CC BY
32
О/
СОРТА И СЕМЕНА
УДК 633.13:631.257
Качество крупяных форм овса
Ю.В. КОЛМАКОВ, доктор
сельскохозяйственных наук, зав.
лабораторией
С.В. ВАСЮКЕВИЧ, кандидат
сельскохозяйственных наук, зав.
лабораторией
Т.Ю. ПЫКО, аспирант
З.Г. КОРШУНОВА, старший
научный сотрудник
Е.Ю. ИГНАТЬЕВА, кандидат
сельскохозяйственных наук,
старший научный сотрудник
Сибирский НИИСХ, просп.
Королева, 26, г Омск, 644012,
Россия
E-mail:sibniish@bk.ru
В условиях южной лесостепи и под-тайги Омской области в 2011-2014 гг. определяли крупяные свойства коллекционных и селекционных образцов овса. Уточнена система оценки качества зерна для объективной идентификации лучших форм. На основе материала из двух почвенно-климатических зон выявлена сопряженность натуры и плен-чатости зерна овса с выходом крупы. Это обусловливает использование всех показателей, начиная с селекционного питомника первого года (СП-1). Зерно овса, убранное в северной зоне при влажности пленчатых форм 14,4-16,7%, голозерных - около 18% и доведенное до кондиции, отличается лучшим качеством и наибольшей урожайностью. Теснота связи однородных показателей качества материала овса, высевавшегося в СП-1 и конкурсном сортоиспытании, контрастна: от 0,47-0,57 по выровненности, до 0,870,98 по натуре. Это влияет на объективность отбора перспективных форм. По комплексу показателей к числу лучших образцов отнесены Каприоль (южная лесостепь, подтайга) и Факс (подтайга). По отдельным признакам в качестве исходных форм предпочтительны следующие: Pinnacle (к-14917) - натура, Cocer 60-159 (к-14770) - содержание белка, Pluton (к-14730) - низкая пленчатость. Лучшим сочетанием качества и урожайности зерна, в сравнении со стандартом, отмечено у перспективных селекционных образцов Мутика 1132 и Тр. 10-59. Первый из них отличается более крупным зерном (на 5,6 г), меньшей пленчатостью (на 1,7%), лучшим выходом крупы (на 1,4%) и большей урожайностью (на 0,86 т/га). Образец Тр.10-59 превышает стандарт по натуре на 30 г, по пленчатости - на 3,1 %, по выровненности - на 3,4%, по выходу крупы - на 3,1%.
Ключевые слова: овес, качество зерна, выявление лучших форм, коллекционные образцы, селекционный материал.
Для цитирования: Качество крупяных форм овса/Ю.В. Комаков, С.В. Васюкевич, Т.Ю. Пыко, З.Г. Коршунова, Е.Ю. Игнатьева //Земледелие. 2015. № 4. С. 35-36.
Овес - востребованная крупяная культура. Однако из-за ряда недостатков, прежде всего нестабильной урожайности качественного зерна, он не в полной мере отвечает требованиям современного сельскохозяйственного производства. Как правило, создаваемые сорта хорошо приспособлены к местным условиям, поэтому селекционеры стремятся сохранить большую часть присущих им положительных свойств, а задача состоит в том, чтобы улучшить существующие формы в отношении одного или нескольких признаков.
Цель наших исследований - оценить на основе сопряженности показателей качества зерна их сочетание в новом коллекционном и селекционном материале овса для идентификации ценных форм.
В ходе активного изучения исходного материала овса расширена оценка качества зерна с учетом современных требований крупяной промышленности [1]. Особое внимание уделяется объективности идентификации лучших форм, в сравнении со стандартным сортом Орион, начиная с селекционного питомника первого года (СП-1). Одновременно все эти направления и задачи прорабатывают в двух разных почвенно-климатических зонах: южной лесостепи (СибНИИСХ), северной зоне - подтайге (отдел северного земледелия). Работу с селекционным материалом из разных питомников (15-45 образцов) и коллекционными образцами (50-63 сорта) урожая 2011-2014 гг. вели по
двум повторностям современными методами оценки качества [2].
Как показывают наши исследования, если при оценке овса следовать объективным критериям высокого качества (натура, пленчатость), имеющимся в нормативных документах [3], то надежность выявления лучших форм невысока.
Например, сопряженность выхода крупы с натурой и пленчатостью значительно варьирует по годам: соответственно, от -0,27 до +0,79 и от -0,62 до +0,16 - в южной лесостепи; от -0, 04 до +0,46 и от -0,71 до +0,25 -в северной зоне. Таким образом, двух упомянутых критериев недостаточно. Необходима комплексная оценка селекционного материала, в том числе обязательно по выходу крупы.
В ходе методического поиска определен дифференцированный регламент оценки крупяных свойств пленчатых и голозерных форм овса по выходу крупы [4].
