CC BY
127
УДК 635.21:631.874
КАЧЕСТВО КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ В СВЯЗИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
ЗЕЛЕНЫХ УДОБРЕНИЙ
С.А. БЕЛЬЧЕНКО, В.Ф. МАЛЬЦЕВ, А.Е. СОРОКИН, А.М. БЕРДНИКОВ Брянская государственная сельскохозяйственная академия
Результаты клубневого анализа дают основание считать, что использование сидеральных удобрений повышает количество здоровых клубней на 9-21% (бобовое зеленое удобрение) и на 8-20% (мят-ликовое зеленое удобрение). При этом снижалась заболеваемость клубней паршой обыкновенной и по-рошистой, ризоктониозом. Установлен также оздоровляющий эффект сидерата на продуктивность семенного материала.
ВВЕДЕНИЕ
В предыдущих исследованиях установлено положительное влияние удобрений на содержание крахмала в клубнях картофеля. Однако минеральные удобрения при одностороннем повышении доз этот показатель снижают (1,1%).
Бобовые и мятликовые сидераты, применяемые совместно с минеральными удобрениями и навозом крахмалистость клубней стабильно увеличивают.
По вопросу воздействия разных видов минеральных и органических удобрений на содержание витамина С в клубнях картофеля нет единого мнения. Направленность влияния зависит от внешних условий и биологии сортов, а также от почвенных компонент. если говорить о действии непосредственно зеленого удобрения, то оно носит стабильный положительный эффект (с 7,8 до 11,5 мг%).
Одностороннее возрастающее влияние азотных туков проявляется на содержании нитратов в клубнях - до уровня, токсичного для людей и животных. Биологическое действие нитратов связано с восстановлением их до нитритов под влиянием микрофлоры пищеварительного тракта и тканевых ферментов. Первые признаки патогенного действия - повышение концентрации мет - и сульфгемоглобина в крови, изменение биотоков головного мозга и активности некоторых ферментов, что нарушает нормальный газообмен в тканях и может сопровождаться понижением работоспособности и другими функциональными изменениями.
Мятликовое растение - сидерат при одностороннем использовании, обеспечивает получение клубней с содержанием нитратов значительно ниже допустимой нормы, т.е. в пределах 18 - 68 мг на кг продукции. По варианту с люпином на удобрение в один год из пяти картофель отличался повышенным содержанием, нитратов; в остальные го-
ды изучаемый показатель качества был в пределах допустимой величины или незначительно превышал ее. Продукция по варианту с минеральными удобрениями в дозе как правило, характеризовалась избыточным содержанием нитратов в количестве, превышающем предельно допустимую норму в 2,2-3,8 раза.
Зеленые удобрения, применяемые при выращивании картофеля совместно с удобрениями минеральными, действуют на накопление нитратов в клубнях по-разному. Так многолетний люпин совместно с КРК способствовал небольшому снижению нитратов в клубнях относительно накопления их по варианту с КРК. Количество нитратов в продукции по варианту "зеленоукосная рожь + КРК" отличается более низким показателем в силу дробного использования дозы азота 120 кг/га, так как схемой опыта предусматривалось под зеленоукосную и многолетнюю рожь применять под сиде-рат + под картофель. Снижение нитратов в картофеле наблюдалось и при дополнении органо-минеральной системы удобрения зеленоукосной рожью на удобрение.
При одностороннем использовании под картофель навоза в количестве 40 т/га практически удается получить картофель с содержанием нитратов в пределах допустимой нормы, а в количестве 80 т/га - в норме превышающую предельно допустимую в 2,3-5,1 раза.
МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Исследования с картофелем выполнены на серых лесных почвах Брянской ГСХА (многолетний стационарный опыт) и на дерново-подзолистых среднеокульту-ренных почвах в полевом стационарном опыте, лизиметрическом опыте Черниговской ГОСХОС и во временных опытах колхоза Рубежное Клинцовского района Брянской области. Материалы опытов введены в национальный информационный фонд (ин-формкарта 02980005186).
Полевые исследования выполнены на серой лесной легкосуглинистой почве Брянской ГСХА (многолетний стационарный опыт и на дерново-подзолистой почве Черниговской ГОСХОЗ).
Наряду с пищевыми достоинствами, важно оценить влияние изучаемых агротехнических приемов на семенные качества картофеля, поскольку один из главных путей увеличения производства картофеля - полное обеспечение колхозов и совхозов высококачественными семенами. Основа контроля качества семенного картофеля - клубневой анализ: оценка по комплексу признаков - продуктивности, чистосортности, по-раженности болезнями.
Отобранные кондиционные клубни массой 20-125 г считаются семенными. Для -элитного картофеля общее количество клубней, имеющих дефекты: царапины, порезы, ржавую и темную пятнистость, повреждения проволочником, поражение обыкновенной паршой, ризоктонией, не должно превышать 5%.
ГОСТ 11856 "Картофель семенной" предусматривает наряду с клубневым анализом также еще и грунтконтроль: высаженные в почву клубни в количестве 150 штук оцениваются на степень зараженности вирусными, бактериальными, грибными заболеваниями, оцениваются и по продуктивности.
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ Данные, полученные в результате проведения клубневого анализа, дают основание считать, что клубни существенно оздоравливаются под действием сидератов (таблица 1).
