Классификация средств размещения в России Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

УДК 640.41

Никитина А.Ю., Егорова О.Ю., Комарова С.Г. КЛАССИФИКАЦИЯ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ В РОССИИ

Никитина Александра Юрьевна, студентка 4 курса Института экономики и менеджмента, e-mail: shvra-nikitina@inbox.ru;

Егорова Ольга Юрьевна, ассистент кафедры менеджмента и маркетинга;

Комарова Светлана Григорьевна, доцент кафедры стандартизации и инженерно-компьютерной графики; Российский химико-технологический университет имени Д.И. Менделеева, Москва, Россия 125047, Москва, Миусская пл., д. 9

Рассмотрены основные методы классификации средств размещения за рубежом. Рассмотрена и подробно описана процедура проведения категоризации средств размещения в России и российская система классификации. Сделаны выводы о необходимости создания единой мировой системы классификации.

Ключевые слова: туризм, средства размещения, система классификации, категоризация.

CLASSIFICATION OF ACCOMMODATION FACILITIES IN RUSSIA

Nikitina A.Yu., Egorova O.Yu., Komarova S.G.

D. Mendeleev University of Chemical Technology of Russia, Moscow, Russia

The main methods of classification of foreign accommodation facilities were considered. The procedure of carrying out of accommodation facilities categorization in Russia and Russian classification system were considered and described in detail. The conclusions about necessity of creation of common global classification system were drawn.

Keywords: tourism, accommodation facilities, classification system, categorization.

Классификация средств размещения и формирование системы качества на рынке туристических услуг это взаимосвязанные процессы. Под средством размещения принято понимать любой объект, который обеспечивает туристам размещение на постоянной основе. В современной экономике проблема категоризации средств размещения является немаловажной в системе управления качеством услуг. На данный момент в мире, в том числе и в Европе, нет единой системы категоризации. По данным Международной ассоциации гостиниц и ресторанов (МАГР), в настоящее время официальная система категоризации средств размещения принята только в 64 странах мира, в 11 из них она находится в стадии разработки, в 58 странах гостиницы не имеют единой системы категоризации. При этом стоит отметить, что все системы категоризации разрабатываются в соответствии со Стандартной классификацией средств размещения туристов, разработанной специалистами ВТО. Данная система носит рекомендательный характер. К странам, не имеющим единой национальной системы категоризации, относятся такие страны массового туризма как Япония и Великобритания. Это обусловлено тем, что разработка системы категоризации средств размещения относится к числу наиболее сложных проблем гостиничного хозяйства.

Сегодня существует два метода, с помощью которых осуществляется категоризация средств размещения. Первым является «статический» метод, который применяется в России, Франции и Австрии. Такой метод основывается на так называемом техническом качестве. Это означает, что категорирование происходит в соответствии с твердыми установленными процентными

соотношениями, например, между

вместительностью гостиницы и численностью обслуживающего персонала. Также критериями служит наличие ресторанов, бассейнов, саун, залов для конференций и т.д. Второй метод основывается на «динамических» факторах. Приверженцы данного метода предполагают, что обычное измерение соотношения, которое применяется в «статическом» методе не является достаточным для того, чтобы оценить средство размещения. По их мнению, к критериям сравнения необходимо добавлять еще фактор качества обслуживания. Такой метод используется в Швейцарии. Применяются и смешанные подходы при определении категории средств размещения, например, в Великобритании, на Филиппинах.

В настоящее время в мире действуют различные национальные системы категоризации средств размещения, прежде всего гостиниц (система «звезд» от 1 до 5 звезд, система букв — А, В, С, Б; система «корон», «лун», «яблок», «бриллиантов», и т. д.), которые объединяют в две группы:

1) «европейский тип», в основу которого положена французская национальная система;

2) балльная оценка, основу которой составляет индийская национальная система [1].

В российской практике документом, призванным регулировать проведение работ по категоризации средств размещения, стал принятый в 2007 году нормативно-правовой документ «Система классификации гостиниц и других средств размещения». В соответствии с этим документом категорирование компаний происходит по системе «звездности», то есть минимальной оценкой, которую может получить предприятие, является одна звезда, максимальной - пять.

Оценка гостиниц в российской системе сертификации осуществляется по ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание.

Классификация гостиниц», а также с учетом ГОСТ 51185-2008 «Средства размещения. Туристские услуги. Общие требования», СНиП 2.080.02-89, СанПиН 42-123-5774-91. Минимальные требования к гостиницам различных категорий, предусмотрены ГОСТ Р 50645-94.

Процедура проведения категоризации средств размещения в России проводится аккредитованными организациями, которые осуществляют экспертную оценку соответствия гостиницы или иного средства размещения с количеством номеров не менее 5. Такими организациями могут быть как коммерческие, так и некоммерческие организации. Примером государственной аккредитованной организации является «Российская гостиничная организация» [2]. Экспертная оценка состоит из шести этапов.

I этап - предварительная оценка соответствия. Здесь рассматриваются требования к предприятию по категории от 1 до 5 звезд.

«Одна звезда» - отсутствие питания, расположение на окраине города, количество номеров от 6 до 10, номер оснащен кроватью и тумбочкой.

«Две звезды» - номер оснащен кроватью, стулом, столом, телевизором, раковиной, предоставляется завтрак, возможность свободного посещения в течение 24 часов.

«Три звезды» - одноместные и двухместные номера с одной двуспальной или двумя односпальными кроватями, в номере есть телефон, бар и телевизор, свободное посещение в течение 24 часов.

«Четыре звезды» - повышенный уровень комфорта, удачное месторасположение, номер оснащен телефоном с выходом на межгород, мини-баром, сейфом, холодильником, в пакет услуг входит завтрак, обязательно наличие охраняемой автостоянки, предоставляется множество

дополнительных платных услуг, наличествуют номера с улучшенными условиями.