По нашим данным (2013, 2014 гг), не менее значим в объективности оценки и срок уборки культуры. В условиях северной зоны оправдана уборка пленчатых образцов при влажности зерна 16,7-14,4%, голозерных - около 18%. Убранный на этой стадии овес с последующим доведением зерна до кондиции соответствует лучшему качеству при наибольшей урожайности.
Преимущество могут иметь сорта с крупным, низкопленчатым зерном крупноплодного типа, с повышенным выходом крупы, содержанием белка и незаменимых аминокислот [5].
На объективность идентификации лучших форм овса влияет и однородность оценки материала в крайних звеньях селекционного процесса. Так, сопряженность однородных показателей качества по одной и той же выборке образцов, высевавшихся в южной лесостепи селекционных питомниках первого года СП-1 и КСИ (конкурсное сортоиспытание) изменялась, по классификации Г.Ф. Лакина [6], от умеренной до сильной и очень сильной: по массе 1000 зерен - 0,390,67, содержанию белка - 0,65-0,87,
1. Качество зерна новых образцов овса из КСИ урожая 2012-2014 гг. (южная лесостепь)
Сорт Масса 1000 зерен, г Натура, г/л Белок, % Пленчатость, % Выровнен-ность, % Выход крупы,% Урожайность, т/ га
Орион - St. 35,6 415 11,69 30,6 92,9 55,0 3,50
Мутика 1132 41,2 440 11,23 28,9 96,3 56,4 4,38
Мутика 1133 39,1 406 10,56 28,7 91,8 56,5 3,79
НСР05 - 15 0,84 1,2 1,8 0,8 0,21
Ы (D S ü
(D
g
(D il S
(D
-b 2 О
2. Качество зерна лучших образцов овса из КСИ урожая 2011-2014 гг. (отдел северного земледелия)
Название Масса 1000 зерен, г Натура, г/л Белок, % Пленчатость, % Вырав- ненность, % Выход крупы,% Урожайность, т/га
Орион - St. 34,2 458 9,83 29,3 91,0 58,4 4,10
Уран 34,4 475 9,86 28,3 91,6 60,6 4,16
Тр. 288 35,3 480 10,45 27,8 90,9 59,0 3,99
Тр. 09-86 36,4 467 10,31 27,0 91,6 59,9 4,05
Тр.10-59 36,7 488 10,34 26,2 94,4 61,5 4,30
НСР05 0,8 12 0,75 1,3 2,0 0,9 0,12
пленчатости - 0,68-0,80, выровненно-сти - 0,47-0,57, выходу крупы - 0,650,67, натуре - 0,87-0,98 и по урожайности - 0,60-0,77. Выявлена сильная сопряженность линейных размеров зерновки - 0,73-0,85.
Наряду с изложенным, успех селекции зависит от исходного материала [7].
На основании данных, полученных при изучении в южной лесостепи коллекции овса за три года, выделены лучшие образцы по отдельным показателям: масса 1000 зерен во все годы - сорт Тарский 2, натура -Pinnacle (к-14917), содержание белка - Cocer 60-159 (к-14770), низкая пленчатость - Pluton (к-14730), IL 85-1538 (к-14732), урожайность - сорта селекции СибНИИСХ Иртыш 15, Иртыш 21 и Иртыш 23.
В 2012 г преимущество в южной лесостепи по урожайности, содержанию белка в зерне, натуре, пленчатости и выходу крупы перед стандартным сортом Орион имел сорт Тогурчанин, а в 2013 г - Каприоль. В условиях северной зоны за два года (2013 и 2014 гг.) лучшими по комплексу показателей оказались Каприоль (к-15179) и Факс (к-15122).
В результате изучения нового селекционного материала овса по качеству во всех питомниках были выделены перспективные формы. В конкурсном сортоиспытании южной лесостепи лучшими из выборки стали два образца пленчатого овса: Мутика 1132 и Мутика 1133 (табл. 1). Оба образца отличаются от стандарта более крупным зерном c меньшей пленчато-стью (на 1,7-1,9%). Превышение над стандартом по выходу крупы составило 1,4-1,5%, а по урожайности зерна -0,29-0,88 т/га. Недостаток - пониженная белковость зерна, оправданная большей урожайностью.
В конкурсном испытании отдела северного земледелия в 2011-2014 гг. ■я выделены формы, лучшие по совокуп-о ности качества зерна и урожайности (табл. 2). Две линии незначительно ^ уступили по урожайности стандартно-о му сорту Орион и новому сорту Уран, | но формировали более качественное зерно. Линия Тр. 10-59 с достаточен но крупным и наименее пленчатым S зерном с высокой выровненностью $ превзошла указанные сорта по уро-
жайности на 0,20 и 0,14 т/га соответственно, по выходу крупы - на 3,1 и 0,9% соответственно.
Таким образом, нестабильная по годам сопряженность натуры зерна и пленчатости овса с выходом крупы, умеренная корреляционная зависимость однородных показателей качества между СП-1 и КСИ обусловливают необходимость проработки нового материала по комплексу признаков для идентификации ценных форм,начиная с СП-1.
