CC BY
78
УДК 615.322:634.18
ИЗУЧЕНИЕ ЭЛЕМЕНТНОГО СОСТАВА ПЛОДОВ И ЛИСТЬЕВ СЛИВЫ КОЛЮЧЕЙ
(PRUNUS SPINOSA L.)
Биологическая роль минеральных веществ в настоящее время не ставится под сомнение. При их недостатке в организме человека и животных нарушаются важней-шие биохимические процессы и состояния (обмен веществ, тканевое дыхание, процес-сы детоксикации, кроветворения, кислотно-основный и ионный состав, реологические свойства крови и др.). [1, 6] В связи с этим поиск новых растительных источников микро-и макроэлементов является актуальным. Целью настоящего исследования было изучение минерального состава назем-ной части (листьев и плодов) сливы колючей (Prunus spinosa L.) Растение широко рас-пространено в дикорастущем виде и культуре. Зрелые плоды применяют для изготов-ления варенья, джемов, маринадов, компотов, кваса. Незрелые маринованные плоды сливы колючей - это заменитель маслин во Франции. Высушенные и поджаренные плоды, сухие листья издавна использовались как чайные суррогат [3, 4] Все органы растения широко используются в народной медицине. Сок и настой плодов обладает антибактериальной, антифаговой, протистоцидной активностью. Су-хие плоды, корни, отвар коры, настои и отвары ветвей, листьев и цветков оказывают слабительное действие, в то время как жидкий экстракт сухих плодов - закрепляющее. Настои и отвары листьев и цветков проявляют диуретическую, отхаркивающую, спаз-молитическую, противовоспалительную, миотропную активность и понижают прони-цаемость сосудов. [2, 3, 4] Из данных литературы известно, что в растении содержится богатый комплекс биологически активных веществ: углеводы, пектины, тритерпеноиды; стероиды, витамины, кумарины, дубильные вещества, флавоноиды; антоцианы; фенолкарбоновые кислоты, резвератрол и др. [2-4, 6-10] Однако сведения о минеральном составе в литературе отсутствуют. Материалы и методы исследования. В качестве объектов исследования были выбраны листья сливы колючей, собранные до и после цветения, а также зрелые плоды (околоплодник) этого растения. Все объекты заготовлены на территории Кур-ской области в 2010 году. Определение элементного состава проводили полуколичест-венным методом испарения на спектрометре ДФС-8-1. Анализ проводили с помощью атласа спектральных линий и спектров стандартов с погрешностью не более 2% в пере-счете на золу.
Результаты исследования и их обсуждение. Данные, полученные при исследо-вании содержания элементов в наземной части сливы колючей, представлены в табл. № 1. В различных частях этого растения обнаружены 27 элементов. Установлено, что листья до цветени и плоды содержат 4 макро- и 2о микроэлементов, а листья после цветения соответственно 4 и 22 элемента. Как видно из таблицы, изученные части рас-тения имеют схожий качественный элементный состав, однако количественное содер-жание минеральных веществ варьирует. Во всех исследованных образцах обнаружены макроэлементы (K, Ca, P, Na) и микроэлементы (Mg, Fe, B, Al, Si, Cu, Zn, Pb, Ag, Mo, B, Ba, Sr, Mn, Ni, Ti, V, Cr, Be).
Впервые изучен элементный состав листьев и плодов сливы колючей (Prunus spinosa L.). Определение 27 элементов проводи-лось методом испарения на спектрографе ДСФ-8-1. Установлены закономерности в уровнях накопления элементов в разных частях растения, сделан вывод о перспективности использования листь-ев и плодов растения для создания новых лекарственных и косме-тических препаратов. Ключевые слова: макроэлементы, микроэлементы, элемент-ный состав. слива колючая (Prunus spinosa L.), розоцветные, Rosaceae.
