CC BY
44
УДК 631.584.5: 636.085.51
качество сенажа из смешанных посевов зернофуражных культур в лесостепной и степной зонах западной сибири
Н.И. КАШЕВАРОВ1, доктор сельскохозяйственных наук, академик РАН, ВРИО директора
Т.А. САДОХИНА2, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник
Т.Г. ЛОМОВА2, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией
Д.Ю. БАКШАЕВ2, кандидат сельскохозяйственных наук, ВРИО зав. лабораторией (e-mail: bakshaevd@ mail.ru)
Сибирский федеральный научный центр агро-биотехнологий РАН (СФНЦА РАН), пос. Краснообск, Новосибирский р-н, Новосибирская обл., 630501, Российская Федерация
2Сибирский научно-исследовательский институт кормов СФНЦА РАН, пос. Краснообск, Новосибирский р-н, Новосибирская обл., 630501, Российская Федерация
Резюме. Исследования проводили в 2013-2015 гг. в лесостепной и степной зонах Западной Сибири. Лесостепная зона по климатическим ресурсам - умеренно теплый недостаточно увлажнённый агроклиматический район. Степная зона характеризуется резко континентальным климатом с жарким летом и холодной зимой. В статье представлен анализ урожайности и питательной ценности одновидовых и смешанных посевов злаковых и бобовых культур, определены показатели биологической эффективности однолетнихбобово-злаковыхсмесей в зависимости от соотношения компонентов. В сравнении с одновидовыми посевами, смеси более урожайны (на 20-35 %) и более пластичны по отношению к погодным условиям зоны возделывания. Наибольший сбор зелёной массы в лесостепной зоне составил 43,9 т/га, в степной - 16,4 т/га. Содержание молочной и уксусной кислот в сенажа по вариантам опыта было оптимальным (55-80 % от суммы всех кислот), что свидетельствует об отрегулированном гомоферментативном типе брожения. Присутствие масляной кислоты обнаружено в незначительном количестве, поэтому по биохимическим показателям все опытные образцы сенажа относились к отличному или хорошему корму. Сенаж, заготовленный во всех вариантах опыта, соответствовал требованиям I или II класса качества. Расщепляемость протеина сенажа из зеленой массы смешанных посевов, установленная с использованием аппарата «искусственный рубец» Rusitec (производство Японии), по зонам составила 56-70 %, из злаковых культур -58-61 %, из гороха - 73 %. В целом качество корма из смеси злаковых и бобовых культур было выше, чем у продукции из монокультур.
Ключевые слова: одновидовые и смешанные посевы, злаковые и бобовые культуры, сенаж, кормовая единица, переваримый протеин, растворимость и расщепляемость протеина, биохимические показатели корма.
Для цитирования: Качество сенажа из смешанных посевов зернофуражных культур в лесостепной и степной зонах За-паднойСибири/Н.И. Кашеваров, Т.А. Садохина, Т.Г. Ломова, Д.Ю. Бакшаев //Достижения науки и техники АПК. 2017. Т. 31. № 4. С. 82-86.
Создание полноценной кормовой базы для развития животноводства в конкретных почвенно-климатических условиях во многом зависит от правильного набора культур. Для производства кормов большой интерес представляют не только одновидовые, но и смешанные агроценозы, которые позволяют выращивать более сбалансированное сырье [1]. Смеси злаковых и бобовых культур, возделываемые на сенаж, по сравнению с одновидовыми посевами, увеличивают сбор белка с 1
га на 20-30 % [2, 3]. Правильно подобранные смеси из зернофуражных и зернобобовых культур обеспечивают формирование ярусности, оптимальной густоты и плотности посевов, а также более равномерное и полное использование факторов жизни растений - света, влаги и питательных веществ [4]. Включение бобовых культур в смеси позволяет значительно увеличить содержание протеина в корме и обеспечить азотом злаковый компонент, что дает возможность получать высокие урожаи экологически безопасного корма без внесения удобрений или с незначительным их применением.