Из коллекционного набора образцов, изученных в двух почвенно-климатических зонах, селекционный интерес представляют Фокс (северная зона) и Каприоль (южная лесостепь, подтайга). По отдельным показателям качества выделены: Тарский 2 (масса 1000 зерен), Pinnacle (натура), Cocer 60-159 (содержание белка), Pluton, IL 85-1538 (низкая пленчатость).
На завершающем этапе селекции (КСИ) выделены ценные пленчатые образцы: Мутика 1132 (южная лесостепь) и Тр. 10-59 (северная зона), которые превзошли стандартный сорт Орион по массе 1000 зерен на 2,55,6 г, натуре - на 25-30 г/л, пленчатости - на 1,7-3,1%, выровненности - на 3,4%, выходу крупы - на 1,4-3,1% и урожайности - на 0,20-0,88 т/га.
Литература.
1. Овес. Требования при заготовках и поставках. ГОСТ 28673-90. 7с.
2. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Технологическая оценка зерновых, крупяных и зернобобовых культур / под редакци -ей М.А. Федина. М.,1988. С. 83-103.
3. Горпинченко Т.В., Шмаль В.В., Тори-ков В.Е. Оценка качества сортов зерновых, масличных культур и картофеля: Пособие для специалистов по сортоиспытанию. М., 2007. С. 23-25.
4. Объективность оценки селекционного материала по выходу овсяной и перловой крупы / Ю.В. Колмаков Ю.В., С.В. Васюкевич, Е.Ю. Игнатьева, М.И. Нагибин, Е.А. Аненко // Вестник ОмГАУ. 2011. № 4, с. 12-16.
5. Лоскутов И.Г. Овес (Avena L.) Распространение, систематика, эволюция и селекционная ценность. СПб.: ВИР 2006. 336 с.
6. Лакин Г.Ф. Биометрия. М.: Высшая школа, 1973. 343 с.
7. Вопросы выявления ценных крупяных форм овса и ячменя: методические рекомендации / Ю.В. Колмаков, С.В. Васюкевич, Е.Ю. Игнатьева, Е.В. Рыкалин, М.И. Нагибин, З.Г. Коршунова. Омск: Сфера, 2012. 56 с.
Quality of the oat groats forms
Yu.V. Kolmakov, S.V. Vasiukevich, T.Yu. pyko, Z.G. Korshunova, E.Yu. ignat'eva
Siberian Research Institute of Agriculture, Korolev av., 26, Omsk, 644012, Russia
Summary. Oat groats properties of the collection and breeding samples were determined in 2011-2014 in the conditions of the southern forest-steppe and sub-boreal forest in the Omsk region. The system of grain quality appraisal for objective identification of the best forms has been clarified. Conjugation of oat grain-unit and hoodness with groa ts mass in result of investigation of the material of two soil-climatic zones was identified. This leads to the use of all indicators studied nurseries, beginning with the breeding nursery of first year (SN-1). Oat grain, which was harvested in the northern zone and having humidity of hoodness forms 14.4-16.7% and naked -about 18% and conditioned, had the best quality and highest yield. Correlation ratio of homogeneous indicators of quality of oats material, which was sown in the SN-1 and competitive variety trial, is rich in contrast: from 0.47-0.57by uniformity to 0.87-0.98 by grain-unit. This affects the objectivity of the promising forms selection. The best collection samples by complex of indicators were identified: Capriol (southern forest-steppe, sub-boreal forest), Fax (sub-boreal forest). Several forms are preferred by singular indicators as initial ones: Pinnacle (K-14917) - by grain-unit, Cocer 60-159 (K-14770) - by protein content, Pluton (K-14730) - by low hoodness. Promising varieties Mutika 1132 and Tr. 10-59 have advantageous combination of breeding material by grain quality and yield in comparison with the standard. Mutika 1132 compared to the standard Orion has a biggergrain (41.2 g), lower hoodness ( 1.7%), higher groats mass (1.4%) and yield (by 0,.86 t/ha). The breeding sample Tr. 10-59 was higher than standard too: by 30 g - by grain-unit, 3.1% - hoodness, 3.4% uniformity, 3.1% - by groats mass.
Keywords: grain quality, screening of the best forms, collected samples, oat breeding material.
Author Details: Yu.V. Kolmakov, Dr. Sc.(Agr.), Head of Laboratory (e-mail: sibniish@bk.ru); S.V. Vasiukevich, Cand. Sc.(Agr.), Head of Laboratory; T.Yu. Pyko, Post-graduate student; Z.G. Korshunova, Senior Researcher; E.Yu. Ignat'eva, Cand. Sc.(Agr.), Senior Researcher.
For citation: Kolmakov Yu. V., Vasiukevich S.V., Pyko T.Yu., KorshunovaZ.G., Ignat'eva E.Yu. Quality of the oat groats forms. Zemle-delie. 2015. No. 4. pp. 35-36 (in Russ.).
