CC BY
40
УДК: 658.51:663/665 Б01: 10.15587/2312-8372.2015.44707
штирхун х. I. КДАСТЕРНА МОДЕЛЬ ЗАБЕЗПЕЧЕННН
КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТ1 ОРГАН1ЧНО1 продукт!
Проаналгзовано фактичний стан та основы тенденщ розвитку органгчного виробництва у Чернтвськш областг та в Украгнг в цшому. Визначено мгсце тдприемств оргатчного сшьського господарства у структурI сучасного сшьського господарства. Встановлено зв'язки мгж органгч-ними товаровиробниками та тшими операторами агропродовольчого ринку. Розроблено кластер агропромислових виробнитв органгчног продукцп для забезпечення конкурентоспроможностг органгчног продукщ.
Клпчов1 слова: кластер, органгчне виробництво, органгчне сшьське господарство, конкуренто-спроможнгсть, органгчна продукцгя.
1. Вступ
Сучасний вичизняний споживач стае бшьш обереж-ним та вимогливим при виборi продукпв харчування i защкавлений в еколопчно чистих овочах, фруктах, продуктах м'ясо-молочно1 групи. 1х виробництву сприяе належна ресурсна база та природоклiматичнi умови Украши [1]. Виробництво оргашчно! продукцп ввдграе подвшну сощальну роль: з одного боку, забезпечуе спе-цифiчний ринок, який ввдповщае потребам споживача у оргашчнш продукцп, а з шшого — створюе загальне благо, сприяючи захисту довюлля, належному утриман-ню тварин та розвитку сшьсько! мiсцевостi [2]. Проте, шнуе ряд проблем, з якими стикаються вiтчизнянi ви-робники оргашчно! продукцii: несформованiсть норма-тивно-правово1 бази; вiдсутнiсть державно'i фiнансово'i пiдтримки оргатчного виробництва; неналежний дос-вiд сшьгоспвиробниюв щодо виробництва органiчноi продукцii; обмежешсть товарного асортименту; значнi виробничi витрати; високi цiни на сертифiковану орга-нiчну продукцiю у поеднаннi iз низькою купiвельною спроможнiстю населення тощо.
Тому вирiшення питань щодо нарощування обсягiв виробництва органiчно'i продукцi'i з метою задоволен-ня зростаючих потреб населення у яюсних екологiчно чистих продуктах, що сприяють збереженню та ввд-новленню здоров'я, визначае надзвичайну актуальшсть дано1 роботи.
2. Анал1з л1тературних даних та постановка проблеми
Не дивлячись на ряд наведених проблем, на сьо-годш спостеркаеться поступовий розвиток органiчного виробництва в Украш, який пiдтверджуеться значним зростанням плошд органiчних сiльськогосподарських угiдь у 2013 рощ у порiвняннi з 2012 на 44,18 %. У свь товому рейтингу наша держава зайняла п'яте мкце за цим показником [3].
Дослвдження зарубiжних та вiтчизняних вчених у сферi органiчного виробництва вiдображають важ-ливi теоретичнi та практичнi аспекти розвитку галуз!
Останнi роботи, у яких висвггленш питання ефектив-ного виробництва оргатчно! продукцii, належать таким украшським науковцям: Т. В. Боровик, Т. Г. Дудар, С. Г. Корчинська, О. Г. Михайленко, Т. Л. Мостенська, О. С. Ралко, О. А. Томашевська, Н. М. Фещенко [4], О. В. Ходаювська, Т. О. Чайка, В. А. Чудовська [5] тощо. Н. М. Фещенко визначае взаемозв'язки оргатчного сшьського господарства та альтернативних напрямiв сшьського господарства, орiентованих на ресурсозбе-реження, еколопчну рiвновагу та наближешсть до споживачiв [4]. У робот В. А. Чудовсько! розроблено економiчний механiзм пiдвищення ефективностi виробництва оргашчно! сiльськогосподарськоi продукцii, якi базуються на засобах регулювання, стимулювання та системi штрафiв та податкiв, визначено критерп, за допомогою яких можна стимулювати виробниюв до виготовлення оргашчно! сiльгосппродукцii [5]. Проте, незважаючи на дослщження багатьох напрямiв у цш сферi, деякi важливi аспекти проблеми потребують по-дальшого вдосконалення. Зокрема, необхвдно розробити модель взаемодii агропромислових виробниюв оргашчно! продукцii та державою для того, щоб зробити оргашч-ну продукцiю конкурентоспроможною та доступною за цшою для населення Украши.
