Научная статья на тему 'К ВОПРОСУ О ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ЦИКЛОВ СОДЕРЖАНИЯ В УСЛОВИЯХ БИОИНДУСТРИАЛИЗАЦИИ МЯСНОГО СВИНОВОДСТВА'

К ВОПРОСУ О ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ЦИКЛОВ СОДЕРЖАНИЯ В УСЛОВИЯХ БИОИНДУСТРИАЛИЗАЦИИ МЯСНОГО СВИНОВОДСТВА Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

CC BY
18
4
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
СВИНЬИ / ШАТРАШАНИТ / ИММУНОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЙ СТАТУС / ПЕРИОДЫ ВЫРАЩИВАНИЯ / ДОРАЩИВАНИЯ И ОТКОРМА / ФАЗЫ НОВОРОЖДЕННОСТИ / МОЛОЧНОГО ТИПА КОРМЛЕНИЯ / ПОЛОВОГО И ФИЗИОЛОГИЧЕСКОГО СОЗРЕВАНИЯ

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Максимов В.И., Софронов В.Г., Шуканов Р.А., Муллакаев А.О., Лежнина М.Н.

Для достижения цели исследований проведены моделируемые эксперименты на двух группах растущих поросят по 15 голов в каждой. Их с 2 до 60 дней содержали в свинарнике-маточнике, затем до 300 дней жизнедеятельности (длительность опытов) - в свинарнике-откормочнике. Животные 1 группы служили контролем. Сверстникам 2 группы на фоне ОР скармливали шатрашанит, согласно общепринятой схеме. У них изучали постнатальную динамику интенсивности ростовых, гематологических, биохимических и иммунологических параметров. Установлено, что из 18 исследованных показателей иммунофизиологического статуса организма 13 факторов (72,2 %) имели наименьшую интенсивность нарастания к концу фазы физиологической зрелости (300-дневный возраст - завершение периода откорма). На основании выявленных закономерностей научно обоснована целесообразность содержания откармливаемых свиней в условиях биоиндустриальной технологии не старше 210-230 дневного возраста.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Максимов В.И., Софронов В.Г., Шуканов Р.А., Муллакаев А.О., Лежнина М.Н.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

ON THE QUESTION OF THE DURATION OF TECHNOLOGICAL CYCLES OF MAINTENANCE IN THE CONDITIONS OF BIOINDUSTRIALIZATION PORK MEAT PRODUCTION

To achieve the research goal, simulated experiments were conducted on two groups of suckling piglets with 15 heads each. They were kept from 2 to 60 days in a mother pigsty, then up to 300 days of life activity (the duration of the experiments) - in a pigsty-fattener. Group 1 animals served as a control. The peers of group 2 were fed shatrashanit against the background of the main diet according to the generally accepted scheme. Postnatal dynamics of the intensity of growth, hematological, biochemical and immunological parameters were studied in them. It was found that of the 18 studied indicators of the immunophysiological status of the organism, 13 factors (72.2 %) had the lowest intensity of increase by the end of the physiological maturity phase (300-day age - the end of the fattening period). On the basis of the revealed regularity, the expediency of keeping fattened pigs in the conditions of bioindustrial technology not older than 210-230 days of age is scientifically justified.

Текст научной работы на тему «К ВОПРОСУ О ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ЦИКЛОВ СОДЕРЖАНИЯ В УСЛОВИЯХ БИОИНДУСТРИАЛИЗАЦИИ МЯСНОГО СВИНОВОДСТВА»

DOI 10.31588/2413-4201-1883-247-3-131-136

УДК 74: 636.4: 612.1

К ВОПРОСУ О ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ЦИКЛОВ СОДЕРЖАНИЯ В УСЛОВИЯХ БИОИНДУСТРИАЛИЗАЦИИ МЯСНОГО СВИНОВОДСТВА

Максимов В.И.1 - д.б.н., профессор, Софронов В.Г.2 - д.б.н., профессор, Шуканов Р.А.1 - д.б.н., доцент, Муллакаев А.О.2 - д.б.н., Лежнина М.Н.2 - д.б.н., доцент,

1ФГБОУ ВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К.И. Скрябина» 2ФГБОУ ВО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана»

Ключевые слова: свиньи, шатрашанит, иммунофизиологический статус, периоды выращивания, доращивания и откорма, фазы новорожденности, молочного типа кормления, полового и физиологического созревания

Keywords: pigs, shatrashanit; immunophysiological status, periods of rearing, rearing and fattening, phases of newborn, milk-type feeding, sexual and physiological maturation

