CC BY
99
К вопросу оценки быков-производителей мясных пород по качеству потомства
Л.М. Белоусов, д.с.-х.н., ОренбургскийГАУ;
М.П. Дубовскова, к.с.-х.н., ВНИИМС;
Современная тенденция развития отечественного мясного скотоводства направлена на повышение продуктивных и породных качеств животных. Наряду с традиционными требованиями, предъявляемыми к мясным породам (хорошая оплата корма приростом, повышение интенсивности роста, высокая живая масса, тяжеловесная туша), новыми являются увеличение долгорос-
лости при условии сохранения хорошей энергии роста, свойственной высокорослым породам, высокое качество мяса, легкие отелы, увеличение молочности коров, а также комолость, т.е. качества, типичные для зарубежных мясных пород. Такой процесс совершенствования продуктивных качеств осуществляется как улучшением существующих пород и типов, так и выведением новых.
За прошедшие годы в племенной работе с мясным скотом достигнуты определенные успехи.
Так, на основе отечественного скота создается симментальская порода мясного направления продуктивности, в казахской белоголовой и калмыцкой выведены, а в герефордской в процессе создания внутрипородные типы, которые ориентированы в основном на крупность и высокорос-лость.
Следует отметить, что в основном работы по разного рода скрещиваниям завершены, и хозяйства имеют только чистопородный скот. Движущей силой генетического прогресса чистопородных популяций является использование гарантированных быков-улучшателей. Известно, что в скотоводстве на 80-90% генетический сдвиг обеспечивается за счет отбора быков и их предков. Следует отметить, что во всех породах были выявлены бычки с интенсивностью роста за период оценки 1400-1600 г и живой массой 500600 кг в 15-месячном возрасте. В немалой степени этому способствовала система испытания производителей, разработанная отечественными учеными и практиками, изложенная в методических рекомендациях (М., 1972 и М., 1990).
Однако неблагоприятная ситуация, сложившаяся в последние десятилетия в сельском хозяйстве, оказала негативное влияние на развитие животноводства в целом и скотоводства в частности. Резкое сокращение поголовья скота, снижение количества и качества кормов в свою очередь привели к ухудшению продуктивных качеств животных, в результате чего в большинстве пород, разводимых в стране, произошла значительная консолидация селекционных признаков на стандартных для каждой породы значениях, резко сократилось количество вариантов с максимальным отклонением от средних значений, уменьшился коэффициент изменчивости роста, что снизило возможности отбора животных с высоким селекционным дифференциалом. В связи с этим эффективность отрасли мясного скотоводства будет взаимосвязана с успехами генетического улучшения животных, и в частности с использованием гарантированных быков-улучшателей. Представляется необходимым дальнейшее совершенствование системы испытания ремонтного молодняка по собственной продуктивности и быков по качеству потомства.
Существующие методы оценки быков-произ-водителей по качеству потомства по-прежнему актуальны. Они основаны на высокой корреляции между продуктивностью отцов и их потомства, продуктивностью и оплатой корма, прижизненной оценкой мясных форм и показателями убоя, определенной долей каждого селекционного признака в комплексной оценке бычков по собственной продуктивности и быков-произво-дителей по качеству потомства.
Между тем в практике возникает ситуация, когда по результатам оценки согласно комплекс-
ному индексу выявлены гарантированные категории быков, однако если в этом же испытании задействовать используемые генотипы стада, то за установленное ранжирование быков поручиться будет достаточно сложно. В этой связи при испытании необходима стандартная группа животных, которая определяла бы уровень селекционного прогресса в стаде, породе, популяции и являлась бы своеобразным критерием селекционного дифференциала по основным признакам.
В племзаводе ЗАО " Амурское" по качеству потомства испытывали трех быков-производителей герефордской породы. Стандартная группа включала показатели потомков ранее используемых производителей линии Вельвета 630231, Ярлыка 413, Донца 43466, Ангара Д-34. Комплексный индекс стандартной группы был равен 99,7. В результате такого испытания бык-производитель Монумент 6397 получил комплексный индекс (Б) 95,6 и признан ухудшателем, Глобус 6671 - 98,3, отнесен к категории нейтральных и Ветер 29018 с индексом 105,4 - к категории улучшателей.
