CC BY
26
Урожайность озимой пшеницы в условиях земли Шлес-вих-Хольштейн в приведенном опыте колебалась от 5,77 т/га (без подкормки) до 8,90 т/га (дозы подкормок 40-80-40 кг N/13). В Калининграде на аналогичных опытах урожайность составляла от 2,29-2,31 т/га (без подкормки), до 3,55-4,54 т/га (дозы 80-40-40 и 90-50 кг Мга). Причем прибавка урожайности от азотных удобрений в немецком опыте составила от 3,58 до 35,18%, в Калининградском - от 12,78% до 53,88%. Более низкая урожайность, как и большая процентная прибавка урожая на опыте в Калининградской области, очевидно обусловлена, в первую очередь, меньшим естественным плодородием почвы и меньшей ее окультуренностью. Если только за счет почвенных запасов на опыте в Германии получено 5,77 т/га, то в Калининградской области - 2,29-2,31 т/га. Максимальная урожайность в опытах была достигнута при близкой норме азота: 140-160 кг/га д.в., но при различных дозах. В Калининградской области из-за низкой окультурен-ности почвы и климатических условий большее значение имеет первая подкормка. Из-за этого и быстрее снижается эффективность применения возрастающих доз подкормок.
Так окупаемость азотных удобрений в Германии составила от 5,28 до 58,25 кг зерна/кг азота, а в Калининградской области от 1,92 до 32,30 кг зерна/кг азота. В немецком опыте достоверная максимальная окупаемость наблюдалась при двукратном внесении N(0, в Калининграде - при разовом внесении N0 в первый срок. Минимальная окупаемость наблюдается при максимальной норме N333, и составляет: в Германии 5,28 и в Калининграде 1,97 кг зерна/кг азота.
Азотные удобрения рентабельно вносить в тех нормах, прибавка урожайности от которых по стоимости превосходит
затраты на закупку, внесение удобрений, уборку и доработку добавочной продукции. В условиях Калининградской области по ценам на аммиачную селитру (5,1 руб/кг) и продовольственное зерно (4,2 руб/кг) на 15.01.2005, наиболее рентабельно вносить азотные удобрения 40 кг Мга в первую подкормку. При этом рентабельность составляет 281,9 %. При максимальной дозе в 320 кг Мга (дозы 120-120-80 кг Мга) убытки составляют 47,1 %. На варианте с максимальной прибавкой урожайности в 1,24 т/га (80-40-40 кг Мга) рентабельность внесения азотных удобрений составила 110,7 %.
Таким образом, опыты в России и Германии с озимой пшеницей показывают, что основа получения высоких и стабильных урожаев - оптимальное питание за счет почвенных запасов всех биогенных элементов и дробного внесения азотных удобрений весной на ранних стадиях развития озимой пшеницы. Внесение азотных подкормок на фоне фосфорно-калийного удобрения увеличивало урожайность зерна на 35-53 % к уровню актуального плодородия почв.
Для увеличения урожайности озимой пшеницы важно окультурить почву, создать высокие запасы гумуса, подвижного фосфора, обменного калия и дробно вносить азотные удобрения с учетом фаз развития озимой пшеницы.
Низкие дозы азота давали более высокую окупаемость зерна во всех опытах. Рентабельность при этом достигала 282 %. Максимальная урожайность колебалась от 3,55 до 4,54 т/га (Калининград) и 8,90 т/га (Киль). Оптимальной нормой азотных удобрений было дробное внесение 140160 кг Мга (80-40-40; 90-50; 40-80-40) на фоне средних доз фосфорно-калийных удобрений (Р2О5 30-60, К2О 60-90 кг д.в./га) при рентабельности 110,7 %.
КАЧЕСТВО КАПУСТЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА И МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
И.А. Карова, М.А. Шаваев
Станция агрохимической службы «Кабардино-Балкарская»
Интенсивное использование минеральных удобрений в овощеводстве ведет к росту валовой продукции. Но высокие, несбалансированные с другими макроэлементами (РК) дозы азота ухудшают качество и сохранность продукции и способствуют накоплению в них нитратов. Нитраты в растительной продукции - биологический признак, величина которого определяется биологией конкретного вида и сорта растения. Кроме того, накопление их в растениях зависит от погодных условий (влажная и прохладная погода), уровня азотного питания, агротехнических приемов и т.д.