В биоиндустриальных условиях ведения животноводства широко применяют методы эффективной охраны экосистем с учетом регуляции микробиома, маркерной селекции, геномного анализа, ДНК-тестирования. Наряду с этим ученые-аграрии и сельхозтоваропроизводители инновационными элементами дальнейшей биоиндустриализации отраслей

животноводства считают: внедрение новых технологий кормопроизводства;

обогащение рационов кормления по мере необходимости, как правило,

естественными биоактивными веществами с учетом региональных геохимических особенностей; мониторинг микрофлоры желудочно-кишечного тракта и выявление патогенных микробов на различных стадиях технологических циклов с последующим применением заменяющих антибактериальных препаратов про- и фитобиотиков. Все это направлено на обеспечение надежной защиты здоровья продуктивных животных, повышение производительности труда и

рентабельности производимой продукции животноводства, что представляет несомненный научно-производственный интерес [6, 8, 9, 10, 12].

В связи с этим целью работы является иммунофизиологическое

обоснование длительности периодов выращивания (подсосный), доращивания и откорма свиней применительно к биоиндустриальной технологии

содержания.

Материал и методы исследований. Проведена серия научно-

производственных экспериментов в ООО «Свинокомплекс «Акташский» (Юго-Восточное Закамье) Альметьевского района Республики Татарстан (РТ). Для этого использовано 450 голов свиней крупной белой породы. Из них в модулируемых опытах участвовали 30 новорожденных поросят, распределенных в две группы, учитывая клинико-физиологическое состояние, габитус, массу тела - МТ, возраст, пол. Подопытных животных с 2 до 60 дней жизни выращивали совместно с подсосными свиноматками, далее после кастрации (боровков), содержали на основном рационе (ОР) согласно нормам кормления РАСХН [2] до 300-дневного возраста (продолжительность наблюдений).

Поросята 1 группы служили контролем; боровкам 2 группы скармливали шатрашанит, с учетом геохимической специфичности Юго-Восточного Закамья РТ, из расчета 1,25 г/кг МТ ежедневно до конца опытов.

Подсосных и поросят-отъемышей мужского пола содержали в свинарнике-маточнике и свинарнике-откормочнике, в которых на протяжении опыта ежемесячно изучали состояние микроклимата по общепринятым в зоогигиене методам [4, 5].

У 5 животных из обеих групп определяли параметры клинико-физиологического состояния, габитуса, роста тела, показатели гематологического (содержание эритроцитов, лейкоцитов, аутобляшкообразующих клеток (АБОК), гемоглобина), биохимического (уровень глюкозы, пероксидазы, щелочной фосфатазы, общего белка и его альбуминовой фракции, общего кальция, неорганического фосфора, кислотной емкости, активности перекисной оксидации липидов (ПОЛ) и антиоксидантной системы (АОС) и иммунологического (концентрация у-глобулинов и

иммуноглобулинов) профиля в крови и ее сыворотке, с применением современных методик. Полученный в моделируемых опытах цифровой материал подвергнут математическому анализу, используя программные комплекты статистического анализа Statistica for Windows и Microsoft Excel-2016.

Результат исследований. В свинарнике-маточнике, где содержались поросята-сосуны вместе со свиноматками, в среднем температура воздуха составила 20,8±1,96 °С, относительная влажность -71,0±2,10 %, подвижность воздуха -0,38±0,08 м/с, световой коэффициент (СК) 1:10±0,00, содержание углекислого газа -0,14±0,07 %, аммиака - 8,9±0,27 мг/м3 и сероводорода - 5,1±0,17 мг/м3. В свинарнике-откормочнике, где находились боровки-отъемыши, упомянутые

показатели микроклимата равнялись соответственно 16,6±0,31 °С, 70,0±0,56 %, 0,23±0,09 м/с, 1:15±0,00, 0,17±0,10 %, 14,7±0,24 мг/мз, 5,7±0,14 мг/м3, которые соответствовали регламентированным в зоогигиене нормам.

Установлено, что температура тела свиней контрольной и опытной групп с возрастом снижалась волатильно (39,5±0,37-39,6±0,50 против 39,1±0,38-39,2±0,30 °С), а частота сердечных сокращений и

дыхательных движений неуклонно урежалась, соответственно от 124,0±0,96-126,0±0,87 до 72,0±0,70-74,0±0,80 и от 24,0±0,50-25,0±0,69 до 14,0±0,61-15,0±0,45 в 1 мин.

Отсюда следует, что эти параметры подопытных животных не выходили за пределы колебаний физиологической нормы (Р>0,05).