«Пять звезд» - обязательно наличие нескольких ресторанов, парикмахерской и прачечной, тренажерного зала, бизнес центров, бассейна и косметологических кабинетов.

II этап - оценка гостиницы по балльной системе по критериям, в соответствии с установленными требованиями. В данном случае рассматриваются критерии балльной оценки для средства размещения с количеством номеров менее 50, равным 50 и более 50. Отдельно рассматриваются критерии для оценки курортных гостиниц, гостиниц, расположенных на территории исторических поселений, гостиниц в зданиях, являющихся объектами культурного наследия, апартотелей, домов отдыха, пансионатов и других аналогичных средств размещения. В таблице 1 показан пример оценки средств размещения с количеством номеров менее 50.

III этап - оценка соответствия номеров различных категорий. На данном этапе

рассматриваются требования к номерам категории «сюит», «джуниор сюит», «апартамент», «люкс» и «студия».

IV этап - балльная оценка номеров гостиницы по критериям оценки номеров гостиниц.

V этап - балльная оценка персонала гостиницы по критериям оценки персонала гостиниц.

VI этап - в соответствии с результатами вышеперечисленных мероприятий составляется акт оценки соответствия средства размещения одной из категорий [3].

Аккредитованная организация принимает решение о присвоении (или отказе в присвоении) той или иной категории, оформляет и выдает соответствующее свидетельство. Один экземпляр свидетельства направляется в Министерство культуры Российской Федерации для внесения в «Федеральный перечень туристских объектов». Срок действия данного свидетельства составляет 3 года.

В Российской Федерации принята следующая классификация средств размещения:

- гостиницы и иные средства размещения с количеством номеров более 50;

- гостиницы и иные средства размещения с количеством номеров менее 50, но не менее 5 номеров;

- пансионаты, дома отдыха и аналогичные специализированные средства размещения;

- гостиницы и иные средства размещения с присвоенным званием «мини-отель».

Однако в международной практике принята стандартная классификация средств размещения (рекомендованная ВТО), которая делит средства размещения на коллективные, специализированные и индивидуальные.

Под коллективным средством размещения понимается любое подчиненное единому руководству предприятие, в котором на регулярной основе посетителям предоставляются услуги по размещению и проживанию (ночлегу) в номерах, причем число номеров не менее 10. К коллективным средствам размещения относятся туристские общежития, меблированные комнаты и другие заведения, которые предоставляют ограниченные услуги (например, уборку номера).

Специализированными средствами размещения являются объекты, которые не только предоставляют услуги по размещению, но также выполняют определенные специализированные функции. Это могут быть как оздоровительные средства размещения (профилакторий, санаторий) так и средства размещения, предназначенные для отдыха (дома отдыха, лагеря труда и отдыха, туристские, спортивные базы, базы отдыха) и др. Индивидуальными средствами размещения являются комнаты, коттеджи и квартиры, сдаваемые внаем. При этом предоставляемые услуги, при оценке которых и разработана такая классификация, значительно отличаются от услуг, описанных в российском стандарте.

Таблица 1. Оценка средств размещения с количеством номеров менее 50.

Требование Количество баллов

1. Расположение средства размещения у моря (океана), на берегу реки или

естественного водоема:

Первая линия 3

Вторая линия 2

Третья линия 1

2. Здания и общественные помещения

2.1 Расположение средства размещения в здании, являющемся историко- 6

архитектурным памятником федерального значения

Расположение средства размещения в здании, являющемся историко- 4

архитектурным памятником местного значения

2.2 Внешний вид (фасад, балконы, лоджии, ставни):

Отличный 3

Хороший 2

Удовлетворительный 1

2.3 Наличие гостевых лифтов 3

2.4 Наличие гостиных (салонов) 2

2.5 Наличие этажей (номеров) для некурящих 2

2.6 Качество, состояние интерьера холлов, салонов и других общественных

помещений и их оборудования

2.6.1 Напольное покрытие:

Отличное 3

Хорошее 2

Удовлетворительное 1

2.6.2 Стены:

Отличное 3

Хорошее 2

Удовлетворительное 1

2.6.3 Занавески:

Отличное 3

Хорошее 2

Удовлетворительное 1

2.6.4 Освещение:

Отличное 3

Хорошее 2

Удовлетворительное 1

2.6.5 Мебель:

Отличное 3

Хорошее 2

Удовлетворительное 1

Российская «Система классификации гостиниц и других средств размещения» является официальным документом, одобренным государством. Он разработан с учётом положений Федерального Закона «Об основах туристской деятельности в РФ» и Закона «О защите прав потребителей», частично рекомендаций ВТО и существующей зарубежной практики. Однако стоит отметить, что и российская, и ряд зарубежных систем классификации средств размещения существенно отличаются от рекомендованной ВТО. То есть на сегодняшний день, каждая страна может создать свою национальную систему, которая, скорее всего, будет отличаться от систем, разработанных в других странах. Это обусловлено различными политическими, экономическими, этническими и другими отличиями, что существенно усложняет процедуру подбора комфортного средства размещения для туристов. Именно поэтому

разработка единой системы категоризации средств размещения является сложной, но в тоже время необходимой задачей. Такая система позволит существенно упростить туристический бизнес, который сегодня является одной из крупнейших и высокодоходных отраслей экономики.

Список литературы

1. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие. - М.: Новое знание, 2006. - 365 с.

2. Портал открытых данных правительства Москвы [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://data.mos.ru/datasets/2403 (дата обращения: 11.05.2017).

3. Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: учеб. пособие.- М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007. -368 с.