В задачу наших исследований входило изучить уровень накопления нитратов в зависимости от сортовых особенностей капусты, доз и соотношений минеральных удобрений. Опыты проводили (1998-2000 гг.) на полях МУСХП «Нальчикское» Кабардино-Балкарской республики. Опытный участок представлен выщелоченной лугово-черноземной почвой со следующей агрохимической характеристикой: рНКа 6,9; содержание Р2О5 и К2О (по Чирикову) 11,9 и 15, 4 мг/кг на 100 г почвы, содержание гумуса 3,5 %, механический состав - среднесуглинистый.
Изучали 6 сортов капусты белокочанной различной спелости: раннеспелая (Июньская, Номер первый Гри-бовский 147), среднеспелая (Слава Грибовская 231, Сла-
ва Грибовская 1305), позднеспелая (Амагер 611, Южанка). Площадь каждой делянки 10 м2. Удобрения (аммиачная селитра, суперфосфат простой гранулированный и калий хлористый) вносили осенью под вспашку.
Сумма осадков с апреля по октябрь в 1998 г. составила 329 мм, в 1999 г. - 578 мм, а в 2000 г. - 514 мм при средней многолетней норме за этот период - 481мм. Среднесуточная температура воздуха за этот же период составила соответственно 18,0; 17,5 и 17,2°С при среднемноголетней 16,9°С.
По фазам вегетации (начало образования кочанов, техническая спелость у 10, 30 и 75% кочанов) проводили определение нитратов на 7 вариантах опыта. Уровень их содержания у всех сортов капусты зависел от этапа онтогенеза и изменялся с возрастом растений (таблица). На ранних этапах онтогенеза в молодых растениях отмечено самое высокое содержание нитратов вследствие их более активного поступления. Так, в растениях капусты у раннеспелых сортов Июньская и Номер первый Грибовский 147 в начале образования кочанов (май) в среднем за 1998-2000 гг. содержание нитратов по вариантам опыта колебалось от 461 до 1522 и от 477 до 1533 мг/кг, тогда как к моменту уборки (июль) количество их снизилось соответственно до 233-340
Содержание нитратов в различных сортах белокочанной капусты в зависимости
от применения удобрений, мг/кг сырого вещества (среднее за 1998-2000 гг.)
Вари- анты N0^ мг/кг сырой массы Вари- анты N0^ мг/кг сырой массы Вари- анты N0^ мг/кг сырой массы
15-17.05 |14-16.06 |28-30.06 |10-12.07 24-26.06|17-19.06|21-23.08| 15-17.09 29-30.06 | 30-31.07 | 30-31.081 7-8.10
Июньская Слава Грибовская 231 Амагер 611
1 461 324 305 233 1 641 306 211 201 1 198 168 154 143
2 496 348 329 277 2 667 322 219 208 2 300 256 285 149
3 1495 531 512 337 3 1552 824 233 221 3 946 894 831 187
4 475 339 320 259 4 639 302 169 186 4 274 232 266 154
5 901 476 458 308 5 1036 639 321 243 5 590 544 442 168
6 1168 488 469 331 6 1278 778 355 252 6 820 768 639 181
7 1522 515 496 340 7 1544 912 390 263 7 1079 1026 829 188
Номер первый Грибовский 147 Слава Грибовская 1305 Южанка
1 477 341 313 244 1 622 291 202 191 1 189 146 127 129
2 505 353 337 284 2 647 312 211 204 2 280 242 277 138
3 1535 550 529 354 3 1491 790 226 215 3 888 844 783 180
4 479 243 320 268 4 618 289 162 154 4 259 217 249 142
5 923 486 470 318 5 1001 620 307 229 5 563 526 412 154
6 1197 509 480 341 6 1239 754 338 245 6 789 736 613 165
7 1533 532 503 348 7 1456 887 376 255 7 1041 963 801 169
Примечание. Варианты: 1 - без удобрений; 2 - ^0Р60К30 под вспашку; 3 - ^0Р60К30 под вспашку; 4 - ^оРздКзо под вспашку; 5 - N90 РздКбо под вспашку; 6 - ^20Р120К90 под вспашку; 7 - ^50Р120К90 под вспашку.