Рост и развитие злаковых зернофуражных и бобовых культур имеют свои биологические особенности, которые необходимо учитывать при формировании смесей. Так, овес благодаря высоким темпам роста меньше угнетается другими культурами и значительно больше, чем ячмень, накапливает вегетативную массу. Пелюшка традиционно остается лучшим источником протеина среди полевых культур в зонах рискованного земледелия. Включение ее в состав смешанных посевов с зерновыми злаками позволяет эффективнее использовать плодородие почвы, при этом необходимость внесения минеральных удобрений сохраняется. Горох (пелюшку) лучше возделывать в смесях с такими зерновыми культурами, как овес и ячмень, поскольку они различаются по строению и расположению корневой системы, благодаря чему полнее используются факторы внешней среды и плодородия почвы [5, 6]. Двух- и поликомпонентные посевы, состоящие из ячменя, гороха и овса, содержат все основные элементы рациона животных: концентраты в виде недозревшего зерна, грубый корм в виде злакового сена и сочные корма в виде зелёной массы бобовых [7].
Важная задача для кормопроизводства лесостепной зоны Западной Сибири - повышение урожайности и совершенствование структуры посевных площадей путем расширения посевов белковых культур с высокой энергетической питательностью и их смесей со злаковыми. Земледелие в степной зоне Северной Кулунды ведется в сложных природно-климатических условиях. В степных районах достаточно тепло - среднегодовая сумма положительных температур выше + 10 0С составляет 2350 0С. Одновременно наблюдается дефицит влаги - за вегетационный период выпадает всего 175 мм осадков. Это свидетельствует об актуальности возделывания в регионе смешанных посевов для использования на сенаж.
Цель исследований - изучить урожайность и питательную ценность зеленой массы смешанных посевов однолетних злаковых и зернобобовых культур и выделить наиболее перспективные смеси для производства высококлассного сенажа в условиях лесостепи Западной Сибири и степной зоны Северной Кулунды.
Условия, материалы и методы. Работа выполнена в 2013-2015 гг. на экспериментальной базе СибНИИ кормов, расположенной в северной лесостепи Западной Сибири, и в степной зоне Северной Кулунды на опытном поле стационара Северо-Кулундинского отдела СибНИИ кормов.
Почва опытного участка в лесостепной зоне - чернозем выщелоченный среднемощный среднесуглини-стый. Содержание гумуса в слое 0-20 см составляет 6 %, обеспеченность подвижными формами фосфора и калия (по Чирикову) хорошая - 12-15 и 14-19 мг/100 г почвы соответственно, реакция почвенного раствора близка к нейтральной, сумма поглощенных оснований - 58-61 мг-экв/100 г почвы. По климатическим условиям - это умеренно теплый, недостаточно увлажненный агроклиматический район. Среднегодовое количество осадков 350-450 мм, из них 254-280 мм выпадает за апрель - сентябрь, в том числе 113-130 мм -за июнь - август. Гидротермический коэффициент (по Селянинову) 1,0-1,2. Сумма среднесуточных температур воздуха выше 10 0С составляет 1880 0С, с отклонениями по годам от 1500 до 2250 0С. Весенние заморозки в воздухе возможны до 20 мая, на почве -до 17 июня. Начало осенних заморозков приходится на конец августа.
Почва опытного участка в степной зоне - чернозем южный солонцеватый маломощный легкосуглинистый. Гумусовый горизонт укороченный - 22-25 см, содержание гумуса невысокое - 4-5%, рН водной вытяжки 7,8-8,0 (слабощелочная), содержание водорастворимых солей 0,1-0,2 %. Почва хорошо обеспечена калием - 19-21 мг/100 г и недостаточно фосфором -9-11 мг/100 г почвы (по Чирикову). Климат зоны резко континентальный, с жарким летом и холодной зимой. Годовое количество осадков составляет в среднем 250 мм, значительная их часть (до 70-80 %) теряется непродуктивно. Гидротермический коэффициент для зоны составляет 0,5.
