CC BY
7
156 Информация о перспективных исследованиях
УДК 636.084.1:636.088.31
Влияние технологии выращивания чистопородных и помесных бычков чёрно-пёстрой породы на биоконверсию питательных веществ корма в мясную продукцию
Б.А. Саркенов
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»
Опыт проводился на бычках чёрно-пёстрой породы и её помесей с герефордским и абердин-ангусским скотом в возрасте 8-15 мес. при выращивании в помещении и на откормочной площадке.
Установлено, что на конверсию протеина и энергии корма в мясную продукцию влияет как генотип животных, так и технология содержания. По конверсии протеина в пищевой белок преимущество помесного молодняка над сверстниками материнской породы составляло 0,66-0,84 %, энергии рациона в съедобную часть тканей тела - 0,71-0,83 %, в том числе при выращивании в помещении - соответственно на 0,51-0,64 и 0,60-0,70 %, на площадке - 0,80-1,04 и 0,82-0,97 % с большей разницей в пользу герефорд х чёрно-пёстрых помесей. При содержании животных на площадке по сравнению с помещением конверсия протеина и энергии корма снижается в среднем соответственно на 0,50 и 0,44 %.
УДК 636.082.11:636.222.6
Естественная резистентность тёлок герефордской породы импортной селекции
различной интенсивности роста
А.В. Харламов, А.Н. Фролов, О.А. Завьялов
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»
Для изучения влияния продуктивности на показатели неспецифического иммунитета был проведён научно-хозяйственный опыт на 120 головах тёлок герефордской породы импортной селекции, которых в 8-месячном возрасте на основании их интенсивности роста в период с рождения до 8 месяцев разделили на 3 группы: I группа - с продуктивностью 600-700 г, II - 701-800, III - 801-900 г.
Естественную резистентность тёлок изучили на основе показателей бета-лизиновой, бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови в летний период. Наиболее устойчивыми к воздействию факторов внешней среды и лучшими адаптационными качествами обладали тёлки, показывающие более высокую продуктивность. В частности, тёлки III группы превосходили сверстниц из I и II по содержанию в крови БАСК на 0,4 и 0,18 %, лизоцима - на 10,0 и 5,5 %, при меньшем содержании бета-лизинов - на 0,48 и 0,27 % соответственно, повышение которых свидетельствует о внутренней нестабильности организма.
Данные по показателям гуморального естественного иммунитета согласуются с показателями гамма-глобулинов сыворотки крови, более высокий уровень которых отмечался у тёлок III группы.
Таким образом, тёлки, имеющие большую интенсивность роста, имеют и лучшие показатели естественной резистентности. У них сильнее выражены гуморальные и клеточные звенья естественной резистентности.
УДК 636.082.11:636.222.6
Клинические и адаптационные показатели тёлок герефордской породы канадской селекции
А.Н. Фролов, О.А. Завьялов, А.В. Харламов
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»
Был проведён научно-хозяйственный опыт на тёлках герефордской породы импортной селекции, которых в 8-месячном возрасте на основании интенсивности их роста в период с рождения до 8 месяцев разделили на 3 группы: I группа - с продуктивностью 600-700 г, II - 701-800, III - 801-900 г.
157 Информация о перспективных исследованиях
Изучение клинических показателей доказало, что у тёлок III группы (с более высокой интенсивностью роста) были ниже в среднем температура тела, чем у сверстниц из I и II групп- на 0,61 и 0,33 0С, частота дыхания - на 7,37 и 4,03 дыхательных акта, частота сердечных сокращений - на 1,9 и 0,46 ударов в минуту соответственно.
Изучение показателей адаптационной пластичности и термоустойчивости выявило: наименьшим уровнем этих коэффициентов характеризовались тёлки III группы, что свидетельствует о высокой степени их выносливости, по данным показателям они уступали сверстницам из I и II групп в среднем на 0,54 и 0,37 единиц и 0,14 и 0,02 единиц, при большем значении индекса теплоустойчивости на 4,8 и 2,9 единиц соответственно.
Таким образом, продуктивность скота оказывает заметное влияние на клинические и адаптационные показатели организма животного.
УДК 636.082
Оценка линейных быков-производителей по качеству потомства
Ш.А. Макаев1, А.В. Фомин2, С.С. Польских1
1ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»
2СПК «Племзавод Красный Октябрь» Волгоградской области
Объектом испытания в опыте явились чистопородные бычки (n=110) и тёлки (n= 120) казахской белоголовой породы крупного рогатого скота, которые были отобраны от основных линейных производителей станции искусственного осеменения племзавода: I группа - от быка-производителя Зеркального 6741к заводской линии Замка 3035, II - от быка-производителя Пира 6021к заводской линии Призёра 5001к, III - от производителя Посейдона 8357к заводской линии Призёра 5001к.
В результате проведения оценки быков-производителей по качеству потомства нами установлено, что бык Пир 6021к (заводская линия Призёра 5001к) и Зеркальный 6741к (заводская линия Замка 3035) являются улучшателями. Комплексный индекс Б у этих быков составил соответственно 109,5 и 107,5 %. Бык Посейдон 8357к (заводская линия Призёра 5001к) оказался нейтральным, с комплексным индексом Б 99,9 %.
Таким образом, у потомков оцениваемых быков отмечается некоторая вариабельность основных селекционных признаков, что позволяет проводить отбор с высокими показателями живой массы (в 15-месячном возрасте - 450 кг) и меньшей затратой корма. Отобранных лучших линейных бычков в дальнейшем следует оценить по качеству потомства и улучшателей оставлять для воспроизводства собственного стада.
УДК 636.085:636.088.31
Убойные показатели и качество мяса бычков чёрно-пёстрой породы при скармливании различных доз энергосила в период стрессовых нагрузок
С.М. Поберухин
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»
В условиях промышленного откормочного комплекса ОАО им. Н.Е.Токарликова Республики Татарстан на молодняке крупного рогатого скота изучено антистрессовое действие препарата энерго-сил. Для опыта были подобраны пять групп бычков чёрно-пёстрой породы в возрасте 8 мес., из которых особи контрольной получали основной рацион (ОР), а I, II, III и IV опытным группам за 7 суток до воздействия стресс-фактора и столько же после его начала дополнительно к ОР скармливали энергосил в дозах соответственно 20, 30, 40 и 50 мг/кг живой массы.