В ходе опытов хрячки и боровки обеих групп характеризовались ритмичным глубоким дыханием без симптомов кашля и полными пульсовыми ударами; слизистые оболочки ротовой, носовой полостей и глаз имели бледно-розовый цвет и умеренную влажность; волосяной покров был эластичным и гладким, прочно удерживающийся в коже; кожа - упругой и не имела складок; копытца были блестящими, без видимых повреждений. Животные имели живой темперамент, плотную конституцию, среднюю упитанность, естественную позу (прямая постановка конечностей, четко выраженные брюхо и грудь, едва выпуклую или прямую спину, сухой петлеобразный хвост), а также физиологически проявляемые

двигательный, оборонительный,

конъюнктивальный и мигательный рефлексы. При пальпации подчелюстные, предлопаточные и коленной складки лимфотические узлы характеризовались округлой формой, умеренной

выраженностью, которые были

подвижными и безболезненными, что в совокупности свидетельствует о здоровом габитусе животного организма.

Анализ возрастной динамики интенсивности ростовых и

иммунологических процессов у свиней сопоставляемых групп осуществляли в следующие фазы постнатального онтогенеза: новорожденности - 1-15; молочного типа кормления - 16-60; полового созревания -61-240 и физиологического созревания -241-300 дней жизнедеятельности [11].

Юго-Восточное Закамье РТ характеризуется преобладанием

обыкновенных и выщелоченных типов черноземов, а также сравнительно меньше представлено серыми, темно-серыми лесными почвами. Их минеральный состав

имеет низкий уровень содержания Zn, I и среднюю концентрацию Mn [1; 3].

В возрастном аспекте показано (Рисунок 1), что пик интенсивности ростовых процессов у свиней сравниваемых групп отмечен к завершению фазы полового созревания (повышение на 82,7-85,8 %; Р<0,001), а наименьшая интенсивность - в фазу физиологического созревания (23,8-25,0 %; Р<0,01). Сопоставимо иной линейный характер выявлен в динамике интенсивности среднесуточного прироста МТ, которая у подопытных животных была максимальной к концу фазы полового созревания, минимальной - молочного типа кормления.

Изучение вариативности

гематологического профиля в возрастном

разрезе показало, что интенсивность числа лейкоцитов у животных контрольной и опытной групп уменьшалась неравнозначно: от начала к завершению фазы новорожденности на 1,2 и 1,8 %, затем к концу фаз молочного типа кормления, половой зрелости и физиологической зрелости на 1,6 (Р>0,05) - 26,8 % (Р<0,001). При этом интенсивность количества эритроцитов у животных этих групп, напротив, увеличивалась от конца фазы новорожденности к завершению фаз молочного типа кормления, полового и физиологического созревания. Аналогичная закономерность обнаружена в возрастной изменчивости содержания гемоглобина и АБОК.

н" 100

% 90

л

т с 80

о

н 03 70

и с 60

н

« чР H О^ 50

н

и 40

R

а н 30

т

с а 20

р

з о 10

В 0

2-15

16-60 61-240

Возраст, дни

I группа контроля, □ группа опыта

* *

m

241-300

Рисунок 1 - Постнатальная динамика интенсивности МТ. Примечание: * - знак достоверности между интенсивностью изучаемого параметра в разрезе фаз постнатального развития

При оценке постнатальной вариативности биохимического профиля установлено, что активность ПОЛ у подопытных свиней в изученные фазы нарастала с разной интенсивностью. Сравнительно иначе протекала возрастная изменчивость активности АОС.

Отмечено, что усиление

интенсивности уровня глюкозы у интактных свиней происходило от начала к завершению фазы новорожденности на 28,6 %, а также фаз молочного типа кормления, половой зрелости и физиологической зрелости, соответственно

на 13,3, 9,1 (Р<0,05-0,001) и 1,9 % (Р>0,05). Практически аналогичная динамика интенсивности изучаемого

биохимического фактора выявлена также у опытных сверстниц, но на более высоком метаболическом уровне. При этом содержание общего кальция и неорганического фосфора у животных сравниваемых групп повышалось в возрастном аспекте с неодинаковой интенсивностью.

Если интенсивность уровня пероксидазы у подопытных свиней заметно возрастала от завершения фазы молочного

*

*

*

*

*

*

типа кормления к концу фазы полового созревания (на 11,2 и 18,0 %), то активности щелочной фосфатазы - к завершению фазы молочного типа кормления (усиление соответственно на 36,4 и 34,5 %; Р<0,01-0,001).