3. 06'ект, ц1ль та задач1 дослщження
Об'ект дослгдження — оргашчне сiльське господарство Украши.
Метою дослгдження е формування зв'язюв взаемодп агропромислових виробникiв органiчноi продукцii на основi кластерного пiдходу.
Для досягнення поставлено! мети необхщно вико-нати таю задачк
1. Проаналiзувати фактичний стан та основш тен-денцп розвитку органiчного виробництва в Украш та Чернiгiвськiй областi.
2. Визначити мкце тдприемств оргатчного сшьського господарства у структурi сучасного сшьського господарства.
3. Визначити зв'язки мiж оргатчними товаровиробниками та шшими операторами агропродовольчого ринку.
TECHNOLOGY AUDiT AND PRODUCTiON RESERVES — № 3/5(23], 2015, © Штирхун Х. I.
4. Матер1али та методи дослщження формування кластерном модел1 забезпечення конкурентоспроможност оргашчно! продукцп
На сьогодш в Украiнi функцiонуe близько 200 орга-нiчних операторiв (виробниюв, переробних пiдприeмств, трейдерiв). Крiм того, за останш роки спостерiгаeться значне збшьшення кiлькостi виробникiв. Наприклад, у 2003 рощ в Укра'ш було зареестровано 31 сертифь коване оргашчне господарство, а в 2013 рощ — 175 [3]. У Чернтвськш област дiе вiсiм сертифiкованих опера-торiв органiчного виробництва. Пiдприемства вирощують зерновi культури, овочi, фрукти, виробляють молочнi та м'яснi продукти. За результатами роботи в 2014 р. два тдприемства-виробники сертифiкованоi органiчноi продукцп з Чернiгiвськоi областi визнанi найкращими в Украiнi — СОК «Над1я» (рослинництво), ПрАТ «Етно-продукт» (тваринництво).
Розвиток оргашчного виробництва потребуе значних фшансових ресурсiв, що вимагае посилення в Укра'-нi державноi тдтримки розвитку сiльських територiй i альського господарства, вдосконалення системи сти-мулювання органiчних виробникiв. Чернiгiвська область е одшею з лiдерiв у веденш органiчного виробництва в Украiнi завдяки реалiзацii в областi укра'нсько-швей-царських проекпв.
Також плануеться, що найближчим часом тдприем-ства з переробки органiчноi продукцii почнуть працю-вати у Чернтвськш область Хоча у даний час основна частина переробних оргашчних пщприемств розташована в Закарпатсьюй областi.
Значний внесок у формування науково-практичного пiдrрунтя розвитку органiчного виробництва в област здiйснюе 1нститут сшьськогосподарсько' мiкробiологii та агропромислового виробництва НААН, який займаеться виведенням нових сорпв рослин, розробкою мiкробних препаратiв для стимулювання росту рослин, 'х захисту проти шюдниюв тощо.
Аналiз розвитку традицшного сiльського господарства у Чернтвськш области проведений нами у робо-тi [6], дае можливкть зробити висновок, що в област е дуже великий потенцiал для розвитку оргашчного виробництва за умов належноi фшансово' пiдтримки, адже Чернтвська область у порiвняннi з шшими регю-нами Укра'ни е конкурентоспроможною та за деякими показниками значно випереджае iншi регiони Укра'ни.
Таким чином, у Чернтвськш област кнують майже усi умови для створення кластеру агропромислових виробниюв органiчноi продукцп. Тому методолопчною основою дослiдження е системний тдхщ до формування такого кластеру. При виршенш окремих завдань застосовувались спещальш методи, зокрема: моногра-фiчний, абстрактно-логiчний, економiко-статистичний, порiвняння, моделювання.
