CC BY
0УДК 581.19.192.582.998.2
ИЗУЧЕНИЕ ХИМИЧЕСКОЙ И БИОХИМИЧЕСКОЙ ХАРАКТЕРИСТИКИ ВЕГЕТАТИВНЫХ ОРГАНОВ ПОЛЫНИ ГОРЬКОЙ (ARTEMiSiA ABSiNTHiUM l.), ПРОИЗРАСТАЮЩИХ НА ТЕРРИТОРИЯХ ШЕКИНСКОГО РАЙОНА.
ЗАРБАЛЫ МУРАД ОГЛЫ ХАЛИЛОВ
Шекинский Региональный Научный Центр НАНА руководитель отдела «Биохимия растений» кандидат биологических наук, доцент.
ДЖАББАР ЗАРБАЛЫ ОГЛЫ ХАЛИЛОВ
Шекинский Региональный Научный Центр НАНА научный сотрудник отдела «Биохимия растений».
Резюме. В статье изложены результаты химической и биохимической характеристики вегетативных органов полыни горькой произрастающих на территориях Шекинского района.
Выявлено, что вегетативные органы полыни горькой в большой степени накапливают К, Ca, Mg, Л1.
Калий и натрий больше всего накапливаются в листьях, кальций и алюминий в семенах, железа в корнях.
Установлено, что содержание биологически активных веществ полыни горькой в фазу цветения значительно выше по сравнению в фазу бутонизации и плодоношения.
Загатовку данного растительного сырья целесообразно проводит в период массового цветения, с целью максимального выделения биологически активных веществ.
Ключевые слова: полынь горькая, корни, листья, цветки, семена, минеральные элементы, белка, эфирного масла, витамин С, флавоноиды, пектин, сахар, каротин.
UOT 581.19.192.582.998.2
§ЭЮ RAYONUNUN 9RAZIL9RiND9 YAYILMI§ ACI YOV§ANIN (ARTEMiSiA ABSiNTHiUM L.) VEGETATiV ORQANLARININ KEMY9Vi УЭ BiOKIMY9Vi XÜSUSiYYÖTLÖRiNiN ÖYR9NiLM9Si.
Z.M.X9LiLOV, C.Z.X9LiLOV
AMEA §aki Regional Markaz
Xülass Maqalada §aki rayonu arazisinda yayilmi§ aci yov§anin vegetativ orqanlarinin kimyavi va biokimyavi göstaricilari verilmi§dir.
Müayyan edilmi§dir ki, aci yov§anin vegetativ orqanlarda 9oxlu miqdarda K, Na, Ca, Mg, Al elementlari toplanir. Kalium va natrium elementlari an 90X yarpaqda, kalsium va alminium toxumda, damir kökda toplanir.
Aparilmi§ tadqiqatlar naticasinda müayyan edilmi§dir ki, §aki rayonunun arazisinda yayilmi§ aci yov§an bitkisinin vegetasiyanin ^aklama dövrü qön9alama va meyvaverma dövrlarina nisbatan bioloji aktiv maddalarla daha zangindir.
Agar sözlar: aci yov§an, kök, yarpaq, 9i9ak, toxum, mineral elementlar, zülal, efir yagi, vitamin C, flavonoiflar, pektin, §akar, karotin.
UDC 581.19.192.582.998.2
LEARNiNG OF CHEMiCAL AND BiOCHEMiCAL CHARACTERISES OF VEGETATiVE ORQANS OF COMMON WORMWOOD (ARTEMiSiA ABSiNTHiUM L.)
SPREAD iN THE AREAS OF §HEKt DiSTRiCT
Summary In the article it was shown chemical and biochemical characteristics of vegetative organs of common wormwood (Artemisia absinthium L.) spread in the areas of Sheki district.