Интенсивность концентрации

общего белка у животных обеих групп от начала к концу фазы новорожденности нарастала на 6,6 и 7,7 % соответственно, а далее к завершению фазы молочного типа кормления понижалась на 5,7 и 5,5, с последующим увеличением к концу фаз полового созревания на 3,5 (Р>0,05) и 9,4 (Р<0,05), физиологического созревания - на 0,3 и 0,3 % (Р>0,05). Сопоставимая закономерность в упомянутые фазы постнатального онтогенеза обнаружена в возрастной динамике содержания альбуминов.

Нарастание интенсивности уровня кислотной емкости у подопытных свиней к завершению фаз постнатального развития составило соответственно 5,9 и 7,1; 17,2 и 20,8; 6,5 и 10,7 (Р<0,05-0,01); 1,1 % и 2,1 % (Р>0,05).

Анализ возрастной вариативности иммунокомпетентных факторов показал, что интенсивность содержания гамма-глобулинов у свиней 1 и 2 групп к завершению фаз новорожденности и молочного типа кормления понижалась, а далее к концу фаз полового и физиологического созревания, наоборот, повышалась неравнозначно. Иная закономерность выявлена в возрастном характере изменений концентрации иммуноглобулинов.

Таким образом, в моделируемых опытах установлена закономерность о том, что у свиней контрольной и опытной групп возрастная динамика интенсивности подавляющего большинства (72,2%) исследованных ростовых, гематологических, биохимических, иммунологических

показателей в фазы новорожденности, молочного типа кормления, полового созревания и физиологического созревания проявлялась линейно с высокой степенью значимости.

Также выявлена закономерность, свидетельствующая факт того, что у

животных сравниваемых групп наивысшее нарастание интенсивности количества лейкоцитов, содержания гемоглобина и глюкозы происходило к концу фазы новорожденности (15-дневный возраст); уровня общего кальция, неорганического фосфора, АБОК, щелочной фосфатазы, кислотной емкости, альбуминов,

иммуноглобулинов - молочного типа кормления (60-дневный возраст); МТ и ее среднесуточного прироста, числа эритроцитов, концентрации общего белка, гамма-глобулинов, активности ПОЛ, АОС, пероксидазы - полового созревания (240-дневный возраст). Наименьшее повышение интенсивности изученных параметров отмечено к завершению фазы физиологического созревания (300-дневный возраст).

Необходимо отметить, что выявлены аналогичные закономерности постнатальной динамики интенсивности факторов иммунофизиологического статуса свиней установленные нами ранее в биоиндустриальных условиях их выращивания, доращивания и откорма с назначением различных биогенных веществ естественной природы, учитывая геохимическую специфичность локальных агроэкосистем Чувашии (Приволжье -трепел + сувар; Центр - трепел + полистим; Юго-Восток и Алатырское Засурье - трепел) [7].

Заключение. В контексте выявленных закономерностей становления иммунофизиологического состояния

развивающегося организма поросят в разные фазы постнатального онтогенеза следует резюмировать об иммунофизиологической целесообразности содержания

откармливаемых свиней применительно к биоиндустриальной технологии не более 210-230-дневного возраста

продолжительностью периодов

выращивания (подсосный), доращивания и откорма в интервале соответственно от 2 до 30-45 дней, от 31 -46 до 180-200 дней и от 181201 до 210-230 дней жизнедеятельности.

ЛИТЕРАТУРА:

1. Гайсин, И.Т. Республика Татарстан / И.Т. Гайсин,

Р.Р. Денмухаметов, О.В. Зяблова. - Казань:

Изд. «Татар. кн. изд-во», 2013. - 134 с.

2. Драганов, И.Ф. Кормление животных / И.Ф. Драганов, Н.Г. Макарцев, ВВ. Калашников. - М.: Изд. «РАГУ - МСХА им. К. А. Тимирязева», 2010. - 341 с.

3. Кабиров, Г.Ф. Разработка средств профилактики и лечения гипомикроэлементозов овец и свиней: дис. ... д-ра вет. наук: 16.00.01 / Кабиров Галимзян Фазылзянович. - Казань, 2000. -317 с.

4. Кочиш, И.И. Практикум по зоогигиене / И.И. Кочиш, П.Н. Виноградов, Л.А. Волчкова и др. - СПб: Изд. «Лань», 2015. - 432 с.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

5. Кочиш, И.И. Ветеринарно-санитарные требования при проектировании, строительстве, реконструкции и эксплуатации животноводческих помещений (методические рекомендации) / ИИ. Кочиш, П.Н. Виноградов, В.Ф. Федоренко и др. - РД-АПК. - 3.10.07.05-17. - Москва, 2017. - 83 с.