5. Результати дослщжень формування кластерно! модел1 забезпечення конкурентоспроможност оргашчно! продукцп
На думку М. Портера, кластер (промислова гру-па) — це «група компанiй, якi географiчно межують та взаемопов'язанi мiж собою, та поеднаш з оргашза-
щями, якi дiють у певнiй сфер^ займаються спiльною дiяльнiстю та взаемодшть мiж собою» [7]. Кластери охоплюють значну юльюсть рiзних пiдприемницьких структур, важливих для конкурентно' боротьби: по-стачальниюв спецiального обладнання, нових техноло-гiй i послуг, а також тдприемства, органiзацii та iншi установи (ушверситети, центри стандартизацп, торговi асощацп), якi забезпечують спецiалiзоване навчання, освиу, iнформацiю, дослiдження i технологiчну тд-тримку. Об'еднання пiдприемств та шституцш у виглядi кластерiв забезпечують собi бiльшу вигоду порiвняно з пею, яку вони могли б отримати працюючи окремо [8].
Схема кластера агропромислових виробниюв оргашчно' продукцп зображено на рис. 1. Метою даного кластеру е налагодження взаемовипдних партнерських вщносин мiж оргатчними товаровиробниками та шшими операторами агропродовольчого ринку для досягнення синергетичного ефекту.
Зв'язок 1 «Шдприемства з виробництва оргашчно' продукцп рослинництва — тдприемства з виробництва оргашчно' продукцп тваринництва» визначае центральне мкце тдприемств оргашчного сшьського господарства у структурi сучасного сiльського господарства, адже воно е ядром кластеру та сировинною базою для уах шших спорвднених пiдприемств. Мiж пiдприемствами, що складають ядро кластеру, шнуе дуже мщний зв'язок, адже розвиток кожного з них залежить ввд рiвня ефективностi iншого, вони е взаемодоповнюючими.
Зв'язок 9 «Ядро кластера — збутовi посередники» — тдписання контрактiв мiж супермаркетами та мкцевими органiчними фермерами формуе продовольчi кооперативи. Мережа супермаркепв спiвпрацюе з мкцевими фермерами на кожному етапi продовольчого циклу, забезпечуючи при цьому фермерiв уам необхiдним для вирощення вщповщно' продукцп (кормами, насiнням тощо). Коли продукщя готова для реалiзацi', супермаркет здшснюе оптову закупiвлю та розповсюджуе '' через свою мережу.
Зв'язки 13-15 — збут оргашчно' продукцп напряму юнцевим споживачам через власш спецiалiзованi мага-зини органiчних сшьськогосподарських пiдприемств та оптовi ринки сшьськогосподарсько' продукцп.
Зв'язок 17 «Координацiйний центр — уа учасники». Дiяльнiсть координацшного центру полягае у розробцi законодавства у сферi органiчного виробництва для ви-конання вимог 6С, надання фшансово' пiдтримки ор-ганiчним виробникам, субсидування частини вартост органiчноi продукцп для задоволення попиту населення на яюсш органiчнi продукти за доступними цшами, сприяе органiзацi' проведення в област Всеукра'нських та об-ласних конкурав якостi продукцп, товарiв, роби, послуг.
Зв'язок 19 «Заклади тдготовки кадрiв — ядро кластера» — тдготовка квалiфiкованих кадрiв у сферi виробництва, менеджменту та маркетингу оргашчно' продукцп, в обмш навчальнi заклади отримують мш-ця для проходження практики студентами на таких пiдприемствах та можлившть 'х працевлаштування. Проте, ще кнуе необхiднiсть впровадження програми з тдготовки квалiфiкованих кадрiв у сферi оргашчного виробництва у вищих навчальних закладах.
Зв'язок 20 «Фшансово-кредитш установи — ядро кластера» — забезпечення ефективного функщонування ядра кластера. Крiм того, необхщно створити лiзинго-вi компанп з надання у лiзинг сшьськогосподарсько' техшки на пiльгових умовах.
