CC BY
22
УДК 636.5.033.085 UDC 636.5.033.085
ИЗУЧЕНИЕ СИНБИОТИЧЕСКОЙ STUDY ON SYNBIOTIC FEED КОРМОВОЙ ДОБАВКИ В РАЦИОНАХ ADDITIVE IN RATIONS FOR MEAT ДЛЯ МЯСНЫХ ЦЫПЛЯТ CHICKENS
Д.В. Осепчук, доктор с.-х. наук, Osepchuk D.V.,
Н.А. Юрина, доктор с.-х. наук, Yurina N.A.,
Н.А. Омельненко, канд. с.-х. наук Omelchenko N.A.
ФГБНУ «Северо-Кавказский наун- North Caucasus Research Institute of An-
но-исследовательский институт живот- imal Husbandry
новодства»
naden8277@mail.ru
Статья посвящена анализу резуль- This article analyzes the results of татов исследований при проведении researches during the production test производственной проверки изучения study of synbiotics «Synbiosorb-2» in синбиотика «Синбиосорб-2» в рацио- the diets for broiler chickens. We found нах цыплят-бройлеров. Установлено a positive effect of the feed additive in положительное влияние применения broilers growing on their performance кормовой добавки при выращивании and feed efficiency. It is recommended цыплят-бройлеров на их продуктив- to use a dosage of 0.1% of synbiotic on ность и оплату корма продукцией. Ре- food weight in growing broiler chickens комендуется использовать дозировку to increase the intensity of their growth синбиотика 0,1 % по массе корма при at 3.0%, the preservation by 1.0%, net выращивании цыплят-бройлеров с income of the profits in the implementation целью повышения интенсивности их of poultry products - by 7.7%, the level роста на 3,0 %, сохранности на 1,0 %, of profitability of broiler rearing by 1.4%, чистого дохода от прибыли при реали- decrease of feed costs per unit of зации птицепродукции на 7,7 %, уровня production by 3.3%. рентабельности выращивания бройлеров на 1,4 %, снижения затрат кормов на единицу продукции - на 3,3 %.
Ключевые слова: цыплята-бройлеры, Key words: broiler chickens, combined комбикорм, синбиотик, живая масса, feed, synbiotic, live weight, feed costs, затраты кормов, сохранность survival rate
В настоящее время в животноводстве, кроме самостоятельных препаратов, используют эффективные комплексные препараты - синбиотики, которые представляют сочетание пробиотиков, пребиотиков и сорбентов [1].
Для обеспечения организма этой питательной средой используют пребиотики - компоненты пищи, которые не перевариваются и не усваиваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, но ферментируются микрофлорой толстого кишечника и стимулируют её рост и жизнедеятельность [2].
Усилия современной науки направлены на разработку не чистых пробиотических или пребиотических препаратов, а их комплексных форм - синбиотиков, представляющих собой активную микробиологическую составляющую (собственно пробиотик) и среду (пребиотик), создающую условия для жизни и первичного питания вносимой в организм микрофлоры. А для предотвращения заболеваний микотоксикозами, в качестве носителя препарата синбиотического действия, целесообразно использовать сорбенты [3].
Использование синбиотика «Синбиосорб-2» при проведении исследований в предыдущих годах позволило повысить интенсивность роста цыплят-бройлеров
в конце выращивания (37 дней) на 1,3-7,0%. Наиболее эффективной оказалась дозировка 0,1% синбиотика «Синбиосорб-2» по массе корма. Скармливание молодняку птицы синбиотика «Синбиосорб-2» в количестве 0,1% обеспечило 100% сохранности молодняка, что выше контроля на 3,3%, скармливание в дозе 0,15% повысило этот показатель на 1,6%. Затраты корма за опыт на 1 кг прироста живой массы, при скармливании синбиотика, были ниже контроля на 1,7-6,8%. Скармливание синбиотика «Синбиосорб-2» в составе комбикорма положительно повлияло на мясную продуктивность цыплят-бройлеров, развитие внутренних органов, гематологические показатели, состав кишечной микрофлоры и состояние всего организма цыплят-бройлеров в целом [4].
Методика. В 2015 году была проведена производственная проверка использования синбиотика «Синбиосорб-2» в рационах цыплят-бройлеров в условиях птицефабрики «Кавказ» Динского района Краснодарского края.
Цыплята содержались в клеточных батареях КБУ-3, имея свободный доступ к воде и кормосмеси. Микроклимат помещения: световой и температурный режимы, влажность воздуха, а также плотность посадки в клетках, фронт кормления и поения - соответствовали рекомендуемым параметрам.
Две группы цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500» были сформированы методом пар-аналогов одного вывода цыплят, по 100 голов в каждой группе. При производственной проверке использовали дозировку синбиотика 0,1% по массе корма.