6. Кочиш, И.И. Микрофлора кишечника кур и экспрессия связанных с иммунитетом генов под влиянием пробиотической и пребиотической кормовых добавок / И.И. Кочиш, О.В. Мясникова, В.В. Мартынов [и др.] // Сельскохозяйственная биология. - 2020. -Т. 55. - № 2. - С. 315-327.

7. Лежнина, М.Н. Формирование и развитие иммунофизиологического статуса свиней в постнатальном онтогенезе при

назначении биогенных соединений с учетом региональных

климатогеографических особенностей: монография / М.Н. Лежнина, В.И. Максимов, Р.А. Шуканов [и др.] -Казань: Изд-во «Отечество», 2019. - 204 с.

8. Мысик, А.Т. Состояние животноводства и инновационные пути его решения / А.Т. Мысик // Зоотехния. - 2017. - № 1. - С. 2-9.

9. Новиков, А.А. Генетическая экспертиза как важнейший фактор повышения эффективности селекции в животноводстве / А.А. Новиков, М.С. Семак, А.И. Хрунова // Зоотехния. -2016. - № 2. - С. 5-6.

10. Прока, И.Н. Инновационное обеспечение эффективного развития отрасли свиноводства / И.Н. Прока, А.В. Буяров // Инновации. - 2008. - № 7 (117) . - С. 76-77.

11. Сибагатуллин, Ф.С. Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства / Ф.С. Сибагатуллин, Г.С. Шарафутдинов, Н.А. Балакирев [и др.] - Казань: Изд. «Лань», 2012. - 608 с.

12. Shukanov, R.A. Dynamics of growth and nonspecific resistance of productive animals under biogeochemical conditions of the Sura and Trans-Sura regions in Chuvashia / R.A. Shukanov, M.N. Archipova, A.A. Shukanov // Bulletin of experimental biology and medicine. - 2010. -V. 149. - № 4. - P. 454-456.

К ВОПРОСУ О ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ЦИКЛОВ СОДЕРЖАНИЯ В УСЛОВИЯХ БИОИНДУСТРИАЛИЗАЦИИ МЯСНОГО СВИНОВОДСТВА

Максимов В.И., Софронов В.Г., Шуканов Р.А., Муллакаев А.О.,

Лежнина М.Н.

Резюме

Для достижения цели исследований проведены моделируемые эксперименты на двух группах растущих поросят по 15 голов в каждой. Их с 2 до 60 дней содержали в свинарнике-маточнике, затем до 300 дней жизнедеятельности (длительность опытов) - в свинарнике-откормочнике. Животные 1 группы служили контролем. Сверстникам 2 группы на фоне ОР скармливали шатрашанит, согласно общепринятой схеме. У них изучали постнатальную динамику интенсивности ростовых, гематологических, биохимических и иммунологических параметров. Установлено, что из 18 исследованных показателей иммунофизиологического статуса организма 13 факторов (72,2 %) имели наименьшую интенсивность нарастания к концу фазы физиологической зрелости (300-дневный возраст - завершение периода откорма).

На основании выявленных закономерностей научно обоснована целесообразность содержания откармливаемых свиней в условиях биоиндустриальной технологии не старше 210-230 дневного возраста.

ON THE QUESTION OF THE DURATION OF TECHNOLOGICAL CYCLES OF MAINTENANCE IN THE CONDITIONS OF BIOINDUSTRIALIZATION PORK MEAT PRODUCTION

Maksimov V.I., Sofronov V.G., Shukanov R.A., Mullakaev A.O.,

Lezhnina M.N.

Summary

To achieve the research goal, simulated experiments were conducted on two groups of suckling piglets with 15 heads each. They were kept from 2 to 60 days in a mother pigsty, then up to 300 days of life activity (the duration of the experiments) - in a pigsty-fattener. Group 1 animals served as a control. The peers of group 2 were fed shatrashanit against the background of the main diet according to the generally accepted scheme. Postnatal dynamics of the intensity of growth, hematological, biochemical and immunological parameters were studied in them. It was found that of the 18 studied indicators of the immunophysiological status of the organism, 13 factors (72.2 %) had the lowest intensity of increase by the end of the physiological maturity phase (300-day age - the end of the fattening period).

On the basis of the revealed regularity, the expediency of keeping fattened pigs in the conditions of bioindustrial technology not older than 210-230 days of age is scientifically justified.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.