В лесостепной зоне высевали ячмень Биом, овес Краснообский, пшеницу Новосибирская 29, горох посевной Новосибирец, в степной - ячмень Баган, овёс Сиг, пшеницу Баганская-95, пелюшку Дружная. Изучали двух-, трех- и четырехкомпонентные смеси. Нормы высева злаковых компонентов двойных смесей составляли 65-70 % от полной, бобовых - 35-40 %, в тройных смесях суммарная норма высева злакового компонента 60 %, бобового - 50 %. Размещение вариантов систематическое, повторность - четырехкратная. Срок посева 10-15 мая. Учетная площадь делянки 58,5 м2. Технология возделывания смешанных агроценозов общепринятая для лесостепи и степи Западной Сибири. Учеты и наблюдения проводили согласно методическим указаниям [8].
Из зелёной массы с каждого варианта опыта после подвяливания до влажности 45-55 % в лабораторных условиях закладывали сенаж. При использовании сырья одновидовых посевов гороха и пелюшки применяли консервант Феркон.
Биохимические исследования растений и кормов осуществляли с использованием общепринятых методик [9, 10, 11]. Растворимость и расщепляемость протеина в сенаже определяли in vitro в аппарате «искусственный рубец» (Rusitec, Япония).
В лесостепной зоне вегетационный период 2013 г. характеризовался избыточным увлажнением и недостатком тепла. В мае сложились негативные условия для посева всех полевых культур. Вегетационный период 2014 г. был также неблагоприятным по показателям тепло- и влагообеспеченности для зернофуражных и зернобобовых культур. В период посев - всходы стояла холодная сырая погода, которая во второй декаде июня сменилась высокой температурой воздуха и отсутствием осадков, что оказало отрицательное влияние
на всходы, рост и развитие бобовых культур. В 2015 г. отмечали пониженные температуры и избыток увлажнения для зернофуражных культур.
В степной зоне вегетационный период 2013 г. можно охарактеризовать как неблагоприятный. Осадков выпало на 80 мм больше среднемноголетней нормы, однако они носили ливневый характер, вызывали водную эрозию и способствовали полеганию культурных растений. Температура была ниже среднемноголетней. Погодные условия вегетации 2014 г. отличались засушливостью во все летние месяцы, особенно жесткими по влагообеспеченности для бобовых растений они были в июне (ГТК - 0,21). Отличительная особенность вегетационного периода 2015 г. - сильная засуха с первой декады мая по вторую декаду июля.
Результаты и обсуждение. Наступление фаз вегетации, а также продолжительность межфазных и вегетационного периодов напрямую зависели от агрометеорологических условий зоны возделывания. Между продолжительностью периода «посев - цветение» и среднесуточной температурой воздуха выявлена средняя обратная корреляционная зависимость (г = - 0,68).
Наблюдения за наступлением фенологических фаз растений в различных агрометеорологических условиях, складывавшихся в годы исследований, позволили выявить некоторые особенности роста и развития зернофуражных культур в смешанных агроценозах. Так, появление всходов в зависимости от метеоусловий и зоны возделывания наблюдали на 6-13-й день после посева. Более дружные всходы отмечены у овса, ячменя и гороха. Кущение злаковых культур наблюдали на 20-30-й день после появления всходов, что было связано с неблагоприятными погодными условиями. Начало цветения бобовых и колошения злаковых отмечали на 48-60-й день после появления всходов.
Следует обратить внимание, что густота продуктивного стеблестоя злаковых культур в травосмесях в степной и лесостепной зонах была выше в среднем по годам исследований, чем в одновидовых посевах, на 18-39 шт./м2. Это может служить резервом повышения урожайности в годы с неблагоприятными метеоусловиями.
