CC BY
70
ЗДРАВООХРАНЕНИЕ
УДК 663.64:93(470.638)
ИСТОРИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ НА ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОМ РЫНКЕ ЛЕЧЕБНО-СТОЛОВЫХ И ЛЕЧЕБНЫХ МИНЕРАЛЬНЫХ ВОД
© 2006 г. И.Н. Андреева, Г.И. Сумин, С.А. Парфейников, С.Р. Першков
In work the brief historical review of application of mineral waters of Northern Caucasus from the moment of connection to Russia is submitted. Significant sources of region, their bottle pouring and processing on industrial lines of that time in the dry salt used for reception artificial mineral of waters are described.
For more than century application of mineral waters in our region they have proved the a demand in treatment-and-prophylactic application.
Исследования последних лет свидетельствуют о значительном расширении альтернативных лекарственной медицине методов лечения и профилактики неинфекционных заболеваний. Это обусловлено тем, что современные медикаменты, как правило, обладают негативными побочными эффектами, достаточно дороги и не всегда эффективны. С другой стороны, многие природные факторы, несмотря на относительно мягкий характер действия, широко применяются как в народной медицине, так и в научной, оказывают, как правило, комплексное воздействие на организм больного, имеют минимум противопоказаний. Все это относится и к питьевым минеральным водам, которые стимулируют деятельность органов пищеварения, активность эндокринной системы и многое другое и способны увеличивать резервы здоровья, повышать резистентность организма к воздействию неблагоприятных факторов среды и деятельности.
История открытия минеральных вод на территории нынешней России насчитывает несколько столетий. Первые печатные русские сведения о Кавказских минеральных источниках появились в «Книге Большому чертежу» в XVII в. В этой книге упоминается о существовании на Кавказе горячих колодцев.
Более определенные сведения о Кавказских минеральных источниках относятся к 1717 г., когда Петр I издаёт указ, которым поручал своему штаб-лекарю Шоберу искать «в нашем государстве ключевые воды, которыми можно пользоваться от болезней». Выполняя указ царя, Шобер направился на Терек, в район крепости Грозная, где описывает горячие источники, получившие в последующем название Брагуновские. И тогда же были разработаны «дохтурские правила» пользования лечебными водами, которые заложили начало врачебному пользованию минеральными водами в России [1].
Во второй половине XVIII в. Российская академия наук разработала маршруты и экспедиции, рассчитанные на шестилетие, и один из пунктов программы был посвящен поиску минеральных вод. Одной из экспедиций, которая приехала в район Пятигорья в 1773 г., руководил доктор медицины И. Гюльденштед, им же были научно описаны минеральные источники [2].
В 1803 г. Александр I по всеподданнейшему докладу военного министра, вызванному необходимос-
тью урегулирования пользования источниками, издал Высочайшее повеление об учреждении на водах двух постоянных должностей врачей. Можно утверждать, что этим указом было признано государственное значение Кавказских Минеральных вод. Первым главным врачом был назначен Сухарев.
Но до постройки первого жилого дома в Горячей долине прошло долгих 12 лет, основными же жителями этого района были солдаты и офицеры крепости Константиногорская, шотландские миссионеры из колонии Каррас, которые были первыми посетителями открываемого курорта, от них пошла широкая известность о целебных свойствах минеральных вод.
Позже французский гидротехник Жюль Франсуа писал: «Нигде на земном шаре нет такого счастливого сочетания на относительно малом пространстве столь разнообразных прекрасных целебных источников».
К середине XVIII в. все источники Пятигорья были разбиты на 4 группы вод: Пятигорскую, Кисловодскую, Ессентукскую, Железноводскую.
На карте минеральных вод в Российской Федерации в настоящее время существуют 52 наиболее известных и значимых месторождения, которые подразделяются на минеральные воды наружного применения, питьевые лечебно-столовые, питьевые лечебно-минеральные воды. Все они широко используются в бальнеотерапии, питьевом лечении и во внекурортном лечении (больницах, санаториях-профилакториях и других лечебно-профилактических учреждениях). Из 52 месторождений минеральной воды 13 бутилируется на заводах минеральных вод.
Известно, что впервые предложил «наливать» минеральную воду в «бутылки» наместник Кавказа, граф М.С. Воронцов в 1848 г., но по техническим причинам проект не был реализован.
Эта же идея принадлежала директору Кавказских Минеральных вод С.А. Смирнову, по инициативе которого в Кисловодске в 1896 г. построили первый в России завод по выпуску минеральной воды с годовой производительностью 5000 бутылок. Специально для завода был построен и стекольный завод в городе Минеральные Воды. На выставке в г. Реймс (Франция) бутилированный Нарзан получил тогда высшую награду и стал экспортироваться в Грецию.
