К нам приехали учиться Текст научной статьи по специальности «Науки об образовании»

ЛУЧШИЕ ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ ПРАКТИКИ

Благодарим куратора курсов - кандидата исторических наук, заведующего лабораторией ГОУ «КРИРПО» В. А. Трофимова и кандидата педагогических наук, методиста ГОУ «КРИРПО» Л. В. Гридаеву за организацию и проведение выездного занятия курсов!

Интересно прошла демонстрация сервировки стола посудой SKETCH .

В течение всего дня работала выставка дополнительной литературы и периодики по профессии.

От всех слушателей курсов - Н. М. Гоголева, ПУ № 67, г. Новокузнецк

школа для сварщиков

к нам приехали учиться

Т. Н. Валишевская, заведующая отделением «Сфера услуг и общественного питания» П. В. Радевич, методист ПЛ № 10, г. Новокузнецк

12 мая на базе нашего лицея проводилось занятие в рамках областных курсов повышения квалификации по профессиям повар, кондитер, пекарь-мастер, изготовитель хлебобулочных изделий. День был насыщен разнообразными мероприятиями! Мы познакомили гостей с ходом реализации программы развития лицея, показали фильм о жизни лицея. Начальник управления торговли и бытового обслуживания г Новокузнецка Е. И Зуева рассказала об настоящем и будущем сферы общественного питания, подробно остановилась на-проблемах организации детского питания.

Презентовали мы программы предметов «Современная кухня», «Новые технологии хлебопекарного производства», «Технология приготовления мучных, кондитерских, булочных изделий пониженной калорийности», «Новые технологии в кондитерском производстве», разработанные с учетом требований работодателей. По дополнительному образованию нами была разработана программа «Кулинария детского питания» - для профессиональной переподготовки рабочих по профессии повар.

Познакомились слушатели курсов и с современным оборудованием для предприятий общественного питания. Нашим гостям был показан обучающий видеофильм по работе на пароконвектомате.

Выступление кандидата медицинских наук Е. Н. Ло-быкиной касалось медицинских аспектов полноценного питания. Мастер класс «Приготовление блюд здорового питания в пароконвектомате» мастера производственного обучения Е. П. Медведевой показал преимущества пароконвектомата и те необыкновенные вкусовые изменения блюд, которые можно достичь посредством этого оборудования.

Познакомились слушатели и с мероприятиями, проводимыми методической службой лицея, которые дают возможность обучающимся и специалистам пищевого профиля города приобрести знания о здоро-вьесберегающем питании.

З. И. Черноусова, методист ГОУ «КРИРПО»

Очень полезными были занятия в рамках курсов повышения квалификации по профессии сварщик, состоявшиеся на базе ПУ № 41 г. Прокопьевска. Активно участвовал в курсах и Кузнецкий индустриальный техникум.

Слушатели познакомились с возможностями применения информационных технологий в образовательном процессе, с комплексом научно-методического обеспечения по профессии сварщик, отрабатывали приемы сварки на малоамперном дуговом тренажере МДТС-05. Никого не оставила равнодушным экскурсия по учебным мастерским с демонстрацией практического применения новейшего оборудования.

В. М. Тюленев, директор техникума, отметил, что оснащение современным оборудованием - результат экономически оправданной инновационной программы, представленной на всероссийский конкурс, и получившей федеральную поддержку. Слушатели посетили учебно-производственный цех НОУ «Региональный центр подготовки персонала Евраз-Сибирь» на ОАО «ЗСМК», где была проведена презентация современного оборудования по лазерной сварке, резке чёрных и цветных металлов, монтажно-порохового инструмента и его применения в современном производстве.

В ПУ № 41 знакомство слушателей с новым оборудованием провели М. А. Аносов, призер областного конкурса по профессии сварщик (он обучал слушателей работе на аппарате аргонодуговой сварки) и Д. А. Погорелов, продемонстрировавший работу на «Мультиплазе». Любой из слушателей имел возможность поработать на новом оборудовании под руководством молодых мастеров. Не удивительно, что при подведении итогов дня деятельность молодых мастеров получила наивысшие оценки.

После практического семинара для слушателей была организована экскурсия на ООО «Электро-пром», где главный сварщик завода В. И. Мальцев познакомил экскурсантов с практическим применением новых технологий, новыми аппаратами и средствами контроля процесса сварки.

Присутствующие на курсах получили достаточно информационного материала в методическую «копилку» своих образовательных учреждений. В ПУ № 41

«ОБРАЗОВАНИЕ. КАРЬЕРА. ОБЩЕСТВО» № 3 (25), 2009 г.

81