В результате наблюдений за динамикой линейного роста растений установлено, что увеличение длины стеблей происходило от всходов до цветения бобовых и колошения (вымётывания) злаковых культур. Среднесуточный прирост в лесостепной зоне за этот период у гороха составил 1,2-1,8 см, ячменя - 0,8-1,3, овса - 1,1-1,5, пшеницы - 0,7-1,1 см; в степной зоне величины этих показателей были значительно ниже: у пелюшки - 0,4-0,6 см, ячменя - 0,3-0,5, овса - 0,4-0,9, пшеницы - 0,5-0,7 см. Включение в состав смесей растений с различными темпами линейного роста позволяло создать многоярусный агрофитоценоз с высокой способностью рационального использования факторов окружающей среды. В среднем за годы исследований высота растений в лесостепной зоне изменялась в зависимости от метеорологических условий: у ячменя -от 90 до 102 см, овса - от 108 до 115, гороха - от 110 до 135 см. Наименьшей она была у пшеницы - 87-94 см. В условиях степной зоны Северной Кулунды высота растений злаковых культур в одновидовых посевах не превышала 59 см, что связано с неблагоприятными условиями произрастания (сильная воздушная и почвенная засуха). У пелюшки в одновидовых посевах она составила 47 см, что было в 1,5-2 раза больше, чем в смешанных агроценозах. Это свидетельствует о
Таблица 1. Урожайность зеленой и сухой массы зернофуражных культур в одновидовых и смешанных посевах в различных почвенно-климатических зонах (среднее за 2013-2015 гг.), т/га
Лесостепная зона Степная зона
Вариант зеленая абсолютно зеленая абсолютно
масса сухая масса масса сухая масса
Пшеница 20,5 8,0 8,0 2,5
Овёс 29,0 8,7 15,7 4,3
Ячмень 26,9 11,2 7,8 2,8
Горох (пелюшка) 35,9 8,5 16,0 5,2
Ячмень 75 % + горох (пелюшка) 35 % 30,6 10,3 13,8 5,0
Овес 75 % + горох (пелюшка) 35 % 39,0 10,8 16,4 5,1
Пшеница 70 % + горох (пелюшка) 40 % 33,2 10,6 15,5 4,6
Ячмень 30 % + овес 30 % + горох (пелюшка) 50 % 43,9 14,2 12,9 4,0
Ячмень 30 % + пшеница 30 % + горох (пелюшка) 50 % 37,9 12,7 12,3 4,5
Овес 30 % + пшеница 30 % + горох (пелюшка) 50 % 33,7 9,9 14,0 2,5
Ячмень 20 % +овес 20 % + пшеница 20 % + горох 50 % 32,3 10,3 12,3 4,3
НСР05 0,22 0,12
значительном угнетении бобового компонента злаковыми культурами.
При изучении засоренности агроценозов выявлено, что уплотненные совместные посевы зернобобовых и зернофуражных культур сильнее подавляют развитие сорных растений, чем одновидовые. Это проявлялось в слабой облиственности, низкорослости, замедленном прохождении фенофаз и отсутствии генеративных органов у основных групп сорняков. В результате в посевах оставались лишь сорные растения из семейства мятликовых и сложноцветных, однолетние и их зимующие формы. В смешанных агроценозах происходило снижение общей численности сорняков, по сравнению с одновидовыми посевами, в среднем на 30-45 %.
Учёт урожая зеленой массы и определение содержания сухого вещества в растениях в лесостепной зоне Западной Сибири показали, что при уборке на зеленый корм одновидовых посевов злаковых культур наиболее продуктивны ячмень и овес - 26,9 и 29,0 т/га соответственно (табл. 1). Урожайность зеленой массы гороха составила 35,9 т/га, однако содержание сухого вещества в этом варианте не превышало 23 %. Преимуществом по продуктивности характеризовались двух и трехкомпонентные смеси. Их урожайность за годы исследований в среднем была на 20-35 % выше, чем у одновидовых посевов. Наибольший сбор зеленой массы сформировала трехкомпонентная смесь ячмень (30 %) + горох (50 %) + овес (30 %) - 43,9 т/га. Среди двухкомпонентных агроценозов лучшей была смесь овес (75 %) + горох (35 %) - 39,0 т/га.
В степной зоне Западной Сибири наиболее продуктивными среди одно-видовых злаковых ценозов оказались посевы овса с ~ Я +Пел
жание сухого вещества в урожае по вариантам опыта изменялось от 24 до 36 %. Продуктивность трех- и че-тырехкомпонентных смесей была на 18-22 % меньше, чем у двухкомпонентных агроценозов.
