CC BY
129
Р.Т. Муллагулов
канд. биол. наук, ст. науч. сотр., Филиал ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет технологий и
управления имени К. Г. Разумовского» в г. Мелеузе
Г. Р. Тимербулатова
аспирант, науч. сотр., Филиал ФГБОУ ВПО «Московский государственный
университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского» в г. Мелеузе
КОЛИЧЕСТВЕННОЕ СОДЕРЖАНИЕ АНТОЦИАНОВ В ЛЕКАРСТВЕННОМ РАСТИТЕЛЬНОМ СЫРЬЕ
Аннотация. В статье представлены результаты исследований по содержанию антоцианов в органах лекарственных растений. Наибольшее количество выявлено в соцветиях Trifolium pratense L., меньшее - в корнях Cichorium inthybus L.
Ключевые слова: лекарственные растения, антоцианы.
R.T. Mullagulov, The Branch of Razumovsky Moscow State University of Technologies and Management in Meleuz
G.R. Timerbulatova, The Branch of Razumovsky Moscow State University of Technologies and Management in Meleuz
THE QUANTITATIVE CONTENT OF ANTHOCYANINS IN MEDICINAL VEGETATIVE RAW
MATERIAL
Abstract. The paper presents results of studies on anthocyanin content in the organs of medicinal plants. Greatest number of inflorescences found in Trifolium pratense L., the smaller - in the roots of Cichorium inthybus L.
Keywords: medicinal plants, anthocyanins.
Антоцианы - пигменты, обусловливающие окраску цветков и ягод. Представляют собой группу природных фенольных соединений, проявляющих высокую фармакологическую активность, в частности оказывают бактерицидное, желчегонное, мочегонное и отхаркивающие действия. В настоящее время широко применяются в качестве пищевых красителей и биологически активных добавок, а также являются объектом фитохимических исследований [1, 2].
Цель работы - определение количественного содержания антоцианов в лекарственном растительном сырье.
Определения антоцианов проводили согласно методике [3]. Объектом исследования являлись наиболее распространенные в лесостепной зоне южной части Республики Башкортостан лекарственные растения (душица обыкновенная (Origanum vulgare L.), пиретрум щитковидный (Pyrethrum corumbosum (L.) Scop.), кипрей узколистный (Chamerion angustifolium (L.) Rafin), котовник венгерский (Nepeta pannonica L.), тимьян Маршалла (Thymus marschallianus Willd.), тысячелистник благородный (Achillea nobilis L.), клевер луговой (Trifolium pratense L.) и цикорий обыкновенный (Cichorium inthybus L.)). Участок, где собиралось сырье, был подвержено слабой антропогенной нагрузке (вытаптывание и слабый выпас). Сбор трав проводился в июле 2011 г. Сушку растений производили воздушно-теневым способом в хорошо проветриваемом помещении.
Химический анализ на содержание антоцианов проводили в органах растений, используемых в лечебных целях в народной и научной медицине.
Таблица - Содержание антоцианов в лекарственном растительном сырье
Форма лекарственного сырья Виды растений Содержание суммы антоцианов, %
Листья кипрей узколистный 0,20±0,001
котовник венгерский 0,11±0,001
Смесь листьев, цветков и стеблей душица обыкновенная 0,17±0,001
тимьян Маршалла 0,07±0,002
Соцветия пиретрум щитковидный 0,06±0,001
клевер луговой 0,21 ±0,001
тысячелистник благородный 0,07±0,001
Корни цикорий обыкновенный 0,04±0,001
Антоцианы содержатся практически во всех органах растений, однако, в зависимости от многих факторов (освещенность, pH среды, условия произрастания и т.д.), количество их варьирует. Согласно результатам исследования, наибольшее количество изучаемых веществ содержится в головчатых соцветиях клевера лугового (0,21±0,001%) и листьях кипрея узколистного (0,20±0,001 %). Отмечено низкое содержание антоцианов в корзинках пиретрума щитковидного (0,06±0,001 %) и тысячелистника благородного (0,07±0,001 %). Вероятнее всего, это объясняется белой окраской цветков. Наименьшее количество обнаружено в корнях цикория обыкновенного (0,04±0,001 %).
По результатам исследований установлены наиболее перспективные в качестве источников антоцианов виды лекарственных растений и формы лекарственного растительного сырья.
Список литературы:
1. Черняк Е.И., Ткачева Н.И., Морозов С.В. Анализ хроматографических профилей антоцианов растительного происхождения // Химия и технология растительных веществ. - Уфа, 2008. - C. 319
2. Минина С.А., Каухова И.Е. Химия и технология фитопрепаратов. - М.: ГЭОТАР - МЕД, 2004. - 560 с.
3. Государственная фармакопея СССР: вып.2. Общие методы анализа. Лекарственное растительное сырье / МЗ СССР. - 11-е изд., доп. - М.: Медицина, 1989. -400 с.
List of references:
1. Chernyak, E.I., Tkachev, N.I., Morozov, S.V. The analysis of chromatographic profiles of antho-cyanins herbal // Chemistry and technology of plant materials. - Ufa, 2008. - P. 319.
2. Minina, S.A., Kauhova, I.E. Chemistry and technology of medicines. - M.: GEOTAR - MED, 2004. - 560 p.
3. State Pharmacopoeia of the USSR: issue 2. General methods of analysis. Medicinal plant raw materials / USSR Ministry of Health. - 11 th ed., Ext. - Moscow: Meditsina, 1989. - 400 p.