It was determined that the vegetative organs of common wormwood contain a large number of K, Na, Ca, Mg, Al elements. Potassium and sodium elements are mostly found in the leaf, calcium and aluminium in the seed, and iron in the root. As the researched results it was defined that flowering period of common wormwood plant vegetation is richer with biological active substances than fruiting period.
Key words: common wormwood, root, leaf, flower, seed, mineral elements, protein, essential oil, vitamin C, flavonoids, pectin, sugar, carotene.
В настоящее время в условиях неблагоприятной обстановки, возрастающим спросом у населения пользуется пищевая продукция, обладающая лечебно профилактическим действием. Такими свойствами обладают продукты на основе растительного сырья, содержащих биологически активные добавки направленного действия. В этой связи возникает необходимость поиска наиболее переспективных растений , обладающих высоким потенциалом по синтезу биологически активных веществ.
Шеки-Закатальский регион Азербайджана является неисчерпаемым источником такого рода растений. Среди них важное место занимает полыни, которые распространены повсеместно. К пищевым пряно ароматическим видам этого рода относится полынь экстрагон Artemisia dracunculus L., используемая в рецептуре безалкогольного напитка [1], а также полынь горькая Artemisia absinthium L. Применения полыни горькой для производства вин типа вермут, шартрез и ликероводочной продукции, обусловлено высоким содержанием эфирного масла и горьких гликозидов.
В медицине многих стран мира растение используется в виде настойки, жидкого экстракта в качестве горько-пряного желудочного средства, улучшающего пищеварение и возбуждающего аппетит. Препараты полыни горькой применяют при диспепсии, гипоацидных гастритах, при понижении функции желудочно-кишечного тракта, при заболеваниях печени, желчного пузыря, бессоннице, малярии, гриппе, катаре верхних дыхательных путей. Хамазулен, получаемый из надземной части полыни горькой, используют при лечение бронхиальной астмы, ревматизма, экзем и ожогов рентгеновскими лучами.
Полынь горькую широко и разнообразно используют в отечественной и зарубежной народной медицины: внутрь-как аппетитную горечь, при гастрите, язвенной болезни желудка, дизентерии, ревматизме, анемии, желтухе, ожирении, метеоризме, мигрени, гипертонической болезни, туберкулезе легких, при отеках, геморрое, неприятном запахе изо рта, озене, эпилепсии, при болях как отхаркивающее и антиспазматическое, при ожоге и для лечения алкоголизма; наружно-как кровоостанавливающее, противовоспалительное, для примочек и компрессов при ушибах, гнойных ранах и язвах, аллергии. Прием внутрь отвара горькой полыни с медом лечит параличи, слабость органов, эпилепсии [9].
Полынь горькой входит в состав препарата КАС-81 применяемого для профилактики и лечения заболевания пчел при варроатоза.
Z.M.KHALiLOV, J.Z.KHALiLOV
§heki Regional Scienntific Center of ANAS
Введение
Целью настоящей работы является изучение химического и биохимического состава вегетативных органах полыни горькой, произрастающей на горных территориях Шекинского района.
Материалы и методы
Объектами исследования являются вегетативные органы полыни горькой, собранные 2023 г. в период вегетации. Исследования проводились на 30-и образцах.
Содержание воды, сухого вещества, азота, сырую золу, клетчатку определяли общепринятыми методами, эфирное масло определяли перегонкой с водяным паром. Пектин определяли объемным методом. Количественные суммы сахаров определяли поляриметрическим методом. Аскорбиновую кислоту определяли специфическим реактивом 2,6-дихлорфенолиндофенолятом натрия, каротин определяли адсорбционным методом по И.К.Мурри. Флавоноиды определяли тонкослойной хромотографией. Содержание минеральных элементов в вегетативных органах определяли рентгено-флуроресцентным методом на 0мега-4000 (INNOV-x, США).
Результаты исследования и обсуждение
В таблице 1 представлены данные по количественному содержанию вегетативных органах полыни горькой.
