 158,1 111,5
Себестоимость 1 ц прироста, руб 3713,7 2566,6 3366,4 2846,6 2287,4 2664,2 3660,1
Прибыль, руб 1006,0 3481,2 1680,2 2481,0 4079,4 3218,6 1111,0
www.m-avu. narod. ru
7
Биология It
При расчете выхода основных питательных веществ установлено, что формирование мышечной ткани у животных шло, в основном, за счет отложения белка и в меньшей степени жира.
В теле молодняка контрольной группы содержалось
22.93 кг белка, тогда как в опытных группах белка отложилось больше — от 23,21 до 30,56 кг. По отложению жира отмечалась такая же закономерность: в контроле —
16.93 кг, а в опытных — от 17,86 до 23,32 кг. Причем лучшие результаты были отмечены во 2-й и 5-й группах. По выходу белка на 1 кг живой массы была отмечена такая же закономерность, самые высокие результаты были во 2-й — 75,33 г и 5-й группах — 76,92 г.
Как видно из таблицы, животные опытных групп, получавшие микробиологические препараты, затрачивали на 1 кг прироста живой массы меньше протеина корма, чем в контроле. Так, в 7 группе затраты составили 1270,0 г, тогда как в опытных группах на 3,0-38,0 % меньше в зависимости от вида и дозы препарата.
При расчете величины конверсии протеина корма в пищевой белок съедобных частей мясной продукции у подопытных животных установлено, что наиболее высокой она была в 5 группе — 9,8 %, а наименьшей в 1 и 7 группах — 5,7 %, разница между ними составила 4,1 пункта. По конверсии обменной энергии тенденция была такая же, наибольший коэффициент был в 5 группе — 5,3 %, а наименьший у сверстников 7 группы — 3,0 %.
Был проведен расчет экономической эффективности проведенных исследований (табл. 2).
Как видно из таблицы, наибольшую съемную живую массу имели бычки 5 опытной группы (364,4 кг), что на 18,9 % больше, чем в контроле. Вторыми по этому показателю были животные 2-й группы, их живая масса составила - 358,8 кг, что на 17,8 % больше, чем в контрольной группе. Наибольший абсолютный прирост живой массы за период исследований был также в 5 и 2 группах — 176,4 и 171,2 кг соответственно, тогда как в контрольной группе 111,5 кг.
Себестоимость 1 ц прироста живой массы также была ниже в опытных группах, за исключением 1-й группы. Как следствие, выше была прибыль от реализации 1 головы в опытных группах. Причем наибольшую прибыль получили от бычков 5-й группы — 4079,4 руб., что на 2968,4 руб. больше ,чем в контроле. В группах, где применяли препарат Байкал ЭМ 1, лучшими оказались животные 2-й группы, прибыль здесь составила 3481,2 руб., что больше, чем в контроле, на 2370,2 руб.
Выводы.
Использование ЭМ-препаратов при выращивании молодняка крупного рогатого скота на протяжении всего периода доращивания и откорма эффективно. При этом нужно отметить, что использовать препараты наиболее целесообразно в следующей дозировке: Байкал ЭМ 1 — 30 мл/сут., ЭМ-Курунга — 500 мл/сут. Это позволит ускорить их рост и развитие, улучшить использование питательных веществ корма. Это, в свою очередь, позволит получить большее количество мяса высокого качества, а также увеличить прибыль от его реализации.
Литература
1. Арзуманян Е. А. Рост, развитие и некоторые интерьерные показатели поместных телок // Известия Тимирязевской СХА. 1984. № 3. С. 145-151.
2. Калашников В., Амерханов Х., Левахин В. Мясное скотоводство: состояние, проблемы и перспективы развития // Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 61. С. 2-5.
ИССЛЕДОВАНИЕ НЕКОТОРЫХ ИММУНОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ СЫВОРОТКИ КРОВИ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ЖИВОТНЫХ В ПЕРИОД БЕРЕМЕННОСТИ
Л. И. ДРОЗДОВА,
доктор ветеринарных наук, профессор, заведующая кафедрой анатомии и гистологии,
Н. В. АРХИПЕНКО, аспирант, Уральская ГСХА,
О. Н. КАСЬЯНОВА, кандидат медицинских наук,
Л. И. ТИМИНА,
соискатель, научный сотрудник филиала ФБУ «33 ЦНИИИ Минобороны РФ»
Ключевые слова: иммунные комплексы, антителообразующие клетки, циркулирующие иммунные комплексы, мать-плод, морские свинки.
Keywords: immune complexes, antibodyforming cells, circulating immune complexes (CIC), mother-fetus, guinea-pig-
620075, г. Екатеринбург, ул. Карла Либкнехга, д. 42;
тел. 8(343)371-47-33; 620048, г. Екатеринбург, ул. Звездная, д. 1;
тел. 8(343)256-00-88
Во время беременности в организме животного возникает новая функциональная система мать-пла-цента-плод, обусловливающая целый ряд изменений. Эти изменения касаются всех органов и систем материнского организма. Они направлены на обеспечение оптимальных условий для развития плода, благоприятного
8
течения беременности и успешного ее завершения. Происходящие во время беременности самки животного морфологические и функциональные изменения иммунной системы направлены преимущественно на создание условий для имплантации зародыша, роста и созревания плаценты, органогенеза плода, в дальнейшем —
www. m-avu. narod. т
