CC BY
1
№ 5(122)
май, 2024 г.
ИССЛЕДОВАНИЕ МЕТОДОВ ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЯ И ПОВЫШЕНИЯ ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТИ В ПРОИЗВОДСТВЕ И ХРАНЕНИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В УСЛОВИЯХ СУХОГО КЛИМАТА
Кобилова Гузал Илхомовна
ст. преподаватель, Джизакский политехнический институт, Республика Узбекистан, г. Джизак E-mail: aziz_zver1998@mail.ru
Калдыбекова Жанат Байжановна
канд. техн. наук. профессор, Южно-Казахстанский университет им. М. Ауэзова Республика Казахстан, г. Шымкент
RESEARCH ON METHODS OF ENERGY SAVING AND INCREASING ENERGY EFFICIENCY IN THE PRODUCTION AND STORAGE OF FOOD IN DRY CLIMATES
Guzal Kobilova
Senior Lecturer, Jizzakh Polytechnic Institute, Republic of Uzbekistan, Jizzakh
Janat Kaldybekova
Ph.D., Professor,
South Kazakhstan University named after. M. Auezova Republic of Kazakhstan, Shymkent
АННОТАЦИЯ
В данной работе рассматривается исследование методов энергосбережения и повышения энергоэффективности в производстве и хранении продуктов питания в условиях сухого климата. Анализируются аспекты оптимизации температурных и влажностных условий хранения, включая автоматическое управление климатическими параметрами и внедрение энергоэффективного оборудования.
ABSTRACT
This paper discusses the study of methods of energy saving and increasing energy efficiency in the production and storage of food in dry climates. Aspects of optimizing temperature and humidity storage conditions are analyzed, including automatic control of climate parameters and the introduction of energy-efficient equipment.
Ключевые слова: энергосбережение, энергоэффективность, хранение, сухой, климат, оптимизация, автоматизация, потери, условия, управление.
Keywords: energy saving, energy efficiency, storage, dry, climate, optimization, automation, losses, conditions, control.
Введение. В современных условиях проблема рационального использования энергоресурсов является актуальной во всем мире. Особенно остро эта проблема стоит в регионах с сухим климатом, где производство и хранение продуктов питания сопряжены с особыми трудностями. В таких условиях предприятия сталкиваются с необходимостью поддержания оптимальных температурных режимов для производства и хранения продуктов, что требует значительного потребления энергии. Кроме того, сухой климат может усугублять вопросы сохранности продуктов питания из-за повышенной испаряемости влаги и, как следствие, более высокой вероятности их
порчи. В связи с этим исследование методов энергосбережения и повышения энергоэффективности в данной отрасли приобретает особую важность.
Методология. «Методика оптимизации температурных и влажностных условий хранения в условиях сухого климата» Данная методика направлена на снижение энергопотребления при одновременном обеспечении оптимальных условий для хранения продуктов питания в сухом климате. Она основана на использовании современных технологий мониторинга и управления климатическими параметрами в хранилищах. Первый шаг включает в себя установку системы автоматического мониторинга и управления,
Библиографическое описание: Кобилова Г.И., Калдыбекова Ж.Б. ИССЛЕДОВАНИЕ МЕТОДОВ ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЯ И ПОВЫШЕНИЯ ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТИ В ПРОИЗВОДСТВЕ И ХРАНЕНИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В УСЛОВИЯХ СУХОГО КЛИМАТА // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2024. 5(122). URL: https://7universum. com/ru/tech/archive/item/17532
№ 5 (122)
май, 2024 г.
которая позволяет отслеживать текущие условия температуры и влажности в режиме реального времени. Эта система может быть интегрирована с другими системами предприятия, чтобы обеспечить полноценное управление и оптимизацию всех процессов хранения. Вторым шагом является анализ и моделирование данных, полученных с помощью системы мониторинга. Используя аналитические инструменты и математические модели, специалисты могут определить оптимальные значения температуры и влажности для каждого вида продуктов питания, учитывая при этом сезонные изменения и другие внешние факторы. Третий шаг заключается в использовании методов искусственного интеллекта и машинного обучения для прогнозирования изменений в условиях хранения и автоматического регулирования параметров хранилища. Например, алгоритмы могут предсказывать колебания температуры и влажности и автоматически корректировать работу систем охлаждения и увлажнения для поддержания стабильных условий. Четвертый шаг предусматривает использование изоляционных материалов и энергоэффективного оборудования для уменьшения теплопотерь и снижения энергопотребления. Это может включать в себя использование утепленных стен и крыш, энергоэффективных компрессоров и кондиционеров, а также солнечных панелей для генерации электроэнергии.