На практике прошедшие двукратную оценку быки обычно спаривались с коровами, не прошедшими такой оценки. Как результат - в фенотипе полученного потомства ожидаемые признаки отцов нивелируются наследственностью матери и средовыми факторами. В связи с этим целесообразность генотипической оценки быков-производителей по продуктивным качествам и бычков, и телок (родителей следующего поколения) очевидна. Следовательно, такой подход дает реальную возможность как непосредственно (через быков), так и путем обратной связи (через коров) целенаправленно создавать стада, соответствующие требованиям селекции на перспективу.
На этом фоне быки-производители, оцененные по группам (потомки) бычки и телки, имели неодинаковый комплексный селекционный индекс.
Бык Ветер (улучшатель) по телкам оценивался индексом 104,7%, Глобус - 98,7% (нейтральный), Монумент - 97,6% (ухудшатель). Хотя категория быков в зависимости от оценки по полу потомства не изменилась, все же отмечалась существенная изменчивость самих селекционных индексов. Еще большая вариабельность наблюдалась в частных индексах, отражающих такие показатели, как живая масса и среднесуточный прирост.
Определение категории быка, оцененного по качеству потомства, по бычкам и телкам дало возможность достоверно выявить ухудшателя. Бык-производитель Ветер 29018 признан абсолютным улучшателем при оценке как по сыновьям, так и по дочерям. Разница между комплексными селекционными индексами оценива-
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
емых производителей составила 8,5-9,8% по бычкам, 6,0-7,1% - по телкам.
Сыновья быка-улучшателя Ветра превосходили достоверно (Р>0,95) аналогов-потомков ухуд-шателя Монумента по среднесуточному приросту на 155 г (14,4%), живой массе в 15 мес. - на 34,9 кг (7,9%). Также установлены преимущества по развитию мясных статей и выраженности типа телосложения на 4,1 и 15,0% соответственно.
В то же время как между сыновьями, так и дочерями нейтрального и улучшателя ни по комплексному индексу, ни по одному из селекционных признаков не было достоверных различий. Здесь виден наглядный пример, во многом обусловленный низкой контрастностью продуктивности потомков производителей Ветра и Глобуса, а также значительной изменчивостью внутригрупповых различий, особенно по среднесуточному приросту.
В фенотипической оценке мясных животных до последнего времени большое внимание уделялось мясным формам. Компактность телосложения всегда являлась положительным свойством мясного скота. И хотя оценка этого признака несет субъективный характер, т.е. в значительной мере зависит от бонитера, все же она сыграла положительную роль в формировании всех мясных пород. Однако в наших исследованиях установлено, что между оценкой мясных форм бычков и живой массой их в 12-, 15- и 18-месячном возрасте нет определенной зависимости, а у отдельных животных корреляция была отрицательная. В изучаемой популяции герефорд-ского скота были выделены сравнительно массивные животные с прекрасно развитыми крупными окороками, широкой и глубокой грудью (оценка мясных форм 56-58 баллов), в то же время по высоте в крестце (124-126 см) они уступали особям желательного типа. Совершенно понятно, что великорослость и связанная с ней дол-
горослость должны занять важное место в оценке животных, а критерием этого показателя должны стать абсолютные показатели линейных размеров животных.
При определении ремонтных бычков для воспроизводства стада за минимальный стандарт были приняты высота в крестце 124 см, в возрасте 15 мес. оценка выраженности типа телосложения - 4 балла. Отбор ремонтных бычков по этому методу позволил безошибочно отобрать с рекордным показателем продуктивности животное по живой массе 552,8 кг, по среднесуточному приросту - 1601 г, по высоте в крестце - 132 см. Комплексная оценка (122%) позволила включить его в разряд животных желательного типа. Вместе с тем при отборе по таким же продуктивным признакам с учетом промера в ремонтную группу не попали животные с хорошими показателями живой массы и интенсивности роста, но с меньшей оценкой высоты в крестце и типа телосложения. Бычок 2884 достаточно высокой живой массы - 538,3 кг, среднесуточным приростом 1508 г был исключен из формируемой ценной генетической группы животных за несоответствие по высоте в крестце (120 см) и оценке телосложения (3,2 балла).
Использование высотных промеров в качестве критерия выраженности типа телосложения обусловлено достаточно значимой корреляционной зависимостью живой массы от их величины. В наших исследованиях коэффициент корреляции между живой массой и высотой в крестце у животных герефордской породы составил 0,56-0,70.
Таким образом, более глубокие исследования оценки генотипа быков мясных пород во взаимосвязи с показателями фенотипического проявления ценных качеств выявили новые подходы объективного суждения, что предопределяет эффективность племенной работы в мясном скотоводстве.