Рис. 1. Схема кластера агрепремислевих виребнишв аргатчна! предукцИ (резребка автора)
На piBHi держави необхщне створення спещалiзо-ваного Сшьськогосподарського банку Укра'ни, який кредитуватиме сшьськогосподарсью проекти, що пов'я-занi i3 традицiйним методом виробництва сшьськогосподарсько' продукцй та впроваджуватиме пiльгове кредитування виробниюв оргашчно' продукцй.
Зв'язок 21 «Координуючий орган — установи експер-тизи та сертифiкацii продукцй» — полягае у ефектив-ному контролi забезпечення якостi органiчноi продукцй на вах етапах ii життевого циклу
В результат ефективно' державно' тдтримки оргашчного виробництва в Укра'ш повинен зрости попит на оргашчну продукщю та, ввдповвдно, ВВП област та кра'ни.
6. Обговорення результат1в формування кластерно! модел1 забезпечення конкурентоспроможност! оргашчно! продукцй
Оргашчне господарство приносить виробникам значно бiльшi прибутки, ашж традицiйне. Зарубiжнi дослiдники визначають головш причини бiльш високо' прибутко-вост органiчних систем [9]:
— вишд ринковi цiни та премп: навиь з меншою кiлькiстю урожа'в та витрат на зростання виробництва, оргашчна продукщя залишаеться бiльш при-бутковою за рахунок пiдвишеноi цши на не'; навiть з набагато бшьш високими цiнами i значно бшьш
TECHNOLOGY AUDiT AND PRODUCTiON RESERVES — № 3/5(23], 2015
77
низьким урожаем, цшова премiя робить виробництво opraHi4Hoï продукцп бшьш прибутковим;
— нижча собiвартiсть: бiльш низька собiвартiсть органiчноï продукцп створюе значну рiзницю у чистому прибутку навггь без премш;
— комбiнацiя премiй та нижчоï собiвартостi: низька собiвартiсть поряд iз 20-вiдсотковою премiею на оргашчну продукцiю е головною причиною бшьш високого розмiру прибутку;
— комбшащя бiльш високих урожаïв та премш;
— комбшащя бшьш високих урожаïв та премш при нижчш собiвартостi.
На сучасному етапi вiтчизняним виробниками ор-ганiчноï продукцп потрiбно спрямувати зусилля на комбшащю 20 % та нижчоï собiвартостi органiчноï продукцп. Адже дана нащнка е меншою, нiж та, якою оперують вичизняш виробники органiчноï продукцп. Це дозволить надати можлившть населенню купувати продукщю.
Пiсля того, як попит на оргашчну продукщю зросте, пропонуемо застосовувати комбшащю бшьш високих урожаïв та премш при нижчш собiвартостi.
Зниження собiвартостi органiчноï продукцп можливо досягти за рахунок ефективноï органiзацiï оргатчного сшьського господарства, а саме ращонального викори-стання ресурсiв. Саме на це спрямована запропонована кластерна модель забезпечення конкурентоспроможносп органiчноï продукцп, адже кластер дозволяе малому бiзнесу ствпрацювати з великими пiдприемствами своеï галуз! Вiн здатний поеднувати спецiалiзацiю та ште-грацiю, конкуренцiю та кооперащю. Кластери краще адаптуються до мшливого зовнiшнього середовища, за-безпечують ращональне використання ресурсiв та сталий соцiально-економiчний розвиток регiону [10]. Регiони, на територп яких створюються кластери, визначають конкурентоспроможнiсть регiональноï економiки за рахунок розвитку тих галузей вичизняного господарства, для яких кнують певш переваги.
Недолiком розробленоï моделi е ввдсутшсть заводу з виробництва бюпалива на територп Чернiгiвськоï область Проте, державна тдтримка може виршити це питання. Крiм того, iнодi на практицi трапляеться, що одне й те ж оргашчне пiдприемство може само-стiйно виготовляти компости та займатися переробкою власноï продукцп. У запропонованш ж моделi розглянуто, що цим займаються окремi спецiалiзованi тдприемства.