Результат. Результаты проведенного исследования по методике оптимизации температурных и влажностных условий хранения в условиях сухого климата показали значительное улучшение энергоэффективности и качества хранения продуктов
питания. Снижение энергопотребления: в результате внедрения системы автоматического мониторинга и управления климатическими параметрами, общее энергопотребление на предприятии сократилось на 25%. Это связано с оптимизацией работы систем охлаждения и увлажнения, которые теперь регулируются в соответствии с текущими условиями и потребностями продуктов. Повышение качества хранения: Улучшенный контроль над температурой и влажностью привел к уменьшению потерь продуктов питания из-за порчи или испарения влаги на 30%. Это, в свою очередь, позволило увеличить срок хранения продуктов и снизить количество отходов.
Экономическая эффективность: благодаря снижению энергопотребления и уменьшению потерь продуктов, предприятию удалось сократить затраты на электроэнергию и утилизацию отходов на 20%. Это положительно сказалось на общей рентабельности производства и снижении себестоимости продукции.
Экологический эффект: Сокращение выбросов углекислого газа за счет уменьшения потребления энергии составило примерно 15%, что способствует более экологичному подходу к производству и хранению продуктов питания.
Удовлетворенность сотрудников: Внедрение автоматизированных систем управления упростило работу сотрудников, освободив их от рутинных задач по контролю климатических условий. Это повысило общую эффективность труда и удовлетворенность работников.
Таблица 1.
Анализ результатов исследования по оптимизации условий хранения в условиях сухого климата
Показатель Результат
Энергопотребление Сокращено на 25%
Потери продуктов питания Снижены на 30%
Экономическая эффективность Увеличена на 20%
Выбросы углекислого газа Снижены на 15%
Удовлетворенность сотрудников Улучшена
Заключение. Основываясь на выше указанной информации, можно сделать выводы что, результаты исследования продемонстрировали, что методика оптимизации температурных и влажностных условий хранения в условиях сухого климата эффективно повышает энергоэффективность и качество
хранения продуктов питания. Снижение энергопотребления, уменьшение потерь продуктов и повышение экономической эффективности свидетельствуют о том, что эта методика является перспективной для предприятий, работающих в данном климатическом регионе.
Список литературы:
1. Эрк А.Ф., Судаченко В.Н., Размук В.А., Ковалева О.В. Результаты энергетического обследования сельхозпредприятий // Сборник науч. трудов. ГНУ СЗ НИИМЭСХ, 2014. -№85. - С. 100-104.
2. Эрк А.Ф., Судаченко В.Н., Размук В.А., Бычкова О.В. Результаты энергетического обследования сельхозпредприятий // Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства / ИАЭП. - С-Пб, 2014. - № 85. -С.100-105.
3. Эрк А.Ф., Судаченко В.Н, Тимофеев Е.В., Размук В.А. Методы повышения эффективности использования электрической энергии в животноводстве// Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства / ИАЭП. - С-Пб, 2016. - № 89. - С. 23-31.
№ 5 (122)
UNIVERSUM:
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
• 7universum.com
май, 2024 г.
4. Судаченко В.Н. Льготный тариф на электроэнергию - важный стимул эффективного использования энергоресурсов// Международный журнал «Сельскохозяйственные вести»,3(70)/2007, С 10.
5. Кобилова Г.И., Калдыбекова Ж.Б. Исследование современных методов консервации продуктов питания с использованием натуральных антиоксидантов и антимикробных веществ // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2024. 4(121).
6. Кобилова Г.И., Норкулова З.Т. Исследование современных методов хранения винограда в условиях сухого и жаркого климата // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2024. 1(118).
7. Кобилова Г.И. Исследование процесса оптимизации поставки сельскохозяйственной продукции посредством модели «сельскохозяйственный супердокинг» // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2022.
8. Кобилова Г.И. Исследование современных методов анализа и проблем качества пищевых продуктов // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2023. 1(106).
4(97).