Установлено, что в начальный период роста накопление сухого вещества в растениях происходило медленно. Наиболее интенсивно эти процессы у бобовых культур протекали в межфазный период бутонизация - цветение, у злаковых культур - выход в трубку -колошение (выметывание). Максимальное в опыте содержание сухого вещества в растениях отмечено в посевах многокомпонентных смесей. Это обусловлено их способностью более полно использовать солнечную энергию, плодородие почвы и все факторы жизни благодаря ярусному размещению надземной массы и корневой системы. Такие смеси лучше усваивают имеющиеся в почве питательные вещества и влагу, формируют более мощный вегетативный аппарат.
При уборке зеленой массы смешанных посевов большое значение имеет содержание бобового компонента, который в дальнейшем определяет питательность готового корма. Его доля в продукции изучаемых смесей изменялась от 12 до 22 %. В смесях пелюшки с пшеницей она составляла в среднем 40 %, что свидетельствует о более благоприятных условиях для бобовой культуры в такой смеси (см. рисунок).
Органолептическая оценка после вскрытии резервуаров с сенажом показала хорошее качество корма при
урожайностью зеленой массы 15,7 т/га. Наименьшая величина этого показателя отмечена при выращивании ячменя из-за низкой плотности травостоя - 7,8 т/га. В среднем за годы исследований самой высокой и стабильной урожайностью отличались двухкомпонент-ные смеси - овес + пелюш-ка - 16,4 т/га, ячмень + пелюшка - 13,8 и пшеница + пелюшка - 15,5 т/га. Содер-
120 100 80 60 40 20 0
О + Пел
а)
П + Пел Я + Пел + О Я + Пел + П О + Г(Пел) Я + Пел + О
+ П + П
120 100 80 60 40 20 0
Я + Г
О + Г П + Г Я + Г + О Я + Г + П О + Г + П Я + Г+ О + П
б)
рисунок. Соотношение компонентов в урожае смесей зернофуражных культур, %: Я - ячмень, О - овес, П - пшеница, Пел - пелюшка, Г- горох; а) ЩД - злаки; []] - пелюшка; б) [Щ| - злаки; О] - горох.
Таблица 2. Биохимические показатели сенажа из зелёной массы зернофуражных культур, выращенных в различных почвенно-климатических зонах, (среднее за 2013-2015 гг.)
Лесостепная зона Степная зона
соотношение соотношение
Вариант рН кислота кислот рН кислота кислот
молоч- масля- молоч- уксус молоч- масля- молоч- уксус-
ная ная ная ная ная ная ная ная
Пшеница 4,5 0,89 0 63 37 4,41 1,24 0 63 37
Овёс 4,6 0,92 0 61 39 4,08 0,86 0 65 35
Ячмень 4,8 1,07 0 72 28 4,33 0,82 0 52 48
Горох (пелюшка) 4,8 0,36 0 70 30 5,20 0,47 0 55 45
Ячмень + горох (пелюшка) 4,9 0,98 0,02 64 35 4,83 0,71 0,20 54 34
Овёс + горох (пелюшка) 4,2 1,06 0 57 43 4,90 0,67 0 66 34
Пшеница + горох (пелюшка) 4,1 1,85 0 71 29 4,80 0,81 0 82 18
Ячмень + овёс + горох (пелюшка) 5,0 0,85 0,01 65 34 4,56 0,91 0 70 30
Ячмень+пшеница+ горох (пелюшка) 4,8 1,12 0,02 64 35 4,28 1,28 0 79 21
Овёс +пшеница+ горох (пелюшка) 4,5 1,03 0,02 60 39 4,33 1,43 0 80 20
Ячмень+овёс+ пшеница+ горох
(пелюшка) 4,8 0,81 0 86 17 4,71 0,80 0 72 28
этом полностью сохранялась структура растений, ясно различались листья, соцветия и стебли во всех образцах из двух зон. Экспериментальный сенаж имел запах от слабо-фруктового до запаха увлажнённого сена.