7. Висновки
У данiй статт проаналiзовано фактичний стан та основш тенденцп розвитку органiчного виробництва в УкраМ та Чернiгiвськiй областi. Визначено мш-це пiдприемств органiчного сшьського господарства у структурi сучасного сшьського господарства. Розроблено кластер агропромислових виробниюв органiчноï продукцп, метою якого е налагодження взаемовипдних партнерських вщносин мiж органiчними товаровиробни-ками та шшими операторами агропродовольчого ринку для досягнення синергетичного ефекту та забезпечення конкурентоспроможност органiчноï продукцп. Запро-понований кластер забезпечить ращональне використання ресурав та сталий соцiально-економiчний розвиток Чернтвсь^ областi.
Л1тература
1. Organic Agriculture: sustainability, markets and policies [Text] // Proceedings of the OECD Workshop on Organic Agriculture, Washington, DC., September 23-26, 2002. — Wallingford: CABI Publishing, 2003. — 408 p.
2. Council Regulation (EC) No 834/2007 of 28 June 2007 on organic production and labelling of organic products and repealing Regulation (EEC) No 2092/91 [Text] // Official Journal of the European Union. — 20.07.2007. — OJ L 189. — P. 1-23.
3. Willer, H. The World of Organic Agriculture. Statistics and Emerging Trends 2015 [Text]: FiBL-IFOAM Report / H. Willer, J. Lernoud. — Frick and Bonn, 2015. — 306 p.
4. Фещенко, Н. М. Проблемш моменти ринку оргашчно1 сшь-ськогосподарсько1 продукцп [Текст] / Н. М. Фещенко // 1нновацшна економжа. — 2013. — № 7. — С. 141-150.
5. Чудовська, В. А. Державна шдтримка виробництва оргашчно! альськогосподарсько! продукцп в Укра!ш [Текст] / В. А. Чудовська // Вюник Житомирського нащонального агроеко-лопчного ушверситету. — 2012. — № 2(2). — С. 442-450.
6. Штирхун, Х. I. Фшансовий стан та проблеми розвитку аграрних тдприемств репону [Текст] / Х. I. Штирхун // Вюник Чершпвського державного технолопчного ушверситету. Серiя «Економ!чш науки». — Чершпв: ЧДТУ, 2014. — № 1(72). — С. 216-223.
7. Porter, M. E. On competition [Text] / M. E. Porter. — Boston, MA: Harvard Businesss School Pub., 2008. — 544 p.
8. Porter, M. E. Clusters and the new economics of competition [Text] / M. E. Porter // Harvard Business Rewiev. — Boston, MA, 1998. — P. 77-90.
9. Nemes, N. Comparative analysis of organic and non-organic farming systems: A critical assessment of farm profitability [Text] / N. Nemes. — Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nation, June 2009. — 39 p.
10. 1льчук, В. П. Кластерна стратепя розвитку економжи репону [Текст]: монографiя / В. П. 1льчук, I. О. Хоменко, I. В. Лисенко. — Чершпв: ЧДТУ, 2013. — 367 с.
КЛАСТЕРНАЯ МОДЕЛЬ ОбЕСПЕЧЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОбНОСТИ ОРГАНИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
Проанализировано фактическое состояние и основные тенденции развития органического производства в Черниговской области и в Украине в целом. Определено место предприятий органического сельского хозяйства в структуре современного сельского хозяйства. Установлены связи между органическими товаропроизводителями и другими операторами агропродо-вольственного рынка. Разработан кластер агропромышленных производителей органической продукции для обеспечения конкурентоспособности органической продукции.
Ключевые слова: кластер, органическое производство, органическое сельское хозяйство, конкурентоспособность, органическая продукция.
Штирхун Христина hopißHa, астрант, кафедра фтанЫв, 6aHKiecbKoï справи та страхування, Чернтвський нащональний технологлчний утверситет, Украта, e-mail: [email protected].
Штырхун Кристина Игоревна, аспирант, кафедра финансов, банковского дела и страхования, Черниговский национальный технологический университет, Украина.
Shtyrkhun Khrystyna, Chernihiv National University of Technology, Ukraine, e-mail: [email protected]