Таблица
Минеральный состав листьев и плодов сливы колючей (% содержание в золе)
№ Сырье/ Элемент Листья (до цветения) Листья ( после цветения) Плоды
Макроэлементы
1 Фосфор 3,000 5,000 5,000
2 Калий (К) 30,000 30,000 30,000
3 Натрий ^а) 0,600 0,600 1,500
4 Кальций(Ca) 10,000 5,000 1,500
Микроэлементы
1 Железо (Fe) 0,200 0,300 0,100
2 Магний (Мя) 2,000 5,000 3,000
3 Алюминий (А1) 0,300 0,500 0,100
4 Кремний ^Г) 2,000 3,000 0,300
5 Медь (Си) 0,005 0,005 0,008
6 Цинк ^п) 0,010 0,030 0,006
7 Свинец(РЬ) 0,010 0,006 0,0006
8 Серебро (Ая) 0,00001 0,00001 0,000015
9 Молибден (Мо) 0,0001 0,0003 0,0001
10 Барий (Ва) 0,050 0,020 0,020
11 Стронций №) 0,060 0,050 0,030
12 Бор (В) 0,003 0,100 0,060
13 Марганец (Мп) 0,100 0,150 0,030
14 Никель (№) 0,002 0,002 0,002
15 Титан (П) 0,020 0,030 0,010
16 Ванадий (V) 0,0003 0,0005 0,0001
17 Хром (Сг) 0,001 0,002 0,001
18 Цирконий ^г) 0,001 0,002 -
19 Бериллий(Ве) 0,00005 0,00005 0,00005
20 Висмут (ВГ) - - -
21 Олово ^п) - 0,0003 0,002
22 Галлий ^а) 0,0001 0,0002 -
23 Литий (Ь1) - - 0,001
24 Кобальт (Со) - 0,0001 -
Суммарно 48,4 % 49, 8% 47,7%
Выявлены следующие закономерности содержания эссенциальных и условно эссенциальных элементов: в листьях до цветения - K > Ca > P > Mg = Si > Na > Al > Fe > Mn > Sr > Ba > ^ > Pb = Zn > Си > В > N > Zr = Сг > V = Мо = Ga > Ве > Ag; в листьях после цветения: - K > Ca = P = Mg > Si > Na > Al
> Fe > Мп > В > Sr > Ti = Zn > Ва > РЬ > Си > Ni = Zr = Сг > V > Sn = Мо > Ga > Со > Ве > Ag; в плодах: - K
> P > Mg > Ca = Na > Si > Al = Fe > B > Mn = Sr > Ba > Ti > ^ > Zn > N = Sn > Li = & > Pb > V = Mo > Be > Ag. В изучаемых видах сырья среди макроэлементов преобладает калий, среди микроэле-ментов - магний, кремний, алюминий, железо и марганец. Содержание токсичных элементов не превышает предельно допустимых уровней для овощей и фруктов [5] По-сле цветения в листьях уменьшается содержание кальция, бария, стронция, возрастает содержание фосфора, кремния, железа, алюминия, цинка, молибдена, бора, марганца, титана, ванадия, хрома, циркония; остается неизменным содержание калия, натрия, меди, серебра, никеля и бериллия; появляются олово и кобальт. Элементный состав листьев и плодов немного отличается. В листьях отсутствует литий, но обнаружены галлий и кобальт. По содержанию калия, фосфора, молибдена, бериллия, никеля, ба-рия листья после цветения соответствуют плодам, а по содержанию железа, кальция, магния, алюминия, кремния, цинка, молибдена, бора, марганца листья даже превос-ходят плоды, широко используемые как источник витаминов и микроэлементов. Все это указывает на перспективность дальнейших исследований листьев и плодов сливы колючей в плане создания компонентов новых лекарственных и косметических препаратов.
Литература
1. Борисова, О.О. Питание спортсменов : учеб.-метод. пособие / О.О. Борисова. - СПб. : Стратегия будущего, 2006. - 114 с.
2. Йорданов, Д. Фитотерапия. 2-е изд. / Д. Йорданов, Д. Наколов, П. Бойчинов. - София, 1970. - 342с.
3. Лекарственные растения: Терн [Электронный ресурс] / Справочно-информационный интернет-портал «Медицина. Харьков», 2008. - Режим доступа: http://www.medicina.kharkov.ua/herbal/tern.html, свободный. -Загл. с экрана.
4. Растительные ресурсы СССР: Цветковые растения, их химический состав, использо-вание; Семейства Hydrangeaceae - Haloragaceae. -Л. : Наука, 1987. -326 с.
5. Сан-Пин 2.3.2.1078-01. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиениче-ские требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. - М., 2001. - 43 с.
6. Сафонова, И.А. Изучение фенольных соединений листьев сливы колючей (Prunus spinosa L.) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии / И.А.Сафонова, В.Я. Яцюк // Научные ведомости Белгородского государственного университета. Сер. Медици-на.Фармация. - 2011. - № 4 (99), вып. 13. - С. 165-169.
7.Сафонова, И.А. Изучение элементного состава наземной части рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia L.) / И.А.Сафонова, В.Я. Яцюк, Н.В. Костебелов // Научные ведомости Белго-родского государственного университета. Сер. Медицина.Фармация. - 2011. - № 22 (117), вып. 16/2. - С. 168-170.
8. Olszewska, M. Flavonoids from the flowers of Prunus spinosa L. Acta polonia pharmaceuti-ca / M. Olszewska, M. Wolbis. -2001. - V. 58, № 5. -P. 367-372.
9. Olszewska, M. Further flavonoids from the flowers of Prunus spinosa L. : Acta polonia pharmaceutica / M. Olszewska, M. Wolbis. - 2002. - V. 59, № 2. - Р. 133-137.
10. Wolbis, M. Triterpenes and sterols in the flowers and leaves of Prunus spinosa L. (Rosa-ceae). Acta poloniae pharmaceutica / M. Wolbis, M. Olszewska, W. J. Wesolowski. - 2001. - V. 58, № 6. - Р. 459-462.
STUDIYNG OF ELEMENTAL COMPOSITION OF PRUNUS SPINOSA (L.) FRUITS AND
LEAVES
The elemental composition of the aboveground part of Prunus spinosa L. was studied for the first time. The estimation of 27 ele-ments was performed by evaporation method in a spectrograph DSF-8-1. Pattern in the levels of accumulation of elements in different parts of the plant is established. The conclusion about the prospects of Prunus spinosa leaves and fruits using to create new medicines and cosmetics was made. Key words: macroelements, microelements, Prunus spinosa L., elemental composition, Rosaceae.
I. A. SAFONOVA1 V.Y. YATZUK1 A.A. FATYANOV1 ft-ft.
SAFONOV2 1 Kursk State Medical University 2 Lyceum № 6, Kursk e-mail: Isafon@yandex.ru