Важный показатель качества силосованных кормов - кислотность. Процесс молочнокислого брожения в провяленных травах протекает очень медленно, в результате чего необходимая актуальная кислотность создаётся через довольно продолжительный период [12]. У сенажа хорошего качества она должна находиться на уровне 4,3-5,3 ед. рН [13]. Актуальная кислотность всех опытных партий сенажа
При заготовке сенажа в результате испарения свободной воды значительно повышается концентрация питательных веществ, содержание которых характеризует качество корма. Результаты изучения химического состава и питательности показали, что влажность сенажа (25-35 %) также соответствовала параметрам I или II класса качества.
Концентрация сырого протеина в сенаже I класса должна быть не менее 13 %, II класса - не менее 11 %. В опытных вариантах корма из злаковых культур величина этого показателя составляла 8,6-10,2 %, из зеленой массы смешанных посевов - 10,4-13,6 %, из гороха - 19,9 % (табл. 3).
Таблица 3. Химический состав и питательность сенажа из зелёной массы зернобобовых и зернофуражных культур, выращенных в различных почвенно-климатических зонах (среднее за 2013-2015 гг.)
Лесостепная зона Степная зона
питатель- питатель-
Вариант химический состав, % ность 1 кг корма химический состав, % ность 1 кг корма
влаж- про- клет- корм. ОЭ влаж- про- клет- корм. ОЭ
ность теин жир чатка ед ность теин жир чатка ед
Пшеница 35,8 8,6 2.9 31,1 0,62 6,5 32,1 12,6 3,1 23,2 0,62 6,4
Овёс 29,5 8,8 4.2 29,0 0,67 7,0 30,2 11,6 3,7 31,3 0,58 6,9
Ячмень 38,2 10,2 3.7 24,1 0,59 6,2 29,4 10,4 2,6 27,7 0,54 6,8
Горох(пелюшка)* 25,2 19,9 2.1 31,0 0,72 7,4 33,2 18,2 2.1 25,1 0,64 6,7
Ячмень + горох
(пелюшка) 25,9 11,2 3.6 26,6 0,71 7,4 32,6 12,8 5.3 22,2 0,64 6,7
Овёс + горох (пелюшка) 28,2 10,8 4.0 29,2 0,69 7,2 38,6 10,4 4.3 25,6 0,58 6,1
Пшеница + горох
(пелюшка) 26,4 13,6 3.6 26,8 0,71 7,4 38,0 13,3 4.6 22,8 0,59 6,2
Ячмень + овёс +
горох (пелюшка) 27,2 10,2 3.1 35,7 0,70 7,3 25,0 13,3 4.2 22,7 0,72 7,5
Ячмень+пшеница+
горох (пелюшка) 34,2 11,4 2.4 30,8 0,63 6,6 28,6 13,6 4.0 24,7 0,68 7,1
Овёс +пшеница+
горох (пелюшка) 31,6 12,6 3.1 28,4 0,65 6,8 25,2 11,8 3.7 26,6 0,72 7,5
Ячмень+овёс+ пшени- 7,0
ца+ горох (пелюшка) 38,2 13,0 3.5 22,2 0,59 6,2 26,7 13,6 4.2 23,9 0,69
варьировала в пределах оптимальныхзначений - 4,35,2 (табл. 2).
Уксусная кислота в сочетании с молочной сдерживают рост и развитие грибков. Высокий ее уровень снижает риск потерь при нагревании. Как правило, содержание уксусной кислоты в хорошем сенаже в 2 раза меньше, чем молочной [14]. Во всех экспериментальных вариантах соотношение между молочной и уксусной кислотой отвечало требованиям, предъявляемым к высококлассному сенажу. Концентрация масляной кислоты была незначительной, поэтому по биохимическим показателям большинство образцов корма отнесены к высококачественному сенажу, кроме варианта со смесью ячмень (75 %) + пелюшка (35 %) из степной зоны.
Из всех питательных веществ корма наиболее концентрированный источник энергии для животных - жиры. В сенаже из травосмесей сырое их содержание составляло 2,4-4,0 %, что больше, чем в корме из гороха. Следовательно, включение в исходную массу для закладки сенажа злакового компонента позволяет производить корм с повышенной концентрацией жира.