и 244-354 мг/кг сырого вещества. По средним сортам Слава Грибовская 231 и Слава Грибовская 1305 количество МО3 в разрезе вариантов снизилось соответственно с 639-1552 и 618-1491 при первом сроке отбора образцов (июнь) до 186-263 и 154-255 мг/кг при последнем (сентябрь). А по поздним сортам Амагер 611 и Южанка снижение составило с 198-1079 и 189-1041 при первом (июнь) до 143-188 и 129-180 мг/кг при последнем (октябрь). Это объясняется тем, что с возрастом уменьшается поступление нитратов с пасокой, повышается расход азотистых веществ на построение новых тканей и органов и содержание нитратов в капусте снижается.
Минеральные удобрения - один из основных факторов, определяющий количество нитратов в овощной продукции. Трехлетнее использование возрастающих доз №К под различные сорта капусты показало различное действие видов, доз и соотношений применяемых удобрений на накопление нитратов. Так, наличие N03 в ранних сортах капусты Июньская и Номер первый Грибовский 147 неудобренного варианта к моменту уборки (июль) в среднем за 3 года составляло 233 и 244 мг/кг, а в растениях на опытных делянках, где вносили удобрения в дозе ^оРдаКзо содержание их соответственно увеличилось до 277 и 284 мг/кг. От повышения дозы азота до N на фоне Р60К30 уровень нитратов возрос на 104 и 110 мг/кг по сравнению с контрольным вариантом. Внесение Р90 на фоне N50^0 привело к снижению содержания нитратов на 78 и 86 мг/кг относительно варианта ^оР6оК3о. На вариантах, где к фонам Р90К60 и Рі20Кс)0 добавляли азотные удобрения в дозах N и ^0-150 количество их по сорту Июньская составило 308 и 331, 340 мг/кг, а по сорту Номер первый Грибовский 147 соответственно - 318 и 341, 348 мг/кг сырого вещества при предельно допустимой концентрации (ПДК) на раннюю капусту -900 мг/кг. Аналогичная закономерность выявлена по среднеспелым и поздним сортам капусты (Слава Грибовская 231, Слава Грибовская 1305 и Амагер 611, Южанка).
По нашим данным от применения азотных удобрений в дозах 90 и 120, 150 кг д.в. на фонах Р60К30, Р90К60 и Р120К90 вклад их в накопление нитратов в среднем за 3 года по средним и поздним сортам составил 9,9-39,5 %, а по ранним - 30,3-45,9%.
Аккумуляция нитратного азота в растениях капусты в основном определяется метеорологическими условиями в течение периода вегетации. Содержание нитратов повышается в дождливые годы, особенно, если на период уборки приходится большое количество осадков. Например, при более дождливой погоде в 1999 г. в капусте сорта Слава Грибовская 231 при третьем сроке (август) уборки их наличие возросло на 44,6-47,9%, а по сорту Слава Грибовская 1305 - на 40-44,3% в сравнении с 1998 г. Это объясняется количеством выпавших осадков, которое за август составило 22 мм при средне многолетней норме 60 мм. Причем оно сопровождалось уменьшением продолжительности солнечного сияния. Аналогичные данные получили и по позднеспелым сортам (Амагер 611 и Южанка) при уборке их в августе.
В 2000 г. при последнем сроке уборки (июль) раннеспелых сортов капусты наблюдалось наименьшее накопление нитратов, чем в предыдущие (1998-1999) годы. Вероятно этому способствовало существенно меньшее количество выпавших осадков (4,5 мм/мес.), которые сопровождались относительно высокой средней температурой воздуха (25,1 °С) и большим числом солнечных дней.
На накопление нитратов сказывается и скороспелость: у сорта Амагер 611 их концентрация в контрольном варианте соответственно на 62,9 и 40,5% ниже, чем у сортов Июньская и Слава Грибовская 231. А на удобренных вариантах это колебание составило 68,1-85,9 и 18,1-44,6%. Высокое содержание нитратов по сорту Июньская относительно средне и позднеспелых сортов по всей видимости связано с более ранним сроком его уборки.
По результатам наших исследований среди ранней капусты наименьшим накоплением минеральных форм азота отличается сорт Июньская, из средней - Слава Грибовская 1305, а из поздней - Южанка.
Таким образом, опыты показали, что на уровень накопления нитратов капустой существенно влияют ее сортовые особенности и дозы азотных удобрений, а также погода в течение вегетации. Наибольший удельный вес среди этих факторов принадлежит метеоусловиям, удельный вклад которых в формировании величины нитратов по данным 1998-2000 гг. составляет 40-47,9%.