Химический состав вегетативной части
Artemisia absinthium, % на абсолютно сухой вес
Таблица 1.
Показатели В фазу бутонизации В фазу цветения В фазу плодоношения
Экстрактивных веществ извлекаемых 70 % спиртом, % 19,70 14,0 10,50
Влажность, % 8,0 8,0 8,2
Белка, % 1,70 1,80 1,40
Эфирного масла, % 0,20 0,60 0,30
Витамин С, мг % 20 26 17
Витамин В1, мг % 0,18 0,36 0,20
Флавоноиды, % 7,0 8,50 8,0
Пектиновых веществ, % 3,0 3,50 2,40
Сахар, % 5,0 5,20 4,50
Клетчатки, % 21,0 30,0 42,0
Золы, % 10,0 8,0 7,0
Каротин, мг% 6,0 6,50 5,0
Антоцианов, % 0,04 0,05 0,035
Из таблицы видно, что полынь горькая содержит большой набор биологически активных веществ
Экспериментальные данные химического и биохимического состава полыни горькой показали,что заготовку данного растительного сырья целесообразно првоводить в период массового цветения, с целью максимального выделения биологически активных веществ.
Согласно данным всемирной организации здравохранения, почти 80 % населения нашей планеты предпочитают использовать для лечения препараты растительного происхождения, поэтому по-прежнему актуальным является исследование и разработка на их основе лекарственных средств.
В настоящее время при поиске эффективных растительных средств исходят из того, что в патогенезе развития и формирования осложнений большую роль играют нарушения минерального обмена, а недостаточность сведений о содержании макро и микроэлементов в лекарственном и растительном сырье не позволяет его рационально использовать.
ОФ "Международный научно-исследовательский центр "Endless Light in Science"
Изучение элементного состава актуально и по другой причине: это проблема загрязнения окружающей среды.
Содержание микроэлементов в растении, в первую очередь зависит от почвенно-экологических условий и химических свойств микроэлементов.
Из 92 встречающихся в природе элементов 81 обнаружены в организме человека, при этом 15 из них (Са, Р, К, Се, №, 2п, Мп, I, Бе, М^, Fe, Си, Со) признаны эссенциальными, т.е. жизненно необходимыми (биогенными), а 10 Б1, Т1, V, Сг, N1, аб, вг, Бг, Сё) относятся к вероятно (условно) необходимым эссенциальным элементам.
Усиление антропогенной нагрузки на окружающую среду в большенстве регионов республики делают проблему экологической чистоты лекарственного растительного сырья и лекарственных растений в различных регионах республики очевидной.
Создание банка данных по элементному составу лекарственных растений позволит разработать нормативы содержания ксенобиотиков, определить районы заготовок, срокм сбора лекарственного растительного сырья и варианты его использования.
Анализируя полученные данные, можно отметить, что вегетативные органы полыни горькой содержат достаточно широкий спектр химических элементов.
Содержание минеральных элементов в вегетативных органах полыни горькой
(в % на воздушно-сухое вещество).
Таблица 2.
Минеральные элементы Корни Листья Цветки Семена
К 4,850 6,931 4,894 4,394
№ 2,943 3,274 3,088 2,619
Мв 0,688 0,730 0,694 0,701
Са 2,376 2,774 2,369 2,938
Т1 0,063 0,040 0,038 0,035
V 0,003 0,002 0,002 0,002
Сг 0,008 0,005 0,005 0,005
Мп 0,019 0,018 0,015 0,013
Fe 0,146 0,077 0,078 0,100
Со 0,000 0,000 0,000 0,000
N1 0,022 0,011 0,012 0,014
Си 0,034 0,019 0,018 0,020
2п 0,022 0,010 0,008 0,010
Оа 0,001 0,001 0,001 0,001
2г 0,012 0,006 0,006 0,007
Бп 0,001 0,000 0,000 0,000
Бг 0,022 0,007 0,007 0,009
У 0,003 0,002 0,002 0,002
Бс 0,001 0,001 0,001 0,002
А1 0,170 0,215 0,169 1,643
0,773 0,702 0,613 0,655
Р 0,260 0,274 0,265 0,296
Б 0,055 0,063 0,050 0,053
Ва 0,037 0,016 0,015 0,019
РЬ 0,000 0,000 0,000 0,000
Мо 0,001 0,000 0,000 0,000
№ 0,011 0,005 0,005 0,007
Уг 0,000 0,000 0,000 0,000
Ge 0,000 0,000 0,000 0,000
Rb 0,003 0,002 0,002 0,002
Из таблицы видно, что вегетативные органы полыни горькой в большой степени накапливают K, Na, Ca, Mg, Al.