Результаты и обсуждение. Живая масса цыплят-бройлеров при проведении производственной проверки представлена в таблице 1.
Таблица 1 - Живая масса цыплят-бройлеров, г, п=100
Возраст птицы Группа
1 2 В% к контролю
1 день 42,3±0,3 42,3±0,3 100,0
42 дня 2406,1±31,5 2477,1±26,7 103,0
* - Р<0,05
В результате проведения производственной проверки было установлено повышение живой массы цыплят-бройлеров опытной группы на 3,0%.
Установлено, что среднесуточные приросты цыплят-бройлеров были выше в период выращивания 15-21 дней на 5,4%, 29-35 дней - 6,6%, 36-42 дней - 11,2%, за весь период выращивания - на 3,0%.
Было выявлено, что однородность поголовья в опытной группе была выше на 15,6% по сравнению с контролем и составила 85,6%.
Сохранность цыплят-бройлеров в контрольной группе составила за весь период выращивания 98,0%, а в опытной - 99,0%, то есть на 1,0% больше.
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы цыплят представлены в таблице 2.
Таблица 2 - Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы цыплятами-бройлерами по периодам, кг
Возраст птицы, дней Группа
1 2 В% к контролю
0-7 1,36 1,35 99,0
7-14 1,48 1,48 99,8
14-21 1,46 1,36 93,5
21-28 1,74 1,83 105,2
28-35 1,70 1,61 94,3
35-42 2,52 2,28 90,8
0-42 1,76 1,70 96,7
Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы цыплят были выше в опытной группе только в период 21-28 дней, в остальные периоды - ниже контроля. За весь опыт затраты кормов снизились на 3,3%.
Производственные затраты на выращивание цыплят-бройлеров повысились незначительно - на 0,9% за счет стоимости синбиотика. Чистый доход от реализации птицы в живой массе повысился в опытной группе на 7,7%, уровень рентабельности - на 1,4%. В итоге на 1 выращенную голову, за счет применения кормовой добавки синбиотика «Синбиосорб-2», было получено 4,48 руб. дополнительной прибыли.
Выводы. На основании полученных результатов рекомендуем использовать дозировку синбиотика 0,1% по массе корма при выращивании цыплят-бройлеров с целью повышения интенсивности их роста на 3,0%, сохранности на 1,0%, чистого дохода от прибыли при реализации птицепродукции на 7,7%, уровня рентабельности выращивания бройлеров на 1,4%, снижения затрат кормов на единицу продукции - на 3,3%.
Список литературы:
1. Бобровская, О. И. Ферментно-пробиотические и синбиотические препараты в рационах поросят / О. И. Бобровская, Р В. Некрасов, А. Т. Мысик, М. Г. Чабаев, Н. А. Ушакова // Зоотехния. - 2011. - № 12. -С. 13-16.
2. Осепчук, Д. В. Новый синбиотик в кормлении птицы / Д. В. Осепчук, А. Е. Чиков, Н. А. Юрина, Н. А. Омель-ченко, И. Р Тлецерук // В сборнике: Перспективы и достижения в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции. Сборник научных статей по материалам Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летнему юбилею со дня основания факультета технологического менеджмента (зооинженерного). Ставропольский государственный аграрный университет. - 2015. - С. 77-81.
3. Чиков, А. Е. Использование синбиотика «Синбиосорб-1» в рационах цыплят-бройлеров / А. Е. Чиков, Н. А. Юрина, Н. А. Омельченко, Д. В. Осепчук, И. Р. Тлецерук // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2015. - Т. 4. - С. 99-104.
4. Юрина, Н. А. Синбиотик «Синбиосорб-1» в комбикормах для цыплят-бройлеров / Н. А. Юрина, Д. В. Осепчук, Н. А. Омельченко, И. Р. Тлецерук // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2014. - Т. 2. - № 7. - С. 256-260.
УДК 636.33 UDC636.33
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ DEVELOPMENT OF DAIRY
МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ PRODUCTS TECHNOLOGY
Н.Ю. Пастернак, к.т.н, доцент Pasternak N.Y., Cand.Tech.Sci., Assis-
Кубанский государственный аграрный tant Professor
университет Kuban State Agricultural University
n-pasternak@bk.ru
В статье рассмотрены рецептура, In article the compounding, technological
технологическая схема производства diagram of production are considered and
и обоснованы параметры получения parameters of producing of the functional
функциональных продуктов для муж- products for men are proved, and also
чин, а также сбалансированного со- the balanced structure and a ratio of food
става и соотношения пищевых компо- components promoting preservation of
нентов, способствующих сохранению health, increase of reproductive function,
здоровья, повышению репродуктивной decrease in a physical and intellectual
функции, снижению физической и ум- fatigue. ственной усталости.