Ессентукский завод минеральных вод был открыт в 1897 г. для розлива минеральной воды Ессентуки № 4 и № 17. Розлив производился в приспособленном помещении, которое располагалось в парке, вблизи источников 4, 6, 17 и 18. Здесь же был налажен процесс выпаривания воды с целью получения соли и дальнейшего приготовления из неё целебных лепешек и искусственной минеральной воды.
В целях увеличения экспорта столовых и лечебных вод в 1910 г. в 45 городах страны были построены «казенные склады», и экспорт минеральных вод достиг 15 млн бутылок, вместе с этим повысился и годовой бюджет до 2500 тыс. руб. Известно, что ящик из 50 бутылок минеральной воды Ессентуки № 17 в это время стоил 11 руб. 50 коп., железноводских источников - 9 руб.
На основе минеральной воды Ессентуки № 17 и № 18 изготовлялась соль для искусственного приготовления Ессентукской воды 17 и 18 источников. Двууглекислого натра 78,94
Сернокислого натра 3,81
Хлористого натрия 16,80
Гигроскопической воды 0,45
При этом стоимость флакона Ессентукской соли была около 1 руб.
В конце ХХ в. потребление минеральной воды в мире резко возросло. Этому явлению способствовало несколько факторов. С одной стороны, в результате загрязнения окружающей среды в промышленно развитых странах, водоемы неизбежно оказались отравленными отходами, с другой - рост уровня жизни и культуры потребления сделали людей более разборчивыми во всем, что касается продуктов питания. Многие люди во всем мире стали придавать особое значение здоровому образу жизни, заботе о своем организме. Недоверие к качеству водопроводной воды также является одним из наиболее мощных стимулов для роста объемов потребления бутилированной воды - как очищенной, так и минеральной. Но все же наблюдающиеся темпы роста потребления минеральной воды объясняются, главным образом, массовым стремлением к более здоровому образу жизни [3].
Рынок бутилированной воды в современной России ведет свою историю с середины 90-х гг. XX в., когда этот сегмент рынка был представлен импортными водами Perier и Evain, которые были слишком дорогими для населения страны. В настоящее время продаются минеральные воды 20 бальнеологических групп, которые бутилируют в стеклянную и полимерную тару.
Пятигорская государственная фармацевтическая академия
Спрос на бутилированную воду удовлетворяется в основном региональными производителями у себя в регионе. Существуют и надрегиональные марки: Нарзан, Ессентуки, Боржоми, Смирновская, Славяновская, Арзни, Нафтуся, Полюстрово [3].
Общероссийские (советские) марки минеральных вод хорошо известны благодаря своим лечебным свойствам. Их рекомендуют врачи и специалисты для профилактики и лечения различных заболеваний органов пищеварения. Однако предпочтения массового потребителя складываются не в пользу лечебно-столовых вод. Не получилось и экспорта советских марок в силу политических и экономических причин. В западных справочниках упоминается 3 наименования вод: Нарзан, Боржоми и Арзни, что говорит об отсутствии массового экспорта минеральных вод в бывшем СССР.
По уровню технического состояния отечественное производство значительно отстает от европейского уровня, что не позволяет его продукции претендовать на мировые стандарты качества. Согласно некоторым оценкам, износ производственных мощностей в отрасли составляет более 45 %. Потребность в качественном оборудовании российское машиностроение не в силах удовлетворить по причине отсталости в технологии изготовления тары, розлива и водоподготовки, поэтому технологическое оборудование приходится импортировать из Италии, Китая, Германии, Канады.
Особенностью дистрибьюции лечебно-столовых минеральных вод является и то, что общеизвестные марки минеральной воды реализуются через аптечную сеть. Конкурируют с аптекой супермаркеты и крупная сеть магазинов.
Таким образом, нами установлено, что минеральные воды Северного Кавказа имеют богатую историю, с конца XIX в. бутилируются в стеклянную тару, и опыт их использования в качестве лечебно-профилактических средств более чем значителен. Они прошли проверку временем и, несмотря на освоение так называемых «региональных минеральных вод», воды нашего региона востребованы и известны за его пределами, хотя существенного экспорта не наблюдается.
Литература
1. Кавказскя Минеральные воды // Путеводитель по Кавк. Мин. Водам. 1912.
2. Пантелеев И.Я. Очерк истории, учения и развития Кавказских Минеральных Вод. М., 1955.
3. http://www.region.kmv.ru/sitemap.html.
2 июня 2006 г.