Таблица 1 - Результаты клубневого анализа на пораженность болезнями в зависимости
от видов и сочетаний удобрений
к н к м Поражено болезнями в %
№ варианта Варианты Здоровые клуб Больные клуб] парша обыкновен- ризоктония парша порошистая фитофтороз стеблевая нематода черная ножка кольцевая
1 Без удобрений 62 38 26 30 8 2 0 4 1
2 ^20Р90К120 76 24 10 21 2 0 0 4 2
3 Многолетний
люпин на сидерат 82 18 10 16 6 0 0 0 0
4 Зеленоукосная
рожь на сидерат 77 23 11 20 1 1 0 0 0
5 Многолетний люпин на сидерат
+ ^20Р90К120 88 12 6 6 1 0 0 0 0
6 Зеленоукосная рожь на сидерат
+ ^20Р90К120 89 11 8 4 2 0 0 0 0
9 Навоз 40 т/га 49 51 51 37 8 0 0 2 0
10 Навоз 40 т/га +
^20Р90К120 74 26 14 16 2 0 0 2 0
11 Навоз 40 т/га + N120Р90К120 + многолетний люпин
на сидерат 83 17 8 10 1 0 0 0 0
12 Навоз 40 т/га + N120Р90К120 + зеленоукосная
рожь на сидерат 85 15 10 7 4 0 0 0 0
Так, в течение 3-х лет проведения анализа выход здоровых клубней по варианту без удобрений колебался в пределах 43-76%, по варианту с многолетним люпином на удобрение - 65-86%, с зелено-укосной рожью - 66-83%, с навозом - 49-70%; при одностороннем использовании под картофель минеральных удобрений количество непораженных болезнями клубней составило 72-84%.
Полученные нами результаты согласуются с данными белорусских авторов о снижении вредоносности парши и ризоктониоза под влиянием сидеральных удобрений, а также с результатами отечественных и зарубежных исследований, проведенных в США, Канаде, Германии, Нидерландах и Японии, свидетельствующих о целесообразности ограничения при выращивании семенного картофеля нормы навоза 20-30 т/га, который может стимулировать поражение семенного картофеля болезнями. Опыт картофелеводства в названных странах указывает на целесообразность использования, в первую очередь, при выращивании семян картофеля минеральных удобрений в сочетании с зелеными удобрениями.
Полевые опыты по изучению продуктивности семенного материала позволили установить оздоравливающий эффект сидерации. Так, выращенные семена картофеля по варианту с использованием сидерата - многолетнего люпина позволили в потомстве получать достоверные и устойчивые по годам прибавки урожая в пределах 20-72 ц/га; по варианту с сидератом - зеленоукосной рожью увеличение урожая клубней составило 13-58 ц/га, однако прибавки урожая в потомстве в два года из трех оказались в пределах ошибки опыта. Аналогичная закономерность отмечена и при использовании разных видов сидератов под картофель в сочетании с минеральными удобрениями (таблица 2).
Таблица 2 - Урожайность картофеля в зависимости от фона удобрения
семенного материала
№ варианта Семена, выращенные по вариантам опыта Урожай в потомстве
среднее за три года прибавка +
1 Контроль - без удобрений 323 -
2 ^20Р90КШ 336 13
3 Сидерат 1 (многолетний люпин) 373 50
4 Сидерат 2 (многоукосная рожь) 353 30
6 Сидерат 1 + N12(^90^20 372 49
7 Сидерат 2 + N12(^90^20 346 23
9 Навоз 40 т/га 340 17
10 Навоз 40 т/га + ^2аР90К120 339 16
11 Сидерат 1 + навоз 40 т/га + ^2оР90К120 361 38
12 Сидерат 2 + навоз 40 т/га + ^2оР90К120 365 42
По вариантам опыта с использованием полуперепревшего навоза и минеральных удобрений выращенные клубни не обеспечили достоверной прибавки урожая в потомстве относительно клубней по варианту без удобрений, однако тенденция к увеличению урожая под действием туков и навоза прослеживается устойчиво по годам. При выращивании картофеля по навозу в сочетании с минеральными удобрениями в первый год получен урожай на уровне контроля, в остальные два года в потомстве урожай картофеля достоверно превышал урожай на контроле (на 24 ц/га ежегодно). Дополнение органо-минеральной системы удобрения сидератами способствовало повышению урожая картофеля на 38-42 ц/га в потомстве. Семена картофеля, выращенные на более высоком агрофоне (с применением минеральных удобрений, сидерации, навоза как в чистом виде, так и в сочетании этих удобрений), как правило, обеспечивали в потомстве более высокий выход семенной фракции за счет уменьшения в урожае удельного веса мелкого картофеля.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Клубневой анализ картофеля и оценка по продуктивности семенного материала, выращенного на разных фонах удобрений, свидетельствуют о высоком оздоровляющем положительном влиянии сидератов на все основные показатели. Однако поражение растений и клубней картофеля фитофторозом, стеблевой нематодой, черной ножкой и кольцевой гнилью не зависело от изучаемых приемов.
QUALITY OF POTATOS ROOTS UNDER THE DEPENDENCE FROM USING
GREEN FERTILIZER
S.A. BELCHENKO, V.F. MALTSEV, A.M. BERDNIKOV, A.E. SOROKIN The Bryansk state agricultural academy SUMMARY
The results of root analysis are given the basis to believe that using of green manure fertilizers increases the quality of healthy roots over 9-21 per cent (beans green fertilizer) and over 8-20 per cent (meadow grass green fertilizer). Simultaneously sick rate of roots by favus and brown patch are decreased. The health-improvement effect of green manure crop for productivity of seeв material was established.