Калий и натрий больше всего накапливаются в листьях, кальций и алюминий в семенах, железо преимущественно накапливается в корнях.
Известно, что натрий и калий регулируют солевой обмен. Огромную роль в мире растений играет магний, являлась основой молекулы хлорофилла, участвующего в фотосинтезе, а также участник белкового, углеводного и фосфорного обмена. Кальций пластический материал для костей, фактор свертывания крови, нормализует деятельность сердца и мышц, входит состав ядра и мембран клеток, клеточных и тканевых жидкостей, активизирует ряд ферментов и гормонов. Мышечная и умственная деятельность человека зависит от поступления в организм фосфора, железа, входящих в состав крови, выполняет важнейшую биологическую функцию переноса и активирования молекулярного кислорода. Марганец активирует многие ферменты, участвует и формировании костей, кроветворении, влияет на метаболизм инсулина и стимулирует рост. Кобальт и молибден повышают интенсивность биоэнергетических процессов и защитных реакций. Цинк является составной частью ряда ферментов и входит состав инсулина. Хлор играет большую роль в поддержании осмотического давления крови и внеклеточный жидкости. Сера входит состав некоторых аминокислот (цистин, метионин), образующих белки
Выводы
1. Впервые исследованы минеральный состав и биологически активные вещества в вегетативных органах полыни горькой произрастающих на территориях Шекинского
района Азербайджана.
2. Выявлено, что вегетативные органы полыни горькой в большой степени накапливают K, Na, Ca, Mg, Al.
3. Калий и натрий больше всего накапливаются в листьях, кальций и алюминий в семенах, железо в корнях.
4. Экспериментальные данные химического и биохимического состава полыни горькой показали, что заготовку данного растительного сырья целесообразно проводить в период массового цветения, с целью максимального выделения биологически активных веществ.
ЛИТЕРАТУРА
1. Белоногова В.Д. К ресурсоведческий характеристики полыни горькой, произрастающей в Пермской области. Тез. док. Всесоюз. конф. по ботанике. «Ботанические исследования на Урале». Свердловск, 1986. с. 120.
2. Белоногова В.Д. Мониторинг дикорастущих лекарственных растений Пермской области. Материалы II Всероссийского съезда формацевтических работников. Сочи. 2005. с. 89.
3. Биологически активные вещества растительного происхождения: справ; в 3-х Т/ Б.Н. Головкин, Р.Н. Руденская, И.А. Трофимова, А.И. Шретер. М.Наука. 2001.
4. Коротков И.В. К оценке качества полыни горькой. Вестник Пермь. гос фармац. акад. Пермь 2006. №2. с. 249-255.
5. Ладыгина Е.А. Полынь горькая/формация 1992. №5. с. 87-90.
6. Попов А.И. Изучение влияния антропогенных факторов на элементный состав и ресурсы лекарственных растений Кемеровской области, и республики Тыва: автореф. дис. д-ра. фарм. наук. М. 1995. с.46.
7. Смагина Т.А. Выделение биологически активных веществ из полыни горькой. Актуальные проблемы фармации Западной Сибири и Урала.