Результаты исследований, проведённых на аппарате «искусственный рубец» Rusitec, показали, что расщепляемость протеина сенажа из травосмесей составила 56-70 %, из злаковых культур - 58-62 %, из гороха - 73 % (табл. 4).
выводы. В условиях лесостепной зоны Западной Сибири продуктивность смесей из злаковых и
Таблица 4. растворимость и расщепляемость протеина в сенаже из одно-видовых и смешанных посевов злаковых и бобовых культур в различных почвенно-климатических зонах, %
Лесостепная зона Степная зона
Вариант раство- расщепля- раство- расщепля-
римость емость римость емость
Пшеница 31 58 29 57
Овёс 36 61 33 59
Ячмень 34 60 29 57
Горох (пелюшка) 52 73 50 73
Ячмень + горох (пелюшка) 36 61 62 82
Овёс + горох (пелюшка) 54 60 30 57
Пшеница + горох (пелюшка) 46 69 44 68
Ячмень + овёс + горох (пелюшка) 29 56 47 70
Ячмень + пшеница + горох (пелюшка) 34 60 46 69
Овёс + пшеница + горох (пелюшка) 39 64 39 64
Ячмень + овёс + пшеница + горох
(пелюшка) 42 66 43 67
бобовых культур в среднем на 20-35 % выше, чем у одновидовых посевов. Наибольшую урожайность формирует трехкомпонентная смесь ячмень (норма высева 30 % от полной) + овес (30 %) + горох (50 %) -43,9 т/га и двухкомпонентная смесь овес (75 %) + горох (35 %) - 39,0 т/га.
В степной зоне Северной Кулунды наиболее урожайны по зеленой массе смеси овес (75 %) + пелюшка (35 %) - 16,4 т/га и пшеница (70 %) + пелюшка (40 %) -15,5 т/га, с долей бобового компонента в смесях 12 и 40 % соответственно.
Содержание протеина в сенаже из злаковых культур находится на уровне 8,6-10,2 %, из смешанных посевов - 10,4-13,6 %, из гороха - 19,9 %, его расщепляемость - 58-62, 56-70 и 73 % соответственно.
Питательность корма во всех вариантах составляет 0,58-0,72 корм. ед./кг и 6,1-7,5 МДж/кг, что свидетельствует о его высоком качестве. Влажность, содержание молочной кислоты, сырой клетчатки и протеина соответствует требованиям ГОСТа на сенаж I и II класса.
Литература.
1. Поливидовые фитоценозы новых сортов зернофуражных культур с бобовыми в лесостепи Предбайкалья/ В. А. Агафонов, Е.В. Бояркин, O.A. Глушкова, С.Г. Гренда//Кормопроизводство. 2014. № 10. С. 14-18.
2. Продуктивность и кормовые достоинства урожая поливидовых посевов при возделывании на зернофураж/А.В. Васин, Н.В. Васина, Е.В. Зуев, М.Г. Кокотов//Кормопроизводство. 2009. № 2. С. 27-30.
3. Бакшаев Д.Ю., Садохина Т.А. Поликомпонентные смеси зернофуражных культур для условий лесостепной зоны Западной Сибири// Вестник Новосибирского государственного аграрного университета. 2015. № 4 (37). С. 7-12.
4. Васина Н.В., Бордюговская А.В. Кормовая продуктивность культуры смесей раннего срока посева при разных уровнях минерального питания//Достижения науки агропромышленному комплексу. Кинель: Самарская государственная сельскохозяйственная академия, 2014. С. 16-19.
5. Кашеваров Н.И. Бакшаев Д.Ю., Садохина Т.А. Влияние зональных условий возделывания на урожайность и качество зерна фуражных культур в одновидовых и смешанных посевах// Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2015. № 6. С. 39-45.
6. Кашеваров Н.И., Сапрыкин В.С., Данилов В.П. Многокомпонентные сенажные смеси в решении проблемы дефицита кормового растительного белка // Кормопроизводство. 2013. № 1. С. 3-6.
7. Насиев Б.Н. Подбор одновидовых и смешанных посевов кормовых культур для адаптивного земледелия Западного Казахстана // Кормопроизводство. 2014. № 3. С. 35-38.
8. Методика полевых опытов с кормовыми культурами. ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса. М.: ВИК, 1971. 157 с.
9. Ермаков А.И. Методы биохимического исследования растений. 2-е изд. перераб. и доп. Л.: Колос, 1972. 456 с.
10. Петер М.-Д. Биохимия силоса. М.: Агропромиздат, 1983. С. 224- 244.
11. Таранов М.Т., Сабиров А.Х. Биохимия кормов. М.: Агропромиздат, 1987. С. 125-129.
12. Богданов Г.А., Привало O.E. Сенаж и силос. М.: Колос. 1983. С.76-83.
13. Щеглов В.В., Боярский Л.Г. Корма: приготовление, хранение, использование: справочник. М.: Агропромиздат, 1990. 255 с.
14. Теоретические основы сенажирования трав . Дата обновления: 23.09.2014. URL: http://agro-archive.ru/ekspertiza-kormov/1789-teoreticheskie-osnovy-senazhirovaniya-trav.html(дата обращения 10.02.2017).
quality of silage from mixed crops of forage crops in the forest-steppe
and steppe zones of western siberia
N.I. Kashevarov1, T.A Sadokhina2, T.G. Lomova2, D. Yu. Bakshaev2
1 Siberian Federal Research Center of Agricultural Biotechnology of the RAS (SFRCAB of the RAS), pos. Krasnoobsk, Novosibirskii r-n, Novosibirskaya obl., 630501, Russian Federation
2 Siberian Research Institute of Forages of the SFRCAB of the RAS, pos. Krasnoobsk, Novosibirskii r-n, Novosibirskaya obl., 630501, Russian Federation
Abstract. The study was carried out in 2013-2015 in the premises of the Siberian Research Institute of Fodder in the forest-steppe and steppe zones of Western Siberia. Forest-steppe zone according to climatic resources is moderately warm, insufficient moistened agroclimatic region. The steppe zone is characterized by a sharp continental climate with hot summers and cold winters. The article presents the analysis of yield and nutritional value of single-species and mixed crops of cereals and legumes, identifies the indicators of biological efficiency of annual legume-grass mixtures depending on the ratio of the components. In comparison with single-crop sowing crop mixtures are more productive by 20-35 % and more plastic in relation to the weather conditions of the zone of cultivation. The largest harvest of green mass in the forest-steppe zone was 43.9 t/ha, in the steppe one - 16.4 t/ha. The contents of lactic and acetic acids in silage over the variants of the test was optimal (55-80 % of the amount of total acids), indicating adjusted homofermentation. The presence of butyric acid was found in small quantities, therefore according to the biochemical parameters all samples of silage belonged to the excellent or good feed. The haylage, harvested in all variants of the test, meets the requirements of quality class I or II. The cleavability of silage protein from mixed crops, established using the apparatus "artificial rumen" Rusitec (made in Japan), amounted to 56-70 % over the zones, from cereals - 58-61 %, from pea - 73 %. In general forage quality from the mixture of cereals and legumes was higher than the production of monocultures. Keywords: mono-species and mixed crops, cereals and legumes, haylage, feed units, digestible protein, solubility and cleavability of protein, biochemical parameters of forage.
Author Details: N.I. Kashevarov, D.Sc. (Agr.), member of the RAS, acting director; T.A Sadokhina, Cand. Sc. (Agr.), leading research fellow; T.G. Lomova, Cand. Sc. (Agr.), head of laboratory; D.Yu. Bakshaev, Cand. Sc. (Agr.), acting head of laboratory (e-mail: bakshaevd@mail.ru). For citation: Kashevarov N.I., Sadokhina T.A., Lomova T.G., Bakshaev D. Yu. Quality of Silage from Mixed Crops of Forage Crops in the Forest-Steppe and Steppe Zones of Western Siberia. Dostizheniya nauki i tekhniki APK. 2017. V. 31. No 4. Pp. 82-86 (in Russ.).
